Al tijden wilde ik een basis-tomatensaus maken... Die ik kan gebruiken om mijn witte bonen schotel te gebruiken. Dat is juist zo'n lekker snel gerecht dat ik niet steeds zelf die saus wil maken. Daar gebruikte ik zoals het recept aan gaf altijd een pot pasta saus uit de winkel. Dat ging me steeds meer tegenstaan. Dus een tijdje geleden maakte ik deze basis-tomatensaus en gelijk flink wat gemaakt en geweckt. Recept Basis-Tomatensaus 6 potten vol 3 uien 3 tenen knoflook 1 groene paprika 1 prei 3 stengels bleekselderij 3 eetlepels Italiaanse kruiden stukje gedroogde chillipeper of wat sambal scheut rode wijn 4 blikken gepelde tomaten 3 pakken gezeefde tomaten Snijd alle groenten fijn. Verhit in een grote pan een flinke scheut olijfolie. Bak hierin de groente. Blus het af met een flinke scheut wijn. Voeg dan de gepelde, gezeefde tomaten en de kruiden toe. Laat dit alles zeker 1 uur pruttelen. Pureer dit dan met een staafmixer. Proef en voeg naar smaak nog kruiden en of zout toe. Let wel op dit is een basis saus.... dus als basis voor pastasaus, voor op de pizza, voor een ovenschotel of voor soep. Andere smaken moeten er dus nog bij komen! __________________________________________________________ Ik heb de saus aflaten koelen, terwijl de weckpotten in de vaatwasser op het heetst gewassen werden. Daarna vulde ik de glazen en plaatste de deksels en de klemmen. Ze gingen samen met wat soep in de ketel in. Ik weckte ze op 90 graden in 40 minuten. De volgende morgen, konden ze uit de ketel en gingen er stickertjes op... En nu staan ze in de schuur te wachten tot we ze gaan gebruiken!

Waarom heten tomatensauzen in flessen of potten in de winkel eigenlijk altijd pastasaus? Alsof dat het enige is wat je ermee kunt doen. Maar goed. Kant-en-klaar: Bertolli Pastasaus Tradizionale Inhoud: Tomaten 69%, geconcentreerde tomatenpuree, suiker, ui 1,9%, zonnebloemolie, Italiaanse kruiden 1% (basilicum, oregano, tijm), zout, extra olijfolie verkregen bij de eerste persing, knoflook, gistextract, peterselie, […]

Alles over wecken met fruit, zuur & groenten. Lees hier hoe je eenvoudig zelf thuis kunt wecken en inmaken.

U heeft bij het inmaken van aardbeien een suikeroplossing nodig: dit is suiker opgelost in kokend water. Heeft u zoete aardbeien? Dan gebruikt u 300 gram suiker op 1 liter water. Heeft u zure aardbeien? Dan gebruikt u 750 gram suiker op 1 liter water. Wil u liever aardbeien bewaren zonder

Deze aardbeiensiroop is lekker natuurlijk en zonder kunstmatige geur- kleur- en smaakstoffen. Met oerzoet en aarbeien dus zonder geraffineerde suiker.

Can you make piccalilly in 30 minutes? Sure! Check out my homemade piccalilly recipe. Quick and easy pickles for pork roast or cheddar cheese!

Tomaten inmaken is niet alleen gezond maar het is ook goed voor uw portemonnee. In de zomer zijn tomaten heel gemakkelijk te kweken in uw eigen tuin en veel kennissen en vrienden hebben vaak een overvloed aan tomaten zodat inmaken een hele goede oplossing is. U vindt volop recepten met tomaten op

Overvloed aan courgettes in de tuin? Probeer een keertje een recept dat je vast nog nooit hebt gemaakt: courgetteconfituur. Lekker bij een stukje koud vlees of kaas, maar ook gewoon op de boterham. Dit recept is voldoende voor 3 kleine bokaaltjes.

Zoet, zuur, kruidig, pikant ... deze chutney van tomaat heeft het allemaal! En wat het nog dat tikkeltje lekkerder maakt, deze chutney is deels gemaakt van tomaatjes uit onze moestuin. En dat proef je :-DZo leuk om elke dag in ons tuintje te gaan snuisteren en met eigen ogen onze groentjes en aardbeien te zien

Luxe probleem van een moestuinierder: wat te doen met een groot aantal gelijktijdig rijp geworden courgettes. Weggeven natuurlijk. Vooral de gele courgette wordt met enthousiasme ontvangen. Courgette invriezen gaat niet. Inmaken dan! Deze zoetzure courgette rook tijdens het koken al heerlijk...

Vlierbloesemsiroop, wat is er in de zomer lekkerder dan dat? Juist: zelfgemaakte vlierbloesemsiroop. Hier vind je het recept.

Bereiden:Snijd de tomaten in vieren en haal de zaadjes er uit. Snijd de tomatenpartjes vervolgens in blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Doe de tomatenblokjes erbij en laat ze gedurende een half uurtje op een matig vuurtje sudderen onder deksel. Haal de tomaten nu door de passe-vite. Giet de passata in glazen flessen en giet er nog een klein scheutje olijfolie bovenop. Sluit de flessen af en steriliseer ze vervolgens in kokend water. Tip: Deze passata kan je tot een jaar op een donkere, droge plaats bewaren. 

Weer maar eens een aantal potten bolognaisesaus gemaakt! Altijd handig om in huis te hebben.Je kan die toch ook invriezen zal je zeggen! Da’s waar. Maar dan moeten ze nog altijd eerst een tij…

Altijd heerlijk om peren op siroop te maken. Ze zijn lekker bij een bolletje ijs, wat slagroom of verwerkt in een taart.

Als ik ooit teveel wortels over heb, maak ik ze gewoon in! Zelf wortel inmaken is supersimpel! :D

Bereiden:Leg de sinaasappels in een pan met water en breng aan de kook. Laat 2 uur zachtjes koken. Laat de sinaasappels uitlekken en snijd in dunne plakjes. Hak de plakjes fijn en leg terug in de pan. Voeg het citroensap en water toe aan de fijngehakte sinaasappels. Voeg suiker toe en roer door elkaar. Zet op een laag vuur en roer zodat de suiker oplost. Breng terug aan de kook en laat ca. 20 min. zachtjes koken. Schep het mengsel in gesteriliseerde potten en draai de deksel erop. Draai de potten om en laat afkoelen. 

Op vrijdag 17 augustus organiseerde Seasons de ‘Seasons chutneywedstrijd’. Uit alle recepten koos ons culinaire team de volgende winnaars!

Makkelijk recept om zelf de lekkerste Koreaanse kimchi thuis te maken. Dit recept moet je echt eens proberen, zo lekker!

Schmand-Wecken: Sie sind sehr lecker, haben eine lockere Krume und sind unkompliziert in der Zubereitung. Der Geschmack ist unvergleichlich.

Piccalilly maken is gemakkelijk. Ben je niet zo'n fan van piccalilly, maak deze dan toch en gebruik de piccalilly voor het maken van een vissausje. Heerlijk! Je neemt een eetlepel (of iets meer) piccalilly en voegt een pakje room toe. Even verwarmen en klaar is je vissausje. Je moet deze piccalilly

Deze zelfgemaakte tacosaus is echt zo lekker! Veel lekkerder als uit een potje en in 15 minuten klaar.

Een heerlijke pompoenjam met peer. Voor dit recept heeft u ongeveer 2 jampotten nodig van 230 ml.

How to home pressure can butternut squash

De zachte, zoete vijg smaakt lekker zo los uit het handje. Maar je kunt er ook de lekkerste gerechten mee maken. Seasons tipt deze vijf recepten met vijgen.

Het is begin september en onze vlier hangt vol met vlierbessen. Rijp om geplukt te worden en om te toveren in heerlijke vlierbessensap of vlierbessensiroop.

Pruimenjam maken, een van de leukste zomerse ‘klusjes’ om te doen! Dit is het recept voor de meest zalige en écht makkelijke pruimenjam.

A mixed vegetable relish that is has a very distinct look due to its slightly spicy, tangy mustard sauce.

No knead Brötchen - Einfacher kann man gute Brötchen kaum backen. Ohne kneten, industrielle Hefe und mit einer überschaubaren Zutatenliste.

Bestaat er zoiets als gezonde confituur? Jawel, confituur zonder suiker. Maar hoe begin je hieraan? En wat moet je in huis hebben?

Als je een potje ingelegde rode ui in je koelkast hebt staan kun je al je gerechten nog lekkerder maken.

Wat kan een broodje shoarma toch lekker zijn! Vooral wanneer het brood vers gebakken en knapperig is, het vlees goed gekruid en de saus lekker pittig. Maak deze rode shoarmasaus gemakkelijk zelf in een paar minuten! Benodigdheden 3 eetlepels ketchup 1 eetlepel curry 1 eetlepel chillisaus 1 theelepel sambal 1 uitje zeer fijn gehakt Aan […]

Altijd al eens een verse pastasaus met authentieke smaken willen maken? Bekijk dit recept dan eens. Gegarandeerd een succces in de keuken!

Diese Aprikosenmarmelade ist ein richtiges Highlight, denn sie ist nicht nur frei von jeglichen Zuckerzusätzen, du brauchst auch nur 2 Zutaten zur Zubereitung!

Dit recept om zelf mooie mosterd maken is eigenlijk heel simpel en je kan volop varieren met smaken en grofheid van de mosterd.

De Genkse Manuela Rotilia deelt haar recept voor authentieke Italiaanse passata. "1 kilo tomaten is voldoende voor 700 gram passata, en die kun je op een koele, donkere plek wel 8 jaar bewaren." Ideaal om in de zomer, wanneer de tomaten goedkoop zijn, een voorraadje te maken. Liefst van echte Italiaanse San Marzano-tomaten.

This simple mango jam recipe is bright and sunny, just like fresh mangoes. It comes together with just three ingredients, no pectin required!

Ratatouille ist ein Klassiker der Sommerküche. Schmeckt herrlich als Beilage zu gegrilltem und gebratenem Fleisch oder Fisch. Aber auch solo ist es ein Genuss, mit Erdäpfeln oder einfach frischem, …

herfst jam van appels en koekkruiden! Een heerlijke zoete en kruidige jam die perfect past bij de tijd van het jaar! Hoe ga jij hem eten?

Thinking about making some DIY pot guards? Check out this easy DIY project where I made some pot guards with a scroll saw!