Tra i piatti tipici della cucina pugliese, presento i Cavatelli cozze e fagioli!

Cucina veneta ricette piatti tipici della tradizione veneta ricette di una volta ricette dallantipasto al dolce per tutti i gusti

La Cucina Pugliese è una cucina fatta di sapori antichi, è rustica, casareccia, semplice ma allo stesso tempo sostanziosa! E’ una cucina che si divide

Le ricette tipiche della Liguria sono profondamente influenzate dal territorio costiero e collinare, pesce, le erbe aromatiche e le verdure.

Le patate e peperoni cruschi sono uno dei piatti tipici della gastronomia lucana e dei paesi confinanti. Si realizza con un ingrediente tipico della cucina lucana, i peperoni cruschi, ovvero peperoni rossi dolci essiccati al sole. Tradizionalmente i peperoni freschi vengono infilzati in fili di cotone, ottenendo delle collane che vengono appese all'aperto per farli essiccare. I…

La Cucina Pugliese è una cucina fatta di sapori antichi, è rustica, casareccia, semplice ma allo stesso tempo sostanziosa! E’ una cucina che si divide

I malloreddus, o gnocchetti sardi, sono un tipico primo piatto molto famoso in tutta la Sardegna. Possono venir conditi con numerosi gusosi sughi, oppure sono ideali per insalate fredde di pasta. Noi oggi ve li proponiamo alla campidanese, con la tipica salsiccia sarda.

Rafanata lucana piatto tipico di carnevale della basilicata a base di uova formaggio pecorino e rafano grattuggiato fresco

Ricette tipiche della Lombardia riflettono la tradizione agricola e l'influenza delle Alpi, caratterizzandosi per piatti ricchi e sostanziosi.

Il risotto alla ligure (riso ä ligure, in dialetto genovese), anche erroneamente conosciuto come riso arrosto alla genovese o riso al forno alla genovese (il riso arrosto, secondo La Vera Cucinier...

Un piatto povero, semplice, ma buonissimo è il risotto al burro riss en cagnon - ricetta lodigiana. Si tratta di una ricetta lodigiana semplicissima da preparare, a base di riso bianco lessato, co...

Buon Lunedì bimbe!!! Benvenute ad un nuovo appuntamento con la Rubrica Regionale...l'ultimo ... E si ragazze... La rubrica va in ferie e riprenderà a Settembre!!! e non posso dunque iniziare questo post senza ringraziare la cara Babi per avermi coinvolto in questo bellissimo progetto, un progetto che ogni settimana mi ha regalato grandi emozioni e sorprese... Che mi ha fatto viaggiare e conoscere nuove storie,nuovi luoghi e nuovi sapori e dunque ancora... Grazie di cuore Babi !!! è stata davvero una meravigliosa avventura ed è tutto merito tuo!!! e un grazie enorme a tutti i nostri compagni di viaggio, per l'entusiasmo che ci avete regalato e per le splendide ricette che ogni settimana sia pur virtualmente ci avete fatto assaggiare e oggi sicuramente non sarà da meno... l'ultimo appuntamento infatti è dedicato alle verdure di stagione Vogliamo regalarvi idee da usare per queste sere d'Estate Godetevi lo spettacolo!!! Ecco le ricette: LOMBARDIA: Risotto alla vogherese CAMPANIA: Zucchine a scapece SICILIA: Peperoni imbottiti TOSCANA: Zucchine a buglione VENETO: Peperonata alla veneziana FRIULI VENEZIA GIULIA: Ajvar PIEMONTE: Tomàtiche a la piemontèisa EMILIA ROMAGNA: La rustisana TRENTINO ALTO ADIGE: Zucchini ripieni al profumo di lago PUGLIA: Checozze a la poveredde LAZIO: Pollo con i peperoni alla romana LIGURIA:pevion pinn-i UMBRIA: Panzanella MARCHE: Zucchine ripiene ABRUZZO: Pipindun arrost CALABRIA: Pipi e patati Pipi e patati Ed eccolo qui il più classico dei classici contorni Calabresi...Il più amato,il più antico... il più godurioso!!! Diciamo che tradizione vuole che venga tutto fritto...Quindi patate e peperoni in padella con olio d'oliva fritti....Abbondantemente fritti....Ma oggi perdonerete una piccola variante....Io l'ho cotti al forno!!! Una teglia,olio d'oliva e le patate tagliate tutte uguali (io ho usato 5 patate) Seguite dai peperoni (2 belli grandi) ...Ora anche qui la tradizione vorrebbe che mi fermassi Ma io per sapore ci aggiungo anche le melanzane tagliate a tocchetti (queste erano 3 piccole) e poi i profumi....nell'angolino....5 pomodorini,una cipolla di Tropea e tanto basilico...Su tutti il sale ovviamente...Come vedete li dispongo in maniera precisa non perchè sono pazza (anche se sembrerebbe) ma perchè voglio che ogni verdura si cuocia da sola...solo quando sono quasi cotte le mescolo insieme e questo è il risultato!!! Ora,i contadini,chi pipi e patati, ci farcivano il pane da portarsi dietro durante il lavoro nei campi. Ho pensato allora che sarebbe stato carino presentarli dentro un cesto di pane. Questo è fatto con farina manitoba (circa 100g) un pizzico di sale,un cucchiaio scarso d'olio evo e acqua quanto basta a creare un'impasto morbido da stendere....l'ho fatto cuocere (dopo averlo spennellato con altro olio) in forno a 200° dentro un vassoio rivestito di carta forno ...Molto saporito e perfetto da abbinare ai pipi e patati... con una spolverata d'origano sopra e del basilico fresco...insomma a me è piaciuto molto!!! e spero anche a voi!!! Grazie di cuore a tutte Ci rivediamo a Settembre!!! Un bacio Renata

Eccom le Ricette regionali di Pasqua, in un giro d'Italia lungo 10 piatti tipici: Casatiello, Torta Pasqualina, Fugassa e Cuddura cu l'ova. Scopriamoli!

"Che cosa si mangia oggi?" È questa la domanda che vi state ponendo mentre navigate in internet o sui social? Forse ho una proposta allettante per voi. Vi suggerisco, infatti, di provare questa gu...

Guarda la fotogallery - I 45 piatti regionali che tutti gli italiani dovrebbero conoscere - di CorriereCucina.it

Le ricette tipiche della Sardegna riflettono una cucina ricca di storia e tradizione, influenzata dalla cultura contadina e pastorale

La pasta broccoli e ricotta è una ricetta tradizionale della mia zona molto "povera" ma ricchissima di gusto!In dialetto, noi la chiamiamo pasta scamuzza e ricotta, dove scamuzza sta ad indicare i...

Le crescentine o tigelle modenesi sono focaccineche vanno servite con affettati, formaggi e con il famoso pesto modenese fatto di lardo ,rosmarino e aglio.

La ricetta degli agnolotti, vanto della cucina piemontese, tipici della zona del Monferrato, una pasta ripiena molto ricca e un tantino laboriosa, servita, come da tradizione, con burro, formaggio e un sugo saporito d'arrosto.

Gustoso e saporito è lo stoccafisso alla genovese, un piatto della tradizione ligure arricchito con patate, pomodori, pinoli e uvetta. In cucina, la regola dice che lo stoccafisso deve esser sempre accompagnato dalle patate.

Se vuoi portare in tavola un classico primo piatto della cucina italiana, puoi provare il RISOTTO ALLO ZAFFERANO. Si tratta di una ricetta semplice che necessita di pochi ingredienti, ma che ti p...

La Trippa ricetta calabrese della mamma è un secondo piatto molto saporito e gustoso, nutriente. Una pietanza a lunga cottura dal sapore e gusto invitante.

Il Turtun di Castelvittorio è una torta salata tipica del comune di Castelvittorio, piccolo borgo nella Val Nervia in provincia di Imperia. Nel 2007 ha ottenuto la denominazione De.Co. (denominaz...

Sa Fregula cun Cocciula - Fregula con arselle. La fregula ha un'origine millenaria ed è alla base di numerose ricette. Questo tripo di pasta veniva prodotto già nel X secolo quindi ha più di mille anni.

La ribollita toscana è un piatto della tradizione a base di verdure, come cavolo nero, cavolo verza e fagioli. Ecco come fare la vera ribollita ...

Il Gulash triestino è una classica preparazione del Nord Italia che molto rustica e saporita. Provate questa ricetta se amate i secondi di carne.

I cjarsons o cjalzons sono dei ravioli tipici della Carnia, regione del Friuli-Venezia Giulia. Venivano un tempo preparati con quello che la credenza offriva. Questi ravioli, tipici della cucina povera, diventarono così un piatto tipico e particolare, una commistione di sapori dolci e salati che possono esser serviti come primo piatto ma anche come dolce. Le varie zone montane sono caratterizzate da vari tipi di impasti e di ripieno che si alterna a frutta, marmellata, patate, erbe di campo e frutta secca. Vengono serviti con la morchia, ovvero burro fuso e farina di mais tostata.

Nata e vissuta nel nord Italia, per me SALSICCIA E FRIARELLI era solo un piatto di cui avevo sentito parlare. Poi mi sono trasferita a Londra, ho conosciuto una coppia di amici di Napoli e... addio...

L'agnello cace e ove abruzzese è un piatto tipico della tradizione, in particolar modo viene associato e preparato per il pranzo di Pasqua.

Le Arancine Palermitane "abburro", sono una specialità appunto della cucina siciliana, ed è stata inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali Italiani. Le Arancine Palermitane "...

Il Migliaccio è un dolce della cucina tradizionale partenopea che si prepara nel periodo del carnevale, una torta dalle origini molto antiche e contadine, realizzata con il miglio (da qui il nome migliaccio) e sangue di maiale, cotta al forno o fritta, successivamente questi ingredienti vennero sostituiti. Il Migliaccio è una torta realizzata con il …

La pasta alla zozzona unisce il meglio delle tre ricette base della cucina romana: carbonara, amatriciana e cacio e pepe in un unico piatto godurioso!

La zuppa con verza valdostana è una zuppa densa e corposa gustosissima e perfetta per le fredde serate invernali, ci scalda il cuore e ci sazia con pochi e semplici ingredienti.Una zuppa con verza...

La panzanella ricca è un piatto tipico dell'Italia centrale, un piatto povero della tradizione contadina ideale per l'estate perchè fresco e senza cottura.

La ricetta del risotto alla milanese è la ricetta tradizionale risotto allo zafferano. Un primo piatto tipico della cucina in Lombardia, diffuso a Milano e oltre.

Spaztle di zucca e rape rosse senza uova, gnocchetti tirolesi senza uova, ricette senza uova q base di rape rosse e zucca

primo piatto semplice e gustosissimo

Un'alternativa super gustosa alla classica pasta siciliana alla Norma? Il RISOTTO ALLA NORMA SUPER CREMOSO. Realizzata con gli stessi ingredienti del famosissimo piatto catanese ossia melanzane fri...

Belsone o Belson di Nonantola , un dolce antico diffuso nella zone della bassa padana e più precisamente nel territorio nonantolano.