Régóta terveztem, hogy sós tortát készítek. Az ilyesfajta torta olyan, akár egy szendvics. Reggelire, uzsonnára és vendégvárónak...
Hozzávalók 22cm-es tortaformához A piskótalapokhoz 6 tojás 24 dkg liszt 24 dkg cukor 45 ml olaj 6 g sütőpor A karamellkrémhez 2,5 dl víz 25 dkg cukor 2,5 dl tej 10 dkg liszt 1 teáskanál vaníliakivonat 3 dl tejszín A karamellöntethez 10 dkg (barna) cukor 3 evőkanál tej 4 dkg vaj/margarin késhegynyi só A díszítéshez 2 dl tejszín 1 csomag karamellás pattogatott kukorica 1 maréknyi sózott mogyoró A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, a sütőt 180 fokra melegítjük. A piskótalap hozzávalóit három részre osztjuk és három lapot sütünk belőle az alábbiak szerint. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk. Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport, majd a masszát a formába simítjuk és betoljuk a sütőbe. Egy lap sütési ideje 8-10 perc. A krémhez a cukrot lábosba mérjük és közepesen sötétre karamellizáljuk. Lehúzzuk a tűzről és nagyon óvatosan belecsurgatjuk a vizet, majd visszatesszük és addig melegítjük, amíg az égetett cukor teljesen el nem olvad. Ekkor hozzáöntjük a tejben csomómentesre kevert lisztet, a vaníliát, és kevergetve besűrítjük. Teljesen kihűtjük, majd összedolgozzuk a keményre vert tejszínnel. A karamellöntethez a cukrot a tejjel felforraljuk és lassú tűzön 4-5 percig gyöngyözve főzzük. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a vajat. A piskótalapokat megtöltjük és bevonjuk a krémmel. A tejszínből kemény habot verünk és habrózsákat nyomunk rá körben. Megszórjuk karamellás pattogatott kukoricával, sózott mogyoróval, végül meglocsoljuk karamellöntettel.
A nassolnivaló is lehet egészséges, csak válassz hozzá megfelelő alapanyagot, például zabpelyhet.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Korábban soha nem próbálkoztam „sós” muffin készítéssel. Kicsit fura a szokványos édes verziók után, de gondolom ezzel nem vagyok egyedül....
Finom, klasszikus nehéz sós teasütemény recept. Reszelt sajttal, magvakkal, díszíthetjük. Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a sós aprósüteményt. Vendéglátáskor, ünnepekre, vagy csak egy tea, kávé mellé is érdemes megsütni, csak úgy eteti magát...
Nincs olyan ember, aki ne szeretné a sajttortát, akár gyümölcsösen, akár csokisan vagy akár karamellásan. Na de ha már karamella, akkor legyen házi és persze sós . Ez az egyik dolog, amit semmi pén…
Csak néhány éve tanultam meg, hogy sózni mindent kell, nem csak a sós ételeket. A só kiemeli az édeset és minden természetes ízt, só nélkül ugyanakkor minden étel élettelen lesz és unalmas.
Gyorsan elkészíthető, egyszerű vacsoraétel. Maradék túróból készítettem, összeházasítottam a tehéntúrót a juhtúróval, mert egyikből sem volt annyi, hogy csak az egyikből vagy csak a másikból készül…
Aki eddig ezt a pogácsát megkóstolta, azonnal kérte a receptet is. Házias, pillekönnyű, finom, ízes, nálunk pillanatok alatt elfogyott. Pedig a férjem nem is szereti a juhtúrót, de ebben a csodapogiban csak pont annyira érződik, amitől utánozhatatlanul isteni lesz. A receptet és a pogácsát Bem Erikától, egykori szomszédasszonyomtól kaptam, aki csodákat tud sütni és most
Ki ne ismerné a rétest, és ennek is annyi változata van, hogy sosem fogyunk ki belőle! :) Most nemrégen ezt a sós változatot készítettük el - bízom benne másnak is ízleni fog!
Kezdő háziasszonyok is sikert arathatnak vele.
Pehelykönnyű túrós pogácsakocka bögrésen: a Rupáner-konyhából!
Eredetileg egy csoki tortát szerettem volna Balázs névnapjára sütni, de át kellett gondolnom, a hétvégi programjaimhoz igazítani, így inkább egy egyszerű, de nagyon finom, mutatós sajttorta mellett döntöttem. A jó sajttorta titka szerintem a sütő hőmérséklete. Fontos, hogy lassan, türelemmel készítsük el, mert bizony sok idő kell neki ahhoz, hogy szép legyen a végére, ne égjen meg, viszont rendesen átsüljön. Gőzös sütőbe sütöttem, szerintem ez könnyebbé teszi a tortát és nem szárad ki a teteje sem. No, de... nehogy már csak egy sima sajttorta legyen. Legyen mondjuk.. gyümölcsös? Vagy csokis? Vagy... na jó.. Soha nem készítettem még sós karamellt és már régóta furdal a kíváncsiság. Az amerikaiak másik alapanyaga még a földimogyoró, ami pontosan jól passzol a karamellhez. Így sikerült összepárosítanom végül a sajttortát a sós karamellel és a mogyoróval. A sós karamell receptjét itt találtam, ahol rengeteg tippet ötletet ír a blog írója, ami nagyon nagy segítségemre volt. Nem gondoltam volna, hogy ilyen egyszerű és bizony azt sem, hogy ennyire finom. New York-i sajttorta sós karamell öntettel és pirított mogyoróval Hozzávalók ( 32 cm átmérőjű tortaformához): 200 g teljes kiőrlésű vajas keksz 100 g vaj 1 kg krémsajt 80 dkg 20%-os tejföl 30 dkg porcukor 9 dkg liszt 10 tojás 1 citrom és 1 narancs reszelt héja 2 teáskanál vaníliakivonat 10 dkg sótlan földimogyoró Sós karamell öntethez: 200 g cukor 85 g vaj (kockára vágott, szobahőmérsékletű) 120 ml tejszín 3 g fleur de sel (vagy tengeri só) 1 teáskanál vaníliakivonat Elkészítés: Először kezdjük a tortával, amit érdemes tálalás előtti nap elkészíteni, mert akkor a legjobb, ha egy éjszakát áll a hűtőbe. A kekszet daráljuk le vagy robotgéppel daraboljuk morzsára. Olvasztott vajjal keverjük össze, majd a torta forma aljára simítsuk el egyenletesen. 180°C-os sütőbe süssük kb. 10-15 percig. Amíg a széle nem kezd el egy picit pirulni. Addig elkészítjük a sajttortához való krémet. A krémsajtot a tojásokkal robotgéppel jól kikeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, a lisztet bele szitáljuk, bele reszeljük egy citrom és egy narancs héját illetve vanília kivonattal ízesítjük. Újból jól összekeverjük, majd a tejföllel ismét. Viszonylag híg krémet kell, hogy kapjunk. A tortaformát körbe tekerjük alufóliával, biztos, ami biztos nehogy kifolyjon és a sütőtérbe kerüljön, mert az bizony kellemetlen szagokkal járhat. Ezután beleöntjük a krémet. Nyugodtan mehet színig, mert nem fog kijönni. Gőzös 170°C-os sütőbe addig süssük, amíg azt nem érezzük miután megnyomtuk a közepét, hogy már szilárd. Ha erősebben megmozgatjuk csak egy picit szabad, hogy rezegjen. A sülési idő kb. 1,5 óra hossza. Miután kész a torta, résnyire nyitott sütőajtó mellett hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára. A földimogyorót száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd daraboljuk apróra. A sós karamell nagyon egyszerű, viszont érdemes előkészíteni mindent hozzá. Fontos, hogy a vaj és a tejszín szobahőmérsékletű legyen. Egy tapadás mentes magas falú serpenyővel dolgozzunk. Legyen tiszta! Mérjük ki a cukrot, majd magas hőmérsékleten kezdjük el karamellizálni. Ne keverjük meg közbe, inkább csak egy picit mozgassuk meg, hogy egyformán olvadjon fel a cukor. Ha tudunk dolgozzunk hőmérővel. 190°C-ig melegítettem. Az, hogy hány fokosra melegítjük befolyásolja a karamell színét. Minél magasabb a hőfok, annál sötétebb lesz. Viszont vigyázni kell, nehogy leégessük. Tehát miután elérte a hőmérsékletet, vegyük le a tűzről várjunk pár másodpercet, majd tegyük bele a vajat és a sót, majd habverővel keverjük el gyorsan, amíg homogén nem lesz. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és a vanília kivonatot. Kicsit híg, de szép krémes állagú lesz az öntetünk. Felmelegített steril üvegekbe öntsük, így nem reped szét a nagy hőváltozás miatt. Hagyjuk teljesen kihűlni. Hűtőbe 2-4 hétig is eláll lezárva. Másnap pirított mogyoróval és karamell öntettel díszítjük a tortát illetve plusz öntetet kínálunk hozzá!
A tejpite tulajdonképpen egy palacsintatésztaféleség. Pár pillanat alatt előkészíthető...
A tésztája a vajtól omlós, a zsírtól házias, a tölteléke gazdagon tejszínes, sajtos, tojásos, szalonnás, egyszerűen imádni való, akár reggelire egy kis rukkolával, kiadós leves tetejére, piknikre, meccsnézésre, ünnepre, csajos vacsira, bárhová… 🙂 A becsületes neve Quiche Lorraine, és egy lotaringiai, nagyon régi recept, amit nem érdemes kihagynunk az életünkből! 🙂 Ja, és pitét sütni […]
És ismét olajbogyó, most kenyérre, igazi finomság :) És lesz még két olajbogyós recept :) Hozzávalók (2 személy részére): 20 dkg natúr krémsajt, 10 dkg kimagozott zöld olajbogyó, 1 evőkanál citromlé, só, bors, pici petrezselyemzöld. Elkészítése: Az olajbogyót éles késsel egészen apróra vágjuk, vagy ha nem szeretjük darabosan késes aprítóban pürésítjük. A petrezyelyemzöldet finomra aprítjuk. A krémsajthoz hozzáadjuk az olívabogyót, a petrezyelyemzöldet, a citromlét, sózzuk, borsozzuk, habosra kavarjuk. Hűtőszekrényben egy éjszakát pihentetjük, hogy az ízek jobban összeérjenek.
A cukkini egészséges, vitamindús és kalóriaszegény zöldség, amely semleges íze miatt mindenféle ételbe illik, bátran fűszerezheted is, de a süteményekkel is jót tesz.
Keverjük jól össze a lisztet a sóval, majd adjuk hozzá a margarint és a joghurtot. Ezt gyúrjuk jó simára és pihentessük 20 percig.
A legfinomabb omlós vajas pogácsa recept jét mutatom, melyet elkészíteni is egyszerű, nem kell hajtogatni. Bár kétségkívül a hajtogatott ver...
Finom és ropogós, hosszan eltartható lenne, ha maradna belőle. 😁😉 Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin vagy zsír, 10 dkg reszelt sajt, 1 kis dobozos tejföl, 2 tojás, 1 cs sütőpor (vagy 1 kávéskanál szódabikarbóna), 1 kávéskanál köménymag, 1 kávéskanál só. Elkészítés A hozzávalókat összegyúrom. Hűtőben 1 órát pihen, aztán kis golyókat gyurmázok belőle...
Magában is nagyon finom, palacsintára lehet csorgatni, vagy főzött pudingos krémhez keverni. . Hozzávalók 30 dkg cukor 7 dkg margarin 2,5 dl tejszín ízlés szerint só Elkészítés A 30 dkg cukrot sötétre karamellizálok beledobok 7 dkg margarint felöntöm 2,5 dl tejszínnel … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Nagymamám évekkel ezelőtt csinált nekünk kapros lepényt, és most, hogy itt van velünk, az ő kezei alatt elkészítettük az a csodát! Hozzávalók: 1 kg liszt 2 csapott ek só 50 g élesztő 7 dl tej kb 300 g zsír 2 csokor kapor Elkészítés: Az élesztőt 1 dl tejben futtassuk fel. A lisztet a sóval kavarjuk össze, majd csináljunk egy mélyedést, és öntsük bele az élesztőt. Majd a maradék 6 dl tejjel együtt dolgozzuk bele. Amikor kezd szépen összeállni, adjunk hozzá 1 ek zsírt, és dolgozzak azt is bele. Letakarva, meleg helyen kelesszük 1 órán át. Lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki kb 1 cm vastagra. Kenjük meg zsírral, szórjuk meg apróra vágott kaporral. Hajtsuk az egyik oldalát a feléig, majd hajtsuk rá a másik oldalát is. Kenjünk le ezt is zsírral, és szórjuk meg kaporral, majd hajtsuk fel. Nyújtsuk ki ismét, kenjük le zsírral, szórjuk meg kaporral, és hajtsuk fel. Nyújtsuk ki tepsi méretűre, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük le zsírral, majd szórjuk meg sóval a tetejét. (Ettől nagyon jó ropogós lesz a teteje.) Hagyjuk kelni félórát. Majd kelés után vágjuk fel a tepsiben. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 40 percig. (Amíg aranybarnára pirul a teteje.) Nehézség: könnyű Elkészítési idő: 3-4 óra Sütési idő: 40 perc Sütési hőfok: 180°C Jó étvágyat hozzá!:)
Ez egy isteni pogácsa recept. Az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. Azért szeretem, mert nem kell hajtogatni, kelesztgetni, egyáltalán nem macerás és másnap is finom puha marad. Bátran álljon neki az is, aki egy rántottán kívül még életében nem sütött mást, mert ellenállhatatlan és kiadós, nálunk nem éri meg gyakran a másnapot. Gyerekeknek, unokáknak gyors finomság a hétvégére. Elkészítési idő: 60 perc Pihentetés: 8 óra Túrós pogácsa Hozzávalók: kb 40 db-hoz 25 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg tehéntúró (lehet juhtúró is vagy vegyesen) 1,5-2 tk só 1 tojás a kenéshez trappista sajt Elkészítése: A sütés előtti este összegyúrjuk a tésztát, hűtőben pihentetjük 1 éjszakát. Ha nincs ennyi időnk, akkor néhány óra is elég hozzá. A liszthez hozzáadjuk a sót, összemorzsoljuk a szoba hőmérsékletű margarinnal és a túróval, addig gyúrjuk, míg a tészta homogén anyaggá össze nem áll. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 éjszakára. Másnap szoba hőmérsékleten állni hagyjuk egy kicsit a tésztát, így könnyebb dolgozni vele, majd lisztezett deszkán kb 2 cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és 200°C-on kb. 20-25 perc alatt szép aranysárgára sütjük.
A mai napon a nagy szabadságolásom harmadik napján máris jelentkezett a sütés iránti honvágyam :) Nem akartam nagyot sütni és nem akartam sokat pepecselni, de szerettem volna sütni és enni valami nagyon finomat..... valami olyat, amit régen ettem már . Így esett, hogy készítettem egy adag túrós pogácsát , ami olyan tökéletes és elronthatatlan, hogy bárki elkészítheti és a siker tuti garantált ! Ha elkészítitek, akkor ti lesztek a család, vagy a baráti társaság középpontjában . Ma poénból a privát oldalamon kitettem a kész pogik képét és annyian akartátok a receptet, hogy ám legyen, most leírom nektek és használjátok egészséggel :) Túrós pogácsa : Hozzávalók : 1 kg túró 1 kg vaj ( és szigorúan vaj ) 1 kg liszt 4 tojás sárgája 4 dkg só 5 dkg élesztő Elkészítés : A túrót és a szoba hőmérsékletű puha vajat a tojások sárgájával és a sóval egy tálban jól összedolgozzuk. Az élesztőt egy kevés cukros tejben felfuttatjuk és ezt is hozzádolgozzuk, végül a lisztet is kisebb részletekben belegyúrjuk. Én 4-5 részletben szoktam hozzáadni. Amikor a tészta egyneművé válik és szép képlékeny a massza, akkor egy erősebben lisztezett deszkára kitesszük és szép kis cipót formálunk belőle. Én általában egy jó maréknyi lisztet még hozzá szoktam gyúrni, hogy ne legyen olyan ragacsos a tészta. Ilyenkor szépen ki lehet mosakodni a gyúrásból és el lehet kezdeni a tészta hajtogatását.... Egy ekkora tésztát legalább 40x80 cm méretre ki kell nyújtani, majd képzeletben három részre osztva a két szélét befelé ráhajtani. Szépen le kell takarni a deszkán hagyva egy nejlon zacskóval. Ez azért jobb mint egy konyharuha, mert elzárja a tésztát a levegőtől és nem tud kicserepesedni és beszáradni a tészta ... 10 perces pihentetés után a tésztát kitakarjuk és lisztezés mellett ismét nyújtunk, majd hajtunk a tésztán egyet . Ismét betakargatjuk 10 percre , majd ismételgetjük, addig, amíg öt alkalmat nem hajtottuk a tésztát ... Az ötödik alkalom után a tésztát ujjnyi vastagságra nyújtjuk és szépen kiszaggatjuk kerek szaggatóval. ( én nem szeretem, ha kicsik a pogik, mert akkor sokkal könnyebben ki lehet a sütés közben szárítani , illetve hamarabb el is dőlnek a sütés közben és nem lesznek szép formásak, pedig az fontos egy pogácsánál ) Sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgatjuk őket, figyelve arra, hogy ne legyenek túl közel egymáshoz, mert sütés közben szép nagyok lesznek és nem jó, ha egymásra kelnek a pogácsák ! Tetejüket tojássárgával kenjük meg és reszelt sajtot tegyünk egy nagy csipettel rájuk. Ne sajnáljuk a sajtot sem, mert, a sütés közben gyönyörűen rápirulnak és ropogós páncéllal vértezi fel a pogikat majd :) Mivel a tészta végig az asztalon volt és hajtogatás közben szépen dolgozott az élesztő benne, nem szükséges semmi kelesztés már és mehetnek is s ütőbe . 160 fokon légkeverésen kell sütni amíg aranybarnák nem lesznek. A sütés változó, mert méret és sütőfüggő, de 20 -30 perc alatt általában szépen megsülnek . Ajánlatos félidőben megfordítani , hogy szép egyenletesre süljön. A kész pogácsákat én mindig forrón eszem és utána a gyomorfájást is vállalom, mert az élmény leírhatatlan ! A pogácsa olyan könnyű, mint a vatta a közepe lágy és réteges, a külseje szép ropogós lesz. Ez a recept a sok vaj és túró miatt olyan tartós, hogy akár másnap is remek ízélményt ad, mert nem szárad ki ! Én 1,5 kg túróból gyúrtam tésztát és csak a felét sütöttem ki, a másik felét sütőpapírral fedett tálcára raktam szorosan egymás mellé és lekenés, sajtozás után lefagyasztottam. Másnap szét kell törni a pogácsákat és ki lehet zacskózni, vagy dobozolni és maradhat a mélyhűtőben. Ha szükség lenne rá, akkor ki kell venni és szétrakosgatni egy sütőpapíros tepsiben és szobahőmérsékleten 2 óra olvasztás után lehet is sütni. Így egy kosszal meg lehet úszni több adag pogácsát is és sokszor jól jön egy kis segítség a konyhában, ha váratlan vendég van, vagy csak nincs idő a hajtogatásra.... Remélem örömét leli majd a receptben mindenki és sokan kipróbáljátok majd ! Jó étvágyat kívánok hozzá és használjátok egészséggel a receptet :) Lengyel József
Teljesen olyan ízű, és úgy készül, mint a kovászos uborka, csak éppen nem kell az üvegbe tenni semmiféle "kovászt", azaz kenyérszel...
Kis fejtörést okozott, hogy mit készítsek. Aztán jöttek a gyerekek, Anyaa sajtos tallért szeretnénk. #glutenmentesizlik3
Van itt cseresznyés torta, cseresznyés pite, pohárkrém, de még a kuglófba is beletettük a cseresznyét!
Kapros túrós, mert tavasz van. A kapor pedig hozzátartozik a tavaszhoz, legalábbis nálam. S mert Ízes-Mázos is szezonális a...
Nincs olyan ember, aki ne szeretné a sajttortát, akár gyümölcsösen, akár csokisan vagy akár karamellásan. Na de ha már karamella, akkor legyen házi és persze sós . Ez az egyik dolog, amit semmi pén…
A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Egy egy 30 x 20 cm-es tepsit vajjal kikenünk.
Bögrés ötperces joghurttorta a Rupáner-konyhából. Kápráztassátok el a családot ezzel a mindössze négy összetevőből álló tortával!
Nagyon szeretjük a házi hamburgert. Nem biztos, hogy mindig készítek hozzá húspogácsát, van mikor csak natúr sült hússal ess...
Ez a recept a továbbiakban a HÁZI PÉKSÉG – MACERA ÉS KOVÁSZ NÉLKÜL című könyvünkben elérhető! ITT! KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
Bár én inkább kovász és élesztő párti vagyok, de ez a sütőporos pogácsa olyan puha lett, hogy még másnap is ettük, pedig le sem volt fedve!
Igazán finom és puha, hajtogatott, leveles, tepertős pogácsa recept. Ha szeretnéd elkészíteni a videó segítséggel biztosan sikerülni fog.
. Egyszerűen csak együtt akarok élni veletek: köveket cipelni, venni egy jó kis meleg fürdőt a forrásnál és valami jót enni. A zen éppen ezekben van ott. Ha beszélni kezdek, az már egy füstölgő lámpa. Olyan, mintha egy receptet adnék. Nem működik. A receptet nem lehet megenni. (Sunrjú Szuzuki: Nincs mindig úgy) Most először készítettem zöldséges tortát vagy pitét vagy quiche-t. Volt egy felhasználásra váró cukkini a hűtőben, gondoltam kipróbálom. Az eredeti receptet itt találtam. Rácsodálkoztam, mert nagyon guszta volt. Jó receptet választottam, mert az arányok is tökéletesnek bizonyultak. Ez az egyszerű kis torta a vegák álma szerintem, mert tényleg eszméletlen finom! Melegen és hidegen is kitűnő. (Véleményem szerint a tojás teljesen ki is hagyható belőle, mert a tészta is megáll anélkül is, a töltelék is a sok sajt miatt.) Hozzávalók egy 29-30 cm-es formához: A tésztához: 25 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg vaj, 6 evőkanál hidegvíz, 1 csapott mokkáskanál só. A töltelékhez: 1 kisebb cukkini fele, 2 közepes paradicsom, 2 nagy szál újhagyma, só, 2 dl tejföl (20%-os), 1 dl tejszín, 1 tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, 10 dkg feta sajt, 2 mozzarella sajt, 5 dkg Karaván sajt. A lisztet egy tálba szitáltam és elkevertem a sóval, majd hozzáadtam a hideg vajat és elmorzsoltam a liszttel. Beleütöttem a tojást is és hozzáadtam a vizet is és gyorsan összegyúrtam a tésztát. Letakartam és míg a tölteléknek valót elkészítettem, hűtőbe tettem. A sütőt begyújtottam. A cukkinit nagyon vékonyan felkarikáztam, a paradicsomot és újhagymát (zölddel együtt) úgyszintén. A petrezselyemzöldet is felaprítottam. Egy közepes tálban jól elkevertem a tejfölt, a tejszínt és a tojást. Belemorzsoltam a fetát, beletépkedtem a mozzarellákat és hozzátettem a reszelt füstölt sajtot is. A tésztát lisztezett deszkán gyorsan még egyszer átgyúrtam hogy sima legyen és kinyújtottam akkora körré, ami a formánál kb. 5-6 centivel nagyobb lett. A formát vajaztam és liszteztem, majd a sodrófa segítségével beletettem a kinyújtott tésztalapot. Ha kissé följebb ér a tortaforma szélénél az oldallap, az nem baj, mert süléskor kicsit összehúzódik. A formát ráhelyeztem sütőpapírra, körberajzoltam és kivágtam. Rátettem a tésztalapra, majd erre üveggyöngyöket szórtam. Milyen jó hogy egyszer a bolhán vettem egy nagy halom dekor-üveggyöngyöt! Az üvegvázáimba szoktam tenni, de erre a célra is kiváló. Ezt hívják vaksütésnek. Azért kell lesúlyozni a tésztát, hogy ne jöjjön fel nagyon süléskor, hogy tartsa a formáját - különben nem maradna elég hely a tölteléknek. Babot vagy égetett agyaggolyókat is használhatunk a célra. (Égetett agyaggolyókat mezőgazdasági boltban tudunk venni.) Háromnegyedes lángú sütőbe tettem a tésztát úgy 10 percre. Csak annyira süljön meg, hogy ne maradjon nyers, hogy a tészta külseje megszáradjon. Ha túlsütnénk, akkor később a töltelékkel együtt sülve megégne. Mikor kicsit kihűlt a félig-harmadig sült tészta, levettem róla az üveggolyókat és a sütőpapírt. A tejfölös-sajtos keverék felét elosztottam a tésztán, majd a vékonyra karikázott cukkinit is egy sima rétegben ráhalmoztam. Kicsit sóztam. A paradicsomkarikák és az újhagyma következett, ezt is kicsit sóztam. Végül a maradék folyós sajtos keverékkel fedtem le. Visszatettem sülni ugyanarra a hőfokra körülbelül 25 percre. Eszméletlen finom, egy pohár jó hideg sörrel vagy egy pohár finom fehérborral... Hm. Fantasztikus. Mazsolaszőlőnek köszönetem a tökéletes receptért! :)
Válogatott receptek a világ minden tájáról. Keresd meg kedvenc receptjeidet a recepttár.hu oldalán!
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀