Stegte ris er en skøn måde at bruge rester af ris og grøntsager fra køleskabet. Her får du en dejlig forårsfrisk version med masser af forårsgrøntsager. De stegte ris er tilsmagt med ingefær, chili og hvidløg der giver en dejlig frisk smag til passer til forårsgrøntsagerne. Spis som tilbehør eller top med sprødstegte asiatiske spejlæg som selvstændig ret.Jeg har skrevet opskriften som en vegetarret, men hvis du har rester af kylling eller andet egnet kød kan du også tilsætte det. Tilsæt det i givet fald lige før grøntsagerne og varm det godt igennem. Det er en reste opskrift så alle mængder er vejledene. Brug det du har i køleskabet. Bemærk dog at jeg bruger hurtigt tilberedte grøntsager i denne opskrift. Bruger grøntsager der har brug for mere tilberedning skal du stege dem før du begynder at stege risene.Start ca 30 minutter inden du vil sætte den stegte ris på bordet. Bemærk at du skal bruge daggammel ris.