Mostanában magával ragadott a Török kultúra... Török sorozat, Török tea, Török étel és Török börek... Egyszerűen el vagyok varázsolva. Én nem tudom mi ütött belém, de beleestem, " mint ló a gödörbe...

A karácsony az édességek és desszertek időszaka is - a magyarok is sokat költenek ilyenkor élelmiszerre, azon belül süteményekre. A karácsonyi időszak hagyományos nagyágyúja a bejgli és a hókifli, a világ különböző tájain azonban más és más édességeket fogyasztanak.

Omlós isler recept. Bátran ajánlom ezt a mennyei desszertet, akár családi, baráti összejövetelre készülünk, vagy ajándékba vinnénk sütit. Kiadós mennyiség.

10 perces. 10 perc alatt összeállítható a tészta, 10 perc alatt megsül, 10 perc alatt össze tudjuk ragasztgatni őket, és kb. 10 perc alatt el is tűnik a tálcáról! :)

Barackmag

NÉZD MEG A VIDEÓINKAT és készítsd el a receptet! Izgalmas krémes, mézes süteményre vágysz? A Vadász szelet a te süteményed! Omlós rétegek és isteni krémes mennyország! Mindenképp próbáld ki!

Kávézáshoz nagyon finom aprósütemény. Könnyen elkészíthető!

Avagy válaszaim Gabynak a Liebster award vándordíjra! J A török csoda... A minap egy hatalmas megtiszteltetés ért, hiszen Gaby, a Rubin Konyhája blog szerzője engem is kitüntetett a Liebster award díjjal, ami egy pozitív visszajelzés gasztroblogger társainktól. Egyfajta dicsért, hogy olvassák, szeretik és elismerik blogunkat, illetve a munkánkat. J Mondani sem kell, nagyon megörültem a díjnak, főleg Gabytól, hiszen emberileg nagyon tisztelem őt, munkásságát meg nagyon szeretem! J Éppen ezért a mai receptem neki szól, hiszen tudom, Gaby a kókusz szerelmese, így jöjjön most egy igazi kókuszbomba! J Azért mielőtt tovább loholnánk engedtessék meg, hogy én is megnevezzem a kedvenceim, hiszen nagyon szívesen időzöm Szofika konyhájában, és Barbi konyhájában is! J Nálam ti vagytok a nyerők Csajok, így tőlem ti kajátok a díjat! J Az bizonyos díj! A díjhoz járt azonban néhány kérdés is, íme a válaszaim: „Kitől tanultál főzni?” Az alapokat a nővéremtől, Ágitól tanultam, aztán Lajos Mari intelmei szerint bővítettem tovább a tudásom. Ma már nagyon sok és változatos idevágó szakirodalmat, vagy gasztroblogot olvasok, de a nagy sütis trükköket szerintem legkönnyebb YouTube videókból és saját tapasztalás útján begyűjteni. „Van-e olyan édesség, amiből másé (édesanya, szomszéd néni sstb.) a legjobb?” Naná, hogy van! J A Párom édesanyja csinálja a legfincsibb somlóit, a tesóm a legfincsibb kelt tésztákat, anyukám meg a legtutibb keksztekercset és Szilvia szeletet a világon! Niki barátnőm túrógombócánál nincs jobb, de azért van, amiből a sajátom a legfincsibb… (Pl. tiramisu és zserbó. J ) „Ha következő életedben tetszőleges hozzávaló lennél, mi lennél az?” Fogalmam sincs, én inkább egy testes vörösbor lennék szívesebben… „Köztudott, hogy a bloggereknek mindig valami újat kell készíteni, hogy legyen mit posztolni. Van olyan recepted, amit ennek ellenére elkészítesz évente többször is?” Persze, rengeteg ilyen recept van! A bonbonok nagy része rendszeresen újra és újra megszületik nálam, de pl. ezt a mostani kókuszos süti is többször készül nálunk, mert nagy kedvenc! Bár Gaby, ezt a sütit most CSAK miattad készítettem el! J Lássuk tehát a receptet, ami eredetileg egy török édesség, persze anno én ezt sem kóstolhattam meg Törökországban amiatt a fránya gyomorrontás miatt, de talán majd egyszer…. A süti ötlete Elif blogjáról származik. Hozzávalók: (16 db golyóbishoz/kekszecskéhez.) (1) Tészta: 120 g liszt 30 g kakaópor 75-80 g vaj 40 g porcukor 1 tojássárgája 1 tk vaníliás cukor 1 csipet só 1 csipet sütőpor 1 citrom reszelt héja (2) Kókuszos töltelék: 1 tojás fehérje 60-70 g kókuszreszelék 50 g porcukor (3) Díszítés: 3-4 kocka étcsoki + 1 tk olaj Elkészítés: A tésztához a lisztet, kakaóport, sót, cukrot, vaníliás cukrot és sütőport egy tálba szitáljuk, majd ezt a puha vajjal elmorzsoljuk. Hozzáreszeljük a citromhéjat, ráütjük a tojássárgáját, majd egy sima tésztát gyúrunk, amit folpackba tekerünk, de ezúttal nem tesszük be a hűtőbe. A kókuszos töltelékhez a tojásfehérjét a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a kókuszt. Ebből egy kemény masszát kell kapnunk, amiből vizes kézzel kis gombócokat formálunk és egy órácskára fagyasztóba teszünk. A nyers tésztát 16 részre osztjuk, belőle kis gombócot formálunk, majd azt kilapítjuk és becsomagoljuk vele a kókuszos golyóbisokat. Végül a kész gombócokat kellő távolságban sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk és 175°C-on előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Ha a golyók kihűltek, a csokit olvasszuk össze az étolajjal és finoman csíkozzuk le a tészta tetejét, hogy az még mutatósabb legyen! J Kívül csoki, belül kókusz... Vélemény a receptről, észrevételek: Egy nagyobb család esetén duplázni, vagy triplázni érdemes az itt megadott mennyiséget, hiszen a kokostar nagyon hamar elkészül és dobozban nagyon sokáig eláll. A töltelék esetén arra érdemes figyelni, hogy a tojásfehérjét szépen habosítsuk ki a porcukorral és ebbe adjuk a kókuszt, ne pedig a kókuszba keverjük a kihabosítatlan fehérjét, mert akkor egy lényegesen keményebb tölteléket kapunk. A sütési idő alatt 15 perc után érdemes bekukkantani egy gombóc alá, hogy a tészta alul elkezdett-e barnulni, azt ugyanis ne várjuk meg, mert úgy a tészta keserű lesz! A süti gyerekekkel is elkészíthető, hiszen ők imádnak pacsmagolni, keverni, maszatolni és nyújtani, ráadásul az egész süti elkészítése sem olyan hosszadalmas, hogy egy manónak ne lenne ahhoz elég türelme! J Legyen szép napotok, ildiKOKKI A török édesség...

A jó linzertészta roppanós, mégsem kemény, omlós, mégsem morzsolódik. Ráadásul praktikus finomság, ha időnként szeretsz a süteményes doboz mélyére nézni, hiszen egy fémtartóban sokáig eláll, nem beszélve arról, hogy milyen változatos töltelékekkel lehet feldobni. Na, de mitől lesz ellenállhatatlanul omlós?

Szinte minden nagyobb ünnepre készül mandulamag , amit az egész család nagyon szeret. Annak a sütinek a mintájára most diócskát sütötte...

Hozzávalók kb. 35 db-hoz: a tésztához: 1 dl tej 1/2 csomag (3,5 g) szárított élesztő 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 6,5 dkg porcukor a töltelékhez: 20 dkg mag nélküli aszalt datolya 1 evőkanál olaj őrölt fahéj őrölt szegfűszeg 1/2 citrom reszelt héja a tetejére: porcukor A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne az élesztőt. A vajat elmorzsoljuk az átszitált liszttel és porcukorral, majd az élesztős tejet is hozzáadva egynemű tésztává állítjuk. Addig pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. A datolyát az olajjal, a fűszerekkel és a citromhéjjal együtt késes aprítóban pépesítjük. A tésztából diónyi golyókat formálunk, a közepükbe 1-1 kávéskanálnyi tölteléket teszünk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, konyhai csipesszel megszurkáljuk, majd előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, porcukorral meghintve tálaljuk. A receptet a Magosbolt támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. szeptemberi számában.

Tegnap az egyik Tesóméknál voltunk hivatalosak ebédre. Nem volt se szülinap, se névnap, de mégis többfogásos finomsággal vártak. Én ezt a sütit készítettem és vittük az ebédhez. Nagyon egyszerű, hamar elkészül. Nem túl édes és a dió kedvelőinek igazi csemege. Hozzávalók kb. 24 db kiflihez: *20 dkg liszt *0,5 tasak sütőpor *4 tojás *20 dkg cukor *1 tasak vaníliás cukor *20 dkg margarin *12 dkg dió A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (20*32 cm) kikenünk vékonyan margarinnal és meghintjük liszttel. A diót durvára vágjuk. A lisztben elkeverjük a sütőport. A tojásokat elválasztjuk. A cukrokat a margarinnal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját. Beleszórjuk a sütőporos lisztet. A fehérjéket kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk. A tésztát az előkészített tepsibe simítjuk és megszórjuk a dióval. 180 fokon alul-felülsütéssel 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Egy közepes pogácsa szaggatóval egy pohárral holdakat szaggatunk ki. Porcukorral meghintve kínáljuk.

A híres szicíliai cannolo, krémes ricottával a közepén. Nekem kimondottan van ilyen formám, de megteszi a sima habrolócső is. A hozzávalók kb 20 darabra elegendőek, na de nem csináltam ennyit, bőven beértem a félével, mint sok más receptemnél. »HOZZÁVALÓK« Tészta : - 25 dkg liszt - 3 dkg porcukor - 1 tk kakaópor - 1 tk fahéj - 1 tk instant kávé - csipet só - 5 dkg zsír - 1 tojássárgája - kb 50 ml Marsala helyette édes vörösbor - 30 ml fehérborecet Töltelék : - 75 dkg ricotta - 15 dkg porcukor - vagy ízlés szerint - 2 - 3 ek kandírozott narancshéj - 5 dkg étcsokoládé vagy csokicsepp Továbbá : - tojásfehérje, olaj, kandírozott cseresznye, porcukor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi borral, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Folpackba csomagolva hideg helyen kb 1 órán át pihentetjük. A pihentetett tésztát enyhén lisztes felületen, kb 3 mm vastagságúra kinyújtjuk és egy 9 cm átmérőjű szaggatóval köröket szúrunk belőle, majd a köröket kissé oválisra nyújtjuk. Ezután feltekerjük a roló formára, a tészta egyik végét lekenjük tojásfehérjével, a másik végét pedig ráhajtjuk. Forró, bő olajban kisütjük, a tésztahengereket papírtörlőre szedjük és ha egy kicsit hűlt, lehúzzuk a formáról. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, csillagcsöves, vagy sima habzsákba kanalazzuk és betöltjük a rolókat. Mindkét végébe nyomunk egy - egy kandírozott cseresznyét vagy csak egyszerűen megszórjuk darabolt csokoládéval.

Egy igazán remek sütemény csokoládéval és marcipánnal. Hozzávalók 20 x 20 cm-es tepsihez A tésztához 16 dkg étcsokoládé 8 dkg vaj 12 dkg cukor 2 tojás 1 evőkanál kakaópor 1 teáskanál vaníliaaroma 1 teáskanál mandulaaroma 10 dkg liszt 1/2 kávéskanál só 5 dkg szeletelt mandula A tetejére 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál víz 20 dkg marcipán 7 dkg étcsokoládé 1 teáskanál olaj A tepsi aljába sütőpapírt terítünk, a sütőt 180 fokra melegítjük. A tésztához a csokoládét a vajjal felolvasztjuk. Hozzákeverjük (ebben a sorrendben) a cukrot, a tojást, az aromákat, a kakaót, majd a sót és a lisztet is. Végül beleforgatjuk a kisebb darabokra tört mandulaszeleteket. A masszát a tepsibe simítjuk, és 15-20 perc alatt megsütjük. Ne süssük túl, mert kiszáradhat a tészta! Langyosra hűtjük. A cukrot a vízzel addig melegítjük (nem baj, ha felforr), amíg a cukor teljesen el nem olvad. Ecset segítségével a sütemény tetejére kenjük. Erre azért van szükség, hogy a marcipán szeleteléskor ne váljon le. A marcipánt kinyújtjuk, befedjük vele a tésztát és finoman rányomkodjuk. A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és a marcipánréteget bevonjuk vele. Ha a csokoládé megszilárdult, felszeleteljük. 16 kocka lesz belőle. Recept forrása: Love & olive oil

A kedvelt sütemény új köntösben. Nemrég találkoztam ezzel a recepttel és mondhatom, szerelem volt első látásra. Kicsit módosítottam rajta, így biztosan bekerült a családi toplistás sütik közé. #2019

Hozzávalók: Egy adag leveles tészta, 500 g lisztből készítve.Leveles tészta 250 g tehéntúró 30 g cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája ½ Citrom lereszelt héja 750 g felezett sárgabarack konzerv A leveles tésztát 10 perccel sütés előtt vegyük ki a hűtőből, a sütőt melegítsük elő 220 C-ra, légkeverés 210 C fok. A túrót, tojássárgáját, cukrot, vaníliáscukrot, és a citromhajat jól keverjük össze. A tésztát éles késsel vagy pizza vágóval vágjuk 10x10 cm-es négyzetekre. A tészta közepére halmozzunk egy kanál tölteléket. A sarkoktól közék irányba haladva, ferdén vágjuk be a tésztát, és a sarkait hajtsuk be középre. Kenjük le felvert tojással. A gyümölcsöket csöpögtessük le, és minden szélforgó közepére tegyünk egy fél sárgabarackot. Középső sínre téve kb. 15 perc alatt süssük szép aranysárgára.

A kosárkát szinte mindenki ismeri. Leginkább lakodalmakra szokták sütni. Érdemes más alkalmakra is elkészíteni, mert nagyon sokáig eláll és nagyon finom! Akinek nincs kosárka formája, próbálja ki muffin sütőben elkészíteni!

cooking, bakery, sütés, pékség, recipes

Folytatódik a karácsonyi aprósütemények elősütése ezzel a finom, omlós diótöltelékes kiflivel. Ezt a receptet is a nagymamámtól tanultam, és karácsonyra minden évben megsütöm. Igaz nagyon finom az én kiflim is, de szerintem soha nem lesz olyan mint a nagymamáé volt. Sőt még kinézetre sem, mert az ő kiflijei sokkal kisebbek, ám nagyon formásak voltak mindig. (persze, lehet csak az idő múlása tette még szebbé, formásabbá a nagymama kiflijeit...) Hogy mitől is "csodakifli" erre sajnos nem tudom a választ, de a süteményes könyvbe, így van bejegyezve. Az is meglehet másfelé, más néven sütik ugyanezt a kiflit. Viszont roppant egyszerű a tésztája, mindössze három összetevőből áll. A diós tölteléknek, és a vaníliás-porcukorba forgatásnak köszönhetően, pedig egy nagyon finom aprósüteményt kapunk. Több napig eláll, így már jóval az ünnep előtt megsüthető, száraz helyen papírdobozba tárolható. Tészta hozzávalói: 30 dkg liszt 20 dkg vaj (v. 15 dkg sertés zsír) 2 dl tejföl csipet só A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat. (régen zsírral sütötték, ezáltal a tészta még finomabb, omlósabb volt) Ezután kezdjük el összemorzsolni, majd amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá a tejfölt és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát.(a tejfölt apránként adjuk hozzá, nehogy túl lágy legyen a tészta) Ezután tegyük egy lisztezett tálba, majd takarjuk le folpack fóliával, és tegyük be a hűtőbe kb. 2 órára pihentetni. Közben készítsük el a töltelékek. Töltelék hozzávalói: 20 dkg darált dió 3-4 ek porcukor 1 cs vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja nagy csipet őrölt fahéj kb. 1 dl tej A darált dióhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, az őrölt fahéjat, és a reszelt citromhéjat, majd keverjük alaposan össze. Ezután apránként keverjük hozzá a tejet, és figyeljünk arra, hogy ne legyen túl lágy a massza, mert akkor sütés közben kifolyik a kifliből. A hűtőből vegyük ki a tésztát, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. fél centi vastagra. Ezután egy kb. 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval (v. pohárral) szúrjunk ki köröket a tésztából. (a leeső tésztadarabokat gyúrjuk össze, majd szintén nyújtsuk, és szúrjunk ki belőle köröket) Ezután mindegyik tésztakorongra tegyünk egy kisebb kanál diós tölteléket, majd tekerjük fel, és formázzuk meg. Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a megtöltött kifliket. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt süssük szép világos színűre. A sütőből kivéve a még forró kifliket óvatosan forgassuk bele vaníliás cukorral összekevert porcukorba, majd amikor kihűltek a kiflik, ezt ismételjük meg. Száraz, hűvös helyen több napig eláll, és finom omlós marad. Így pl. ünnepek előtt, akár egy héttel is megsüthetjük.

Preckedli…nagyon finom, omlós, és karácsonyig is omlós marad! Száraz helyen tárolva több hétig is eláll, sőt egyre finomabb, omlósabb lesz. Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg sertés zsír 15 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg kristálycukor 1 csomag … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Avagy hogy született meg a házi vaníliás karika testvére… Nyomdázott kekszecskék.. A napokban láttam meg Tündérsüti facebook oldalán egy csudááálatos nyomdázott kekszet, amit feltétlenül ki szerettem volna próbálni, hiszen a húsvéti nyuszis kekszek után nagyon megkedveltem a keksznyomdázást. Éppen ezért innét meg is rendeltem a nyomdázót, amit egy rég dédelgetett álmomhoz, a házi Pilótához szerettem volna elsőként kipróbálni. Ezt a tervemet azonban mindig elhalasztottam, mert soha nem bukkantam olyan receptre, ami az ízlésemnek megfelelt volna. Végül úgy döntöttem megyek a saját fejem után és megalkotom a házi vaníliás karika kistesóját. A kekszek arányait Ildó kekszeiből, egy másik szuper csokis kekszreceptből és a saját ötletemből merítettem, míg a töltelékhez a csokitorta töltelékem arányaiból indultam ki, amit nem bántam meg, hiszen a végeredmény pont olyan lett, amit elképzeltem. Hozzávalók*: (25 pár kekszhez) (1) Vaníliás tészta: 150 g liszt 75 g vaj 50 g porcukor 1 tk vanília kivonat (házi) ½ citrom reszelt héja 1 ek citromlé 1 cs só 1 tojás sárgája 1 ek hideg víz (szükség esetén) (2) Kakaós tészta: 120 g liszt + 30 g kakaópor 65 g vaj 50 g porcukor 1 tk vanília kivonat (házi) ½ citrom reszelt héja 1 ek citromlé 1 cs só 1 tojás sárgája 1 ek hideg víz (szükség esetén) (3) Töltelék: 100 g étcsokoládé (Jó minőségű, nálam 40%-os.) 40 g vaj (NEM margarin!) 40 g tejszín (állati, 30-35% zsírtartalmú) 1 púpos ek porcukor (Magasabb kakaótartalom esetén ez lehet akár 2 ek is.) *Megjegyzés: A tésztába VALÓBAN nem kell sütőpor, valamint a kakaós tésztában direkt van 10 g-mal kevesebb vaj, hiszen a kakaópor önmaga is valamelyest zsíros. Elkészítés: A vaníliás kekszekhez* liszthez keverjük a sót és porcukrot, majd egy tálkába szitáljuk. Belemorzsoljuk a vajat, ráreszeljük az előzőleg alaposan megsikált citrom héját, végül hozzáadjuk a citrom levét, a vanília kivonatot és a tojássárgáját. A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd ha szükségét érezzük, akkor egy evőkanál HIDEG vizet adhatunk a tésztához, hogy szépen összeálljon. A kész tésztát lefóliázzuk, majd egy órára hűtőbe tesszük. (Lehetőleg ne többre, hogy a tészta még picit puha maradjon és jól lehessen nyomdázni.) A tésztát lisztezett munkalapon 0,3-0,4 cm vastagra nyújtjuk, majd kiszúrjuk, nyomdázzuk és szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre sorakoztatjuk. A tepsit LEGALÁBB 3 órára hűtőbe tesszük, majd 165-170°C-on 8 perc alatt készre sütjük. (Tovább nem kell sütni, épphogy csak egy kis színt kapjon.) *A kakaós tészta is így készül, csak ott első lépésben a kakaót is a szárazanyagokhoz keverjük. A töltelékhez a vajat összeolvasztjuk az étcsokival, majd hozzákeverjük a hideg tejszínt és a porcukrot. A kész tölteléket kb. 20 percre hűtőbe tesszük, majd ha krémes állagúra szilárdult, akkor habzsákba szedjük és összeragasztunk 1-1 csokis és vaníliás kekszet. A kész kekszeket zárd dobozban – különösen nyári hőségben inkább hűtőben – tároljuk. Jó étvágyat, ildiKOKKI Pi-pi-pi-pilóóóóta!

Egy igazi klasszikus, az örök kedvenc, a pihe-puha kókuszkocka. Régi házi recept alapján.

Tipikus ünnepi sütemény mind ízében, mind pedig formáját tekintve, legtöbben most, az ünnepekre készítik el. Látványos és nagyon finom édesség. Az én gyerekkoromból kimaradt, mert a családban, rokonságban nem készítette senki. Viszont a napokban szemet vetettem rá Ildikokkinál és ma elkészült ez a különleges finomság. Vidéki lakodalmakba is szokták sütni, a diós krém helyett pedig gyakran mandulással töltik meg, ami zöld színe miatt még mutatósabbá teszi. Én most maradtam az eredeti diókrémes változatnál, mert mi nagyon szeretjük a diós sütiket. Nekem nem volt hozzá spéci formám, de a boltokban kapható kis fém diócska formák is tökéletesen megfeleltek az elkészítéséhez, igaz így kicsit pepecselősebb volt. Jó előre elkészíthető, jól záródó fém dobozban kb 2 hétig eláll és közben egyre porhanyósabbá is válik. Diócska Hozzávalók: nekem 25 db lett belőle tészta: 15 dkg liszt 10 dkg hideg vaj 5 dkg porcukor 5 dkg darált dió 1 kezeletlen citrom reszelt héja 1 tojássárgája 1 tk vanília kivonat 1 csipet sütőpor 1 csipet só krém: 5 dkg darált dió 2-3 ek tej 5 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 1 tk rum vagy rumaroma 1 tk vanília kivonat Elkészítése: A diót ledaráljuk A száraz hozzávalókat: lisztet, sót, sütőport, porcukrot, darált diót és reszelt citromhéjat egy tálban összekeverjük, összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a vanília kivonatot, gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk, folpackba csomagolva 1 óra hosszára a hűtőbe tesszük. A diócska formákat vékonyan kivajazzuk vagy olajozzuk, majd mindegyikbe 1-1 kis gombócnyi tésztát nyomunk. Kis mélyedést készítsünk a közepébe, mert sütésnél még megdagad a tészta. A formákat sütőlemezre sorakoztatjuk. Előmelegített 175°C-os sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Megvárjuk, hogy a sütik a formában hűljenek ki, csak ezután fordítjuk ki őket a formákból. A krémhez a darált diót éppen csak annyi tejjel keverjük össze, hogy ellepje, majd kis lángon 1-2 perc alatt felfőzzük. A puha vajat habosra kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a diót, rumot, vanília kivonatot és simára keverjük a krémet. Sima csöves habzsákba töltjük, egyik fél tésztára krémet nyomva összeragasztjuk vele a fél-fél diócskákat. A kész süteményt legalább 1 napra jól záródó fém dobozba, hideg helyre rakjuk, hogy megpuhuljon. Tálalás előtt vaníliás porcukorral meghintjük. TIPP: 2-3 csomag (1 csomag = 20 db) sütőformát érdemes használni, hogy egyszerre több sütit lehessen megsütni, így lerövidül az elkészítési idő, illetve a sütések között nem kell elmosogatni a formákat sem.

Unod már a hagyományos muffint, ám mégis valami egyszerűen nagyszerű süteményre vágysz? Legyen krémes, tejszínes, lágy, és fél óránál többet ne kelljen vele a konyhában töltened? Íme!

Tavaly még ne Hozzávalók:1 csomag leveles tészta1 kis üveg baracklekvár10 dkg darált dió1 tojás10 dkg csokiElkészítés...

Gyermekkorom egyik kedvenc csemegéje volt a darálós keksz – vaníliás és kakaós változatban. Mivel nagy kókuszfüggő vagyok, nálunk gyakran készül el ez a változat is.

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalők kb. 30×36 cm-es tepsihez: a tésztához: 1 k á v é s k a n á l s z ó d a b i k a r b ó n a 5 0 0 g l i s z t 1 0 0 g v a j 1 5 0 g p o r c u k o r 2 t o j á s 4 e v ő k a n á l m é z k b . 4 e v ő k a n á l t e j f ö l a tepsihez: k e v é s v a j k e v é s l i s z t a krémhez: 3 t o j á s s á r g á j a 3 e v ő k a n á l c u k o r 1 t e á s k a n á l v a n í l i á s c u k o r 4 p ú p o z o t t e v ő k a n á l l i s z t 7 0 0 m l t e j 2 0 0 g v a j 2 0 0 g p o r c u k o r 3 e v ő k a n á l r u m továbbá: k b . 2 0 0 m l s á r g a b a r a c k l e k v á r a mázhoz: 1 5 0 g é t c s o k o l á d é 1 , 5 e v ő k a n á l o l a j ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A szódabikarbónával elkevert, átszitált lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzászitáljuk a porcukrot, majd a tojással, a mézzel és a tejföllel egynemű tésztává gyúrjuk. 4 egyforma részre osztjuk, az elsőt a tepsi méretére nyújtjuk, és a tepsi vajazott, lisztezett hátoldalán aranyszínűre sütjük. A többi tésztával is így járunk el, végül hagyjuk mindet kihűlni. A krémhez habosra keverjük a tojássárgáját a kétféle cukorral, hozzádolgozzuk előbb a lisztet, utána a tejet. Kis lángon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, hagyjuk kihűlni. A vajat a porcukorral krémesítjük, hozzáadjuk a rumot is. A kihűlt masszát a vajas krémhez dolgozzuk. Az első lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a második lapot, megkenjük a lekvárral. Következik a harmadik lap, majd a maradék krém, amit befedünk az utolsó lappal. A csokoládét az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, nagy részével egyenletesen bevonjuk a süteményt, a többit pedig kis idő elteltével rácsorgatjuk. A máz dermedése után tetszőleges szeletekre vágva tálaljuk. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2021. márciusi számában.

Ismét egy cukrásztételt hoztam, mostmár szinte minden napra jut egy itthon elkészítendő süti. A tegnap kezdett aprósüti hullám folytatása...

Egy-két évvel ezelőtt Anyukám nekem adta az összes aprósütemény formáit a hozzájuk tartozó recepttel - 'mondván', Neki már nincs tü...

Egy finom retro kókuszkocka ebéd után? A klasszikus kókuszkocka. Mit is mondhatnék róla? Az egyik leg...

Igazi Karácsonyi aprósütemény. A narancs, a mézeskalács és a csokoládé, kellemes aromája teszi tökéletessé ezeket a zöld apróságokat. Az alapja frissen sütött piskóta, de ha nem akarunk ezzel pluszban

A recept talán az nlc-ről, de már nagyon régóta megvan. :) Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás sárgája 20 dkg. cukor 3 dkg. kakaó 2 d...

Hozzávalók 12 db-hoz: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojás 2 dl tejföl 20 dkg liszt 1 csipet só 1 dkg szódabikarbóna 12 nagyobb aszalt szilva a díszítéshez: porcukor A vajat, a cukrot és a sót kézi mixerrel kihabosítjuk. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, szép simára keverjük, majd fakanálra váltva belekeverjük a tejfölt. Rászitáljuk és beleforgatjuk a szódabikarbónával vegyített lisztet, majd a feldarabolt aszalt szilvát is. A muffintepsi mélyedéseit papírkapszlikkal béleljük, elosztjuk bennük a tésztát. Előmelegített, 180 fokos sütőben 20-22 perc alatt készre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Eddig még soha nem használtam fagyasztott leveles tésztát - nem tudom, hogy miért nem...? Az egyik nagynéném viszont az elmúlt években egyr...

Gyerekkorom egyik kedvenc süteménye és a lakodalmak egyik nagy sztárja. Több diócska receptem is van, de még soha nem készítettem el edd...

Karácsony alkalmával a legtöbb családban „kötelező” valamilyen csokis süteményt készíteni. Ha nem akarsz bonyolult süti csodákkal bíbelődni, próbáld ki ezt a végtelenül egyszerű, de finom isler receptet.

Nagy kedvenc, de egyben megosztó péksütemény, a család egyik fele a kakaós, a másik a vaníliás csigát részesíti előnyben, így általában párban készül. Hozzávalók két 35 x 32 cm-es tepsihez A tésztához 75 dkg liszt 4 dkg friss élesztő 4-4,5 dl tej 3 evőkanál olaj 4 evőkanál cukor 1 kávéskanál só A kakaós kencéhez 12 dkg vaj 15 g kakaópor 6 dkg cukor 1 kávéskanál vaníliakivonat A vaníliás kencéhez 12 dkg vaj 6 dkg cukor 1 evőkanál vaníliakivonat A kenéshez 1 dl tej 1 evőkanál vaníliakivonat Másfél dl langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Tálba mérjük a lisztet, az olajat, a cukrot, a sót, és a maradék tejjel - amennyit felvesz - rugalmas tésztát dagasztunk. Lefedve, langyos helyen duplájára kelesztjük. A kencéket külön-külön kikeverjük. A megkelt tésztát kétfelé vesszük, és lisztezett felületen egy-egy, kb. fél cm vastagságú téglalapot nyújtunk belőlük. Rákenjük a kakaós illetve a vaníliás tölteléket, majd bejgliszerűen feltekerjük. Éles késsel vagy cérna segítségével 2-3 cm szélességben felszeleteljük a tésztarudakat, és a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Kevésbé deformálódnak a csigák, ha cérnával vágjuk el tésztát. Ehhez egy 30-40 cm hosszú cérnaszálra van szükségünk. A tésztarúd alá vezetjük a szálat a kívánt szélességben, a tészta felső részén keresztezzük, majd határozott mozdulattal ellentétes irányba húzzuk, amíg teljesen át nem vágja a tésztarudat. Ezzel a módszerrel gyorsan és szépen tudunk darabolni. Még 20-25 percet kelesztjük a csigákat, a tetejüket megkenjük a tej és vanília keverékével, és 200 fokra melegített sütőben megsütjük. A sütőből kivéve a megsült csigák tetejét újra megkenjük a vaníliás tejjel. Porcukorral megszórva kínáljuk, de ez elmaradhat.

Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magu...