Borragine sott'olio, si può conservare per averla sempre a disposizione, ottima per preparare antipasti , panini sfiziosi panzanelle e tanto altro ! Altre ricette con la borragine ? Vai avanti su questa pagina e ne troverai tante altre nelle mie raccolte di ricette !
Chi di noi non si é mai sentito intrigato all'idea di mangiare dei fiori? In primavera e in estate mi piace camminare nei prati alla ricerca di fiori commestibili: violette, margherite, lavanda, tarassaco.... la lista é lunga! Oggi peró vi parlerò solo di un fiore, quello di borragine. Di un intenso colore azzurro, questo fiorellino delicato dal sapore dolciastro, cresce su una pianta dall'aspetto un po' rude, passatemi il termine, dal fusto consistente e pieno di "morbide spine". Di queste spine sono pieni sia il fusto che i rami e le foglie, per cui é molto consigliabile di munirsi di guanti se si intende raccoglierla. La borragine é una pianta che cresce spontanea nei prati, fiorisce da marzo a settembre, ed i suoi fiori possono essere consumati crudi nelle insalate -soprattutto per il valore estetico!- che cotti. Io li preparo cosí: Fiori di borragine fritti in pastella Ingredienti: Fiori e boccioli di borragine Per la pastella Farina Acqua Un pizzico di bicarbonato Sale Olio per friggere Preparo una pastella consistente ma piuttosto liquida. Dopo aver selezionato dal mazzo di borragine i fiori, i boccioli e le foglie più tenere, li intingo nella pastella in modo da ricoprirli ben bene e li friggo in abbondante olio di semi bollente. A fine cottura assaggio ( ogni scusa e buona) e, se occorre, aggiusto di sale. Li servo caldi appena fatti, per evitare che l'umiditá dei fiori stessi faccia perdere croccantezza alla pastella esterna. Sono ottimi come antipasto di una cena a base di pizza o come aperitivo, accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco frizzante ghiacciato. E voi, che fiori mangiate, se li mangiate? Datemi qualche vostra ricetta! Sono curiosissima di sperimentarne di nuove mai provate! E intanto noi, ci troviamo alla prossima! Manuela
Patate e borragine, un contorno semplice, economico e molto appetitoso ! Pochi ingredienti, poco tempo e tanto gusto !
Le Frittelle di borragine sono senza dubbio uno degli antipasti più stuzzicanti che si può trovare sulla tavola. Una crosticina croccante e una frittura asciutta e leggera fan si che se ne mangi ...
Ricetta Portata principale Risotto alla borragine - Ricetta Petitchef
La borragine è una pianta che nella nostra regione cresce rigogliosa colorando di viola i prati e regalandoci piatti unici nel gusto ed anche nell' aspetto. Con le foglie si possono realizzare ric...
Leggi la ricetta!
Una ricetta gustosa per cucinare le foglie di borragine ? prova a fare queste foglie ripiene con la fontina e le alici sott'olio , davvero appetitose !
Parmigiana di borragine, per non fare la solita parmigiana ! Sfiziosa e facile da preparare questa parmigiana con le foglie di borragine prima passate nella pastella e poi fritte !
Borragine fritta, la ricetta per preparare uno sfizioso antipasto!
Ho già avuto modo di presentarvi questa meravigliosa pianta, la Borragine, e il suo uso in cucina (vedi nel menù antipasti). Oggi vi svelo come usare le sue foglie e i suoi fiori per condire un b...
LA borragine è una verdura a foglia verde caratteristica per il suo aspetto spinoso, ma buonissima cucinata per un primo piatto, ma anche come contorno,
"Io, Borragine, porto sempre coraggio" Questo è un vecchio detto tramandato dall'erborista John Gerard che nel 1597 scriveva delle proprietà della
Con le primizie di primavera abbiamo deciso di cucinare un piatto gustoso e salutare. Serviamo in tavola gli gnocchi di borragine e ricotta.
Non appena arrivano i primi tepori primaverili, i prati si riempiono di questo meraviglioso fiore dalla forma di stella e dal colore blu acceso: stiamo parlando della Borragine, il cui nome vero nome è Borago Officinalis. Ho sempre amato questa pianta, sin da bambina: mi ricordo che da piccola, quando mi portavano a passeggiare per i campi, raccoglievo la Borragine e mi piaceva succhiarne il nettare zuccherino contenuto nel calice, prima di mangiarmi tutto il fiore. Non conoscevo ancora
Share this on WhatsApp Oggi vi do la ricetta della mia Crema di borragine e ricotta Una ricetta facile , veloce e furba. Perché è una ricetta furba? Semplice. Perchè con la Crema di borragine e ricotta potete creare tanti piatti diversi. Potete usare la crema di borragine per condire la pasta, ottenendo cosi un primo piatto veloce e gustoso; ma potete usarla anche per preparare delle sfiziose bruschette Crema di borragine e ricotta Author: Ricette di Gabri Ingredients 250 gr di ricotta 2 vaschette di piene di borragine lessa
Vi piacciono i fiori di zucca fritti? Non potrete allora, non amare le frittelle di borragine!!! Non conoscete la borragine? E' una pianta erbacea che...
Con la borragine abbiamo fatto un altro nostro cavallo di battaglia: le tagliatelle fresche fatte in casa con un gustoso pesto di borragine.
Per la ricetta dello strudel di borragine e patate, lessate le patate con la buccia in abbondante acqua per circa 40’. Mondate la borragine, lavatela e ...
Rollè di coniglio farcito alla borragine, per una ricetta sfiziosa e particolare per gustare un rollè diverso dal solito, facile ed appetitoso ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare anche tutti i passaggi fotografati per fare il coniglio disossato, che servirà per queto rollè !
Risotto alla borragine, per un risotto sfizioso e facile da preparare ! Tante altre ricette di risotti appetitosi, ti aspettano su questo sito. Tanti risotti facili e gustosi, per tutti i gusti !
Ravioli di Borragine, Ricotta e erba cipollina, si deve raccogliere questa verdura, io taglio solo la parte centrale così facendo rimane buona parte della
Quando vado nell’orto o in giro per la campagna è sempre una meraviglia ammirare la Borragine e la sua spettacolare fioritura. Decine e decine di piccole stelle blu continuamente visitate dalle ...
La pasta con la borragine è un primo piatto leggero ma gustosissimo! L'aggiunta delle patate e la modalità di preparazione lo rendono un piatto golosissimo!
Le vin aux fleurs de bourrache, ou vin de bourrache est un apéritif très surprenant et parfumé, réalisé avec les fleurs bleues de bourrache
Già usata dagli antichi Romani come antidoto per la tristezza >>
Ecco cosa ho fatto ieri sera con la pastella super croccante che ho ottenuto. Le frittelle di borragine, quella che ho raccolto lunedì nel corso della bellissima passeggiata nei dintorni di casa. Marco mi chiedeva da tempo di farle ed ecco che è stato felicemente accontentato. Stavolta, ho sgarrato… si, non ho potuto fare a meno di assaggiarle ma tutto sommato, mi sono regolata rinunciando a qualche altra cosa a cena. Come scritto nel precedente post, ho fritto intorno alle 7 ed alle 9 le frittelle erano ancora perfettamente croccanti! Un trucco che utilizzo, quando ad esempio faccio i fiori di zucca fritti in pastella è quello di mettere la mozzarella congelata, si, avete letto bene, congelata. In pratica la taglio a pezzetti e la metto all’interno delle frittelle. Con questo trucchetto, a contatto col l’olio bollente, la mozzarella si scongela ma non fuoriusce nel corso della cottura. Bella dritta eh?!? Per le frittelle di borragine ho fatto lo stesso.
Frittelle di borragine
La borragine fritta pastellata o impanata è una ricetta molto buona da mangiare. Si prepara facilmente con le foglie di borragine fritte in pastella.
Vi piacciono i fiori di zucca fritti? Non potrete allora, non amare le frittelle di borragine!!! Non conoscete la borragine? E' una pianta erbacea che...
Gli gnocchi di borraggine si preparano lavando e tagliando la borragine che passerete nel tritatutto amalgamandola alla ricotta ed unendo uovo, parmigiano, sale e farina realizzando gli gnocchi che verranno serviti con burro e salvia. Ecco i passaggi per gli gnocchi di borragine.
Crepes alla borragine e caciotta - gluten free, una preparazione facile e gustosa adatta anche a chi soffre di celiachia.
I ravioli alla borragine e ricotta in salsa di noci sono un primo piatto con pasta ripiena fatta in casa, con erbe spontanee.
Tagliatele con borragine nell'impasto e un condimento gustoso di ragù di carne . Un piatto di pasta fresca, appetitoso e facile da fare in casa , una normale pasta all'uovo con aggiunta di borragine lessata. Tante altre ricette con la borragine, ricette di tagliatelle e altre ricette di pasta fresca, più avanti su questa pagina.
Polpette borragine e salmone facili e gustose ! Se cerchi altre ricette per cucicnare polpette sfiziose, oltre queste polpette borragine e salmone , più avanti su questa pagina, trovi tantissime altre idee per fare polpette con verdure, carne o pesce!
Riscopriamo questa verdura spontanea molto gustosa e versatile in cucina!
