Wat een lekker gerechtje deze gebakken rijst met spekjes, broccoli en courgette. Een snelle wok boordevol smaak, die je bovendien perfect op voorhand kan klaarmaken.
Lunch je graag zonder brood maar heb je even geen zin in een salade? Dan zijn deze courgette wraps perfect! Ze zitten boordevol groenten en je maakt ze met maar drie ingrediënten. Je kunt de wraps zo uit het vuistje eten of ze beleggen met gerookte zalm en verse spinazie. Ik bedacht de wraps ter […]
Orzo met salie en kipgehaktballen
We zetten een risotto van orzo of kortweg orzotto op het menu. Toegegeven, het vereist een beetje roerwerk, maar verder is het kinderspel. Probeer het maar uit!
Feesthapje. Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf en pancetta. Serveer het als starter van je feestmenu of als feestelijk voorgerecht.
Bereiden: Pel de ui en snijd in stukken. Maak de broccoli en de prei schoon en snijd in stukken. Neem een kookpot en stoof de ui en de prei aan in wat olijfolie. Voeg de broccoli toe. Overgiet met de kippenbouillon en laat 25 minuten koken op een zacht vuurtje. Mix de soep en kruid met peper en zout. Doe er de Boursin bij en mix opnieuw. Hou de soep warm en verwarm de oven voor op 180°C.Snijd de ciabatta in sneetjes en bestrijk ze met de roomkaas. Leg de sneetjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Hak de bladpeterselie fijn en strooi samen met de gemalen kaas over de ciabatta. Kruid met peper en zout. Rooster in de oven tot de kaas mooi goudbruin gesmolten is.
Deze romige gele paprikasoep is op zich al een topper, maar de afwerking met walnoten, tijm en geitenkaas toveren haar om in een feestelijk soepje!
Gehaktballetjes met puree? Heerlijk. We vervangen de patatjes voor één keer door zoete aardappel. Die 'heerlijk' gaat nog altijd op en ik voeg ook graag 'oh, da's origineel en lekker' toe.
Bereiden: Kook de roosjes bloemkool en broccoli gaar in gezouten water. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Kook ze gaar in hetzelfde water. Smelt de boter in een steelpannetje op het vuur. Voeg de bloem toe en laat even drogen in de pan. Bevochtig met de melk en roer tot een gladde saus. Voeg de helft van de gemalen kaas toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Snijd de chipolata’s in kleine stukjes. Bak ze in een klontje boter. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Meng er een ei, een klein klontje boter, een scheutje melk, peper, zout en nootmuskaat onder. Neem een grote ovenschaal en verdeel de puree over de bodem. Schep er vervolgens de stukjes worst, de bloemkoolroosjes en de broccoliroosjes op. Overgiet het geheel met de kaassaus en bestrooi met de resterende gemalen kaas. Plaats de schotel gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden en zet eventueel de laatste minuten nog even de grill op zodat de kaas mooi goudbruin kleurt.
Het hele gezin zal smullen van deze heerlijke pasta met kaas en gehaktballen.
Heerlijke preistamppot met gebakken spekjes en bovenop licht gesmolten brie met walnoten
Een lekkere stoemp met garnalen. Snel klaar en koolhydraatarm.
Voedzame burgers gemaakt van courgette en parmezaanse kaas. De burgers zijn vegetarische en heerlijk als avondeten of lunch!
Orzo, veel groentjes, halloumi en een portie liefde zijn de belangrijkste ingrediënten van deze heerlijke Griekse ovenschotel.
Bereiden:Kruid de kipfilets met peper en zout en bak ze gaar in een scheutje olijfolie. Haal ze uit de pan, snijd ze in sneetjes en hou even opzij. Halveer de kerstomaatjes en bak ze een minuutje in de pan van de kip. Voeg vervolgens de room, de groene pesto, een snuifje peper en een snuifje zout toe. Meng goed en laat enkele minuutjes pruttelen op het vuur zodat de saus mooi kan inkoken. Leg als laatste de stukjes kip in de saus en laat ze even opwarmen. Werk af met fijngehakte basilicum en serveer met aardappelpuree.
Kip Parmezaan, malse kip in een smaakvol en krokant jasje broodkruim en Parmezaanse kaas in tomatensaus uit de oven. Een heerlijke maaltijd die je binnen een half uurtje op tafel zet!
Bloemkool, prei, ham en eitjes, het past allemaal heerlijk bij mekaar! We maken vandaag een zalige zachte bloemkoolpuree met romige preisaus, hamblokjes en een lekker zachtgekookt eitje bij. Zoveel kleur en smaak op het bord, dit wordt een feestje!
Een dessertje dat hier nog vaak op tafel zal staan. Deze frambozenmousse is lekker, eenvoudig en serveert leuk. What more do you need? Amylia en de roze
Ingrediënten: - 300 g quinoa - 1 rode ui, fijn gesnipperd - 85 g rozijnen of sultana's - 100 g feta, verkruimeld - 200 g granaatappelpitjes - 85 g pijnboompitten of amandelschilfers, geroosterd - bakje koriander, grof gehakt - bakje munt, grof gehakt - bakje platte peterselie, grof gehakt - sap van 2 citroenen - 1 theelepel suiker - zout en peper Bereiden: 1. Kook de quinoa volgens de verpakking, het moet nog een beetje beet hebben. Laat goed uitlekken en afkoelen. 2. Als de quinoa afgekoeld is, meng je de andere ingrediënten erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bron: BBC Good Food Elke dag neem ik wel een kijkje op de BBC Good Food site, daar staan de heerlijkste recepten. Daar kwam ik ook dit recept tegen. Het is een erg lekkere en gezonde salade, de nootachtige smaak van de quinoa combineert erg goed met de andere ingrediënten. Ik zie er altijd tegen op om een granaatappel te slachten, maar gelukkig heeft AH door dat dat een "hell of a job" is en verkopen ze bakjes met losse pitjes. Het restje was de volgende dag bij de lunch ook nog erg lekker!
Tijd voor een heerlijke ovenschotel. Dit keer niet de standaard combinatie met ham en kaas maar een heerlijke witlofschotel met brie en spek.
Mexicaans gehaktbrood met chorizo is een heerlijk smaakvol gehaktbrood. Perfect als warme maaltijd, maar ook heel lekker koud op een broodje. Je bent zelf maar een paar minuten bezig met dit recept, daarna doet de oven de rest van het werk voor je!
Een heerlijke tomatensoep met verse basilicum.
Met heerlijk gehakt.
Zin in een bordje comfort food dat toch gezond en voedzaam is? We maken volkoren penne met een zalige bloemkool-kaassaus, met daarbij gestoofde prei en ham. Lekker gezond genieten...
Deze broccoli pastinaak soep is een gemakkelijk lentesoepje met maar 5 ingrediënten dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan.
Een lekkere pasta in romige saus met broccoli, champignons, spek en prei.
Dit pastagerecht viert de (na)zomer met heerlijke gegrilde courgettes en frisse kerstomaatjes. Het romige sausje is toch superlicht en barst van de smaak, dankzij de verse kruiden en zongedroogde tomaatjes. Smakelijk!
Simpel, maar o zo lekker! Extra pluspunt; je maakt het in 35 minuten.
Wist je dat je ook risotto kan maken op basis van bloemkoolrijst? Het is echt verrassend eenvoudig (tip: eenvoudiger dan gewone risotto) en lekker licht! We maken vandaag een versie met gebakken gemengde paddenstoelen. Overheerlijk!
Deze supereenvoudige linguine met aubergines, mozzarella en pijnboompitten kan je in één pan klaarmaken. Snel, vegetarisch en overheerlijk!
Héél gezond (met veel groene groenten) maar ook heerlijk smeuïg en smaakvol: deze spaghetti met gezonde pastasaus. Aanrader!
Bereiden: Snijd alle groentjes in grove stukken en doe ze samen in een grote ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en breng op smaak met peper, zout, agaversiroop, enkele blaadjes salie en enkele blaadjes tijm. Plaats de schotel gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Haal de groentjes uit de oven en doe ze in een blender. Voeg de tomatenpassata toe en mix tot een gladde saus. Maak nu de balletjes. Verkruimel de crackers in een grote kom. Voeg de rest van de ingrediënten voor de balletjes toe en meng onder mekaar. Rol er kleine balletjes van. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak er de balletjes goudbruin in. Overgiet ze vervolgens met de saus. Als de saus iets te dik is, kan je een scheutje water toevoegen. Kook de tagliatelle gaar in gezouten water. Meng deze vervolgens onder saus. Werk het gerecht af met enkele fijngehakte blaadjes salie.
Probeer deze heerlijke cannelloni uit Sorrento, een heerlijke opgerolde specialiteit met kaas, gerookte ham en tomaten uit Italië.
Zin in een lekker wrap recept? Dan zijn deze kip-pesto wraps uit de oven echt een aanrader. Ze zijn super lekker, simpel en snel te bereiden!
Een snel, gezond en gemakkelijk recept voor kruidige parelcouscous met gegrilde aubergine, tomaatjes en balletjes van kipgehakt.
Zalig bij een sappige steak of bij gebraden kip. Dit recept voor champignonsaus van Piet Huysentruyt mislukt nooit! Tip van Piet: "Reken op ongeveer 5 champignons per persoon. Ke kunt de saus ook met wilde champignons maken voor een extra twist. Wil je de saus opnieuw opwarmen, voeg dan een scheutje water toe. Bij het opwarmen verdampt er opnieuw water en zou de saus kunnen schiften."
Zo eenvoudig en altijd lekker. Serveer de steak met peperroomsaus, verse frietjes en een groene salade. Recept voor 4 personen.
bereiden:Schil de pastinaak en snijd in stukken. Snijd ook de courgette, ongeschild, in stukken.Stoof beide groenten in 1 eetlepel olijfolie. Blus met de groentebouillon. Laat 20 min. koken en mix de soep fijn.Kruid met gedroogde dragon, peper en zout.Maak nu de tosti. Bestrijk één helft van een boterham met de pesto. Leg er plakjes mozzarella, spinazieblaadjes en verkruimelde geitenkaas op.Kruid met versgemalen peper en zout. Sluit met het ander sneetje brood.werk af:Bak de tosti met een beetje olijfolie in de grillpan. Serveer met de soep.
