Recetas dulces con Patata
Postres y recetas caseras fáciles y deliciosas
Recetas dulces con Patata
Coca de patatas típicas de Valldemossa receta tradicional de Mallorca
Si te gusta cuidarte, este es tu blog. Aquí encontrarás todo tipo de recetas con imágenes e indicaciones paso a paso. Aprende, cocina y disfruta.
Un blog sobre repostería y panadería venezolana e internacional.
Recetas dulces con Patata
La harina de garbanzos es un aliado genial para la cocina. Un alimento muy versátil y un sustituto muy sano para dietas veganas o intolerantes al gluten.
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan algo distinto: un pan de patata. Como es lógico, no se trata de un pan con harina de patata porque, aunque se podría hacer, la patata no tiene gluten y nos…
Hoy os enseñamos a preparar una receta alemana realmente deliciosa y muy sencilla de preparar, con alimentos que tenemos siempre en casa y muy económicos todos ellos :D Los Kartoffelpuffer están elabo
Disfruta del aperitivo castizo por excelencia como si estuvieras en la terraza de un bar de la Plaza Mayor madrileña
Kibbeh is a savory Middle Eastern mainstay. This vegan Sweet Potato Kibbeh follows a classic method and features onions, cumin, paprika, and cilantro. Gluten-free option, too.
Este entrante es supersabroso, económico para que las mesas festivas no disparen tu presupuesto. Se preparan en moldes de silicona con patata, nata, beicon y queso parmesano. ¡Es ideal para niños!
Haciendo estas cocas de patata recordé que hace más de tres años hice una coca combinada con frutas, del blog de un buen amigo bloguero español que ya no está entre nosotros. Fabulosa también! Aquí pueden verla... recuerdo que en esa ocasión empecé la entrada diciendo Hoy me voy a España! (En sueños claro, que más quisiera yo)... Pues resulta, que el sueño se hará realidad, boletos en mano en el mes de diciembre con el favor de Dios estaré realmente por esas maravillosas tierras... Feliz realmente de reunirme con mi familia, conocer la patria de tantos amigos que he hecho a través de este blog y degustar muchas delicias de las que sólo he leído o probado en mi cocina ^_^ Esta receta tradicional española me la pasó una querida seguidora y amiga. Hablando de panes un día, Francisca me comentó en un email que su marido dice que como las cocas de patata que él hace, no hay, que "son las mejores del mundo mundial” …ya se imaginarán, que tras esa descripción, a mí no me quedó más remedio que pedirle la receta de tal delicia. Pues bien, a Francisca y a su esposo quiero agradecerles haberme enseñado a hacerlas y por darme a conocer un pan dulce que no conocía, y que ahora está entre mis favoritos… En casa nos ha parecido muy sabroso… mi hijo mayor creo que engordó sus gramos… y sé que las voy a repetir cada vez que tenga a mano uno de los ingredientes estrellas "la manteca de cerdo". Ese fue realmente el gran inconveniente, pues aquí ya no se encuentra en el supermercado manteca de cerdo... así que mi colega que vive muy cerca de un mercado tradicional, me compró un poco de grasa de cerdo --de un cerdito que según ella, estaba vivito y coleando esa misma mañana :( ...no de Mallorca como debería ser, sino un nativo taiwanés... ni modo... La convertí en la necesitada manteca para la receta, como ven en la fotito. Las cocas de patatas son famosas en Mallorca, España! Les cuento que ni se nota que llevan papa o patata, y quedan con una esponjosidad fabulosa. Son un dulce, así que hay que ponerle bastante azúcar glas por encima... mis pequeños disfrutaron llenándolas de azúcar y pegándoles mordiscos al mismo tiempo. A la receta de mi amiga, le hice un par de adaptaciones... en cuanto a la cantidad de líquido que no lo especificaba, y la inclusión de sal entre los ingredientes. La sal es un ingrediente que se utiliza en panificación para realzar el sabor, para frenar la fermentación y así poder controlarla mejor, fortalecer la formación del gluten, alargar la vida del producto, en fin puede mejorar de diferentes maneras nuestro pan. No cambia el sabor, simplemente lo mejora. Siempre que veo recetas sin sal, pues yo siempre les coloco una pizca, y sí, el cambio es notable. Mejora instantáneamente!!! (Espero que no se enoje nadie por haberle puesto sal a esta típica y tradicional receta ^_^) Hice la mitad de la receta que me dio Francisca, que era para un kilo de harina... yo usé sólo 500 gramos y obtuve 20 hermosas cocas de patata de 60 g cada una. La coloco aquí con las cantidades y el procedimiento que usé. Gracias nuevamente Francisca!!! Eres un sol!!! Besitos a todos, espero que las prueben!!! Son excelentes!!! Ingredientes: (Para 20 cocas de 60 g) 500 g harina de fuerza o panadera (más un poquitito adicional para espolvorear la mesa de trabajo) 100 g manteca de cerdo 150 g azúcar 200 g patatas hervidas (papas) 3 huevos (aprox. 150 g.) 3,5 g sal (la receta original no incluye sal, yo la coloco por las razones explicadas arriba) 40g agua (para diluir la levadura fresca) 15 g. levadura fresca Elaboración: 1. Hervir las patatas (papas) en agua, hasta que estén muy blandas. Escurrir muy bien, y hacer un puré, que no queden grumos. Dejar enfriar. 2. Diluir la levadura fresca en el agua. 3. Colocar el puré de patatas (papas), la levadura diluida en el agua, el azúcar, los huevos y la manteca de cerdo, en el bol de la amasadora. 4. Mezclar ligeramente, e incorporar la harina de fuerza. 5. Amasar hasta que se forme una masa suave y elástica. La masa es un poquito pegajosa. (Como he dicho en entradas anteriores, cuando observo que la masa se adhiere a las paredes del bol, detengo la máquina, despego la masa y continuo amasando... esos segundos de descanso mientras se raspan o limpian las paredes del bol, ayudan a reposar la masa y desarrollar el gluten). 6. Colocar la masa sobre una mesa ligeramente enharinada. Formar una bola, y llevar a un envase engrasado con un poquitito de aceite. 7. Tapar con papel film, y dejar reposar durante dos horas aprox. 8. Colocar la masa nuevamente sobre la mesa, degasificar, y amasar un poco, y darle nuevamente forma de bola. Dejar reposar una segunda vez aprox. 1 hora y media. 9. Tras esa segunda fermentación. Se cortan porciones de 60 gramos cada una. (Salen 20 pancitos) 10. Bolear cada porción y colocar sobre una bandeja preparada con papel de horno o antiadherente. Dejar cierta separación porque crecen bastante en el horno. 11. Colocar las bandejas en un lugar donde no peguen corrientes de aire. Yo suelo pulverizar con agua las bolitas de masa (cualquier masa, no sólo ésta) mientras transcurre la última fermentación para que la masa no se reseque. (Esto no es necesario si tenemos cámara de fermentación con humedad controlada, etc, pero en casa debemos ingeniárnosla para producir un resultado similar. Esta es una forma). Esta última fermentación dura aprox. 45 minutos. 12. Encender el horno, faltando unos 15 minutos para terminar la última fermentación. 13. Llevar al horno precalentado a 170-175 C. Hornear aprox. 15 a 20 minutos. Observar que estén doraditas por encima. Cada horno es diferente, por lo tanto temperatura y tiempo de cocción son siempre aproximados. (Yo suelo girar las bandejas dentro del horno faltando unos cinco minutos para terminar el proceso de horneado, para que todos los panes de doran parejo). 14. Sacar del horno, y colocar sobre una rejilla hasta que enfríen completamente. 15. Una vez a temperatura ambiente, se espolvorean con abundante azúcar glas antes de consumir. (Yo los voy espolvoreando de azúcar justo antes de consumir, porque la humedad ambiental hace que el azúcar glas se humedezca con el paso de las horas).
Haciendo estas cocas de patata recordé que hace más de tres años hice una coca combinada con frutas, del blog de un buen amigo bloguero español que ya no está entre nosotros. Fabulosa también! Aquí pueden verla... recuerdo que en esa ocasión empecé la entrada diciendo Hoy me voy a España! (En sueños claro, que más quisiera yo)... Pues resulta, que el sueño se hará realidad, boletos en mano en el mes de diciembre con el favor de Dios estaré realmente por esas maravillosas tierras... Feliz realmente de reunirme con mi familia, conocer la patria de tantos amigos que he hecho a través de este blog y degustar muchas delicias de las que sólo he leído o probado en mi cocina ^_^ Esta receta tradicional española me la pasó una querida seguidora y amiga. Hablando de panes un día, Francisca me comentó en un email que su marido dice que como las cocas de patata que él hace, no hay, que "son las mejores del mundo mundial” …ya se imaginarán, que tras esa descripción, a mí no me quedó más remedio que pedirle la receta de tal delicia. Pues bien, a Francisca y a su esposo quiero agradecerles haberme enseñado a hacerlas y por darme a conocer un pan dulce que no conocía, y que ahora está entre mis favoritos… En casa nos ha parecido muy sabroso… mi hijo mayor creo que engordó sus gramos… y sé que las voy a repetir cada vez que tenga a mano uno de los ingredientes estrellas "la manteca de cerdo". Ese fue realmente el gran inconveniente, pues aquí ya no se encuentra en el supermercado manteca de cerdo... así que mi colega que vive muy cerca de un mercado tradicional, me compró un poco de grasa de cerdo --de un cerdito que según ella, estaba vivito y coleando esa misma mañana :( ...no de Mallorca como debería ser, sino un nativo taiwanés... ni modo... La convertí en la necesitada manteca para la receta, como ven en la fotito. Las cocas de patatas son famosas en Mallorca, España! Les cuento que ni se nota que llevan papa o patata, y quedan con una esponjosidad fabulosa. Son un dulce, así que hay que ponerle bastante azúcar glas por encima... mis pequeños disfrutaron llenándolas de azúcar y pegándoles mordiscos al mismo tiempo. A la receta de mi amiga, le hice un par de adaptaciones... en cuanto a la cantidad de líquido que no lo especificaba, y la inclusión de sal entre los ingredientes. La sal es un ingrediente que se utiliza en panificación para realzar el sabor, para frenar la fermentación y así poder controlarla mejor, fortalecer la formación del gluten, alargar la vida del producto, en fin puede mejorar de diferentes maneras nuestro pan. No cambia el sabor, simplemente lo mejora. Siempre que veo recetas sin sal, pues yo siempre les coloco una pizca, y sí, el cambio es notable. Mejora instantáneamente!!! (Espero que no se enoje nadie por haberle puesto sal a esta típica y tradicional receta ^_^) Hice la mitad de la receta que me dio Francisca, que era para un kilo de harina... yo usé sólo 500 gramos y obtuve 20 hermosas cocas de patata de 60 g cada una. La coloco aquí con las cantidades y el procedimiento que usé. Gracias nuevamente Francisca!!! Eres un sol!!! Besitos a todos, espero que las prueben!!! Son excelentes!!! Ingredientes: (Para 20 cocas de 60 g) 500 g harina de fuerza o panadera (más un poquitito adicional para espolvorear la mesa de trabajo) 100 g manteca de cerdo 150 g azúcar 200 g patatas hervidas (papas) 3 huevos (aprox. 150 g.) 3,5 g sal (la receta original no incluye sal, yo la coloco por las razones explicadas arriba) 40g agua (para diluir la levadura fresca) 15 g. levadura fresca Elaboración: 1. Hervir las patatas (papas) en agua, hasta que estén muy blandas. Escurrir muy bien, y hacer un puré, que no queden grumos. Dejar enfriar. 2. Diluir la levadura fresca en el agua. 3. Colocar el puré de patatas (papas), la levadura diluida en el agua, el azúcar, los huevos y la manteca de cerdo, en el bol de la amasadora. 4. Mezclar ligeramente, e incorporar la harina de fuerza. 5. Amasar hasta que se forme una masa suave y elástica. La masa es un poquito pegajosa. (Como he dicho en entradas anteriores, cuando observo que la masa se adhiere a las paredes del bol, detengo la máquina, despego la masa y continuo amasando... esos segundos de descanso mientras se raspan o limpian las paredes del bol, ayudan a reposar la masa y desarrollar el gluten). 6. Colocar la masa sobre una mesa ligeramente enharinada. Formar una bola, y llevar a un envase engrasado con un poquitito de aceite. 7. Tapar con papel film, y dejar reposar durante dos horas aprox. 8. Colocar la masa nuevamente sobre la mesa, degasificar, y amasar un poco, y darle nuevamente forma de bola. Dejar reposar una segunda vez aprox. 1 hora y media. 9. Tras esa segunda fermentación. Se cortan porciones de 60 gramos cada una. (Salen 20 pancitos) 10. Bolear cada porción y colocar sobre una bandeja preparada con papel de horno o antiadherente. Dejar cierta separación porque crecen bastante en el horno. 11. Colocar las bandejas en un lugar donde no peguen corrientes de aire. Yo suelo pulverizar con agua las bolitas de masa (cualquier masa, no sólo ésta) mientras transcurre la última fermentación para que la masa no se reseque. (Esto no es necesario si tenemos cámara de fermentación con humedad controlada, etc, pero en casa debemos ingeniárnosla para producir un resultado similar. Esta es una forma). Esta última fermentación dura aprox. 45 minutos. 12. Encender el horno, faltando unos 15 minutos para terminar la última fermentación. 13. Llevar al horno precalentado a 170-175 C. Hornear aprox. 15 a 20 minutos. Observar que estén doraditas por encima. Cada horno es diferente, por lo tanto temperatura y tiempo de cocción son siempre aproximados. (Yo suelo girar las bandejas dentro del horno faltando unos cinco minutos para terminar el proceso de horneado, para que todos los panes de doran parejo). 14. Sacar del horno, y colocar sobre una rejilla hasta que enfríen completamente. 15. Una vez a temperatura ambiente, se espolvorean con abundante azúcar glas antes de consumir. (Yo los voy espolvoreando de azúcar justo antes de consumir, porque la humedad ambiental hace que el azúcar glas se humedezca con el paso de las horas).
Malinowa chmurka jest jednym z najczęściej wyszukiwanych ciast. Ciasto malinowa chmurka jest nie tylko piękne, ale i super pyszne. Sprawdź przepis z mojego bloga i samodzielnie zrób to niezwykłe ciasto.
En verano, queremos ensaladas. Hoy os traigo una Ensalada de Patata con una salsa de yogur y queso feta que está para chuparse los dedos.
También se llaman patatas al estilo sueco y su mayor particularidad es su vistoso corte en forma de acordeón
Ya verás cómo triunfas con estas tortitas preparadas con guisantes recién desgranados... Se preparan con huevos, harina, leche y una pizca de levadura.
Si buscas un bizcocho jugoso, prueba a hacer esta receta de Bizcocho de patata (Coca de Castellón), y verás qué delicia. Fácil y rico.
Buñuelos muy fáciles y rico de preparar, de patata con huevo, leche y harina, se fríen en aceite. Una manera facil para acompañar cualquier plato.
¡Pastel de patata y calabacín relleno de jamón y queso fundido! Guárdate esta idea de comida o cena saludable y alucina con el resultado. Crujientito por los bordes, súper sabroso, nutritivo y relleno de quesito fundido, un 20 sobre 10. INGREDIENTES PARA MOLDE DE 28 CM PROCESO 💡 PETITCONSEJOS Información Nutricional Utensilios utilizados
Hace tiempo que el término superalimento se instaló en nuestras vidas. Un vocablo no científico que hace referencia a alimentos saludables y funcionales,...
Scopriamo insieme se la Fecola di Patate e l’Amido di Mais sono la stessa cosa, se hanno la stessa funzione e quale dei due è meglio usare nelle ricette.
Para el almuerzo de hoy tenemos preparado un plato tradicional. Nos encanta esta deliciosa y sencilla receta de albóndigas de patata y carne sin gluten.
Edición: Recetasjudias.com
Découvrez notre recette facile et rapide de Churros Thermomix au four sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Blog gratuit pour perdre du poids méthode MONTIGNAC phase 1. Recettes et menus IG bas, aide et soutien. BDG : le blog de Gilda.
Lo del sputnik es coña, pero el nombre no. El patatnik o Пататник es un plato búlgaro muy parecido a la tortilla de patatas española, pero más simple y con su truqui. Corre a verlo!
Coca de patata mallorquina, panes dulces típicos de Valldemossa. Elaborados con patata cocida y manteca de cerdo, muy suaves y esponjosos.
