Een favoriete creoolse eenpans gerecht is een Surinaamse Napi soep. Napi is een aardvrucht die veel weg heeft van cassave.
Een uitgebreid recept voor perfecte pom, de heilige graal van de Surinaamse keuken. Ik maak dit recept voor 16 personen. Je kan de hoeveelheid halveren als je voor 8 personen pom wil maken, denk er dan om dat je ovenschaal dan twee keer zo klein is. Zie hieronder bij ''Equipment'' voor meer info.
Banana fritters is heerlijke gebakken bakbanaan in beslag. In Suriname noemen ze dit gerecht Baka Bana en in Indonesië Pisang Goreng. + recept!
Een traditioneel recept in de Surinaamse keuken is Heri Heri. Heri heri is een recept die nog dateert ten tijde van de slavernij.
Ei masala ofwel kerrie eieren uit Suriname gefrituurd op simpele wijze, eenvoudig gerecht. Lekker ei als bijgerecht.
Funchi wordt op de Antillen veel gegeten in plaats van rijst of aardappelen. Het is een stevige massa van gekookt maïsmeel dat van zichzelf niet veel smaak heeft, maar daardoor juist uitstekend is om in combinatie met een ander gerecht te eten. Funchi komt het best tot haar recht in combinatie met een lekkere saus.
Het lekkerste recept voor authentiek Antilliaanse sopi di galiña (kippensoep)
We willen wel gezond eten, maar we willen ook dat een maaltijd lekker is én snel op tafel staat. Met deze Surinaamse marinades van Sorgh & Hoop tover je in een handomdraai de meest heerlijke gerechten op tafel.
Hoe maak je zelf Surinaamse nasi? Met dit recept, geïnspireerd op de nasi van mijn Surinaamse schoonmoeder, maak je iedereen aan tafel gelukkig.
Arros bruá is de Antilliaanse manier om restjes rijst, groenten en vlees op te maken. Technisch gezien is dit één van de gerechten dat geen echt 'standaard' recept heeft. Net zoals de Indonesische nasi goreng en de Surinaamse moksi alesi, is het gewoon een manier om de restjes van de vorige dagen op te maken. Onze versie van kliekjesdag dus!
Deze Antilliaanse pika natural is zó gemaakt en smaakt heerlijk bij bijna elk gerecht. Je kunt de hitte van de sambal zelf aanpassen. Traditioneel Curaçaos recept!
Deze Antilliaanse CARNE MECHADA is heerlijk als vulling voor in broodjes. Je maakt dit recept voor traditioneel draadjesvlees natuurlijk met ons recept!
sopropo,sopropo zoutvlees,surinaamse groenten,surinaams eten,surinaamse recepten
Antilliaanse Piska Kora! Wie nu nog durft te beweren dat vis eten saai is... Dit is een Antilliaans gerecht waarbij oorspronkelijk Roodbaars wordt gebruikt. Ik had hele makrelen in huis!
Dit makkelijke Indonesische roerbak bami (Bakmie Goreng) recept is een klassieker op het gebied van bami gerechten.
Bezoek een Surinaams feest of een verjaardag en vaak krijg je kippenpastei te eten. Het is heerlijk en niet echt moeilijk om te maken als je bladerdeeg gebruikt. Ingredienten: - 1 pak bladerdeeg - 1 pond kipfilet - 1 groot blik doperwten/wortelen (of nog beter vers of uit de diepvries) - klein potje kappertjes - 1 kleine ui - 1 grote tomaat - 2 teentjes knoflook - 1 el zoete ketjap A - 2 el tomaten ketchup - 1 takje selderij - zwarte peper - eventueel een verse Surinaamse peper - zout - 2 maggiblokjes - 5 eieren - 1 el zonnebloemolie - margarine of boter Bereiding: - Laat het bladerdeeg volgens aanwijzing ontdooien. - Snijd de kipfilet in reepjes/blokjes (of volg de tip onderaan het recept). - Snijd de ui, knoflook en tomaat in fijne stukjes. - Verhit de zonnebloemolie of boter in een grote hapjespan en fruit hierin de ui en tomaat glazig. - Bak de stukjes kipfilet mee. - Voeg hieraan toe de ketjap, ketchup, maggiblokjes, zout en zwarte peper. - Snijd het takje selderij fijn en voeg die toe aan de kip. Laat lekker doorstoven. - Als het geheel droog wordt, voeg er dan een half glaasje water aan toe, zodat er een jus ontstaat. - Doe de doperwten en wortelen erbij, laat het geheel ongeveer 10 minuten doorstoven. Probeer de jus te behouden, dit maakt dat er straks in de oven een "sappige" pastei ontstaat! - Voeg op het laatst de kappertjes toe. - Kook ondertussen 4 van de eieren. Deze moeten hardgekookt zijn. Het vijfde ei wordt losgeklopt om straks de bovenkant van de pastei mee te bestrijken. - Verwarm de oven voor en smeer de ovenschaal in met de margarine of boter. - Leg vervolgens op de bodem en zijkanten de plakjes bladerdeeg. Laat deze iets over de rand van de schaal hangen. Let wel: houd genoeg bladerdeeg over om de bovenkant van de pastei straks te bedekken. - Pel de gekookte eieren en snijd deze in plakjes. - De helft van het kip/doperwten/wortelen mengsel overdoen in de schaal. - Leg daarbovenop de plakjes ei en vervolgens de rest van het kippenmengsel. - Bedek met bladerdeeg en werk de randjes netjes af door de randen met een vork aan te drukken. Bestrijk de pastei met het losgelopt ei. - Bak de pastei in een matig hete oven ongeveer 25 minuten, tot het een mooie goudgele kleur heeft. Eet smakelijk! Meer pastei. Tip 1: het is nog lekkerder om stukken kip te gebruiken en deze van te voren aan te braden in boter met wat Surinaamse peper, zout, maggi-of bouillonblokje, een takje selderij en een laurierblaadje. Zorg dat de kip niet bruin wordt, alleen gaar genoeg om te verwerken. Scheur ze daarna in kleine stukjes. Voeg deze stukjes toe op het moment dat je de rauwe kipfilet zou toevoegen, samen met de jus. Tip2: Voeg ook nog 2 grote augurken toe, die je in kleine stukjes moet snijden.
Panpoeng (pompoen) is een van mijn favoriete Surinaamse groente gerechten. Panpoeng met zoutvlees en lekker met roti.
Bacalaitos zijn een heerlijke, Caribische snack met gezouten vis. Deze kleine flensjes vinden hun oorsprong in Puerto Rico, maar ook op de Antillen zijn ze
Gisterenavond weer eens Surinaamse Vleesworst gemaakt. En de worst was wederom heerlijk. Deze keer maakten we niet alleen een dubbele hoeveelheid, namelijk tegen de drie kilo waarvan we een deel in…
Op 1 juli vieren we Keti Koti: de herdenking van de afschaffing van de slavernij in Suriname en de Nederlandse Antillen. Tijdens het feest is Heri Heri hét gerecht: maar wat is het precies en waarom wordt het juíst op die dag gegeten, en hoe maak je het zelf?
Het recept voor echte Surinaamse bami die je in 30 minuten op tafel hebt staan.
Surinamese Nasi is a fried rice dish from Suriname which was brought over by Indonesians. The fragrant rice dish is a popular dish in Suriname.
Surinaamse pom, pom tajer, surinaamse recepten,surinam recipes,diepvries tajer,recept pom
Arroz con pollo (of, in het papiamentu 'aros ku galiña') is waarschijnlijk hét meest gegeten gerecht op de Antillen. Heerlijke Antilliaanse rijst met kip.
Het bekendste Surinaamse gerecht met aardappel, kouseband en kip volgens traditioneel recept maar wel makkelijk en eenvoudig zelf te maken. Inclusief handige tips!
Speciaal voor de verjaardag van mijn Mr. deel ik vandaag mijn recept voor gevulde sopropo met kipgehakt. Geïnspireerd op het recept van mijn schoonmoeder.
Bereiding zoutvlees: Er zijn heel wat Surinaamse recepten beschikbaar op het internet die hun zoutvlees klaar maken, ik laat mijn zoutvlees iets langer doorkoken, zodat het iets malser en minder zout heeft. Doe de zoutvlees in een pan met water en kook tot het vlees iets zachter is. Ongeveer 30-45 minuten laten sudderen. Na 30-45 minuten verwissel ik het water en laat het nogmaals 30-45 minuten sudderen, want dat vind ik het vlees malser. Daarna het vlees laten afkoelen en in blokjes snijden Bereiding kouseband: Was de kouseband en snij de topjes eraf. Daarna kan je de kouseband in stukjes van ongeveer 3cm snijden. Nu u al het zoutvlees zachtgekookt heeft en in blokjes gesneden heeft. Doe de olie in een ruime pan. Bak dan de ui en knoflook. Na een minuutje kan de tomatenpuree erbij met de zoutvlees.
Amsoi met varkensvlees is een variatie op ons eerder recept Amsoi. Amsoi kan je vegetarisch maken maar ook met vlees.
Surinaamse bami met kip; een makkelijk gerecht met een smaak waar je u tegen zegt. Lekker met sambal, zoetzure komkommer en Surinaamse kippenpoten.
Kwie kwie is een gepantserde Surinaamse zoetwater vis en wordt bijna altijd in masala klaargemaakt. Het is een heerlijk gerecht.
Paksoi is bekend als een knapperige groente die erg lekker is. In dit recept roerbakken wij de paksoi samen met gemarineerde kipfilet.
Tutu is een meer uitgewerkte vorm van Funchi. Het wordt verrijkt met zwartoogbonen, stukjes vlees, kokosmelk en suiker. Tutu is heerlijk bij gebakken vis of gestoofd rundvlees.
Karni stobá (of stobá di karni) is een Antilliaanse stoofschotel met rundvlees. Je maakt deze klassieker uit Curaçao nu zelf met ons VIDEORECEPT!
De Surinaamse keuken vol Surinaamse en Indonesische recepten! Surinam cooking and Surinam recipes!
Snelle Surinaamse makreel met kruidige spitskool. Supersnel klaar met PanKlaar Toverrijst en bomvol smaak.
Bruine bonen met witte rijst is een feestelijk gerecht uit de Creoolse keuken. Een stevige bruine bonen wordt gemaakt van zoutvlees, maar kan aangevuld worden met (gerookte) kip en worstjes.
Surinaamse bami met kip; een makkelijk gerecht met een smaak waar je u tegen zegt. Lekker met sambal, zoetzure komkommer en Surinaamse kippenpoten.
Heerlijke Surinaamse pindasoep met Surinaamse pindaskaas en geurige kippenbouillon. Je maakt hem heel eenvoudig zelf!
Voor de mensen die mij volgen via instagram en facebook is het inmiddels geen verrassing meer dat wij deze lekkere Surinaamse pastei op vaderdag hebben gegeten. En over verrassingen gesproken, het maken van deze pastei was een soort geheim keukenproject…
Baka Bana (gebakken bakbanaan in deegbeslag)
Surinaamse bruine bonen met kip is een klassiek Surinaams gerecht. Bruine bonen met kip, ook wel afkorting BBR genoemd (Bruine bonen met rijst), is een stoofpotje van bruinen bonen uit pot, vlees en rijst. Het is een goedkope maaltijd en je hebt gelijk een pan vol. Zoals bij alle gerechten heb je ook van Surinaamse bruine bonen met kip veel varianten van, want iedereen maakt dit op zijn eigen manier. Hieronder lees je mijn recept.
Recept voor zelfgemaakte pasteitjes met kip.
