Σημερινό ...Οι Απόλυτοι παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες που θα τρελάνουν μικρούς κ μεγάλους -τραγανοί κ αφράτοι νόστιμοι !!! ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣ...

Το ωραιότερο κουλούρι που έχετε φάει...

Κουλουράκια πασχαλινά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Η πιο ωραία συνταγή για εύκολα Πασχαλινά κουλουράκια με πορτοκάλι.

Τα τυροπιτάκια, χορτοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια και όλα τα κάθε είδους πιτάκια είναι μια γρήγορη, εύκολη και σίγουρη λύση τόσο για το ορεκτικό της Κυριακής, όσο και για το πρωινό ή απογευματικό της σνακ.

Ένα πιάτο λεμονάτα βλίτα στο μεσημεριανό τραπέζι είναι εικόνα συνώνυμη του ελληνικού καλοκαιριού.

Τα αγαπημένα κεφτεδάκια της μαμάς ή της γιαγιάς ήταν το δικό σου νόστιμο μυστικό που κρυβόταν στο ταπεράκι που έπαιρνες μαζί σου στο σχολείο, τις εκδρομές ή την παραλία όταν ήσουν μικρός. Τα χρόνια πέρασαν αλλά οι αφράτες κρεατένιες (και όχι μόνο) μπαλίτσες συνεχίζουν να είναι σταθερή αξία για το γραφείο, τις μεζεδο-συνάξεις της παρέας, τα πάρτι και τις εκδρομές. Λάτρεις του κεφτέ λοιπόν πανηγυρίστε, οι παρακάτω επιλογές είναι αυστηρά για εσάς. Έχουμε και λέμε:

Perfectly golden brown parmesan-crusted zucchini slices (to use up all that summer zucchini!). So crispy, so good!

Ένα διαφορετικό. πιο θιαλασσινό, γκρατέν. Σερβίρεται με μια δροσερή πράσινη σαλάτα, και γίνεται ένα χορταστικό κυρίως. Η γλύκα της γλυκοπατάτας σε συνδυασμό με τη γραβιέρα και τον τόνο, φέρνει τη γευστική ισορροπία.

These easy Greek koulourakia are made with 5 simple ingredients that you probably have on hand!

Eύκολο και νόστιμο κοτόπουλο, που συνοδεύεται από λαχανικά. Ιδανική πρόταση για το καθημερινό, οικογενειακό τραπέζι.

Creamy, cheesy, spicy — tirokafteri has all of the flavors to make it one of the best options for dips.

Κιμαδόπιτα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο κριτσανιστό και πεντανόστιμο 😋😋 Υλικά για τη γέμιση Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρ...

ΦΑΛΑΦΕΛ (Για 6 μερίδες) Υλικά: ½ κιλό ρεβίθια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. κόλιαντρο, 1 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.σ. δυόσμο Αλάτι και πιπέρι Σουσάμι για επικάλυψη Παρασκεύη: Αφήστε τα ρεβύθια να μουλιάσουν σε νερό για μια νύχτα ως το πρωί. Στη συνέχεια τα βράζουμε μέχρι να μπορούν εύκολα να λιώνουν για να γίνουν πουρέ. Τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλέστε τα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, λεία πάστα, προσθέτοντας ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, πλάστε μικρούς κεφτέδες και επικαλύψτε με σουσάμι. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή ψήνουμε στον φούρνο. Σερβίρετε με πίτα, ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μαϊντανό. Σερβίρετε με ταχίνι ή σάλτσα φυτικού γιαουρτιού. http://www.zocalo.com.mx/seccion/articulo/falafel-de-garbanzos

V sezoni bučk, ko več ne vemo, kaj bi še lahko iz njih pripravili, so te kroglice odlična izbira. Za h kozarcu vina ali piva, kot prigrizek na vrtni zabavi ali pa kot lahka predjed oziroma priloga ribam ter mesu.

Δροσερή και χορταστική σαλάτα που ξεχειλίζει γεύσεις και αρώματα και συνδυάζει ιδανικά ρύζι, λαχανικά, ψάρι και θαλασσινά.

Rantings, Reviews & More!

Baked Melitzanes Saganaki is an easy appetizer made with fried eggplants, tomato sauce and two Greek cheeses: feta and kasseri and then baked in the oven.

Ο κολοκυθοκεφτές σε όλες του τις μορφές (μπαλάκι, πιταράκι, σε μέγεθος S-M-L-XL-XXL) είναι το πιο αγαπημένο καλοκαιρινό ορεκτικό.

Zoals de naam van het recept al verklapt is dit mijn favoriete gehaktbal recept. De gehaktballen zijn gemaakt van rundergehakt, croutons, zoete ui, worcestersaus en verschillende kruiden.

Φτιάχνουμε σπιτικό πέστο βασιλικού και μαγειρεύουμε στήθος κοτόπουλου στο φούρνο που του δίνει την φίνα γεύση του. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνος ή πατάτες τηγανητές κι έχουμε ένα εξαιρετικό πιάτο για το καθημερινό μας τραπέζι.

Ένας «άλλος» γύρος από μοσχάρι, γρήγορος, πρωτότυπος και νόστιμος, ιδανικός για οικογενειακό γεύμα, αλλά και μια ξαφνική επίσκεψη φίλων.

Z uvařených brambor a pár dalších ingrediencí lze připravit vynikající a zároveň vydatné karbanátky. Lze do nich využít i zbylé brambory od oběda.

Fattoush λιβανέζικη σαλάτα από την Αργυρώ | Μια καταπληκτική έθνικ σαλάτα που μπορεί να γίνει και ένα ελαφρύ γεύμα μόνη της. Δοκιμάστε την!

Τα αλμυρά μάφιν είναι από τα πιο νόστιμα ορεκτικά ή σνακ. Δοκιμάστε τα χωρίς να βάλετε κρέας ή κοτόπουλο αλλά διάφορα λαχανικά και θα μάς θυμηθείτε.

Ένας ξεχωριστός πουρές, με ωραίο χρώμα και φίνα γεύση. Συνοδεύει ιδανικά ψητό κρέας και πουλερικά.

Μια κλασική, διαχρονική συνταγή που αγαπούν πολύ τα κυριακάτικα τραπέζια.

Kolokythokeftedes (pr. ko-lo-kee-tho-ke-FTE-thes) are one of the best mezedes (or appetizers) you can find in any Greek taverna during summer.

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 6 αυγά 400γρ κρέμα γάλακτος 500-600γρ τυριά τριμμένα 700ml γάλα […]

Συστατικά 400γρ. Κολοκυθάκια 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 αβγό 1 σκ. Σκόρδο Λίγο Ελαιόλαδο Μα'ι'ντανό Αλάτι Πιπέρι...

It's been a while since I posted a Greek recipe. Today, I want to share a deliciously nutritious recipe for Greek dolmades (stuffed vine/grape leaves). I discovered this recipe on a recent trip to the beautiful island of Santorini, Greece (perhaps the most beautiful island in the world). I found it in a local Greek restaurant called Fistikies, and I was in luck because the chef was willing to share his authentic recipe for Greek Dolmades. Here's the link to Fistikies Restaurant, and I strongly advise you to go there if you ever visit Santorini, Greece.  What are Greek Dolmades? Greek Dolmades is one of the most popular appetizers in Greek cuisine. Greek Dolmades can be bought in your local store; however, they don't come even close to these homemade authentic ones. So I don't advise buying them.  Nothing can beat their unique taste, and they're straightforward to make. So,  in this article, we will look at preparing Greek dolmades. The recipe is a traditional mix of fresh herbs, ground beef, and veggies. Dolmades are not restricted to Greece and are cooked in many Asian countries. FAQs about Greek Dolmades Can I Make Vegan Greek Dolmades? Yes, and it is straightforward! In fact, the vegan version of Greek Dolmades also counts as authentic; it's just a matter of preference.  So, if you are a vegan, all you need is to make changes to the fillings. Replace the meat with half a cup of rice. After the onions are cooked, add them to the rice, and then add spices, salt, and pepper. Also, add fresh herbs to it. Mix well and use it for stuffing the grape leaves. Can I use fresh leaves instead of jar leaves? If you've used fresh leaves instead of a jar, wash them well before using them. You can also run hot water from them. After taking them out of the hot water, cool them and drain them. How to store the leftovers? To store the remaining in the fridge, use airtight containers. You can store it for three to four days. It is up to you if you want to enjoy them cold or hot. If you want to reheat them, put them in the skillet and some liquid and cover it. Cook at medium flame until they are hot. We hope you enjoy these delicious Greek recipes, and we invite you to return to our site to learn more about authentic Greek food. Thank you for your time and attention; we are always happy to serve our audience. Don't forget to share the image below to your Pinterest board and save this Authentic Greek Dolmades Recipe! Preparation Time: 20 minutes Cooking Time: 1 hour 25 minutes Total Time: 1 hour 45 minutes Calories: 205 Greek Dolmades Recipe Ingredients Grape leaves in brine - 1 jar (16 oz) Short grain rice - 1 ½ cup (soak in water for fifteen min and drain) Extra virgin olive oil Chopped Yellow onion - 1 Lean Ground Beef - 12 oz  Salt to taste Black pepper Allspice - 1 tsp Cumin - ½ tsp Chopped Parsley, fresh mint, and fresh dill - ½ cup each Tomatoes - 1 Chicken broth - 4 cups ( I use low sodium one)  Lemon juice - 4 tsp Instructions Preparing the Grape Leaves: Remove the grape leaves from the jar and discard the brine. Rinse the leaves thoroughly under cold water to remove any excess salt. Allow the leaves to drain and set aside. Preparing the Stuffing: In a bowl, soak the rice in water for 15 minutes. After soaking, drain the water completely. In a pan, heat 1 tbsp of olive oil over medium heat. Add onions and sauté until they become translucent, stirring occasionally. Add the meat to the pan and cook until it turns brown. Flip occasionally to ensure even cooking. Drain any excess fat from the pan. Season with salt, pepper, and all-spice, mixing well. Transfer the meat mixture to a bowl and allow it to cool. Once cooled, add the drained rice and herbs to the meat mixture. Season with salt and drizzle 1 tbsp of olive oil. Mix until all ingredients are well combined. Stuffing and Cooking the Grape Leaves: Lightly grease a skillet with olive oil. Line the bottom of the skillet with a layer of grape leaves. Add a layer of sliced tomatoes on top of the grape leaves. To stuff a grape leaf: Lay a leaf on a cutting board with the patterned side facing up. Place 1 tbsp of the meat and rice filling in the center. Fold in the sides and roll the leaf, securing the filling inside. Repeat the stuffing process with the remaining grape leaves until all the filling is used. Arrange the stuffed grape leaves in the skillet, starting from the edges and working your way to the center. Place a plate upside down on top of the grape leaves to keep them in place. Pour hot broth over the grape leaves until they are slightly submerged. Cover the skillet with a lid and cook over medium heat for 30 minutes or until most of the liquid is absorbed. Drizzle 4 tsp of lemon juice over the grape leaves, cover, and continue cooking for another 30 minutes or until fully cooked. Serving Instructions: Remove the skillet from heat and allow the grape leaves to cool for 30 minutes, uncovered. Drizzle with additional olive oil. Transfer the grape leaves to a serving plate. Serve with plain yogurt or lemon wedges on the side. Enjoy your homemade Greek dolmades! Cooking Tips & Variations Don't skip soaking the rice as it later aids in cooking. It is not advised to over-stuff the grape leaves as the filling contains rice that expands when cooked. When rolling the grape leaves, ensure they are rolled tightly. Stay moderate, not less, or too tight for proper cooking. Placing an inverted plate on the leaves will make them stay intact and prevent them from floating while being cooked. When the liquid is absorbed, you may bake out the plate. After the grapes are cooked, the resting time allows them to absorb the extra liquid. It also adds to the taste. Prepare dolmades ahead Stuffings can be prepared one or two nights prior. You may store them in an air-tight container in the fridge. You can roll the grape leaves with stuffings inside and then place them in the refrigerator overnight. Take them out of the fridge an hour before you need to cook.

Από τη Γαλλία έρχονται οι quiche που λατρεύουμε. Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές στη γέμιση της, με λαχανικά, με τυριά και πολλά άλλα.Αυτή που φτιάχνω σήμερα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, δεν χρειάζεται προψήσιμο η βάση της, ούτε είναι φτιαγμένη με βούτυρο. Η γεύση της είναι πλούσια με τα τυριά, πικάντικη από το μπέικον, κρεμώδης και η ντομάτα προσθέτει τη νοστιμιά και την υγρασία της στο τέλος.Όταν την φτιάξεις για πρώτη φορά σίγουρα θα την ξαναφτιάξεις σύντομα. Τέλεια για να συνοδεύσεις ένα γεύμα, ιδανική για μπουφέ και πάρτι.

Pickled chillies is a delicious and easy way to preserve spicy peppers. Keep a jar in the fridge and serve with sandwiches, tacos and nachos.

Οι πιο αρωματικοί και λαχταριστοί κεφτέδες κοτόπουλο με δυόσμο και κάρι.

Η πιο νόστιμη χειμερινή σαλάτα με άρωμα από την Πόλη.

Πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, νόστιμο, χορταστικό, μπορεί να καταναλωθεί και ωμό αλλά και μαγειρεμένο, ως κύριο ή δευτερεύον υλικό σε πολλές συνταγές, χορτοφαγικές ή μη.

Turkish style vegetarian cabbage rolls stuffed with a spicy rice filling flavored with herbs, onion, garlic and tomatoes. The rolls are cooked in a tasty tomato paste sauce for perfection.

Ένα φαγητό πλούσιο και μοναδικό! Τα έχει όλα και νόστιμα λαχανικά και ζουμερό κιμά και τυρένια μπεσαμέλ. Πώς να μην είναι λοιπόν ανεπανάληπτος …Όποιος επισκεφτεί την Ελλάδα πρέπει να τον δοκιμάσει και όσοι ζούμε εδώ σίγουρα τον φτιάχνουμε κάποιες φορές το χρόνο (που μένουν αλησμόνητες).Συνήθως τα λαχανικά γίνονται τηγανιτά με αποτέλεσμα το είδη περιεκτικό αυτό φαγητό να γίνεται πιο «βαρύ» και φυσικά πιο λιπαρό (λόγω του αρκετού έξτρα λαδιού) που δεν το χρειάζεται πραγματικά. Γι αυτό εγώ βάζω τα λαχανικά στο φούρνο με την μόνη διαφορά ότι δεν χρησιμοποιώ πατάτες και το αποτέλεσμα είναι ακόμα τελειότερο!Αν δεν έχεις δοκιμάσει να το φτιάξεις μέχρι τώρα γιατί φοβόσουν ότι είναι δύσκολο θα δεις ότι δεν υπάρχει τέτοιος φόβος και πως μπορείς να λιγοστέψεις το χρόνο προετοιμασίας του. Δικαιολογία πια: καμία.

Αυτές οι τραγανές φλογέρες είναι ό,τι πρέπει για ορεκτικό στο καθημερινό ή το κυριακάτικο τραπέζι. Εάν μάλιστα τις συνοδεύσετε με ένα -ή πολλά- από τα ντιπ που σάς προτείνουμε είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσετε τους πάντες με τις μαγειρικές σας ικανότητες και τη δημιουργικότητά σας.