Un plat sucré-salé, spécialité typique de la cuisine du Maghreb
La pastilla traditionnelle marocaine (ou bastila) est devenue avec le temps une référence culinaire. La version volaille (avec le pigeon) ou du poulet et amandes est la plus couramment cuisinée. Un plat de fête que l'on sert en début de repas. J'ai eu l'occasion de déguster de délicieuses pastillas à Marrakech dans un superbe restaurant et la somptueuse Riad.
Découvrez notre recette facile et rapide de Pastilla marocaine au poulet et amandes sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Pastilla marocaine au poulet, amandes et miel un subtil mariage sucré-salé, ultra facile à préparer pour les débutants et les novices et tellement meilleure faite maison.
Voici une recette classique de pastilla au poulet et aux amandes, une spécialité marocaine délicieuse : Ingrédients : Pour la garniture : 1 poulet entier (ou 4 cuisses de poulet) 2 oignons, finement hachés 3 gousses d'ail, hachées 1 bouquet de persil et de coriandre, haché 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère
Voici un incontournable de la cuisine marocaine : la pastilla au poulet et aux amandes. C’est une délicieuse recette sucrée/salée servi pour les grandes occasions
Bonjour les Momozamis! Voici la pastilla dont je vous parlais hier, croustillante,aux délicieuses senteurs !J'y ai donc ajouté par rapport à la recette originale de délicieux abricots moelleux (vraiment moelleux et sans aucune surcharge sucrée) de...
Recette du Msemen façon Pastilla au poulet à la marocaine, garni d’amandes et de miel un met gourmand et original qui allie le sucré et le salé, une recette hyper facile à réaliser pour les débutants.
Quand on parle de pastilla tout court on désigne la pastilla au poulet, la traditionnelle, préparée normalement avec des pigeons qu’on remplace pour raison de coût par le poulet. un plat emblématique de la gastronomie marocaine ! Personnellement je...
Des épices envoûtantes, de tendres morceaux de volaille, des amandes croquantes, des feuilles de brick légèrement croustillantes : les papilles de vos invités en prendront pour leur grade avec cette pastilla ! Vo...
Quand on parle de pastilla tout court on désigne la pastilla au poulet, la traditionnelle, préparée normalement avec des pigeons qu’on remplace pour raison de coût par le poulet. un plat emblématique de la gastronomie marocaine ! Personnellement je...
La pastilla traditionnelle marocaine (ou bastila) est devenue avec le temps une référence culinaire. La version volaille (avec le pigeon) ou du poulet et amandes est la plus couramment cuisinée. Un plat de fête que l'on sert en début de repas. J'ai eu l'occasion de déguster de délicieuses pastillas à Marrakech dans un superbe restaurant et la somptueuse Riad.
Marinée avec des épices, transformée en boulettes croustillantes, glissée dans un club-sandwich, ou fourrée de fromage, l’escalope de dinde comme de poulet se transforme à l’envi. Avec sa saveur douce et neutre, cette dernière permet toutes sortes d’assaisonnements et de préparations. La preuve en 20 recettes.
PRÉPARATION Dans une marmite à fond épais, déposer l'oignon émincé, le poulet, les épices, le beurre rance, l'huile et les herbes. Cuire à couvert et à feu doux pour que l'oignon dégorge son eau de végétation et le poulet s'en imprègne, retourner le poulet de temps à autre dans la sauce. Une fois le
C’est avec plaisir qu’aujourd’hui je vous propose une spécialité typique du Maoc et qui me tient vraiment à coeur ! J’ai nommé La Pastilla aux poulets ! Normalement c…
Pour moi, cette recette est un véritable monument de la cuisine marocaine. Elle concentre toutes les raisons pour lesquelles j’ai commencé ce blog de cuisine: des rencontres, des voyages, un apprentissage permanent et une transmission de savoir. La pastilla est depuis longtemps l’un des plats que je déciderais de manger aujourd’hui si je devais disparaitre demain (avec du foie gras et un gâteau macaron pistache (ma recette ICI)! Voilà peut être pourquoi je disparaitrais!). Dernière recette pour conclure ce beau chapitre du voyage au Maroc (voyage culinaire ICI)… Pour l’instant! Car j’ai bien d’autres recettes de mon voyage.Le but de mon voyage à Casablanca et à Rabat était justement d’apprendre à faire la pastilla (avec les cornes de gazelles). Comme vous le savez maintenant, c’est grâce à Touria, Lalla Fatima et Lalla Myriam que j’ai eu l’immense privilège et plaisir de réaliser enfin l’un des mes « graals » culinaires. Alors oui, c’est vrai que c’est long à préparer, qu’il vaut mieux s’y mettre la veille, mais le résultat est tellement merveilleux que je conseille à tout le monde de la faire au moins une fois dans sa vie. Lalla Fatima est une experte de la pastilla et j’ai (nous avons!) vraiment beaucoup de chance qu’elle partage sa recette et ses secrets. Le résultat va au delà de mes attentes: une pastilla très croustillante sucrée-salée, avec de la cannelle, des oeufs, du poulet, des oignons caramélisés.
Découvrez ma recette de pastilla au poulet facile à faire grrâce à mes conseils et astuces. Parfumée et épicée, cette recette marocaine, sucré-salé, est très apprécié de tous pendant les fêtes.
La pastilla est un met parfumé et traditionnel du Maroc
Découvrez notre recette facile et rapide de Pastilla au poulet et au citron sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Pour moi, cette recette est un véritable monument de la cuisine marocaine. Elle concentre toutes les raisons pour lesquelles j’ai commencé ce blog de cuisine: des rencontres, des voyages, un apprentissage permanent et une transmission de savoir. La pastilla est depuis longtemps l’un des plats que je déciderais de manger aujourd’hui si je devais disparaitre demain (avec du foie gras et un gâteau macaron pistache (ma recette ICI)! Voilà peut être pourquoi je disparaitrais!). Dernière recette pour conclure ce beau chapitre du voyage au Maroc (voyage culinaire ICI)… Pour l’instant! Car j’ai bien d’autres recettes de mon voyage.Le but de mon voyage à Casablanca et à Rabat était justement d’apprendre à faire la pastilla (avec les cornes de gazelles). Comme vous le savez maintenant, c’est grâce à Touria, Lalla Fatima et Lalla Myriam que j’ai eu l’immense privilège et plaisir de réaliser enfin l’un des mes « graals » culinaires. Alors oui, c’est vrai que c’est long à préparer, qu’il vaut mieux s’y mettre la veille, mais le résultat est tellement merveilleux que je conseille à tout le monde de la faire au moins une fois dans sa vie. Lalla Fatima est une experte de la pastilla et j’ai (nous avons!) vraiment beaucoup de chance qu’elle partage sa recette et ses secrets. Le résultat va au delà de mes attentes: une pastilla très croustillante sucrée-salée, avec de la cannelle, des oeufs, du poulet, des oignons caramélisés.
Pour cette recette, je me suis inspirée de la pastilla de Paprikas qui me faisait beaucoup envie. Je l'ai adapté aux goût de Mr Doria et Doriane qui apprécient que légèrement le salé/sucré et des herbes aromatiques que j'avais dans le jardin. Ils ont...
Pour moi, cette recette est un véritable monument de la cuisine marocaine. Elle concentre toutes les raisons pour lesquelles j’ai commencé ce blog de cuisine: des rencontres, des voyages, un apprentissage permanent et une transmission de savoir. La pastilla est depuis longtemps l’un des plats que je déciderais de manger aujourd’hui si je devais disparaitre demain (avec du foie gras et un gâteau macaron pistache (ma recette ICI)! Voilà peut être pourquoi je disparaitrais!). Dernière recette pour conclure ce beau chapitre du voyage au Maroc (voyage culinaire ICI)… Pour l’instant! Car j’ai bien d’autres recettes de mon voyage.Le but de mon voyage à Casablanca et à Rabat était justement d’apprendre à faire la pastilla (avec les cornes de gazelles). Comme vous le savez maintenant, c’est grâce à Touria, Lalla Fatima et Lalla Myriam que j’ai eu l’immense privilège et plaisir de réaliser enfin l’un des mes « graals » culinaires. Alors oui, c’est vrai que c’est long à préparer, qu’il vaut mieux s’y mettre la veille, mais le résultat est tellement merveilleux que je conseille à tout le monde de la faire au moins une fois dans sa vie. Lalla Fatima est une experte de la pastilla et j’ai (nous avons!) vraiment beaucoup de chance qu’elle partage sa recette et ses secrets. Le résultat va au delà de mes attentes: une pastilla très croustillante sucrée-salée, avec de la cannelle, des oeufs, du poulet, des oignons caramélisés.
Voici une tourte façon pastilla. Je ne l’intitule pas pastilla car j’ai vraiment fait au feeling donc je suis loin de la recette originale mais j’ai quand même gardé l’esprit: les feuilles de bricks, les épices, les amandes … Et puis, au final, peu importe si c’est une adaptation c’était super bon 😉 Difficulté: Temps: […]
brick, poulet, oeuf, amandes effilées, oignon, coriandre, miel, beurre, huile, cannelle, Ras el Hanout, sucre glace, poivre, sel
Un plat sucré-salé, spécialité typique de la cuisine du Maghreb
La pastilla : un classique de la cuisine Marocaine ! La recette de cette pastilla est très simple à réaliser ...
Recette du Msemen façon Pastilla au poulet à la marocaine, garni d’amandes et de miel un met gourmand et original qui allie le sucré et le salé, une recette hyper facile à réaliser pour les débutants.
brick, poulet, oeuf, amandes effilées, oignon, coriandre, miel, beurre, huile, cannelle, Ras el Hanout, sucre glace, poivre, sel
Mostafa Rougaibi propose une recette familiale réunissant des saveurs provenant du Maroc.
Pour apporter une touche d'originalité à votre menu de la semaine, laissez-vous tenter par la pastilla. Ce plat festif aux notes sucrées-salées se sert traditionnellement en entrée et peut se préparer de 1 001 façons. Découvrez nos conseils et nos recettes pour préparer ce plat star du Maghreb, et notamment la fameuse pastilla au poulet et amandes.
Une recette traditionnelle marocaine dont il existe une infini variété de recettes, ici il s'agit de la version du chef Gordon Ramsay.
Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes 8 portions Ingrédients GARNITURE AU POULET 1 paquet (100 g) d’amandes moulues, environ 250 ml (1 tasse) 2 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché finement 1 litre (4 tasses) de chair de poulet rôti, effilochée 250 ml (1 tasse) de persil frais, haché 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée 1 c. à thé de cannelle 1/2 c. à thé de sel …
J’avais écrit sur la recette de la pastilla au poulet (recette ICI): plus de recettes marocaines avant un moment! Mais entretemps, je suis retourné quelques jours à Rabat chez mes amies. Et là catastrophe! Nous avons passé nos journées à cuisiner: des tartelettes, des macarons, des nougatines, même des essais de mille-feuilles (une recette que je mettrai cette année sur le blog!), des tas de pâtes feuilletées (pas facile avec la chaleur, mais on a relevé le challenge!) et bien sûr des recettes marocaines! Et Lalla Myriam et moi avons donc cuisiné un tajine d’agneau aux pruneaux qui est une merveille de sensation et de simplicité! Je me suis empressé de le refaire à la maison pour photographier la recette dans le tajine traditionnel. Vous verrez que le secret du tajine est une sauce onctueuse! C’est tellement bon! Surtout de goûter la sauce en y trempant du pain avant d’entamer la viande et les pruneaux…
Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de poulet ? Tentez les Coxinhas, les fameuses croquettes brésiliennes ! Une recette facile et croustillante que les petits vont adorer (tout comme les grands d'ailleurs ;-) ). Amusez-vous à varier les farces afin de proposer plusieurs saveurs à vos invités. Une recette à picorer pour l'apéritif ou à déguster en plat accompagné de salade, riz, légumes...
Une destination de rêve ! Voyagez avec notre recette illustrée de pastilla au poulet. Vous découvrirez les parfums exotiques qui libèreront vos sens...Croustillant !
Vous allez vous régaler avec cette version individuelle simplifiée de la célèbre pastilla au poulet et aux amandes
La recette de la pastilla au poulet à ma façon, c’est-à-dire facile et avec des ingrédients que l’on peut dégoter sans faire des kilomètres.
PRÉPARATION Dans une marmite à fond épais, déposer l'oignon émincé, le poulet, les épices, le beurre rance, l'huile et les herbes. Cuire à couvert et à feu doux pour que l'oignon dégorge son eau de végétation et le poulet s'en imprègne, retourner le poulet de temps à autre dans la sauce. Une fois le
Pastille with chicken on video The recipe of "Chicken Pastilla" is a recipe already posted with the video for 3-4 years ago HERE . I decided to repost this recipe with a new video clair, because the old one is very dark, it was filmed during the night....
La pastilla est LE plat par excellence au Maroc, il est généralement servi pendant les jours de fêtes, juste avant le plat de résistance.
La plus connue est faite avec pigeons mais il existe d'autres variantes au poulet ou au poisson. Voici la recette de la pastilla au poulet de ma maman !
Un classique de la cuisine marocaine souvent servi en entrée pour les fêtes de mariage ou autres mais qu'on peut préparer pour un repas en famille ou entre amis ou pour épater nos invités, Ce feuilleté croustillant à toujours du succès quelque soit...
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