無加添糖、防腐劑、人工食素或香料，採用喜瑪拉亞山礦物鹽，天然香料及益生元，發酵過程中，不同原料會在不同溫度下令「好菌」迅速繁殖。隨著好菌的生長，它們會分解蔬菜的纖維，令蔬菜釋放更多的維生素和礦物質，使其具有更高的營養價值。建立好的腸道健康可幫助您的消化系統分解食物，使人體更容易吸收營養，平衡的細菌系統可以幫助確保控制壞菌，減少腸道易激症和許多其他腸道問題。每人都會經歷使用抗生素的過程，抗生素進入人體腸道後，會任意殺死所有細菌包括對我們有利的好菌。而通過益生菌或食用發酵食品，可有效重建好菌。大家也許有所不知，健康的腸道不僅可以建立強大的免疫系統，也有助於改善心理健康。有研究表明，與腸道就像我們的第二個腦袋，與我們的腸道交流，就像跟我們的心腦交流一樣重要！所以我們必須盡力保持腸道處於最佳狀態。成份：椰菜、白菜、洋蔥、喜瑪拉亞礦物鹽、蔥、辣椒粉、蒜頭、薑、魚露、細菌種、菊苣提取物、過濾水
無加添糖、防腐劑、人工食素或香料，採用喜瑪拉亞山礦物鹽，天然香料及益生元，發酵過程中，不同原料會在不同溫度下令「好菌」迅速繁殖。隨著好菌的生長，它們會分解蔬菜的纖維，令蔬菜釋放更多的維生素和礦物質，使其具有更高的營養價值。建立好的腸道健康可幫助您的消化系統分解食物，使人體更容易吸收營養，平衡的細菌系統可以幫助確保控制壞菌，減少腸道易激症和許多其他腸道問題。每人都會經歷使用抗生素的過程，抗生素進入人體腸道後，會任意殺死所有細菌包括對我們有利的好菌。而通過益生菌或食用發酵食品，可有效重建好菌。大家也許有所不知，健康的腸道不僅可以建立強大的免疫系統，也有助於改善心理健康。有研究表明，與腸道就像我們的第二個腦袋，與我們的腸道交流，就像跟我們的心腦交流一樣重要！所以我們必須盡力保持腸道處於最佳狀態。成份：椰菜、白菜、洋蔥、喜瑪拉亞礦物鹽、蔥、辣椒粉、蒜頭、薑、魚露、細菌種、菊苣提取物、過濾水
前幾天猩弟有在限動貼韓式泡菜寶寶，這就來分享給大家。 其實是自從會做泡菜之後，都吃不慣市售的韓式泡菜，不知道大家有沒有同感，外面的泡菜吃起來會苦苦的，而且不酸還有點太甜，好像就是要自己做的，吃起來才習慣。 做韓式料理都不困難，就是都要用上原裝的調味料，基本上就會有韓味了。 最近市場上也開始可以看到整顆的那種山東大白菜（不是包心白），猩弟前前天也順手抱了一半回家就來做泡菜！ 為了最後吃的方便性，猩弟偏好一開始把菜葉一片片剝下來洗，接著晾乾，切成塊狀抓醃，暫時放置一下，趁等待的時間，把洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔都切成絲，接著蒜頭、老薑、蘋果打成泥，再煮一小鍋的糯米糊，依序先做好辣椒糊混入切好的根莖類絲，在抓醃大白菜，放在密閉的容器內，放在室溫發酵兩天，之後再收起來放冰箱冷藏。 然後，這兩天回家一開門都聞到泡菜味，好像一秒進韓國的感覺，想到泡菜收成可以吃鍋，哎呦薇啊～～～～現在又忍不住嚥口水！你們說，明天是不是來烤條黃雞魚配泡菜鍋呢？哈哈哈。 --------------------------------------------------------------------- 韓式泡菜 食材： 山東大白菜半顆（約1000~800克） 青蔥一支（切成蔥末） 胡蘿蔔50g（切成細絲） 白蘿蔔50g（切成細絲） 洋蔥半顆（切成細絲） 老薑泥5g 蒜泥8g 新鮮蘋果泥50g 韓國辣椒粉（粗）80g 韓國魚露1大匙 鹽巴（泡菜份量的5%) 二砂糖2大匙 糯米粉半大匙（約7g) 清水150cc 做法： 1.把山東大白菜一葉一葉剝離，洗乾淨晾乾。 2.晾乾後，切成塊狀，倒入鹽巴抓醃靜置一會等待出水。 3.等待的時間先備糯米糊（泡菜發酵時澱粉是乳酸菌的食物），取一個鍋子倒入清水，倒入糯米糊攪拌，接著開小火，不停攪拌，滾了之後成糊關火放涼。 4.使用食物調理機，放入新鮮蘋果、老薑、蒜頭一點點水（可以打得動就好的份量），把他們打成泥。 5.接著把糯米糊加上辣椒粉、還有（4）步驟的食材泥，攪拌均勻。 6.大白菜都軟化出水後，倒掉多餘的水分，接著把（5）步驟的醃料泥倒入泡菜上，充分抓醃均勻。 7.準備約1000~1500容量的密封容器，把泡菜放入，放在室溫下一天，隔天可以品嚐泡菜的酸度，再決定要不要收成放入冰箱，喜歡酸度較高的人，可以放個兩天，再放到冰箱冷藏保存。
今年做的韓國泡菜酸辣辛香，除了做小菜直接吃，也 很適合搭配其他食材調理。加上豬肉片快炒味道很棒 ，保證胃口開！ 韓式泡菜炒豬肉 份量 : 3-4人份 閱讀更多 »
今天用牛奶白菜做泡菜，口感脆嫩不苦澀；與白菜泡菜相比，美味絕不遜色！ 🥬相關食譜：「韓式泡菜배추김치」、「簡易韓式泡菜막김치」、「小白菜泡菜얼갈이김치」、「高麗菜泡菜양배추김치」、「韓式芥菜泡菜돌산갓김치」、「素食韓式泡菜채식김치」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「韓式苤藍泡菜콜라비섞박지」、「小黃瓜泡菜오이김치」、「佛手瓜泡菜차요테깍두기」 【關鍵字】：泡菜、青江菜、白菜、韓式泡菜、蘋果汁、高麗菜泡菜、胡蘿蔔
冰箱中的韓國泡菜放了一段時間越來越酸，正好拿來 煮個酸辣的泡菜鍋。 泡菜炒香，喜歡的肉片及蔬菜放入，酸辣鮮爽配碗白 飯好過癮！ 韓式泡菜牛肉鍋 份量 : 1人份 材料 : 火鍋牛肉片 100g 韓國泡菜 (辣白菜) 60g(含 1/3湯汁) 青蔥 1支 辣椒 1支 櫛瓜 1/2條 蒜頭 2瓣 豆腐 150g 金針菇 20g 水 500g 調味料 : 鹽 1/4茶匙 醬油 2茶匙 韓國辣椒醬 2茶匙 韓國辣椒粉 2茶匙 糖 1/2茶匙 步驟 : 1.青蔥切斜段、辣椒切斜段、櫛瓜去蒂頭切片 2.蒜頭磨成泥、豆腐切塊、金針菇切去尾端撕開 3.韓國小砂鍋倒入1/2大匙油，將青蔥段放入小火炒香 4.加入韓國泡菜 (辣白菜)翻炒均勻 5.加入蒜泥、水及所有調味料混合均勻煮沸 6.放入火鍋牛肉片、豆腐、櫛瓜片及金針菇，煮沸 7.起鍋前再灑些青蔥及辣椒即可 補充 : 1.蔬菜可以用自己喜歡的種類，牛肉可以用豬肉片代替 2.調味料份量請依據個人喜歡斟酌 3.自製韓國泡菜參考 : 韓國泡菜 20220515 20220520
黃瓜辛奇是韓國夏泡菜的代表，脆爽多汁、還帶有黃瓜獨特的清爽香氣💚 🥒相關食譜：「小黃瓜泡菜오이김치」、「佛手瓜泡菜차요테깍두기」、「韓式苤藍泡菜콜라비섞박지」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「簡易韓式泡菜막김치」、「韓式青江菜泡菜청경채김치」、「小白菜泡菜얼갈이김치」、「韓式春白菜泡菜봄동겉절이」、「高麗菜泡菜양배추김치」、「萬用韓式泡菜醃料만능김치양념」 【關鍵字】：泡菜、韓式、小黃瓜、韓式小黃瓜、韓式泡菜、高麗菜泡菜、韓式蘿蔔
韓式泡菜醃漬入味，非常的脆口開胃，當小菜或是料理火鍋、煎餅、炒肉、炒年糕...等，都是非常棒的佐料。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
『阿里郎村落』在韓式料理在台北街頭尚未普及的時候，位在天母芝山站旁的『阿里郎』便已是個從網路團購韓國泡菜而爆紅的小餐館，在連鎖餐飲集團不斷引進各種新穎韓式餐廳的韓流風潮吹捧下，『阿里郎韓式料理』依舊是個默默經營的家庭式餐館，靠著口碑和老顧客屹立天母美食SOGO商圈十多年，平假日生意爆棚，沒訂位就得排隊，菜單內的水原肋排
簡單方便的韓式泡菜煎餅是家中常常出現的料理，酸酸 辣辣讓人食欲大開，正餐或宵夜都適合。 韓式泡菜煎餅 份量 : 約2人份 閱讀更多 »
韓式泡菜能入菜，那放入餅乾中會迸出什麼火花呢？ 泡菜天然發酵的味道加上奶油，經過烘烤後更加昇華，那特別的香氣真的很難形容～就是香～ 餅乾中沒有泡菜的酸味，辣味幾乎吃不出來，獨留特殊的香氣～餅乾變的更香脆美味～ 泡菜漂亮的紅椒色視覺上大大加分，色香味俱全喔～ 庄腳人ㄟ灶咖粉絲頁～https://www.facebook.com/aa666588 【關鍵字】：韓式泡菜、餅乾、奶油、親子、烘焙、無鹽奶油、低筋麵粉
Fresh kimchi, or geotjeori, is made to be eaten without any necessary fermentation. It tastes savory with a vibrant spiciness and a light sweetness from the still fresh napa cabbage.
有時候買到太辣又太酸的韓國泡菜，或是放在冰箱冰了 一段時間越來越酸無法入口，這時候該怎麼辦？ 只要再加上一些新鮮白蘿蔔就可以降低酸辣度，少許蜂 蜜增添適口性，馬上讓被遺忘的韓國泡菜恢復人氣，變 身成為一道可口的涼拌小菜。 韓式泡菜拌蘿蔔 約4-5人份 材料: 韓式泡菜250g(含50g湯汁),白蘿蔔500g, 熟白芝麻1茶匙,青蔥1支, 鹽1/4茶匙(白蘿蔔出水用) 調味料: 蜂蜜1茶匙,糖1茶匙,麻油1茶匙, 步驟: 1.白蘿蔔切粗絲,拌上鹽1/4茶匙混合均勻靜置30分鐘 2.白蘿蔔醃漬出來多餘的水份倒掉 3.韓式泡菜切絲,青蔥切末 4.依序將韓式泡菜,青蔥,熟白芝麻及所有調味料加入混合均勻 5.冰箱冷藏30分鐘即可 補充: 1.韓式泡菜做法請參考 : 韓式泡菜 2.糖及蜂蜜的份量請依照個人喜好斟酌
有位媽媽留言說想要學怎麼自己做泡菜， 蘿小姐想也沒想的就回說"等我做好就PO上做法!" 卻忘了問她想做的是配臭豆腐的那種台式泡菜還是做泡菜鍋的韓國泡菜 反正我已盤算好校友團
韓式泡菜一般在超市買都貴森森，趁著現在山東大白菜的產季來到，一大顆也不過是一百塊以內，不自己來做韓式辣泡菜，好像很浪費摳摳，做法並不難，只要等待3~4天時間讓泡菜發酵，再來就有韓式泡菜單吃~煮湯~熱炒～煎餅，天天可變化上桌。 一顆山東大白菜，我有比照外面超市買的，至少可以換算買約6～8份(一份約200元)，是不是超划算的^^ 【關鍵字】：山東大白菜、泡菜、韓式泡菜、糯米粉、調理機、醬料、白蘿蔔
8月を過ぎると暦の上では秋。とはいえ「残暑」いう言葉の通り、全国的に厳しい暑さが残ります。夏の猛暑を耐え抜いたわたし達の身体は、いつの間にか疲労が蓄積しがち。この時期ならではの疲労を「秋バテ」と呼ぶほどです。そんな秋バテの症状を和らげるのに「キムチ」が効果的！なぜ秋バテにキムチがいいのか、その秘密に迫ります。
利用開胃的泡菜結合軟嫩的豬肉片，一鍋到底超簡單，新手不敗的美味料理，讓你忍不住白飯一碗接一碗。 【關鍵字】：豬肉片、韓式泡菜、泡菜炒豬肉、梅花豬肉片、韓式辣椒醬、一鍋到底、洋蔥
鹹、酸、甜，韓式泡菜有著以上豐富的滋味，而這個沒有魚露！這次的食譜帶著你一步一步自製韓式泡菜。
韓式泡菜 材料: 大白菜1.5~2斤 韓國辣椒粉(唐辛子)3大匙 水一杯 蒜泥4大匙 糖2大匙 薑末2大匙 魚露2大匙 蔥半碗、蘋果1顆、紅蘿蔔少許 做法: 1.大白菜清洗乾淨，用鹽醃漬壓出苦水 2.辣椒粉加一杯水拌勻，...
簡易低醣韓式泡菜（無糖無粉）生酮可食一般韓式泡菜需添加糯米粉、果泥、魚露等調味，但是圈媽想製作無糖、生酮或低醣者可食用的韓式泡菜，所以省略這些材料，盡量用最單純的材料完成美味度不減的無糖韓式泡菜。
充滿泡菜的韓式煎餅超級美味！今天我加上大量的蔥花一同製作，不用沾醬就超級好吃！韓式煎餅是一道很好製作的料理，手邊只要有麵粉跟泡菜就能做，混合後下鍋煎就完成，不太會失敗，而且保證好吃！推薦你試試。
在家裡,可以做什麼好吃的呢? 專業25年經驗的日本人廚師跟您分享. 簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!!
為了搶救高麗菜出現生產過剩、價格下跌，趁著連續假期來製作這開胃的韓式泡菜。 韓式泡菜卡路里含量低，富含纖維素、維生素A、B、C並含有一種對人體有益的乳杆益生菌；泡菜自己在家動手做不僅可以為食材把關，還可作出獨家口味，鹹一點、甜一點都可以自行調整，吃得過癮又安心。搭配米飯、生菜燒肉都非常適合喔！做幾瓶冰在冰箱，吃飯時搭配，非常的開胃。 【關鍵字】：韓式泡菜、高麗菜、白蘿蔔、魚露、辣椒、蒜頭、燒肉
#金廚獎 #零廚藝
韓式簡易泡菜（韓語：김치 kimchi） 材料比例是以採買方便下去抓的，目的就是要用完材料！！我是抓大約，我們有七組，材料多半是台斤（通常是1斤或兩斤），所以份量是斟酌參考用的！喜歡的可以多加🤗 #廚房裡的科學家 #韓式簡易泡菜 #陳美婷的家政教室 【關鍵字】：豆薯、魚露、糯米、糯米粉、簡易、嫩薑、韭菜
韓風影響下，這幾天我還是沉迷做韓式晚餐，總是覺得吃不厭，難得honey又會喜歡，哈哈，一舉兩得。 今次沒有預他的份兒，一個人的晚餐，也要豪華一番，獨自去「偷歡」是特別的過癮。做煎餅很好玩，調好了一個粉漿，看著它慢慢由粉漿煎成餅狀，煎好就立刻放入口吃，有點燙嘴，大叫好吃，那是一個非常滿足的過程。懂得自家製泡菜煎餅，看劇途中偶爾毒癮發作，立刻跑到廚房做一個煎餅，把「想念」化成一道菜，一邊吃一邊看劇，就不用排隊去餐廳吃了，方便得多。 韓式泡菜煎餅，材料簡單，做法也不難，但需要一點點耐性，逐塊煎餅煎成金黃色，為了好味道，不能心急，慢慢來，就能做出一級的賣相與味道。 材料：(2-4人份量) 泡菜…………………………….約150g 洋蔥………………………………半個 低筋麵粉……………………..….250ml 水………………………………..120ml 鹽………………………………....少許 糖………………………………...少許 蔥花……………………………...適量 1) 盛出泡菜，切成小粒 即食泡菜，超市有售 2) 洋蔥切小粒，蔥切成蔥花待用 3) 預備250ml低筋麵粉，盛於容器內 4) 倒入120ml水，慢慢拌勻成幼滑的粉漿 5) 加入泡菜粒及洋蔥粒，與粉漿一同拌勻 6) 加入蔥花、少許鹽和糖拌勻後，泡菜粉漿即成 7) 下油，中火，油滾起煙，轉小火 8) 倒入約一湯勺已混合的泡菜粉漿，鋪平至圓形， 煎至一面金黃色約1-2分鐘 9) 反轉煎餅，再把另一面煎至金黃色約1-2分鐘， 期間用鑊鏟不斷按壓煎餅，使其成形 10) 為確保煎餅熟透，來回反轉兩邊煎約3-4次，每次煎約30秒 (煎的過程一直用小火) 11) 此份量約可做4塊煎餅，煎好後，切成條狀就可上碟， 吃時可在煎餅面上灑上蔥花 韓式泡菜煎餅做好咯~~ 煎餅切成一條條，更加方便入口 橙紅色的外表，帶點迷人的金黃，入口微辣， 咀嚼時有咬口，好吃好吃~~ 薄薄的一片，用料十足，當作晚餐主食又得， 當小食也可以。又多一個韓國菜的好選擇！
因為雪櫃還有泡菜的關係，所以繼續韓式廚房囉~~我反而樂此不疲，哈哈哈，正好增加一下韓式廚房的文章。 愈來愈喜歡泡菜了，做些fusion菜，味道出奇地好，在外很少吃到這種味道，是一種錯縱複雜的味道，像人生，讓我著迷。我以為泡菜只有泡菜鍋內的辣，原來它的變化是這麼大的~~讓我太震驚了！ 又是因為廚櫃裡著實有太多太多不同種類的意粉，絕對要來一次大清洗，趕快把意粉吃掉才行，於是就有了泡菜 x 意粉的主意 (哈哈，見到屋企有咩就煮咩，就別想那麼多了，要填飽肚子才是最重要喲) 今次的意粉，材料全是雪櫃裡找到的 (我成日覺得自己好似螞蟻一樣喜歡積殼防飢，絕對在肚餓時大派用場！哈哈)，honey有時會話我買了很多東西在家但忘記了過期了就要扔掉，所以趁著他在家，就要在他面前盡情把雪櫃的物資用掉，才可以繼續買買買~(得戚~!) 這個意粉的誕生，就是即興的創意了，呵~~ 材料：(2人份量) 全麥意粉.................1/3包 洋蔥.........................半個 泡菜.......................約40g (喜歡吃泡菜可以自行加多一點) 煙肉...........................3片 忌廉..........................適量 雞湯...................約100ml 芝士粉......................適量 蕃茜碎......................少許 1) 先把煙肉切片、洋蔥切條、泡菜盛起待用 又是全麥意粉出場~~用其它意粉代替也可以，隨自己喜歡的口味而轉變 2) 滾水加入少許鹽及Olive Oil，放入意粉，這隻意粉約煮10分鐘，煮好過冷河或以olive oil拌勻待用 3) 下油爆香洋蔥 4) 加入泡菜和煙肉一齊炒 5) 炒熟煙肉後，倒入忌廉及雞湯 6) 灑上少許黑椒及鹽調味 醬汁已經好香啊！顏色非常漂亮 7) 加入意粉 8) 倒入適當的芝士粉快速拌勻意粉熄火就上碟喇 (我次次都要加超多芝士粉，哈哈) 又是指定動作，灑上適量的蕃茜碎裝飾 (哈哈，大家睇我個blog咁耐都知我咩都要加蕃茜碎~~成件事會grand晒) 這個泡菜忌廉醬，是我近期超級愛吃的，太好吃了~! 醬汁是嫩橙色，像從前沒有看過的顏色，蕃茜碎與泡菜的辣椒碎交織在一起，如圖畫，好漂亮的紅與綠。 煙肉與泡菜的配撘也太吸引了~ 好好好好鍾意啊~~~!!!又是極速吃完！ 今天Honey評分~~多了一個「善用食材」的分數，呵呵呵~~!得米~!
韓國辛奇以大白菜為主，輔料則經常使用大蔥,小蔥,青芥,水芹和白蘿蔔。 🥬相關食譜：「韓式蜜漬生薑생강청」、「簡易韓式泡菜막김치」、「高麗菜泡菜양배추김치」、「小白菜泡菜얼갈이김치」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「小黃瓜泡菜오이김치」、「蘿蔔水泡菜동치미」、「辣味水泡菜나박김치」 【關鍵字】：泡菜、水泡菜、蘿蔔、韓式泡菜、白蘿蔔、高麗菜泡菜、白菜
天氣冷一點，少少辣的菜式可以令人覺得更溫暖，韓式有道辣炒雞是用泡菜和雞肉一起炒，椰菜和甘筍大葱是基本配搭，還可以多加點其他蔬菜做變化。如果怕辣，可以試加入番薯，天然的甜味跟辣汁意外地夾。如果一次吃不完，隔天可以加點熱水煮軟的韓式年糕或者粉絲一起再煮，會更入味，即睇如何製作韓式泡菜辣炒雞：
Today's recipe is for quick, fresh, small-batch kimchi made with napa cabbage, called baeuchu-geotjeori. I make it Jeolla province style, with a thick paste made from fermented anchovies. I filmed this video in Yeongyang, where the best red peppers in Korea are grown, and is well known for hot...
韓式泡菜乳酪煎餅製作簡單快速，切一切攪一攪就 完成麵糊。入鍋煎至金黃灑上一把乳酪，酸辣拉絲 吃起來好過癮~ 韓式泡菜乳酪煎餅 份量 : 約 3-4人份 材料 : 韭菜 1小把 青蔥 1支 洋蔥 1/8個 韓式泡菜 200g (含湯汁約 80g) 雞蛋 1個 中筋麵粉 120g 玉米澱粉 30g 水 100g 調味料 : 魚露 1茶匙 糖 1茶匙 辣椒粉 1茶匙 *比薩調理專用乳酪絲 80g 步驟 : 1.韭菜切段、青蔥切蔥花、洋蔥切絲 2.韓式泡菜用剪刀剪碎 3.韓式泡菜、韭菜段、蔥花、洋蔥絲放入盆中 4.加入雞蛋、中筋麵粉、玉米澱粉及所有調味料 5.加入水攪拌均勻 6.平底鍋中倒 3-4大匙油，中火加熱 7.油熱將麵糊倒入平底鍋中 8.用鏟子將麵糊攤平 9.中火煎 3-4分鐘至底部定型再翻面 10.煎至二面都金黃色將比薩調理專用乳酪絲灑在泡菜餅的中央 11.蓋上鍋蓋小火燜 2分鐘至乳酪絲融化即可盛盤 12.切成喜歡的大小享用 補充: 1.調味料份量請依照個人喜好斟酌 *此食譜使用材料 : 紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤 *自製韓式泡菜參考 : 韓國泡菜 韓式純素辣白菜 20230710 20230829
