La glace (ou plutôt le sorbet) l’été c’est une vrai addiction! Tous les ans je me dis que je vais investir dans une sorbetière, mais c’est tous les ans le même constat: Mon congél…
Il fait beau, il fait chaud. Après une bonne marche je me régale avec une glace express aux myrtilles. Moyennement sucrée, bonne source de fibres, la myrtille constitue un cocktail naturel de multiples micronutriments. Les travaux de recherche dont elle fait l’objet, montrent qu’elle a de nombreux atouts pour la santé, principalement en lien avec son apport de polyphénols. La myrtille constitue un cocktail de sels minéraux, potassium, calcium, magnésium et d’ oligo-éléments, fer, zinc, bore, vanadium… Elle est une bonne source de manganèse et dans une moindre mesure de cuivre, deux oligo-éléments aux vertus anti-oxydantes, qui participent à la prévention de nombreuses maladies, en particulier des maladies cardiovasculaires et des cancers.(voir plus : https://www.doctissimo.fr) Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. Le thème de ce mois est : Un été givré ! Ingrédients: pour 2 portions 100 gr myrtilles congelées 10 cl de crème liquide 30% 1 c à s d'édulcorant naturel érythritol 1 c à s de limoncello Préparation: Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un robot mixeur . Commencez en mode pulse par brèves impulsions, puis mixer franchement jusqu’à obtention d’une consistance parfaitement crémeuse. Servez immédiatement! Décorez avec des myrtilles. Simple bonne et rapide à faire ! imprimez print J'ai fait un calcul avec carb manager pour 2 petits portions*. 1 petite portion = 9 g des glucides nets Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici. reteta in romaneste aici
Crème glacée ultra facile mais tellement délicieuse... attention recette addictive!
Dupa reteta Inghețată de căpșuni rapidă va prezint o varianta cu caise fara zahar adevarat, deci low carb. Anul acesta caisele au fost minunate, zaharul lor natural este aproape suficient. Va recomand sa faceti cantitati reduse care pot fi mancate imediat. Ingrediente: pentru 4 verine 400 gr de caise curatate 20 cl de lapte de cocos 2 linguri de indulcitor natural (sau miere, sirop de artar ) 2 linguri de nuca de cocos rasa Mod de preparare: Spalati si curatati de samburi caisele. Taiati-le bucatele mici si puneti-le la congelator timp de 3 h minimum sau o noapte. Puneti la rece si laptele de cocos. Cand caisele sunt bine congelate, puneti toate ingredientele intr-un mixer (pastrati 1 lingura de nuca de cocos rasa pentru decorul final). Incepeti sa mixati, intai usor, dati cateva impulsuri scurte, apoi mixati in continuu pana obtineti o crema- 5 minute maximum. Serviti imediat in verine , presarati deasupra nuca de cocos rasa. Buna , simpla si naturala ! imprimati print O reteta perfecta pentru o alimentatie fara zahar tip low carb dar limita pentru regimul keto caci caisa este un fruct destul de bogat in carbohidrati. Calcul facut cu carb manager pentru 4 portii. 1 portie= 11 g de carbohidrati neti * faceti propriul calcul in functie de produsele folosite Toate retele mele keto -aici . recette en français ici
Voici celle que j’ai adoptée après avoir fait plusieurs essais et que Marielle a testée également. Ingrédients 35 à 40g de café moulu (du vrai, du bon !), à doser selon sa force ½ l de lait (½ écrémé ou comme Marielle « matin léger ») 5 jaunes d’œuf 90g de fructose (80g pour Marielle) 20 cl de crème liquide légère Préparation La veille ou deux/trois heures avant, faites chauffer le lait jusqu’au point d’ébullition et versez-y le café moulu. Mettez un couvercle et laissez infuser. Passez soigneusement le lait pour en extraire la mouture. Faites réchauffer doucement. Pendant ce temps, battez les jaunes d’œuf avec le fructose puis ajoutez-y progressivement le lait chaud sans cesser de battre. Remettez le tout sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que votre sauce nappe la cuiller (en bois de préférence). Otez du feu et ajoutez la crème liquide. Remuez et laissez bien refroidir avant de mettre en sorbetière.
Le gratin préféré de mes filles et un peu le mien aussi... Vu que la météo ne veut pas nous amener le printemps, je reste dans des plats réconfortants... Mais tu peux venir quand tu veux petit printemps, nous t'attendons tous avec impatience !!! L'idéal est de réaliser cette recette la veille, pour que les saveurs aient le temps de se développer. Réchauffé le lendemain, il est tout simplement délicieux ! LA RECETTE : Pour 4 à 6 personnes : 1 chou fleur frais (pas de surgelé par pitié, c'est tellement meilleur avec un frais) sel, poivre Béchamel : 80 g d'huile d'olive 80 g de crème d'orge (vous pouvez en trouver ici) 60 cl de lait 1/2 écrémé sel, poivre emmenthal râpé Détaillez le chou fleur en petits bouquets et cuisez les dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soit tendre (environ 20 minutes). Egouttez le. Pendant ce temps, préparez la béchamel au cook'in (recette à la casserole en bas de page) : Clipez le fouet sur les lames et déposez l'huile et la crème d'orge dans le bol. Programmer 1 minute à 80°, vitesse 5. Ajoutez le lait, le sel, le poivre puis Programmer 6 minutes à 110°, vitesse 5. Vous obtiendrez une béchamel épaisse parfaite. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et fouettez à nouveau une trentaine de secondes. Huilez un plat à gratin de taille moyenne. Répartir le chou fleur bien égoutté dans le plat. (il m'en reste, je le garde pour Monsieur Dessert qui n'aime pas les gratins) Versez la béchamel sur le chou fleur, puis parsemez généreusement de fromage râpé. Et maintenant 2 solutions : comme le chou fleur est déjà cuit, ainsi que la béchamel, on peut procéder à une cuisson rapide : Passez sous le grill du four, puissance 4, pendant environ 10 minutes. ou à une cuisson plus longue en passant votre plat au four à 210° en cuisson classique, pendant environ 40 minutes. Servir avec une petite salade. La béchamel à la casserole : Versez l'huile, ajoutez la crème d'orge, mélangez à feu moyen jusqu'à épaississement. Ajoutez le lait, petit à petit en fouettant, le sel et le poivre, puis cuire jusqu'à une minute après ébullition. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et mélangez à nouveau.
Environ 5 g de glucides (sucres simples issus du lait) par part.
Quand la cuisine familiale s’est équipée d’une sorbetière, j’ai cru que je pourrai laisser libre cours à mon imagination et inventer facilement des dizaines de recettes de glaces …
Une crème glacée onctueuse sans sucre ajouté et sans crème mais ultra gourmande, j’adore 😍 Entre le sorbet et la glace, la Nice cream a toujours une base banane qui sert de sucrant et donne une texture crème. On a l’impression de déguster une glace a l’Italienne ❤. Par contre, il faut la faire au […]
Crème glacée ultra facile mais tellement délicieuse... attention recette addictive!
Un cake moelleux au citron 🍋, gourmand, réconfortant et ig bas !
confiture ig bas plein fruits aux fruits rouges avec lin moulu pour donner une belle texture , trés savoureuse
Envie d'une petite glace pour vous rafraichir, facile à faire,onctueuse, bien crémeuse, gouteuse ....et saine,j'ai ce qu'il vous faut! Comme toujours, ma recette est compatible avec les index glycémiques bas,le miel d'acacias utilisé dans la recette...
Retour de vacances... encore du soleil plein les yeux et pour ne pas le laisser filer, une petite glace sera parfaite! Cette recette est une véritable crème glacée à l'italienne, elle est à la fois très douce et fondante et puissante en goût. Toujours à IG bas bien sûr! Amateurs de citron, n'hésitez plus, voilà LA recette que je vais refaire encore et encore... La recette: -3 gros citrons jaunes (non traités) -125g fructose -250 ml crème liquide entière -100g mascarpone Zester un citron et presser le jus des trois citrons, mélanger avec le fructose et laisser macérer pendant au moins 30 minutes (le fructose doit être complètement fondu). Monter la crème avec le mascarpone en chantilly. Continuer à fouetter en ajoutant petit à petit le mélange au citron. On obtient une chantilly très parfumée. Le plus dur à cette étape est de résister à la tentation de tout manger comme ça à la cuillère ;) Turbiner en sorbetière pendant 30 minutes puis placer au congélateur pendant 2h. (Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez dresser cette crème dans des verres ou dans les peaux évidées des demi-citrons et vous obtiendrez de délicieux citrons givrés, la crème glacée sera juste un peu plus dense.)
Déclinaison de la recette de la crème glacée vanille à IG BAS mais cette fois au café. Le Chantifix ou Cremfix qui sert de stabilisateur et à développer la glace en volume est facultatif et contient environ 63% de sucre. Edit juillet 2022: utilisation...
Crème glacée ultra facile mais tellement délicieuse... attention recette addictive!
Recette d'esquimaux coco chocolat façon bounty ig bas. Gourmand à souhait et saine, faites vous plaisir sans culpabilité grâce au sucre de bouleau.
Après ma revisite healthy vegan des SNICKERS glacés voici celle des BOUNTY glacés! Du full coco en barre rafraîchissante!
L'autre jour, lors d'un dimanche cocooning dans mon canapé, je m'étais concoctée un déjeuner sur le pouce sain et rafraîchissant...oui,mais voilà,il me manquait le dessert! J'ai beau essayé de diminuer le sucré dans mon alimentation, surtout depuis...
Il me restait des myrtilles au congélateur et j'avais envie d'un cake.... j'ai calmé mes envies en réalisant ce cake qui est hyper moelleux, grâce je pense à la poudre d'amandes, hummm je me suis régalée 😋. De plus la recette est à IG bas et convient...
Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi ! https://www.nathcoachigbas.com/ Une glace au chocolat IG bas ça...
Découvrez LA recette ultime de pâte à tartiner IG bas. Ultra-rapide et facile, elle sera l'alliée idéale pour vos petits-déjeuner et collations!
Voici une jolie recette de Marie Chioca encore, à index glycémique bas. Un vrai délice, léger en plus. Je le referais certainement e...
Quand j’ai croisé cette recette, elle m’a fait un petit clin d’œil. J’ai eu utilisé le tofu soyeux au début de ma découverte de l’IG bas mais je ne l’avais plus utilisé depuis. Ici il va remplacer la crème fraîche. Pour vous rassurer, il ne laissera...
Voici la version saine et IG bas des célèbres biscuits Granola, ces biscuits secs sablés, nappés de chocolat noir ou de chocolat au lait.
L'autre jour, lors d'un dimanche cocooning dans mon canapé, je m'étais concoctée un déjeuner sur le pouce sain et rafraîchissant...oui,mais voilà,il me manquait le dessert! J'ai beau essayé de diminuer le sucré dans mon alimentation, surtout depuis...
Bonjour à tous ! Commen i lé la Réunion ?! soleil la revnu et nou lé content car sinon i té commence moisir hein ?! mi rigol ! ^^ (comment va la Réunion ?! le soleil est revenu et nous sommes bien …
Recette pour réaliser de délicieux esquimaux vanille - chocolat avec des éclats de noisettes, amande ou pistaches. Indice glycémique bas.
Ça doit faire plus de 25 ans que je fais des glaces maison, c'est tellement bon ! 😋 j'ai acheté ces moules en silicone spécialement pour que je puisse manger des magnums à Index glycémique bas maison, c'est du boulot mais j'en suis ravie ! Par contre...
Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi ! https://www.nathcoachigbas.com/ Une glace à la vanille IG bas...
Crème glacée « magique » vanille-fraise Sans sorbetière, en 5 minutes chrono, "light" et carrément délicieuse… (Recette saine, légère et à IG bas) Je vous livre aujourd’hui ma recette estivale fétiche… Prête en 5 minutes montre en main, sans salir...
Un sorbet melon avec juste le sucre du fruit
Hello les gourmands ! En ce dimanche ensoleillé (euh…) je vous propose une recette de glace façon magnum vegan maison et allégé (sans sorbetière donc vraiment accessible à tous et super facile, vous allez voir). Vous allez me dire, oui, c’est bientôt l’automne alors, les glaces … Mais d’après mon mari, grand sage, “il n’y […]
250 g de fruits rouges surgelés 1 blanc d’œuf 3 c à s de sirop d'agave Mettre tout les ingrédients dans le bol . Donnez 6 pressions de Turbo et mixer 1 min à vit 9 en vous aidant avec la spatule pour un sorbet homogène . Pour un sorbet plus mousseux mettez le fouet dans le bol et mixer 20 sec à vit 3. Ce sorbet -minute est prêt à consommer . Servez de suite
