SUROVINY Potřebujeme: 350 gkulatá rýže 1 lmléka špetkasoli 100 gmásla 150 gmoučkového cukru 3 ksvejce máslo na vymazání plechu strouhanka na vysypání plechu švestkový kompot nebo ovoce podle chuti POSTUP PŘÍPRAVY Umytou rýži zalijeme mlékem, přidáme špetku soli a uvaříme do poloměkka. Po vychladnutí si z másla, žloutků a cukru vyšleháme pěnu, kterou přidáme k rýži a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků. Polovinu masy dáme do malého pekáčku vymazaného máslem a vysypaného strouhankou, naskládáme švestky a zakryjeme druhou polovinou. Upečeme v troubě vyhřáté na cca 180 stupňů. Podáváme ozdobené švestkami a polité švestkovou šťávou. Výborný je i za studena...