Brutál ízes és elég megúszós. Tuti a kedvenced lesz, ha kipróbálod! Ugyan nem illik „naan kenyérnek” csúfolni a tortillalapokat, de azért egy elég jó megúszós verziója az eredetinek. Ez kerül a vajas csirke mellé tunkolni, mert miért ne?!
Ez a kókusztejes, csicseriborsós ragu nem bonyolult, a végeredmény nem annyira fűszeres, ami erős lenne a magyar ételekhez szokott ízlésnek.
Nem, ez nem az arabok jól ismert hummusza, de nagyon hasonlít rá. Alapvetően egy zöldséges csicseriborsókrém, ami nagyon jó reggelire-vacsorára, vendégvárónak vagy előétel gyanánt. A csicseriborsó önmagában elég jellegtelen ízvilággal bír, ezért bátran lehet a fűszerezéssel kísérletezni. Most sütőben megsütött zöldségeket és krémesre puhult sült fokhagymát adtam hozzá. Egy nagyon-nagyon finom, tartalmas és ízletes szendvicskrém kerekedett belőle. A csicseriborsót érdemes rendszeresen az étrendünkbe csempészni, mert nagy a fehérje, ásványi anyag és rost tartalma, viszont alacsony a zsírtartalma. Cukorbetegeknek, sportolóknak különösen ajánlott. Ha nem konzervből készítjük, akkor előző este áztassuk be a száraz csicseriborsót és másnap főzzük puhára, a továbbiakban ugyanúgy használható, mint a konzerv. Én most idő híján a gyorsabb megoldást választottam. Elkészítési idő: 45 perc Pihentetés: 1-2 óra Csicseriborsó szendvicskrém Hozzávalók: 40 dkg konzerv csicseriborsó 1 kisebb piros kaliforniai vagy kápia paprika 1 kisebb cukkini 5-6 g fokhagyma chili (elmaradhat) olívaolaj citromlé nagy csipet kakukkfű só frissen őrölt bors pirospaprika Elkészítése: A megmosott cukkinit és a paprikát darabokra vágjuk és a gerezdekre szedett, de héjában hagyott fokhagymával együtt tepsibe rakjuk. Kevés olívaolajjal meglocsoljuk, 180°C-on addig sütjük, míg a zöldségek megpuhulnak. A fokhagymát ne égessük meg, mert keserű lesz, vegyük ki előbb, ha már tapintásra puha. A megsült zöldségeket és fokhagymát hagyjuk teljesen kihűlni. A csicseriborsót szűrőbe tesszük, leöblítjük, lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a kihűlt zöldségeket, a héjából kinyomkodott krémes fokhagymát, chilit, citromlevet és a fűszereket. Botmixerrel pürésítjük, annyi olívaolajat adva hozzá, amennyitől krémes állagú lesz. A krémet tálba kanalazzuk, egy kanál hátával elsimítjuk, néhol mélyedéseket nyomunk bele, meglocsoljuk olívaolajjal, meghintjük pirospaprikával. Néhány órát hűtőben hagyjuk, míg összeérnek az ízek. Friss kenyérre vagy pirítósra kenve fogyasztjuk. Lepénykenyérrel, pitával vagy zöldségek mellé mártogatósként is kínálhatjuk.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Nem az eredeti, itt kukorica szemeket fogunk lepénnyé varázsolni. A legjobb benne, hogy nincs meghatározott ízesítés, csak legyen egy alap massza, ami összetartja a szemeket.
Ez a mandula lisztes muffin egyszerű, csupa csokis, könnyedén variálható. A csokidarabokat sem kell kihagyni, étrendünkhöz alakítható a recept! Próbáld ki!
Mint az egészségtudatos táplálkozás híve, rajongok a zabpehelyért, pláne ha még találkozik az alm...
Ha kell egy szuper desszert, mert egy jó óra múlva érkeznek a vendégeid, itt egy gyors tiramisu recept. Percek alatt összedobhatod és máris mehet a hűtőbe addig, amíg megérkeznek a látogatóid. A változatosság kedvéért most nem babapiskótával készült, hanem ropogós rizslappal. Nem csak időt, hanem kalóriákat is megspórohatsz vele. Szuper finom, készítsd el! Hozzávalók: 12 db. natúr puffasztott rizs szelet, 250 gr. mascarpone, 100 ml. tejszín, 2 db. friss tojás, 4 evőkanál cukor, 250 ml. frissen főtt fekete kávé, 1 kanál barna cukor, 1 evőkanál rum, 2-3 evőkanál keserű kakaópor. A macarpónét egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tejszínt és habosra kikeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat fehéredésig kikeverjük a cukorral, a fehérjéket pedig egy csipet sóval kemény habbá felverjük. Először a habos sárgáját keverjük a mescarpónés habba, utána pedig a tojásfehérje habot. Lazán keverjük, vigyázzunk, hogy ne törjük össze egyik habot se. A kávét egy tányérba öntjük, hozzáadjuk a barna cukrot, a rumot. Veszünk négy desszertes tányért, majd mindegyikre teszünk egy kávéba mártott rizs szeletet. Erre jön 2 evőkanál krém, majd megint mártott rizslap. Három réteget készítünk el így. A végén leszórjuk a desszert tetejét a keserű kakaóporral. Tálalásig betesszük a hűtőbe dermedni.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
A 2020/2021-es téli szünetünk leglenyűgözőbb konyhai felfedezése ez a vegán túrógombóc. Meglepően könnyű elkészíteni; az íze és az állaga is...
Teljes kiőrlésű lisztből készült, cukormentes csokis-meggyes süti csokoládéval, kakaóval. Egyszerű és finom recept, nem csak diétázóknak.
Amikor elkezdtem egy kicsit az egészségesebb, kevert lisztekből készült péksütik iránt érdeklődni, Ildikó felhívta a figyelmemet erre a fino...
Isteni ez a sütemény, hála az egészséges élet blog szerzőjének , akinél rátaláltam erre a finomságra. Igazi puha, szaftos, szénhidrát csökke...
Na ez majdnem olyan, mint az a májkrém, amit kiskoromban mindenre is rákentem. Annyira szerettem, hogy mikor húsmentes étkezésre váltottam, keresnem kellett egy olyan alternatívát, amire még a mama is azt mondaná: ilyen egy jó kamu májkrém! :D
A tahini a vegán konyha egyik leggyakrabban használt hozzávalója. Szuperül lehet vele ízesíteni, gyakorlatilag bármit. Sajnos a boltokban elég drágán lehet hozzájutni, otthon kb. harmadáron elő tudjuk állítani, igaz, kell hozzá egy jó erős turmixgép, vagy egy kávédaráló. Mi turmixgépben szoktuk készíteni, egyszerre egy nagyobb adagot (500g szezámmagból). Így egyszer kell koszolni, és jó ideig […]
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Zabpelyhes túrós puffancs Egyszerű, gyors, olcsó zabos-túrós puffancs recept Lídiámtól ???? Sós verzióban kiváló köret, édes ver
Azok közé tartozom akiknek szerencséjük volt hallani Dr. Dinya Zoltán professzor, táplálkozással kapcsolatos tanításait. Őt idézve: a jövőbeni egészségünk azon is múlhat, hogy a bennünk élő hasznos baktériumokat milyen módon tápláljuk, és mennyire tudjuk megóvni őket. Ebben segít inulin tartalma…
A rizsfelfújtat vagy rizskochot mindenki ismeri, de ezt a szuper édességet simán elkészíthetjük kölesből is. Hogy mennyivel egészségesebb vagy jobb, mint rizzsel, azt a dietetikusokra bízom, mi nagyon szerettük így is, és a gyerekkorunkat juttatta eszünkbe. ;)
Cukormentes, sütés nélküli citromos sajttorta. Pár perc alatt összeállítható frissítő, nyári sütemény, nem csak diétázóknak.
Hoztunk egy rendkívül tápláló reggeli keksz receptet, ami kizárólag egészséges összetevőket tartalmaz. Tele van hasznos tápanyaggal és akár ebédig lendületben tart...
Nagyon szeretem a bulgurt, mert 15-20 perc alatt készen van, és akár köretnek, akár egytálételnek kiválóan használható, például jelen recept esetében is! ;)
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Édesség lelkiismeret-furdalás nélkül? Naná! Adagonként kevesebb, mint 100 kalória- és 15 g szénhidráttartalommal!
Igyekszem egy héten csak egyszer készíteni süteményt, desszertet (és hétvégére időzíteni ezt). Most viszont, hiába, hogy még csak hétköznap van, gondoltam, ennyi belefér. Hozzávalók: - 5 dkg dió, - 5 dkg mandula, - 11 dkg finom, apró szemű zabpehely, - 7-10 dkg mazsola, - 1 kiskanál repceméz, de akár el is maradhatott volna, - 3 kiskanál cukormentes kakaópor, - pár kiskanál cukormentes, vegyes gyümölcsből készült lekvár, - a tetejére kb. egy tábla 75 %-os étcsoki, olvasztva. Elkészítés: 1. Először a magvakat tettem aprítógépbe, majd, mikor finomra őrölte, beletettem a mazsolát is. Ezt követte a zab. Végül elkevertem benne a mézet és a kakaóport is. 2. Lekvárból annyit tettem hozzá, hogy egy nem száraz, de nem is túl lágy masszát kapjak. Próbáltam belekalkulálni, hogy a zab még biztos szív fel nedvességet a lekvárból. 3. Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodtam. Viszonylag vékonyra igazítottam. Hűtőbe tettem fél órára. 4. Ezután gőz fölött megolvasztottam a csokit és gyorsan a süti tetejére simítottam. Ismét betettem a hűtőbe, majd, kb. 30 perc múlva szépen felszeleteltem. Kicsi kis négyzetekre vágtam. A csoki már megszilárdult a tetején, de nem tört. Nagyon könnyű volt vágni. Habár finom, sokat nem lehet enni belőle, hiszen tömény kis édesség.
Zserbó – Rizslisztből készült tésztával A zserbó egy tradicionális süteményünk. Így a neten utánanéztem a receptnek, illetve, hogy a névadójáró, Gerbeaud Émilről ( ejtsd: Zserbó Emil, svájci cukrász és csokoládékészítő mester ) elnevezett cukrászdában hogyan néz ki. Bár az eredeti recept 3 lapot ír, láttam 3 és 4 lappal is sütve. Végül a mai Gerbeaud Read more...
Teljes kiőrlésű, cukormentes emeletes diós répatorta, tökéletes cukormentes krémsajtos-mascarpones krémmel töltve. Szénhidrátdiétába illeszthető.
A pizzát mindenki szereti, így ha diétázunk, akkor talán az édesség mellett ez a második étel, amiről valóban nehéz lemondani. A fogyókúrádat immár kiegészítheted ezzel a túró alapú pizzával, így kedvencedről nem kell többé lemondanod. Igazán isteni és ízletes, bár mégis eltér az igazi pizzától, hiszen ez kevésbé hízlal, így egészségesebb is, és ezzel sokkal több hasznos táplálékhoz juthatsz.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Köret+feltét egyben - ezek az egytálételek. Jól beilleszthetők a testsúlycsökkentő étrendbe sok zöldséggel és megfelelő teljes értékű fehérjével.
Nekem “ez az a süti”. Ti is ismeritek azt a sütit, amiért újra és újra kimész a konyhába, csak még egyért. Amit egy jó könyv vagy egy jó film mellett szívesen elropogtatsz. Amit kis dobozban mindig…
Csicseriborsó brownie – egyszerű vegán recept!
Amikor a séf azt a feladatot kapja, hogy kreáljon újra egy klasszikus ételt, de húsmentesen, mindig felcsillan a szeme. Így történt ez most is, amikor a jól bevált marhahúst lecseréltük lencsére, így kaptunk egy totálisan szerencsehozó, mégis vega újévi ételt.
Az április ebben az évben változékony arcát mutatja. Hiába, no! A tavasz így van jól, még akko...
Glutén- és cukormentes, pofonegyszerű sült joghurttorta. Gyorsan elkészíthető finomság görög joghurtból, nem csak diétázóknak.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Hosszú idő után újra bekapcsoltam a sütőt és egyből valami finomság pattant ki. Nem is maradt meg sokáig, mindenki falt belőle. :) Ezt fogom alapreceptnek használni mostantól, friss vagy aszalt gyü…
Húsmentes, vegán kolbászkrém. Rakott ételekbe is szuper opció - "vegán kolbász".
Ropogós, aranybarna falatok minimális szénhidráttal! Az ősz legnagyobb durranása, amit nem hagyhatsz ki!
Mennyei Borsós köles recept!
