Katson erittäin harvoin telkkaria, oikeastaan vain kuuntelen toisella korvalla silloin kun se on taustahälynä. Jonkin verran korvat ovat harjaantuneet valikoiviksi, sillä eräs aamu uusintojen pyöriessä kaunis Sara Chafak kokkaili metukkarullia ja piti ihan mennä katsomaan mitä ne on. Lehtitaikinaa, metukkaa ja homejuustoa. Miten helppoa! Eilen kahviteltiin miehen synttäreitä ja valmistin metukkarullia meillekin, homejuuston korvasin fetaan. Lapset sai maistiaiset ja molemmat tykkäsi. Ei edes feta häirinnyt vaikkakin he kyllä kummastelivat mitä toi valkonen on..? Itse en syö sianlihaa ollenkaan ja metukkakin sattui olemaan tavallista eikä kalkkunametukkaa, niinpä tein toisen pellillisen feta-kevätsipulirullia. Hirmuisen näppäriä pieniä suupaloja vappu- ja muihinkin juhliin. :) Metukkarullat ( 12 kpl metukkarullaa, 12 kpl kevätsipulirullaa) 1 pkt Lehtitaikinaa Meetwurstia Fetajuustoa Kevätsipulia 1 muna voiteluun - Sulata lehtitaikinalevyt leivinpaperille levitettynä. - Kauli yksi levy pitkäksi. Laita alareunaan meetwursti, ripottele pinnalle fetajuustoa ja rullaa siihen saakka kun täyte loppuu. Leikkaa rulla irti, painele sivut kiinni ja nipistä suppuun. Jatka samalla tavalla, yhdestä levystä saat kolme rullaa. Kevätsipulirulliin lisää silputtua kevätsipulia noin ruokalusikallinen ja ripottele pinnalle haluamasi määrä fetajuustoa. Rullaa, ja nipistä päät kiinni. Pistele rulliin muutama reikä hammastikulla, voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 200-asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ovat saaneet kauniin värin.

Hatsapuri on perinteinen georgialainen juustopiiras, josta on olemassa lukuisia eri versioita. Näissä uunissa paistetuissa hatsapureissa on täytteenä fetaa ja mozzarellaa. Kananmunat rikotaan pinnalle aivan paistamisen loppupuolella.

Nämä ovat ikäänkuin unohtuneista raaka-aineista syntyneet pienet suolaiset leivonnaiset. Tämä tilanne on itselle liian usein tuttua, jä...

Jos voitaikinaa on tullut syötyä jo tässä vaiheessa ihan tarpeeksi joulutorttujen ja pasteijoiden muodossa, niin tämä on hieman erilainen versio suolaisiin paloihin. Olen aikaisemmin tehnyt näitä kinkku- ja juustoversioina, mutta nyt tein kasvisversion paprikalla, valko- ja ruohosipulilla. Nämä valmistuvat hyvin nopeasti sillä pohjan ainekset vain sekoitetaan keskenään ja taikina kaulitaan. Täytteen voi tehdä oman mielen ...

Kädet ovat syyhynneet jo pidemmän aikaa päästä leipomaan, mutta eihän se ole käynyt päinsä tämän mun ”kuihdutuslaarin” takia. Leipääkä...

Nämä ovat ikäänkuin unohtuneista raaka-aineista syntyneet pienet suolaiset leivonnaiset. Tämä tilanne on itselle liian usein tuttua, jä...

Sienitäytteiset perunakakut ovat mainiota sormiruokaa. Juustoinen sienitäyte rapean perunakuoren sisällä luo täydellisen yhdistelmän.

Juustosarvet ovat lapsuusvuosieni suosikkisuolainen, jotka maistuvat yhä vaan hyvältä. Näitä pyysin aina äitiä tekemään synttäreille (mansikkakakun lisäksi). Sarvet ovat nopeita tehdä ja täytteitä voi vaihdella mielin määrin. Itse jätän juustosarvet usein täyttämättä, eli laitan ohjeen koko juusto- ja kermaviilimäärän taikinaan ja rullaan sarvet "paljaaltaan". Ei tarvitse jännätä, pysyykö täyte sarvien sisällä uunissa. Laiskuuden iskiessä levitän taikinan pellille leivinpaperin päälle, ruudutan taikinapyörällä ja paistan levynä. Nopea herkku esim. iltapalalle. JUUSTOSARVET 16 kpl 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 dl juustoraastetta 1/2 tl suolaa 50 g voita 2 dl kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia 1 valkosipulinkynsi PÄÄLLE: muna kuminaa 1. Sekoita jauhot, leivinjauhe, juustoraaste ja suola keskenään. 2. Nypi voi joukkoon. 3. Purista valkosipulinkynsi kermaviilin joukkoon. Lisää kermaviiliseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi, mutta sekoita kuitenkin mahdollisimman vähän. 4. Jaa taikina kahteen osaan ja kaaviloi ne pyöreiksi levyiksi. Jaa levyt taikinapyörällä kahdeksaan osaan. 5. Laita kolmioille halutessasi täytettä. Kierrä kolmiot rullalle leveämmästä päästä alkaen ja jätä saumakohta alas. 6. Voitele sarvet kananmunalla, ripottele päälle kuminaa. 7. Paista 250 asteessa uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia. * Mitä kylmempänä saat pidettyä taikinan, sen kauniimpia sarvista tulee. Itse laitan taikinan usein hetkeksi jääkaappiin ennen siitä leipomista. * Jos haluat täyttää juustosarvet, käytä 1 dl juustoraastetta ja 2 rkl kermaviiliä.

Kinkku-aurajuustopiiraat

Herkkusienet ja juusto kruunaavat helpon jauhelihapiirakan.

Aina on melkoinen miettiminen, mitä tekisi vieraille kahvipöytään. Nyt kokeilin jauhelihasta piirakkaa, texmex-tyyliin. Tehtyäni piirakan, ajattelin sen olevan aivan liian tulista kahvin kanssa tarjottavaksi, mutta ei se ollutkaan. Ihan sopiva :) Ja leipurin ollessa vallan laiska, tehtiin pohja valmiista taikinasta... 1pkt valmista piirakkataikinaa Täyte: 400g naudan jauhelihaa pieni sipuli 1pss maissia kirsikkatomaatteja 1pss tacomaustetta 2 punaista tuoretta chiliä Päälle: 1 kananmuna 200g Chili-tuorejuustoa 1pss texmex-juustoraastetta 1dl kermaa 1. Painele sulanut piirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille. 2. Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta tacomausteella. 3. Kaada jauheliha piirakkapohjan päälle. Ripottele päälle maissit ja viipaloitu, tuore chili. 4. Notkista tuorejuusto, lisää sekaan kerma, kananmuna ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi ja nostele piirakan päälle. Asettele pinnalle kirsikkatomaatit. 5. Paista piirakka 200 asteessa n. 45min., tai kunnes piirakka on kauniin värinen. Koristele pinta maissilastuilla, tai vaikkapa kreikkalaisilla pepperoneilla.

Savulohipiirakka pohja: 200 g vehnäjauhoja 150 g voita 150 g juustoraastetta Sekoita pehmeään voihin vehnäjauhot ...

Helpot suolaiset pienet piirakat, jotka syntyvät lehtitaikinasta ja vain kourallisesta täytteitä, ovat ihania tarjottavia niin juhliin kuin arkeen! Pääsiäisen aikaisten lämpimien ilmojen aikaan muhun puri aikamoisen puutarhakärpänen. Kaikki viime talven, ja itseasia…

Perinteiset teeleivät ovat helppoja leipoa, ja ne myös valmistuvat todella nopeasti.

Ihanat kylmäsavulohella ja tuorejuustolla täytetyt hapankorppurullat voit valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Sopii tarjottavaksi joulupöydässä tai noutopöydässä.

Lähinnä kakkuihin ja muuhun leipomiseen keskittyvä blogi, jossa saattaa silloin tällöin vilahtaa muutakin...

Gluteenittomat tuulihatut saavat mehevän valkosipulitäytteen, joka viimeistellään paprikapaloilla ja persiljalla.

Liian hyvää -blogi täytti maaliskuulla kokonaisen vuoden :) Blogini suosituin teksti vuoden aikana on ollut kinkkuvoile...

Viikonloppuna pitää saada sipsejä, pähkinöitä tai vastaavia suolaisia naksuja tai helvetti on irti. Viime perjantaina tartuin kaupassa tutun salt &

Eipä uskoisi että jokin terveellinen voisi olla näin hyvää ja suorastaan koukuttavaa kuin tämä siemennäkkäri. Muutaman kerran olen tehnyt tällä Siiliparatiisin ohjeella ja aina on pellillinen kadonnut nopeasti parempiin suihin. Ja miksei aineksia voisi antaa kauniissa purkissa vaikkapa ystävänpäivälahjaksi! SIEMENNÄKKILEIPÄ (Gluteeniton) 2 dl maissijauhoja 3/4 dl auringonkukansiemeniä 1/2 dl pellavansiemeniä 1/2 dl seesaminsiemeniä 1/2 dl kurpitsansiemeniä 2 1/2dl kiehuvaa vettä 1/2 dl öljyä (itse käytin oliiviöljyä) sormisuolaa Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää joukkoon kiehuva vesi sekä öljy. Sekoita taikina hyvin tasaiseksi. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille ja tasoita se ohueksi levyksi niin että se peittää koko pellin. Ripottele päälle sormisuolaa. Halutessasi voit leikata näkkärin valmiiksi taikinapyörällä jolloin saat siistimpiä paloja. Paista kiertoilmauunissa 150 asteessa noin 60 minuuttia. Anna jäähtyä ja sitten vain herkuttelemaan!

Matkalla uuniin... ...ja uunista ulos. Tuore leipä, namskis! Viime aikoina olen taas leivoskellut enemmän leipää kotosalla. Ma...

Näitä ihania sarvia teemme välillä viikonloppuaamuisin. Nopea valmistaa ja maistuvat sellaisenaan tai täytettynä aamiais-tai brunssipöydä...

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista broilerisuikaleet öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta syrjään.

Suolaiset piirakat toimivat niin kahvipöydässä kuin arki-illan päivällisenäkin. Kokeile herkullista broileripiirakkaa, joka on kerännyt lukuisia kehuja Iltalehden reseptipalvelussa Kotikokissa.

Suolaiset muffinit lukijamme Hannan reseptillä valmistuvat nopeasti vaikka yllätysvieraille. ”Suunnittelin nämä kansalaisopistolla pitämälleni kurssille. Teimme muffineista pari erimakuista versiota. Resepti on helppo ja nopea toteuttaa myös yllätysvieraille, sillä täytteeksi käy melkein mikä vain, mitä kaapista löytyy. Kermaviilin voi korvata maidolla”, Hanna kertoo.

Iltapalaa, mutta ilman oliiveja, jotka tosin antaisivat kivasti näköä (ja luonnollisesti kuuluvatkin kreikkalaiseen ruokaan), mutta jätin ne pois ja korvasin ne jalapenoilla. Taikina: 100 g voita 4 dl jauhoja, esim. 2 dl täysjyvävehnäjauhoja ja 2 dl puolikarkeita 1 tl leivinjauhetta 1/3 tl suolaa 1kananmuna 1 prkmaitorahkaa (250 g) Täyte: 400 g hyvää jauhelihaa 1 pieni prk (70g) tomaattipyrettä 2 rkl vettä ½ tl oreganoa ½ tl suolaa rouhittua mustapippuria 1 prk kermaviiiliä (200 g) 2 kananmunaa 1/3 tl suolaa 1 rasia kirsikka- tai luumutomaatteja (200 g) muutamia kreikkalaisia (kalamata)oliiveja 100 g fetajuustoa 1. Nypi voi ja jauhot sekä leivinjauhe murumaiseksi seokseksi. Lisää rahka ja kananmuna ja sekoita nopeasti tasaiseksi. 2. Levitä pohja voideltuun piirakkavuokaan. 3. Paista jauheliha ja anna sen hieman ruskistua. Lisää tomaattipyre ja vesi, mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. 4. Sekoita kulhossa kermaviili, kananmunat ja hieman suolaa. Kaada täyte pohjan päälle. Levitä pinnalle jauhelihaseos. 5. Nostele pinnalle halkaistuja kirsikkatomaatteja, oliiveja (poista kivet) ja pieneksi kuutioitu feta. 6. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 30 minuuttia.

Kuten on jo tullut todettua, Valion uudet maustevoit ovat tosi monikäyttöisiä. Ne sopivat niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin antaen ruokiin luonnollista sitruunan tai valkosipulin makua. Blogiringin ja Valion yhteistyönä toteuttamassa kampanjassa kokeilin sitruunavoita makeaan leivontaan, ja valkosipulivoita puolestaan suolaiseen. Näissä sämpyläpuusteissa käytin valkosipulivoita sekä taikinaan että täytteeseen. Uunituoreet, suolaiset puustit katoavatkin ihan sellaisenaan alta aikayksikön parempiin suihin. Sämpyläpuustit (10 – 12 kpl) Taikina: 2 1/2 dl Valio maitoa 25 g tuorehiivaa 1 tl juoksevaa hunajaa 2 1/2 dl rouheisia sämpyläjauhoja 3 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 25 g Valio Valkosipulivoita Täyte: 50 g Valio Valkosipulivoita 1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa Voiteluun: vettä Pinnalle: leseitä sormisuolaa Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita tasaisesti joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon hunaja ja rouheiset sämpyläjauhot. Peitä kulho liinalla ja kohota taikinan juurta lämpimässä ja vedottomassa paikassa n. 10 minuuttia. Lisää taikinaan suola ja osa vehnäjauhoista. Alusta loput jauhot vähitellen ja lisää lopuksi huoneen lämmössä pehmennyt valkosipulivoi. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Kaulitse taikina jauhotetulla alustalla suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä päälle huoneen lämmössä pehmennyt valkosipulivoi ja ripottele tasaisesti pinnalle hienonnettu persilja. Kääri taikina rullalle. Leikkaa rulla vinoittain paloiksi. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin ja paina kapea kärki alas, jolloin leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota puustit liinan alla n. 30 minuuttia. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele sämpyläpuustit vedellä ja ripottele pinnalle leseitä sekä sormisuolaa. Paista uunissa n. 10 – 12 minuuttia. Valkosipulivoi saatu Valiolta kampanjan yhteydessä.

Näin teet huippuhyvät hampurilaissämpylät itse! Vaivaa ja kohota taikinaa pitkään, voitele sämpylät muna-vesiseoksella ja paista ne vesihöyryssä.

Loistava kylmäsavulohipiirakka, joka vie kielen mennessään.

Kädet ovat syyhynneet jo pidemmän aikaa päästä leipomaan, mutta eihän se ole käynyt päinsä tämän mun ”kuihdutuslaarin” takia. Leipääkä...

Valmista Suolaisten muffinien perusohje tällä reseptillä. Helposti parasta!

Tee pieniä piirasia suolaisesta piirakkataikinasta tai ruis-kaurataikinasta. Kun yhdistät täytteessä fetan aurinkokuivattuun tomaattiin, on makunautinto taattu. Nesteenä kookosmaito tuo pikantin säväyksen, mutta myös erilaiset kermavalmisteet sopivat. Juustotäytteet piirakoissa ovat niin suolaisia, että lisäsuolaa ei tarvita.

Hurmaa maukkailla lohi-munakasrullilla vieraasi. Yksinkertaista, mutta maistuvaa!

rieskarullat, lohi-rieskarullat

Kylmäsavulohi antaa mukavasti makua helpolle lohipiirakalle. Purjolla rikastettu kalapiirakka maistuu iltapalana tai viikonloppubrunssilla.

Tässä huippu helppo ja nopea vaihtoehto pizzalle. Ei kohotusta,- ainoastaan sekoitus ja pellille. Tämä piirakka soveltuu myös jääkaapin t...

Täällä sairastuvalla toivottiin jotain hyvää välipalaa, kun taas alkaa pikkuhiljaa ruoka maistumaan. Tekaisin sitten kinkku-fetahyrriä, jotka maistuivatkin todella hyvin :p Tein nämä pizzataikinaan, sillä minusta nämä ovat parempia näin, kuin voitaikinaan tehtyinä... Pohja: 2 dl vettä 2/3 tl suolaa 3 rkl oliiviöljyä 5 dl vehnäjauhoja 1 pss kuivahiivaa Täyte: 1/2 dl tomaattipyrettä 1 pss kinkkusuikaleita 250g 1 pieni sipuli paistettuna 200g fetajuustoa pieneksi murustettuna (apétit classic-pala) (juustoraastetta, oliiveja, valkosipulia) 1. Sekoita reilusti kädenlämpöinen vesi, öljy, sekä suola kulhossa. Lisää sitten jauhot ja kuivahiiva. Vaivaa taikinaa niin kauan, että se irtoaa kulhon reunoilta. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. (noin 30 min) 2.Kauli jauhotetulla alustalla isoksi noin pellin kokoiseksi levyksi. Levitä tomaattipyrettä pohjan päälle. Ripottele kinkku ja kuulotettu sipulisilppu tasaisesti. 3.Pilko feta pieneksi muruksi ja ripottele tasaisesti päälle. Jos haluat, voit vielä laittaa hieman juustoraastetta, valkosipulia ja/tai pieneksi pilkottuja oliiveja. Kääri levy rullalle ja leikkaa terävällä veitsellä, sahaavalla liikkeellä noin 1 1/2 - 2 cm paksuisia siivuja. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille, leikkauspinta ylöspäin. Voit hieman kohennella ja muotoilla hyrriä käsin pyöreämmäksi tarvittaessa. 4.Paista 225 asteisessa uunissa noin 15-18 minuuttia. Hyrrät voi pakastaa.

Tämä piirakka äänestettiin herkulliseksi äänin 8-0, kolmessa sukupolvessa. Resepti on periytynyt isosiskon jo edesmenneeltä anopilta. S...

Välillä on pakko syödä myös jotain muuta kun makeita leivonnaisia joten tässä ihanan Pekoni-suppilovahveropiirakan ohje. Tämä piirakka on mainio tarjottava kaikennäköisissä juhlissa, illanistujaisissa, lounaaksi tai vaikkapa iltapalaksi. Pekoni-suppilovahveropiirakka 1 piirakka, 6-8 palaa Vuoan halkaisija n. 24 cm Pohja: 1½ dl vehnäjauhoja 1 dl perunamuusijauhetta 1 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 100g kylmää voita, kuutioina 1 dl maitoa/kermaa Täyte: 250g suppilovahveroita (tuoreita) 1 keltainen sipuli 1 rkl voita suolaa, pippuria 1 pkt pekonia 2 dl raastettua juustoa 150g ranskankermaa 2 kananmunaa Tee näin: 1. Lämmitä uuni 200 C. Pese suppilovahverot. Pilko sipuli. Paista sieniä n. 5 minuuttia kuivassa pannussa niin että neste irtoaa niistä. Kaada ylimääräinen neste pois ja lisää voi ja sipuli pannuun. Kuullota muutama minuutti kunnes sipuli pehmenee, mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun. 2. Leikkaa pekoni pienemmäksi ja paista rapeaksi, valuta halutessasi talouspaperilla vuoratulla lautasella. Raasta juusto. 3. Tee sitten pohja. Sekoita jauhot, perunamuusijauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa, nypi kylmä voi sekaan. Lisää lopuksi maito/kerma ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjille ja reunoille. 4. Sekoita sieni-sipulipaistos, paistettu pekoni ja 1 dl juustoraastetta keskenään. Vatkaa ranskankerma ja kananmunat sekaisin ja lisää muiden täytteiden sekaan. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele loput juustosta päälle. 5. Paista piirakkaa keskellä uunia n. 30 minuuttia, ota uunista ja anna jäähtyä n. 10 min, tarjoile heti.

Blonditiinan sipulipiirakka leivotaan valmiiseen ruistaikinapohjaan ja täyte saa säväyksensä sinihomejuustosta. Piiras on parasta haaleana. Blonditiinan sipulipiirakka leivotaan valmiiseen ruistaikinapohjaan ja täyte saa säväyksensä sinihomejuustosta. Piiras on parasta haaleana.

Valmista helpot perunarieskat ilman kananmunaa. Käytä kuivakaapin aineksia – perunahiutaleita ja sämpyläjauhoja – sekä öljyä, vettä ja suolaa. Paista rieskat mökillä muurikkapannulla tai paistinpannulla.

Kieputa pizzataikina vaihteeksi sarvien muotoon! Kun täytät pizzasarvet mausteisella makkaralla ja kermajuustolla, herkku katoaa parempiin suihin nopeammin kuin arvaatkaan.