Tajemstvím skvělého bůčku je křupavá kůžička, měkké masíčko a zlatavá barva. Toho všeho však docílíte pouze tehdy, když budete bůček správně připravovat. Skvěle jeho přípravu ovládá šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, tak to pojďme zkusit jako on.

Vyzkoušejte si uvařit některý z receptů Zdeňka Pohlreicha z pořadu Teď vaří šef!

Cikánský řízek je poměrně populárním pokrmem, který si našel svou cestu do mnoha domácností. A dokonce se dostal i k šéfkuchaři Zdeňku Pohlreichovi, avšak ve zcela jiné podobně, než jsou mnozí zvyklí. Zdeněk Pohlreich jej připravuje z vepřového bůčku a nakládá ho do naprosto famózní marinády. Zkuste si ho doma připravit a objevte chuť, kterou jste možná dosud neznali.

Pečené kuře s nádivkou je nejoblíbenější jídlo dětství, které si Zdeněk Pohlreich rád připraví i dnes. A ruku na srdce, kdo by ho nemiloval?

Ve své grilovací kulinární show Rozpal to, šéfe! připravil Zdeněk Pohlreich fantastická vepřová kolena. Šťavnaté maso s neodolatelnou zkaramelizovanou kůrčičkou a výtečnou omáčkou z piva a medu bude ozdobou každé chlapské grilovačky.

Z kuchyně Zdeňka Pohlreicha Jak připravit kančí hřbet na česneku Ingredience: 50 až 70 dkg masa, 13 stroužků česneku, cca10 dkg špeku, pepř, sůl, 2 větší rajčata, 3 dl vody, 1 až 2 lžičky koření zvěřina, 4 lžíce sladké smetany, 50 ml vody a 1 lžíce hladké mouky na zahuštění Postup: Maso prošpikujeme polovinou špeku a to samé uděláme se šesti stroužky česneku nakrájeného na plátky. Maso osolíme a opepříme z obou stran. Na pánvičce si trochu rozškvaříme na kostičky nakrájený špek a maso na něm z obou stran zprudka opečeme. Potom maso položíme do pekáčku na rozkrájená rajčata, přidáme koření divočina, vymáčkneme česnek, podlijeme vodou, přikryjeme a dáme do trouby dusit. Během dušení otáčíme a podle potřeby podléváme vodou. Maso je třeba dělat dlouho, klidně i dvě hodiny. Měkké maso vyndáme na talíř, ostatní rozmixujeme, přidáme smetanu, trochu zahustíme a ještě povaříme. Mouky tam dejte podle toho, kolik máte omáčky. Jsou to čtyři porce a tak jestli máte rádi hodně omáčky, klidně už na začátku přidejte jedno nebo dvě rajčata. Dobrou chuť!

Zdeněk Pohlreich při vaření Srnčí guláš po myslivecku Zvěřina: Odleželé srnčí plecko Postup: Na rozpáleném másle usmažíme do červena nakrájenou mrkev, celer, petržel a cibuli. Zalijeme vodou, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list a tymián. Do toho vložíme na kostky nakrájené, odleželé srnčí plecko, které jsme oprali a osolili. Zvěřinu přiklopíme a dusíme na mírném ohni do měkka. Podle potřeby přilijeme do šťávy trochu vřelé vody. Měkké maso vyjmeme, zbývající šťávu zaprášíme 2 lžicemi hladké mouky, zalijeme vývarem z kostí a do hotové přidáme na plátky nakrájené okurky, nakládané hříbky nebo květák. Dobrou chuť! Poznámka myslivce: Srnčí guláš po myslivecku? Srnčí guláš je srnčí guláš a hotovo! Žádný po..... žádné berličky. Vysoká jakost a chuť srnčího masa nepotřebuje žádný hříbky, okurky a kdoví co ještě. Maso, koření, cibule.  Přesně to by řekl Zdeněk Pohlreich...a měl by pravdu. ANO, šéfe.

Jak uvařit poctivý vývar nebo kulajdu, ukáže Zdeněk Pohlreich už tento čtvrtek!

Francouzské brambory: Pohlreichovi se osvědčil recept z Dauphiné „Na jih od Savojska, na sever od Provence, v kraji, kterému říkají Dauphiné, vznikl tento geniální, jednoduchý recept, který si získal celosvětovou popularitu,“ až poeticky uvede recept na francouzské brambory Zdeněk Pohlreich ve svém kulinárním pořadu a stejnomenné knize Šéf na smetaně.

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se tuto neděli 18. 5. 2014 vrátil na televizní obrazovky s novoukulinářskou show Rozpal to, šéfe!, aby ukázal divákům, jak připravit lehkou, svěží, jednoduchou, a přitom skvělou kuchyni.

Vyzkoušejte recept od Zdeňka Pohlreicha. Kančí guláš s uzenou paprikou a špekovým knedlíkem je výbornou pochoutkou.

Bramborový salát podle Pohlreicha je bez vaření a vody

Vyzkoušejte skvělou krůtí roládu podle šéfkuchaře Zdeńka Pohlreicha. S naším videm ji krok za krokem zvládne každý a navíc se naučíte vykostit krůtí stehno.

Vyzkoušejte několik zajímavých receptů Zdeňka Pohlreicha na chutnou úpravu různých mořských plodů.

Králičí maso patří k nejdietnějším a když se ho naučíte správně upravit, patří zároveň k nejchutnějším. Okoukejte pár triků a receptů od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha a potěšte králičím své žaludky.

Lehký bramborový salát na štědrovečerní večeři podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha z pořadu Ano, šéfe! K bramborovému salátu můžete

Připravte si chutného zdravého lososa podle originálních receptů z pořadu Zdeňka Pohlreicha Teď vaří šéf!