Érdemes megjegyezni vagy eltenni ezt a klasszikus vaníliás vajkrém receptet, mivel ez az alapja a vajkrémes dekorációknak. Természetesen van még ezer meg egy változata amibe tojásfehérje kerül és még egy csomó dolog de most a klasszikus vajkrémet készítjük el. Ha kikísérleteztük a számunkra ideális vajat és porcukrot és azok arányait akkor van egy stabil alapunk ha vajkrémet szeretnénk készíteni és azzal dekorálni, díszíteni a tortánkat, süteményünket. Hv.: • 500 g vaj • 300-400 g porcukor • csipet só • 1 tk. vanília kivonat • 1 tk.borkősav Elkészítés: 1. A vajat robotgéppel közepes sebességre állítva lazítsuk fel. 2. A porcukrot adagonként adjuk a vajhoz és a robotgépet állítsuk lassú fokozatra. Ezt sajnos ki kell tapasztalni, hogy mennyi porcukor szükséges, mivel vaj és vaj között is óriási különbségek vannak, tehát annyi porcukrot adjunk hozzá, hogy kemény, masszív állagot kapjunk. 3. Keverjük hozzá a vanília kivonatot és a tejet vagy tejszínt és még 3 percig keverjük lassú fokozaton. 4. Tegyük hűtőbe felhasználásig. Kész:-) TIPP Ez egy alap, klasszikus vanília vajkrém amit nyugodtan ízesíthetünk naranccsal, citrommal, karamellel, eperrel vagy bármivel amit szeretünk. Sőt színezhetjük is kedvünkre. Ezt a receptet tegyük el, mert ez az alapja a klasszikus vajkrémeknek. Képek forrása: http://savorysweetlife.com
Sokáig a klasszikus vajkrémet használtam de... nagyon vajas. Ezért kísérletezni kezdtem különböző cukrász krémekkel. Most az olasz vajkrém készítését osztom meg veletek.
Már második alkalommal készítettem ezt a finom vajkrémet, amit elsőre friss és pirítós kenyérre kenve fogyasztottunk. A következő 3 adag ment a fagyasztóba kisebb adagokban. Jól jön majd, ha már vége a szezonnak. Hozzávalók: 20 dkg vaj 1 nagy csokor medvehagyma (kb. 8 dkg) 3 ek olívaolaj 1 csipet só A medvehagymát alaposan átmossuk, lecsöpögtetjük, és konyhai papírtörlővel leitatjuk róla a vizet. Turmixgépbe tépkedjük és olívaolajjal meglocsolva pépesítjük, közben adunk hozzá egy-egy kis darab vajat és azzal együtt turmixszoljuk tovább. Minél nagyobb adagot készítünk, annál könnyebben tudjuk turmixolni. Legvégül meghintjük sóval és jól összekeverjük. Hűtőben frissen sokáig eláll és fagyasztóban kis edénykékben, esetleg jégkockatartóban pedig egyszerűen tárolható.
Mérföldkő kihívás 🏁 Egészségesebb változat mint a bolti, mi csak ezt fogyasztjuk. Rengeteg ízben elkészíthető, az alapja mindig ugyan az marad, a fűszerek változtatásával variálható az ízvilág.
Érdemes megjegyezni vagy eltenni ezt a klasszikus vaníliás vajkrém receptet, mivel ez az alapja a vajkrémes dekorációknak. Természetesen van még ezer meg egy változata amibe tojásfehérje kerül és még egy csomó dolog de most a klasszikus vajkrémet készítjük el. Ha kikísérleteztük a számunkra ideális vajat és porcukrot és azok arányait akkor van egy stabil alapunk ha vajkrémet szeretnénk készíteni és azzal dekorálni, díszíteni a tortánkat, süteményünket. Hv.: • 500 g vaj • 300-400 g porcukor • csipet só • 1 tk. vanília kivonat • 1 tk.borkősav Elkészítés: 1. A vajat robotgéppel közepes sebességre állítva lazítsuk fel. 2. A porcukrot adagonként adjuk a vajhoz és a robotgépet állítsuk lassú fokozatra. Ezt sajnos ki kell tapasztalni, hogy mennyi porcukor szükséges, mivel vaj és vaj között is óriási különbségek vannak, tehát annyi porcukrot adjunk hozzá, hogy kemény, masszív állagot kapjunk. 3. Keverjük hozzá a vanília kivonatot és a tejet vagy tejszínt és még 3 percig keverjük lassú fokozaton. 4. Tegyük hűtőbe felhasználásig. Kész:-) TIPP Ez egy alap, klasszikus vanília vajkrém amit nyugodtan ízesíthetünk naranccsal, citrommal, karamellel, eperrel vagy bármivel amit szeretünk. Sőt színezhetjük is kedvünkre. Ezt a receptet tegyük el, mert ez az alapja a klasszikus vajkrémeknek. Képek forrása: http://savorysweetlife.com
Nagyon sok szép fűszernövényünk van, parányi kertünkben ládákban szerető gonddal nevelgetjük őket, minden reggel köszönünk nekik, megdicsérjük őket a fejlődésükért, megsimogatjuk, megszagolgatjuk őket. Nagyon hálásak,
Végre megvagy! Ezt keresem, mióta az első tortámat elkészítettem. Merthogy adva van az a bizonyos fondant bevonat, ami alá nem mindegy,...
Amikor a '80 években megjelent a vajkrém a közértekben, végre rögtön meg lehetett kenni a kenyeret! Nem kellett kint felejteni úgy, mint a vajat egy fél napra, hogy tényleg puha legyen. Szóval előtte ezért ettünk annyi zsíros deszkát, mert a zsír a bödönből kipecázva rögtön puha, de milyen jó volt az! Friss kenyérrel, és cukorral vagy pirospaprikával meghintve; vagy csak úgy, natúrban. Ezen törtem a fejem, hogy száz éve nem ettem, és vajon a nevében van az összetevő lista elrejtve? Vaj+krém(sajt), a tejfölt már csak a biztonság kedvéért raktam bele, hogy a hűtőből kivéve, rögtön kenhető legyen, és az lett, hurrá! Az első adagot nem ízesítettem, de a másodiknál már kedvem támadt kísérletezni. A kóstolást a paprikással kezdtem, majd az olajbogyós következett, a fokhagymásat hagytam a végére, mert így mindháromnak éreztem az ízét.
Múltkoriban tojáskrémet akartam készíteni és úgy gondoltam, túl tömény lenne vajjal, teszek bele ...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ha tortát vagy cupcaket készítesz, nyáron nem hagyhatod ki a friss epres vajkrémet. Családi nagy kedvenc lehet belőle :) Hozzávalók: kb. 450 g friss eper 1 bögre vaj 3 és fél bögre porcukor 2 teásk…
Régóta gondolkodom, hogy jó lenne házilag készíteni vajat vagy bármilyen tejterméket. Nkcicc receptje pedig arra sarkallt, hogy ezt kipróbáljam, szóval ezúton is köszönöm neki az ötletet! Az eredmény megörvendeztette a családot!
Amikor a '80 években megjelent a vajkrém a közértekben, végre rögtön meg lehetett kenni a kenyeret! Nem kellett kint felejteni úgy, mint a vajat egy fél napra, hogy tényleg puha legyen. Szóval előtte ezért ettünk annyi zsíros deszkát, mert a zsír a bödönből kipecázva rögtön puha, de milyen jó volt az! Friss kenyérrel, és cukorral vagy pirospaprikával meghintve; vagy csak úgy, natúrban. Ezen törtem a fejem, hogy száz éve nem ettem, és vajon a nevében van az összetevő lista elrejtve? Vaj+krém(sajt), a tejfölt már csak a biztonság kedvéért raktam bele, hogy a hűtőből kivéve, rögtön kenhető legyen, és az lett, hurrá! Az első adagot nem ízesítettem, de a másodiknál már kedvem támadt kísérletezni. A kóstolást a paprikással kezdtem, majd az olajbogyós következett, a fokhagymásat hagytam a végére, mert így mindháromnak éreztem az ízét.
Az egész úgy kezdődött, hogy fagyasztott leveles tésztát keresvén a boltban, ráakadtam igencsak jutányos áron fagyasztott tintahalra, hozta...
Mikor cukrásznak tanultam anno, akkor jártunk Kabinetre. Ez mondhatni az iskolán belül történt, csak más épületben. Ez gyakorlati oktatás volt, mikor tanártól tanulhattunk gyakorlati dolgokat. Ott használtuk ezt a receptet egy apró különbséggel: a cukrászok (legalább is ott, ahol én megfordultam akkoriban) krémport használtak, nem pudingport. Szinte talán ugyanaz, de nekem itthon így bevált.
Mit kenjél a kenyérre? Mondok egy vegán szendvicskrémet, ami csak egy lehelletnyivel munkásabb, mint levenni valamit a hűtőpult polcáról. Ezt ...
Régóta keresgéltem a neten egy szimpatikus svájci vajkrém receptet, ami viszonylag egyszerű, és nem túl vajas (és nem egy vagyon 😊). Azt hiszem megtaláltam, pici változtatással megosztom. Nagyon finom, krémes, gyönyörűen lehet vele díszíteni. Lásd a recept végén. 😊
Hozzávalók: 1 bögre sózott vaj 3 és 1/2 bögre porcukor. 1 teáskanál vanilia kivonat 1-2 evőkanál tejszín Tipp: Nyáron rakj bele 1 evőkanál étkezési keményítőt, így jobban fogja bírni a strapát. A v…
Csak úgy, reggelire.🙂
Extra krémes. Igazi csokoládés boldogság. Hozzávalók: 1 bögre sózott vaj 3 evőkanál kakaópor 1 tabla kb. 55-60 %-os csokoládé 1/2 teáskanál insant kávé 1-2 evőkanál tejszín 3 és 1/2 bögre cukor Elk…
Érdemes gyümölccsel gazdagítani a jól ismert vajkrémet, sokkal finomabb, könnyedebb és izgalmasabb lesz tőle.
Hasonló a sztori az olasz vajkrémemhez... A klasszikus vajkrém kezdőknek is tökéletes választás, de nagyon vajas ízű. Ezért indult a kísérletezés a többi krémmel.
Cukrászsulis Eszterházy torta receptjét hoztam, ámde liszt- és cukormentesen, és a tömény vajkrém helyett is könnyedebbé tettük a krémet. Ne félj belevágni, nem nehéz süti, mutatom!
Próbáltad már? Készítsd el velünk!
Újabb tapasztalatot szereztem. Hiába van egyforma zsírtartalma a tejnek, teljesen más lesz, ha másik üzletben vásárolom. Szóval sajtot szerettem volna készíteni újra, de másik márkájú tejet használtam. Máshogy viselkedett, pedig mindent úgy csináltam mint előtte. Így lett sajtból, vajkrém 🙂. Nem bántam meg, nagyon finom lett. Fázis fotót nem csináltam, mert a sajtról már van az oldalon 😅.
Ha tortát vagy cupcaket készítesz, nyáron nem hagyhatod ki a friss epres vajkrémet. Családi nagy kedvenc lehet belőle :) Hozzávalók: kb. 450 g friss eper 1 bögre vaj 3 és fél bögre porcukor 2 teásk…
