Bonjour, encore de la boulange avec des pains viennois extra moelleux. La recette est tirée du livre Le Larousse du Pain d'Eric Kayser. Et ce sont les photos de Sarah du blog le sucré salé d'Oumsaib qui m'ont vraiment données envie de les préparer.

Une recette facile et gourmande Pitch maison, pain viennois au chocolat, un petit pain au lait extra moelleux à mie filante comme une brioche!

Réalisons de superbes baguettes viennoises ! Elles sont parfaites pour le petit déjeuner et le goûter, avec de la confiture, du fromage ou tout simplement toastées au grille pain. C’est un dé…

Bonjour, encore de la boulange avec des pains viennois extra moelleux. La recette est tirée du livre Le Larousse du Pain d'Eric Kayser. Et ce sont les photos de Sarah du blog le sucré salé d'Oumsaib qui m'ont vraiment données envie de les préparer.

Aucune modification à apporter, cette recette est super! le goût de ces petits pains est en tout point identique à celui de ceux que je peux trouver chez mon boulanger. Juste un moment de régal à partager au petit déjeuner pour bien démarrer la semaine. Source: Une affaire de Goût Pour une Douzaine de Petits Pains Viennois 500 g de farine type 55 25 cl de lait 60 g de beurre doux à température ambiante 40 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger 2 œufs (calibre gros) 10 g de sel *** 1 œuf battu & 1 c à s de lait pour la dorure Tiédir le lait 30 s au micro-ondes. Y délayer la levure et laisser reposer 5 min à couvert. Dans la cuve d'un robot, verser la farine, le sucre et le sel, mélanger le tout. Creuser un puits et ajouter les œufs et le mélange lait/levure. Pétrir quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à se détâcher des parois. Incorporer alors le beurre mou en parcelles et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne bien homogène. Recouvrir d'un torchon humide et la laisser lever pendant 1 h 30 dans un endroit tiède. Rompre la pâte, la démouler sur un plan de travail fariné et la pétrir quelques instants pour l'assouplir. La partager en 12 morceaux égaux d'environ 70 g chacun. Façonner en petits pains allongés et les placer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils gonflent beaucoup. Couvrir d'un torchon et laisser lever de nouveau pendant 1 heure. Préchauffer le four à 200° Dorer les petits pains avec le mélange œuf battu/lait, puis avec la lame d'un rasoir ou d'un petit couteau, pratiquer sur chaque pâton des entailles. Faire cuire 8 à 10 min jusqu'à ce que les pains soient brun doré foncé. Laisser tiédir hors du four et déguster sans attendre... ça serait trop dommage de passer à côté de ce petit délice tout tiède!

Ce ne sont pas les premières baguettes viennoises que je fais, mais celles-ci sont mes préférées car elles sont très moelleuses et beauco...

Ça est y, cette machine à pain offerte par mon partenaire rue du commerce s'est bien faite une place dans ma cuisine et croyais moi je ne suis pas prête de la lâcher.Ayant déjà réalisé quelques merveilles avec, j'ai décidé de la mettre en honneur avec...

Le livre de recette qui est fourni avec ma machine à pain, la Nutribread de chez Moulinex, n’est pas beaucoup garnie en recette, on a vite fait le tour, et on ose pas forcement, toujours, s&r…

Je vous propose une recette pain viennois ou pain brioché qui nécessite que 30 minutes de repos entre chaque opération ce qui vous donne un pain cuit 2 heures après le début de sa préparation.

Baguette viennoise (ou pain viennois) aux pépites de chocolat @ Les Gourmands {disent} d'Armelle Il y a bien une recette de goûter que je préfère et qui me rappelle mon enfance, c'est la recette de la baguette viennoise (ou pain viennois) aux pépites...

Découvrez notre recette des baguettes viennoises au Thermomix, un déliciuex pain viennois maison, facile et simple à réaliser chez vous pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ingrédients : 1 œuf 1 jaune d’œuf 600 g farine 80 g beurre 100 g sucre 250 g lait 25 g Levure de boulangerie 120 g de pépites de chocolat ( facultatif ) 1 cuillère à café sel Préparation : Mettez dans le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2. Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le beurre et l’œuf puis réglez 5 minutes en fonction épi. Mettez la pâte dans un saladier couvrez d’un torchon humide et laissez lever 1 heure 30 minutes. Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte pour chasser l’air puis divisez la en 3 pâtons. Roulez-les pour façonner 3 baguettes puis incisez-les à l’aide d’un couteau ou de ciseaux. Disposez-les une grille spéciale baguette et laissez reposer pendant 1 heure. Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez ensuite les baguettes de jaune d’œuf battu puis enfournez 15 à 18 minutes. Mettez un récipient rempli d’eau dans le four pendant la cuisson.

Bonjour, encore de la boulange avec des pains viennois extra moelleux. La recette est tirée du livre Le Larousse du Pain d'Eric Kayser. Et ce sont les photos de Sarah du blog le sucré salé d'Oumsaib qui m'ont vraiment données envie de les préparer.

Hier, je vous présentais le dernier four vapeur d’Electrolux et voici aujourd’hui les baguettes viennoises que j’ai réalisées avec. J’ai testé 2 programmes : Levée de Pâte et Chaleur tournante + vapeur.

Encore une nouvelle recette de pain cocotte, cette fois ci ce sera le pain cocotte au sarrasin ! On aime tellement ca ici, j’ai voulu tenter cette fois une version …

Cette recette d'Eric Kayser vient de son livre : Le Larousse du Pain. Ce livre est magique ! Il contient de nombreuses recettes très bien illustrées et expliquées. Ses pains viennois sont moelleux comme ceux des boulangeries, un délice ! Ingrédients...

Cliquez ici ➽ pour découvrir la recette du pain viennois et ✅ appliquez mes conseils pour réussir cette recette emblématique chez vous !

Faire son pain soit même … qui n’en a pas rêver. Faire une vrai baguette comme chez le boulanger … j’en suit encore loin. Aujourd’hui je vous partage la recette du pai…

Le Pain Viennois est un pain absolument délicieux et irrésistible qu’il ne faut absolument pas manquer de tester. Servi idéalement pour un brunch ou un goûter mais aussi en sandwich. Recette du Pain viennois moelleux de Kayser J’adore le pain brioché, et le pain viennois en fait partie ! Je le prépare souvent pour le...

Vienna bread is a slightly sweet bread with a soft crust, that is easy to make and can be eaten as is, or filled with cheese, jam etc. For a chocolate version, fill with chocolate chips before baking.

Bonjour à toutes et à tous en cette fin de matinée je vous propose mes baguettes viennoises maison réalisées au Companion mais elles peuvent se réaliser à la main . Pour 4 belles baguettes il vous faut : 500 grammes de farine sans gluten soit un mix...

Faire de la baguette viennoise extra moelleuse à la maison c'est simple avec ma recette de pain viennois. Baguette viennoise moelleuse comme chez le boulanger.

Quand vous trouvez un livre de recettes pour machine à pain qui marchent à tous les coups, vous vous y accrochez :-) C'est mon cas avec le livre Spécial machine à pain de Marabout Chef. Une vraie merveille! Après les muffins anglais, le pain à la semoule, le pain au sarrasin et le pain

Je vous propose une recette pain viennois ou pain brioché qui nécessite que 30 minutes de repos entre chaque opération ce qui vous donne un pain cuit 2 heures après le début de sa préparation.

farine d'épeautre, farine de blé, levure de boulanger, eau, huile, sel

Hello les gourmands! Après les sablés moelleux, voici les nouveaux caprices de mes minettes... Cela faisait un moment que mon ado me taraude avec les pains viennois comme ceux que mamie lui achetait à la boulangerie, j'ai peur de leur prochain désirata...

I dag har vi forsøkt oss på glutenfrie Vienna brød, eller pain Viennoise som det heter. Dette er små baguetter med en nydelig smak, og de har en flott gyllen farge. Noe for helgefrokosten kanskje?

Etant interdite de Mac Do (ben oui moi aussi j'ai mes faiblesse, j'aime le Big Mac! lol) cela fait plusieurs mois maintenant que l'idée me hante! Je me suis dite la même chose que pour la brioche : "Je suis sûre que je peux le faire!!!" Après quelques...

Comment décrire ce pain ? Je ne lui ai trouvé aucun défaut ! Il s’est avéré un gros coup de cœur dans la catégorie des pains blancs ! Sa mie est extraordinaire, la texture, le goût, tout est parfait mais finalement à bien y penser juste un petit défaut, ça donne un petit pain et ça parti trop vite :( Ingrédients 1 tasse (250 ml) de lait 1 c. à thé (cc) de sel 1 c. à soupe de sucre ¼ tasse (60 gr) de beurre fondu 3 tasses (420 gr) de farine 1½ c. à thé (cc) de levure déshydratée Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, lancer le programme pain rapide, ou pain normal. *J’ai utilisé la fonction « dough ». J’ai utilisé un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm) J’ai fait lever au four lumière allumée 60 minutes et cuit au four environ 28 minutes à 350 °F (180 °C) (convection). Source: Déclinaison-Les gourmandises de Sophie Recette à imprimer

Avez-vous envie de 'mettre la main à la pâte magique multifonction' et de préparer quelque chose de simple et bon ? Moi oui, beaucoup et aujourd’hui je veux partager avec vous ma technique pour créer une pâte très simple et très polyvalente, adaptée à tout type de préparation, du pain à la pizza, des fougasses aux beignets, une pâte qui vous permettra de créer vraiment beaucoup de bonnes choses... Comment faire de la pâte magique multifonction? Ingrédients : 500 g de Farine 400 g d’Eau (tiède) 12 g de Sel 1 cuillère à café de Sucre 1/2 sachet Levure de boulanger

Baguettes viennoises

Si cette photo ne provoque pas de gros gargouillements dans votre estomac et ne vous donne pas la furieuse envie de mordre votre écran, c...

Duchess Cook a partagé avec nous sa recette de baguettes viennoises et nous avons littéralement fondu pour leur moelleux et leur saveur. On vous dit tout.

Voila une recette qui sort de l'ordinaire, un pain à l'avoine riche en fibres, plein de graines variées. Ce pain aux flocons d'avoine est absolument délicieux grillé et presenté avec une gourmande couche de beurre de cacahuète ou de creme d'avocat pour le gouter ou lors d'un brunch.

Un Pain de seigle très parfumé qui se déguste frais ou grillé pour de délicieuses tartines salées ou sucrées

Réalisez votre pain viennois maison facile avec la farine à brioche Mon Fournil. Pour vos petits-déjeuners et vos sandwiches.

INGREDIENTS - 500g de farine complète - 20g de levure fraîche - 340ml d’eau tiède - 10g de sel - 150g de fruits secs (Raisin et cranberries) - 70g d’amandes - 30g graines de tournesol décortiquées - des graines de courges pour le dessus (facultatif) PREPARATION...

Pain viennois Recette tirée du blog de mon ami Capsule : Cuisine pour Tous. Un pain viennois pétrit et cuit à la machine à pain. La prochaine fois, j'augmente la dose de sucre légèrement. Avec de la confiture très bien, mais nature il en manque pour mon bec sucré hihi. Les doses sont données pour un pain de 600 gr. Cela m'a permis de voir que sur ma machine à pain, le poids minimum est de 700 gr. Peut être la raison du manque de sucre ?! Car je n'ai rien modifié à la recette initiale. La prochaine fois au lieu de 35 gr je tente 50 gr de sucre. Ingrédients : 200 ml de lait 350 gr de farine T 55 2 c à c de levure de boulanger 1 c à c de sel 50 gr de beurre fondu 35 gr de sucre 1 c à c de jus de citron Préparation : Dans un bol, mettre le beurre fondu dans le lait et mélanger. Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : farine, lait et beurre fondu, levure, sel, sucre (levure, sel et sucre ne doivent pas se toucher) et le jus de citron. Replacer la cuve dans la MAP et choisir le programme pain sucré, le poids et la couleur de dorure. Ok. #map#pain#viennois

Réalisons de superbes baguettes viennoises ! Elles sont parfaites pour le petit déjeuner et le goûter, avec de la confiture, du fromage ou tout simplement toastées au grille pain. C’est un dé…