Het Deense Noma mag dan voor de derde keer gekozen zijn tot ‘Beste restaurant ter wereld’ en het Zeeuwse Oud Sluis mag hoger genoteerd staan in de ranglijst, De Librije in Zwolle is eno…
De gehaktbal is onze eigen nationale topper! En super makkelijk zelf te maken! Dit is een recept voor oma's gehaktbal met uitjes en jus!
Snel een lekkere en gezonde maaltijd op tafel zetten? Maak dan eens deze verrassende macaroni met gehakt in ketjap klaar.
Verrassende stamppot van doperwtjes, dille en bieslook. Lekker met een worstje of bal gehakt.
Toen onze buren met vakantie gingen kregen we een zak zelf verbouwde snijbonen uit de tuin van haar vader. Zonde om weg te doen natuurlijk...
Een typisch Hollands broodje is natuurlijk een 'Broodje Bal'. Verkrijgbaar in iedere snackbar, maar zo gemakkelijk zelf te maken. Lekker met wat rauwkost en een sausje op een doormidden gesneden broodje en bestrooid met wat gedroogde gebakken uitjes voor een lekker knispertje. Ingrediënten voor 2 personen: 2 witte broodjes naar keuze boter 2 warme gehaktballen van oma plukje sla en/of rauwkost naar keuze 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel chilisaus 1 theelepel sambal 2 eetlepels gedroogde gebakken uitjes (b.v. van Conimex of Go-Tan) Bereiding: Maak de gehaktballen van oma. Snijd de broodjes doormidden en besmeer ze met wat boter. Meng de mayonaise, chilisaus en sambal met een kleine garde of vork. Beleg de onderste helft met wat sla en/of rauwkost naar keuze. Snijd de gehaktbal in dikke plakken en leg op de rauwkost. Lepel de saus over de bal en bestrooi met wat gedroogde gebakken uitjes. Bedek het geheel met de bovenste helft van het broodje (staat niet op de foto). Houd servetten bij de hand. Eet smakelijk!
Recept: Gehaktballen van Oma Jetty, uit het kookboek 'Oma's klassiekers' van Doris van IJsseldijk & Tica Dieho
Uitjes monegask. Een zoetzure chutney op basis van zilveruitjes, rozijnen en tomatenpuree. Je ziet de uitjes monegask vaak bij buffetten. Je kunt ze met veel combineren. Zo kun je ze warm serveren …
Gehaktballen met een zacht ei als verborgen verrassing.
Dit gerecht is heerlijk om vanavond te maken voor het avondeten! Deze gehaktballen in champignonsaus zijn zo smaakvol en je zet het zo op tafel. Het is zoveel lekkerder om alles zelf te maken en wat is het toch makkelijk!
Curry met gehaktballen
Lekker met rijst.
Wat eten we vandaag? Wat dacht je van dit zalige recept van Zweedse gehaktballetjes met gekookte aardappels. Lees verder op BonApetit.
Overheerlijk geroerbakte Wilde spinazie recept! Met dit recept zet je een heerlijke Wilde spinazie op tafel. ✅Uitleg in simpele stappen
Makkelijk recept voor heerlijke burritos met gehakt uit de oven
Deze gehaktballen in kruidige ketjapsaus zijn heerlijk smeuïg en super smaakvol. Serveer de ballen bij een stamppot, bij rijst, bij frietjes of op een broodje.
Amsterdamse Gehaktballen zijn ze echt de lekkerste of bestaan er ook rrotterdamse of groningse gehaktballem?
Vandaag eten we originele gehaktballetjes! Ze worden samen gebakken met courgette en champignons. Dat past heerlijk bij de verrassende kruidenkaassaus. Doe daar nog peterselie-aardappeltjes bij, en je hebt een maaltijd in mekaar gebokst waar jong én oud blij van wordt.
Bereiden:Konfijt de kippenbouten:Verwarm de oven voor op 110 graden. Leg de kippenbouten in een compacte ovenschaal, overgiet de bouten met de olie en schep het ganzenvet erbij (voeg vetstof toe tot de bouten onderstaan). Voeg takjes tijm en rozemarijn, geplette looktenen, laurierblaadjes en wat peper en zout toe. Zet de bouten gedurende anderhalf tot twee uur in de oven op 110°C, tot het vlees spreekwoordelijk van het bot valt.Maak de vulling:Snijd de oesterzwammen in kleine stukjes. Snipper de gepelde tenen knoflook en de peterselie fijn. Smelt een klont boter in een pan en bak er de stukjes oesterzwam in. Doe er de knoflook bij en kruid met peper en zout. Tip: Voeg een beetje extra boter toe als de paddenstoelen te droog worden.Laat de paddenstoelen een beetje kleuren en voeg op het einde de gehakte peterselie toe. Zet opzij. Week de gelatineblaadjes in koud water. Laat boter voor de roux smelten in een pot op een matig vuur en roer er de bloem door. Blijf roeren en laat de roux een beetje drogen. Voeg al roerend delen Lacroix gevogeltefond toe tot je een gebonden saus krijgt. Schenk er een scheut room bij, doe de uitgeknepen blaadjes gelatine in de pot en roer. Meng tenslotte de gebakken oesterzwammen door de saus en neem de pot van het vuur. Breng de saus voor de vulling op smaak met een scheutje citroensap en een snuif nootmuskaat.Bedek de bodem en de randen van een ondiepe schaal met een vel vershoudfolie. Stort de vulling in de schaal, strijk vlak en dek af met een tweede vel vershoudfolie. Druk de folie tegen de vulling aan en laat ze volledig afkoelen en opstijven in de koelkast. Rol er nadien balletjes van (ongeveer 40gr/stuk) en laat deze nu opstijven in de diepvriezer.Maak de knolselderpuree:Schil de knolselder en snijd de groente in dobbelstenen. Bewaar de (schoongemaakte) schil en een stukje knolselder voor de bereiding van de bruine jus.Schil vervolgens de aardappelen en snijd ze in even grote dobbelstenen. Doe de aardappelen en de knolselder samen in een kookpot. Zet de groente kopje onder met de helft water en de helft melk. Kruid met peper, zout en muskaatnoot of een snuif Evlier specerijenzout. Laat alles 20 minuten zacht koken, onder deksel. Giet de gare stukken aardappel & knolselder af en laat het laatste restje vocht nog even drogen op het vuur. Pureer de groente glad in de KitchenAid blender, samen met een snuifje Evlier selderijzout (voeg indien nodig een scheutje melk toe). Maak de vegetarische bruine jus:Verwarm de oven voor tot 200 graden. Snijd de schoongespoelde schillen, het restje knolselder, de paddenstoelen en de grote sjalot in grove stukken. Doe alles in een ovenschaal en voeg wat peper en zout toe. Doe naar smaak ook ongepelde looktenen en takjes tijm en rozemarijn in de schaal. Schenk er een royale scheut (olijf)olie over. Rooster de groenten ongeveer een uur lang in de op 200 graden. Schep de geroosterde groenten en kruiden in een pannetje, samen met wat water en de sojasaus. Breng ze aan de kook en laat de groentenjus pruttelen tot het vocht is gereduceerd tot één derde. Giet de gladde bruine jus door een zeef en houd ze warm. Maak de bladerdeeggebakjes: Verwarm de oven voor tot 200 graden. Kluts een eierdooier en rol het bladerdeeg uit. Steek rondjes uit het deeg (diameter ongeveer 10 cm). Steek vervolgens kleinere rondjes uit het midden van elk lapje bladerdeeg, zodat het (brede) ringen worden. Strijk een dun laagje eigeel over de bladerdeegringen en bak ze goudbruin in de hete oven. Gebruik ze als sokkel om de gehakbal op het bord te presenteren.Maak de gehaktballen:Maak het kippengehakt volgens het basisrecept of gebruik kant-en-klaar kippengehakt van de slager. Haal de ijskoude opgesteven vulling uit de koelkast, en stort ze uit op je werkblad. Snijd ze in porties van ongeveer 40 gram, en rol de delen vulling voorzichtig tot balletjes ter grootte van en pingpongbal. Stop ze in de diepvriezer. Verwarm de oven voor tot 175 graden. Trek het vel van de gekonfijte kippenbouten en pluk het vlees van de botten. Snijd de kip in kleine stukjes en meng ze door het gevogeltegehakt. Rol grote gehaktballen van het kippengehakt (ongeveer 7cm diameter). Neem een gehaktbal in één hand, druk met de andere duim een kuiltje in het midden, stop er een portie bevroren paddenstoelenvulling in en boetseer er het vlees rond (denk aan de werkwijze om vogelnestjes te maken). Paneer de ballen in klassiek paneermeel en leg ze in een ovenschaal. Bak de gevulde gehaktballen (basis: 210 gram/bal) gedurende 27 minuten op 175 graden. Serveren:Serveer de gehaktballen samen met de knolselderpuree en de bladerdeeggebakjes. Werk af met de bruine jus.
Basisrecept voor lekker vleesbrood
Pittige trek? Dan moet je deze hete gehaktballen uitproberen! Ze worden lichtjes gebakken in een heerlijke sausje en dat maakt ze voortreffelijk lekker! Dankzij de saus barsten de gehaktballen in je mond! Ze zijn makkelijk te maken, smeuïg, zacht en super mals! That's how we like it, don't we.
Hachee van gehakt uit de slowcooker. Maak in 3 uur op stand low een heerlijke budgetvariant van de klassieke hachee.
Verwen jezelf doordeweeks met deze heerlijke en gezonde maaltijd van rijst met paksoi en gehaktballetjes in chipotle pindasaus.
Het leuke aan gehakt vind ik dat je er zo veel mee kan doen. Door middel van kruiden tover je dit vlees iedere keer weer om in iets anders lekkers. Ik hou van pittig eten en bedacht dus deze lekkere p
Hartig gerecht in een jasje van bladerdeeg
Deze pittige gehaktballetjes in jus zijn lekker bij een stamppot, bij patat of eet ze met rijst en groenten.
Zelf thuis gehaktbrood maken is heel eenvoudig! Met dit recept voor homemade meatloaf met gekookt ei maak je een sappig gerecht met vlees uit de oven.
De Librije gehaktbal van Jonnie Boer Ooit zou ik er nog een…
Je kent ze misschien wel de gehaktballen van oma. Zo ouderwets, maar toch zo lekker. Lekker bij stamppot, een ouderwetse 'prak', op een broodje of gewoon uit het vuistje. Zelf ben ik nu ook een oma, dus hieronder mijn recept van de gehaktballen van oma. Gebruik je grote eieren, dan is 1 ei voldoende voor 500 gram gehakt. Gebruik je kleine biologische eieren, dan kun je wel 2 eieren gebruiken. Ingrediënten voor 4 grote ballen: 500 gram rundergehakt flinke klont (room)boter 1 klein uitje, gesnipperd 2 kleine biologische eieren of 1 groot ei 3 eetlepels ketjap manis 1 theelepel sambal manis ½ theelepel nootmuskaat ½ theelepel paprikapoeder zout peper 2 (volkoren) beschuiten paneermeel Bereiding: Pel en snipper het uitje fijn. Klop in een grote schaal de twee eieren los samen met het gesnipperde uitje, ketjap manis, sambal manis, nootmuskaat, paprikapoeder, peper en zout. Als alles goed gemengd is voeg je het gehakt en de twee verkruimelde beschuiten toe. Goed mengen en wanneer alles goed door het gehakt gemengd is, draai je er vier mooie ballen van. Strooi wat paneermeel op een plat bord en rol de gehaktballen door het paneermeel tot ze aan alle kanten bedekt zijn. Leg de ballen ca. 1 uur afgedekt in de koelkast om op te stijven. Verhit in een braadpan de (room)boter en bak hierin de gehaktballen rondom bruin. Giet daarna een klein kopje water toe en laat nog ca. 30 minuten met het deksel op de pan garen. Eet smakelijk!
Zelf Hollandse gehaktballen maken die lekker sappig zijn is echt niet ingewikkeld. Ik heb een recept voor je, inclusief een heerlijke jus!
Lekker met rijst.
Het mooie aan gehaktballen is dat je er oneindig mee kunt variëren. Eerst even een bekentenis. Vroeger was ik echt een gehaktballenfreak, het was gedurende een bepaalde periode zelfs een vaste avon…
Harissa gehaktballen in tomatensaus
INGREDIËNTEN Gehaktbrood: 500 gram gehakt 1 grote rode ui 2 teentjes knoflook 1 rode puntpaprika 1 rode peper of 2 theelepels sambal 3 cm gember 1 ei 5-8 el seroendeng 4 el ketjap medja of manis 1 theelepel asem 1 theelepel cayennepeper 1 theelepel ketoembar 1 theelepel djinten 1 theelepel kurkuma Ketjap/pindasaus: 1 ui 1 teentje knoflook 1/2 kopje water 1/2 kopje ketjap 2-3 el pindakaas 2 theelepels verse gember, geraspt 1 theelepel djinten 1 theelepel ketoembar 2 theelepels sambal
Bereiden:Rol het lamsgehakt tot balletjes van zo’n 45 gram per stuk. Neem telkens een gehaktbal in één hand, druk met je duim een kuiltje in het midden en stop er een blokje Brugge Oud in. Kneed elk gehakballetje opnieuw perfect rond.Spoel de spinazie en halveer de kerstomaatjes. Verhit een braadschotel of -pan op een matig vuur en strooi er het korianderzaad in. Laat de specerij even ‘wakker worden’ en voeg vervolgens de olijfolie toe. Leg de balletjes van lamsgehakt met kaas in de pan en geef ze rondomrond een goudbruin korstje. Voeg de halve kerstomaatjes toe en een paar minuten later de bladspinazie. Verkruimel het bouillonblokje over de balletjes met groenten en giet er de tomatenpulp over. Laat de bereiding enkele minuten zacht pruttelen. Breek de eieren in de hete saus met lamsballetjes. Laat alles pruttelen tot de eiwitten gestold zijn, maar de dooiers nog smeuïg en vloeibaar zijn. Roer niet. Snipper de lente-uitjes fijn en strooi ze over de lamsballetjes ‘shakshuka’ en serveer.
Kip kerrie is een gerecht dat bijna elke vleeseter lust. Wat minder bekend is, is dat het gemakkelijk te maken is zonder pakjes en zakjes. En dat het dan toch nog binnen een half uur op tafel kan staan. Je hebt er nog geen 10 ingrediënten voor nodig. In dit recept voeg ik appel toe aan de kip kerrie. Als je daar niet van houdt, sla je die stap over. Je kunt voor de variatie de appel ook eens vervangen door blokjes mango. Lekker met rijst en sperziebonen. Voeg eventueel een handje krenten of rozijnen toe aan de rijst (8
Indisch gehakt met ketjapsaus uit de slowcooker. Een variant op het Indische gerecht 'fricadel pan'. Een smaakvol gehaktbrood met zoete ketjapsaus die je in 5 uur op stand low in de slowcooker bereidt.
Met wat oosterse specerijen en frisse peterselie maak je gehaktballen die van buiten krokant zijn en van binnen super sappig.
Roomsaus met cognac, gehakt en paddenstoelen. Hoe zalig klinkt dat? Heerlijke comfortfood, dat smaakt toch altijd! Probeer het met dit recept!
Recept van Gera van der Jagt 500 g rundergehakt 1 tl gember 1 tl komijn 1 tl koriander 1 tl knoflookpoeder 1 uipoeder 1 ei paneermeel 1 tl sambal scheutje ketjap Gehakt mengen met de kruiden en bal…
Deze verrukkelijke gehaktballetjes in een tomatensaus en mozzarella zijn eenvoudig te bereiden en heerlijk comfortfood. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: 500 gram half-om-half gehakt 1 gesnipperde rode ui 25 gram Panko (knapperig broodkruim) 2 eetlepels fijngesneden bladpeterselie 4 eetlepels fijngeraspte parmezaanse kaas 4 eetlepels volle melk 1 losgeklopt ei olijfolie 3 geperste teentjes […]
Om van te smullen
Lekker met rijst.
