¡Hola a todos! Vengo de vuelta con otra de esas recetas que sé que os van a encantar porque no sólo es súper fácil de hacer sino que además está tremendamente deliciosa. Es un bizcocho de galletas. Y quizás estéis pensando que no es para tanto pero es que no es un bizcocho de galletas …
A vegades, tens molt clar què vols fer o portar de postres segons el dinar que t'espera. Però hi ha dies, que es fa difícil saber què prepa...
Ingredientes: 6 huevos 11 cucharadas de azúcar 12 cucharadas de harina 1 sobre de levadura Zumo de 1 limón 1/4 vaso de aceite de girasol 1 vaso de ron Canela en polvo Preparación: Mezclar todo, menos el ron y la canela, con una batidora y meter en el horno suave (190ºC) 10 minutos. Almibar: mezclar 3 vasos de agua, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de canela y un vaso de ron. Cocerlo durante 5 minutos. Rociar el almíbar sobre el bizcocho cuando esté frío y cortar del tamaño que se quiera.
Hay recetas que no necesitan presentación, como estas sencillas galletas caseras de philadelphia y vainilla. ¡Qué las disfrutéis! ...
La ensaimada de Mallorca es uno de los dulces más solicitados, tanto para los propios mallorquines como para los turistas que vienen de vacaciones. Tanto es así que desde hace mucho tiempo incluso se venden... Ver más »
Receta con fotografías paso a paso de cómo hacer mayocake o bizcocho de mayonesa Heinz realmente deliciosa. Muy jugoso y sorprendente. Pruébalo.
En Galicia es fácil encontrar recetas en las que se utiliza la harina de maíz (ojo no la maizena que es fécula de maíz), es una h...
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre berlinesas o Berliner de Carnaval. Ingredientes, tiempo de elaboración
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de bizcocho de requesón y almendra. Tiempo de elaboración, ingredientes,
Blog de recetas de repostería.
panellets
Espirales de dátiles, arándanos rojos y avellanas, galletas similares al rugelach rellenas de dátiles, arándanos y avellanas.
Pensar en recetas de navidad y no utilizar cardamomo en esta casa es impensable. Porque en navidad se comen estos Bollitos Dulces de Cardamomo.
Receta de bizcocho tradicional, fácil y rápida. Un bizcocho casero delicioso y sencillo.
Muffins, cupcakes, macarons, galletas y repostería casera para disfrutar. Ideas y técnicas paso a paso.
Leyendo el título no es difícil adivinar de que está hecho este bizcocho ¿verdad?, lo que es impresionante es que con poquitos ingredientes más pueda salir algo tan rico, con cosas que tenemos normalmente en casa, huevos, harina, azúcar, mantequilla... os aconsejo que lo probéis a hacer y seguro que no os va a defraudar, nada más ver su miga blanca, esponjosa, suave al paladar y con ese toque de mantequilla... mmmm!! no digo más. Con lo que a mi me gustan los bizcochos y ya tenía como preferido mi "Pa de Pessic" (que publicaré más adelante ) me estoy planteando si poner este el primero de la lista, jajajaja!!! buenooo, por eso no vamos a discutir, mejor sigo haciendo los dos ;-) Aquí os lo dejo recién sacado del horno, espero que os guste. Ingredientes: 6 claras de huevo 200 g. de azúcar 150 g. de maicena 100 g. de mantequilla una pizca de sal Preparación: Forramos el interior del molde que utilicemos con papel de horno. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal (os aconsejo hacerlo de tres en tres, para que cueste menos). Juntamos las seis claras en un bol grande y le añadimos alternativamente una cucharada sopera de azúcar y otra de maicena, entre cucharada y cucharada mezclamos bien. Cuando terminemos de incorporar el azúcar y la maicena le añadimos la mantequilla ligeramente derretida, terminamos de mezclar, colocamos la crema en el molde y horneamos a 170º unos 35 min. (calor abajo) Si vemos que nos queda muy blanquito en la parte de arriba, los últimos 10 min. le ponemos también el grill para que se dore un poco más. Una vez listo dejamos enfriar encima de una rejilla y decoramos al gusto, yo le puse azúcar glass y ya veis el resultado ;-) ¿Quien quiere un cachito?
sobaos pasiegos de Cantabria, pequeños bizcochos típicos de los Valles pasiegos
Blog de repostería casera, recetas de tartas, pasteles, galletas, cupcakes, bollería, bizcochos.
Un brioche clásico, una masa enriquecida típica de la repostería francesa, lleva un alto porcentaje de huevos y mantequilla, y no necesita ni agua ni leche para hidratar la masa. No lleva ningún ingrediente secreto :P La receta de este brioche tradicional francés es del chef francés Laine Olivier, y la tomé de su cuenta en Instagram...al leer sus ingredientes me gustó muchísimo, por la razón que mencioné antes, es una versión clásica, más similar a versiones descritas en libros antiguos, con solo huevos para hidratar la masa, y por supuesto mucha mantequilla, un cuarenta por ciento de mantequilla. Desde hace mucho quería tener una receta de brioche clásica en mi blog. Vamos a encontrar muchos brioches o mal llamado brioches, con muchos ingredientes adicionales, nata, leche condensada, leche, yogurt, etc... pero los auténticos no llevan leche ni agua, solo llevan mucho huevo y mantequilla. Para este receta se utiliza harina T45 francesa. Afortunadamente, encontré esta harina en la tienda de repostería cerca de casa. La harina tiene 12,5% de proteínas. También hice otra prueba con harina de fuerza con 13, 7 % mezclada con harina todo uso de 10% y salió bien. Para un mejor resultado, la mantequilla debe estar blanda, pero no demasiado suave, que se pueda cortar en trocitos. Una vez incorporada, preferiblemente no amasar demasiado o tratar de que no aumente la temperatura de la masa. La temperatura ideal final es 25-26 C. A veces en verano, utilizo todo frío, el tazón, los huevos incluso la harina para que con el roce de la amasadora no se eleve tanto la temperatura de la masa. A veces, incluso coloco otro bol más grande con hielo, por debajo del tazón de la amasadora, para que la masa no se caliente ^_^. (Si la temperatura aumenta mucho, el resultado final no será óptimo) Con esta masa clásica de brioche, he hecho estos tipo Nanterre, que siempre quedan muy bonitos, y se hacen colocando filas de bolitas de masa dentro del molde. Las cantidades de masa para cada molde dependerá de su tamaño. También pueden hacer brioche a tete individuales, una trenza, un pan de molde sencillo, o también bollos individuales. Con la mitad de la receta a continuación, he hecho dos brioches tipo Nanterre, uno pequeñito y otro mediano. También pueden hacer uno grande o como prefieran. Espero que les guste!! Feliz día!! Ingredientes: 500 gr. Harina tipo 45 (12,5% de proteínas) 20 gr. levadura fresca (o 7 gramos de levadura seca instantánea) 12 gr. de sal fina 75 gr. Azúcar 300 gr. Huevos 200 gr. Mantequilla Para pincelar el brioche: 1 huevo ligeramente batido Para decorar: Azúcar perlada ———— Elaboración: 1. En el tazón de la batidora con gancho, agregar harina, levadura (si es fresca, desmenuzarla muy bien), sal, azúcar y huevos. Amasar a primera velocidad durante 1 minuto. 2. Amasar a segunda velocidad hasta que la masa se separe por completo de las paredes del tazón de la amasadora. 3. Agregue la mantequilla y amase hasta que la mantequilla esté completamente incorporada. La masa va a quedar un poco pegajosa, colóquela sobre la mesa con un poquito de harina, déjela reposar unos minutos, y forme una bola. 4. Colocar la masa en un recipiente, y cubrir a piel para que no se reseque con plástico de cocina. Reposar 1 hora a temperatura ambiente y luego, llevar al refrigerador toda una noche. 5. Al día siguieente, dividir y formar. Con la masa fría será mucho más fácil darle la forma deseada. Para hacer un brioche tipo Nanterre: Dividir en bolitas del mismo tamaño, y colocarlas en un molde cubierto con papel de horno o sulfurizado. 6. Dejar fermentar en un lugar cálido y húmedo a 28 °C. 7. Precalentar el horno a 170 °C. 8. Cuando el brioche alcance más de 3/4 del molde (tardará un par de horas aproximadamente, dependerá de la temperatura ambiente), pincelar con huevo batido, espolvorear con azúcar perlada y hornear durante 20-30 minutos aprox. o hasta que tenga un bonito color dorado. (La temperatura variará dependiendo del tamaño de los brioche que elabore). 9. Al sacar del horno, desmoldar de inmediato y dejar reposar hasta que enfríe totalmente.
Ya habéis podido ver a través de IG o FB que estoy con el horno a tope con los dulces típicos de mi pueblo, Don Benito, de esta época. Y esta que os enseño aquí son las mas especiales, el dulce que mas me gusta, y unos de los primeros que aprendí a hacer, cuando era pequeña mi madre me dejaba al cargo de hacer la masa de estas galletas, eran sencillo de hacer y cuando pasaron unos años ya me dejaban formarlas, por eso de que me podía pillar los dedos con la maquinita con la que se hace. Como podéis imaginar es un dulce que a parte de estar muy rico le tengo un especial cariño y no puedo dejar de hornearlo, son las galletas o galletas rizadas que no se porque las llaman así porque rizo no tienen. Unas galletas que a niños y a mayores gusta mucho Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 8 tandas de horneado unas 130 galletas de unos 8-9 cm de largo y los dos hornazos 500 gr de manteca de cerdo ibérica a temperatura ambiente 1 docena de huevos 1 kg de azúcar 1 sobre de levadura química (tipo Royal) o 16 gr 2 cucharaditas de azúcar vainillado 2 cucharaditas de bicarbonato de amonio o polvos de crecer que lo llamamos nosotros (son esos que tienen un olor tan fuerte) 2 kg de harina Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras junto con el azúcar vainillado con el accesorio varilla o con una varilla a mano hasta que estén firmes y reservamos. En otro bol batimos la manteca con el accesorio pala hasta que veamos que la manteca empieza a estar cremosa, sin grumos y brillante. O como se ha hecho siempre con la mano y a sacar músculo. Cuando esté lista le añadimos las yemas, mezclamos y cuando estén integradas el azúcar. Le añadimos las claras que tenemos reservadas, mezclamos bien En un poco de harina mezclamos el bicarbonato de amonio y la levadura, mas que nada porque el bicarbonato suele tener grumos. También lo podemos tamizar esta mezcla. A partir de ahora nos olvidamos de tecnología y si o si metemos las manos en nuestra masa. Añadimos la mezcla junto con 3/4 partes de la cantidad de la harina y empezamos a amasar, a partir de aqui es ir poniendo harina poco a poco y nuestra masa estará lista cuando se nos despegue de la mano y de las paredes del bol. Formamos las galletas y horneamos a 210ºC durante 14 minutos, dependerá el tiempo de horneado de vuestro horno y de los tostadita que os gusten, un par de tandas las dejé 16 minutos y es que a mi hermano le gustan mas tostaditas. Sin olvidar hacer algún hornazo (así se los llamamos nosotros aunque creo que esto es lo que llaman en la zona de levante mona de Pascua) Ah y el huevo se pone bien lavado y crudo, que en el horno ya se cuece Dejamos que se enfríen las galletas bien sobre la misma bandeja o bien sobre una rejilla como he hecho yo que tenía que reutilizar las bandejas de horno Y listas nuestras galletas para disfrutarlas, y ya sabéis a mi me gustan muuuucho mojarlas en leche Teneis mas recetas típicas de estas fechas en el blog, puedes pasar por el indice de recetas dulces y en el apartado de Repostería Tradicional podras encontrar o recuperar aquellas recetas de cuando eras pequeñito como por ejemplo las empanadillas de almendra, los mantecaos, perrunillas, bollas de almendra, bollas de chicharrones o de masa.... Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea. Gracias por pasar por aquí
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de tarta de peras y nueces. Ingredientes, tiempo de elaboración
Quería hacer un nuevo bizcocho y me entré a la cocina a ver qué tenía para elaborarlo. Me había quedado en el frigo media cajita de ricotta y al mirar el cajón de la verdura y ver las zanahorias me decidí por esta combinación, esperando que saliera rica. Por encima del cake dispuse unas láminas de caki persimon y esparcí sésamo tostado, cuya textura crujiente me encanta. Quedó con una textura húmeda, un sabor muy rico y el aroma que desprendía el bizcocho al cocer era delicioso.
Mantecado imperial de Avilés. Receta con fotos del paso apaso y sugerencias de presentación. Consejos y trucos de elaboración. Recetas de postres
El roscón que se compra en Galicia es más alto y más estrecho por abajo... Pero este es el molde que yo tengo ;-) Cuando yo era pequeña, solo se comía roscón en días señalados. Junto con otros dulces
CARQUINYOLIS DE PISTACHOS
Es uno de los bollos con más tradición en Galicia, tiene muchas variantes y formas, todo dependiendo en donde se elabore. Por lo que he visto, en la zona norte se le da forma circular y se adorna con muchísimo azúcar mojado en su parte central, y en el sur se le da forma de trenza o rosca y también se adorna con azúcar. Bolla de huevos Además de Bolla de huevos, también se lo conoce como: bolla dulce, rosca de huevo, pan dormido, etc. En Neda se llama Bollas del patrón y son de las más famosas de la zona: el nombre le viene por que casi siempre se elaboran para las fiestas patronales. Se cree que su origen comenzó al enriquecer la masa del pan con azúcar, manteca y huevos. En la Isla de Arousa todavía se elabora la forma más simple de este pan dulce enriqueciéndolo tan solo con huevo y azúcar y se conoce como pan de ovos, siendo típica su elaboración durante las fiestas patronales de San Julián. Como todo, han evolucionado con el tiempo y la bolla del norte ha dado paso a nuevas elaboraciones como es el caso de la Larpeira, que es una bolla a la que se le introduce crema pastelera en unos cortes superficiales antes de meterla a hornear. Parece que fue en Cambre y A Coruña donde se inició esta práctica ahora conocida en toda Galicia. Por su parte la rosca del sur ha dado paso a la rosca de yema, que se rellena con dulce de yema y es adornada con huevo hilado y fruta confitada. El mejor ejemplo de ella es la de A Guarda. Uno de los inconvenientes al prepararla en casa es que se seca muy pronto: prácticamente al segundo día está dura. Por esta razón es recomendable comerla lo más rápido posible. Si son varios en casa no hay problema, nosotros acostumbramos "sopearla" en el café, la leche, el té o el chocolate del desayuno. Bolla de huevos Ingredientes: 300 gr. de harina de fuerza 50 gr. de azúcar 1 huevo y medio 25 gr. de manteca de vaca cocida 75 gr. de anís 125 gr. de leche ralladura de 1 limón 15 gr. de levadura fresca pizca sal Adorno: azúcar mojada, manteca o frutas confitadas (al gusto) huevo para pintar Preparación: Precalentar el horno a 180ºC En la leche templada se disuelve la levadura, la pizca de sal y la manteca. En el bowl de la batidora se pone la harina, la mezcla anterior, el azúcar el huevo, el anís y la ralladura. Con el accesorio de gancho se mezcla hasta obtener una masa que no se pegue a las manos, es posible que se necesite poner más harina o, en el caso de que haya quedado muy dura, un poco más de líquido templado. Se forma una bola y se espolvorea con harina. Se deja reposar tapada en un lugar templado y sin corrientes de aire. Cuando haya doblado su volumen se le da la forma deseada y se pone en una bandeja (charola) con papel vegetal, se tapa y se vuelve a dejar reposar. Cuando nuevamente haya doblado su volumen se pinta con el huevo batido y se adorna a nuestro gusto. Se hornea aproximádamente unos 30 min. Notas: También se puede amasar a mano la mezcla, haciendo un volcán con la harina y en el centro agregar los demás ingredientes. Al hacerlo a mano hay que apretar y golpear la masa hasta lograr que no se pegue en las manos. En mi caso tuve que agregar un poco más de harina a la preparación ya que quedaba muy líquida. Yo usé mantequilla en lugar de manteca. Para medir la mitad del huevo, pesé un huevo batido y la mitad la usé para la mezcla y el resto para pintar la pieza antes de hornearla. Los tiempos de horneado son orientativos, cada horno es diferente. Es importante no abrir el horno durante la cocción. Al terminar el horneado, apagar el horno y dejarla cinco minutos más en el interior del horno antes de sacarla. Mi masa ha estado reposando 3 hrs. en el primer levado y una en el segundo. Tratar de comerla lo más rápido posible. * Fuente: Recetas de repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesa Corte El sabor de este bollo es delicioso y recién horneado es difícil parar de comerlo. Espero les haya gustado y se animen a prepararla.
Os llamará la atención que llame casera a esta tarta porque todas las que hacemos en casa son caseras, ¿no? pero no he querido cambiar ...
Receta de típicos bollos suecos de canela, paso a paso. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos de elaboración y presentación.
Los matasuegras son un postre murciano tradicional , preparado con ingredientes básicos que seguramente ya tendrás en tu despensa como galletas, leche, azúcar y huevos.
donuts thermomix
La bica mantecada es un dulce típico gallego original del sur de Lugo y Ourense que se hace con manteca de vaca
Me imaginaba el saborcito del anis en el bizcocho y ese aroma al hornearlo... cuando lo vi en el blog de Kanela y Limón http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2012/03/bizcocho-de-anis-de-la-senora-orlanda.html no sudé que estaría riquísimo porque todas las recetas que tiene son una verdadedera delicia. Cuando lo probé me cautivó su sabor...por eso os recomiendo a todos que lo probeis porque os va a encnatar¡¡¡ Ingredientes: 4 huevos medianos. 100 ml de licor de anis. 50 ml de aceite de girasol. 250 ml de leche. 400 gr. de azúcar. 400 gr. de harina de trigo. 1 sobre de levadura química (polvos de hornear). La rayadura de un limón. Preparación: 1. Batir los huevos e ir añadiendo el resto de los ingredientes en el orden mencionado. 2. Volcamos la masa resultante en un molde previamente untado con mantequilla y forrado con papel vegetal. 3. Introducir en el horno precalentado a 180º durante unos 45 a 60 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo. Adornar si se desa al gusto. Nota: El molde que usé fue de 18 cm. Parece pequeño pero como lo forré con papel vegetal y el papel sobresalía a lo alto quedó bastante altito.
ABISINIOS
Recetas de cupcakes, frostings, bizcochos, tartas y más postres!!
Skolebrød o Skoleboller, son unos bollos noruegos muy populares entre los niños. De textura tierna y acompañados de cremas pastelera y coco rallado.
Si hay un pastel delicioso son los suspiros de amantes. Un pequeño bocado con el que triunfarás en cualquier reunión familiar o de amigos.
xxxxx
Hoy traigo una receta que os encantará. Se trata de unas riquísimas rosquillas de hojaldre (también denominadas rosquillas cristaleiro), bañadas en almíbar y posteriormente rebozadas en azúcar y ca…
lionesas-profiteroles-pasta-choux-thermomix
Il Castella, ovvero il Pan di Spagna Giapponese, è una torta soffice ottima da gustare calda appena sfornata, da sola o arricchita con della panna montata. Scopriamo insieme come prepararlo in modo impeccabile!
Recetas dulces con Patata
Pasaron los días y por fin vuelvo a mi cocinita de Babel...os he añorado mucho amig@s!!!. Es un retorno a medio gas... porque me volveré ...
encenalls
Gevuld Speculaas
