Avete mai provato a fare gli involtini primavera in casa? Gli involtini primavera, ricetta sfiziosa, anzi sfiziosissima sono più difficili raccontare che da fare. Tipici della cucina cinese sono c...
Molte persone non esperte di sushi conoscono solo i classici come il nigiri o l'hosomaki, ignorando tante varietà altrettanto gustose. Complice è soprattutto il fatto che non tutti i tipi di sushi presenti in Giappone sono diffusi anche in Italia. Per sopperire a questa mancanza avete due possibilità: partire
Scopri con noi cinque ricette giapponesi facili da fare a casa. Sapori dal Giappone genuini, perfetti anche per una cenetta con amici e a basso costo!
La ricetta degli involtini vietnamiti immancabilemnte accompagnati dalla salsa agrodolce. Varianti? Infinite. Provateli e preparatene molti!
Alla scoperta della maionese giapponese, una salsa dolce e cremosa presente in molti piatti della tradizione e che negli ultimi anni sta spopolando anche all'estero
Il mio ramen vegetariano è dedicato alle verdure autunnali. Un piatto comfort e saporito che nasconde un ingrediente segreto.
o nuvole di gambero, delle deliziose chips croccanti al sapore di gambero, solitamente accompagnate dalla Salsa Agrodolce Cinese.
Eccomi qua, come promesso ieri vi faccio sapere com'è andata coi ravioli cinesi :-) In questi giorni ho chiacchierato in chat con un paio di voi riguardo la nausea che purtroppo mi danno i farmaci che prendo per la curetta che sto facendo in questo periodo e mi sono stati dati alcuni suggerimenti, tra cui ricorreva lo zenzero. Devo dire che per quanto riguarda la nausea non è che io abbia sentito grande giovamento, si ok, di zenzero ne ho messo in abbondanza...ma forse questi effetti sarebbe meglio ottenerli con una tazza di tè o una tisana piuttosto che con queste piccole delizie ripiene che di loro sono abbastanza pesanti! he he he... Mucca golosa! Il gusto è perfetto, non troppo saporiti ma molto aromatici, la consistenza anche pure e quindi ve li consiglio, se vi va di provare ecco qua la ricetta : Per la pasta 200g farina 50g amido di mais acqua bollente q.b. Per la salsa agrodolce (l'ho trovata fra le mie ricette salvate come presa da cookaround ma non ho il nome della creatrice, ad ogni modo bravissima, è perfetta!) 1 cup di acqua 1/2 cup di aceto 1/2 cup di zucchero 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cucchiaio di amido di mais un bel pizzico di sale (una mia aggiunta) Per il ripieno 200g gamberetti puliti e tritati finemente 200g carne di maiale macinata fine 1 grossa carota grattugiata 4 o 5 foglie di cuore di verza, ovvero la parte chiara e tenera anche questa tritata (il cavolo cinese da me prooooooooprio non si trova) 2 cipollotti freschi tritati 1/4 di spicchio d'aglio grattugiato circa 2 cm di radice di zenzero grattugiata 3 cucchiai di salsa di soya pepe q.b. un filo d'olio sale all'occorenza Preparate la pasta unendo farina a amido e mescolando bene, aggiungere acqua calda fino ad ottenere un impasto di consisenza simile a quella di una pasta all'uovo. Mettere a riposare. In una ciotola impastare insieme tutti gli ingredienti del ripieno, coprire con una pellicola a mettere a riposare in frigo per 30-40 minuti, io l'ho lasciato un pò di più per fare in modo che i sapori si amalgamassero per bene. Occupiamoci ora della salsa. Stemperare il cucchiaio di amido nell'acqua fredda (mai sciogliere amido in acqua calda, fa i grumi!), versare tutto in un pentolino ed aggiungere zucchero,aceto e passata di pomodoro. Cuocere a fuoco basso fino a che la salsina non si sarà addensata, aggiungere a piacere un pizzico di sale e lasciar raffreddare. Prendere una bella padella larga o come nel mio caso il wok ikea che è perfetto ed versarci dentro dell'acqua, diciamo circa 2 dita, portandola ad ebollizione. Nel frattempo preparate i cestelli per la cottura a vapore foderandoli con foglie di verza o di insalata per impedire che i ravioli si attacchino al fondo del cestello durante la cottura. Stendere la pasta sottile, diciamo 1,5 mm, lo spessore della macchinetta per la pasta all'uovo che io ho usato è il numero 6. Coppare la pasta in cerchi del diametro di 8 o 9 cm e al centro di ciascuno posizionare un cucchiaino di ripieno. inumidire con un dito tutto il contorno del disco di pasta e quindi chiudere il tu tto piegando a metà e premendo bene per sigillare i bordi. Se volete proprio fare del virtuosismo potete fare le classiche piegoline alla cinese :-) Sistemare i ravioli nel cestello a vapore e cuocere per 20 minuti circa, a metà cottura bagnare il sopra dei ravioli con acqua bollente per tenerli morbidi. Una volta cotti passarli un paio di minuti in una padella calda appena unta di olio per creare la crosticina dorata . Servire caldi caldi accompagnati dalla salsa agrodolce o da salsa di soya a parte. Ho visto che c'è chi li rosola prima di cuocerli e poi mette acqua nella pentola per portare a cottura a coperchio sigillato, io non volevo rischiare che si ammorbidissero troppo e ho optato per vapore/piastra ma la scelta sta a voi. Ed ecco qui un'immagine un pò più ravvicinata. L'Omo li ha spazzolati ed ha molto gradito, voi fatemi sapere ^____^ Baci as usual, Mucca
Scopri come preparare i gamberi in padella con procediementi facilissimi. Perfetti per chi ama la cucina cinese.
Gli involtini di pasta fillo con verdure sono dei croccantissimi fagottini vegetariani preparati con la pasta fillo molto simili agli involtini primavera.
Ecco i nostri spettacolari involtini primavera vegani , un antipasto o uno snack salato da provare assolutamente se amate scoprire nuovi sapori . In questa ricetta li abbiamo farciti con cavolo rosso , carote, patate dolci e, chiaramente, gli immancabili vermicelli di riso: un abbinamento da acquolina in bocca che stupirà tutti. A fondo pagina troverete anche il nostro tutorial video che vi mostrerà il procedimento per chiudere al meglio l'involtino primavera , date un'occhiata!
Il CHIRASHI, letteralmente SUSHI SPARPAGLIATO, è un piatto giapponese molto conosciuto e ne esistono infinite varianti. Si tratta di una ciotola di riso freddo su cui si dispongono delle fettine di pesce crudo e che si può arricchire con altri ingredienti in base al proprio gusto. Preparare questo piatto è semplicissimo e mangiarlo è l'ideale col caldo torrido di questi giorni. Questa è la mia versione più semplice del chirashi. Mi rivolgo a chi sta pensando: aiuto! Il pesce crudo! Come ho già detto nei miei post precedenti il pesce crudo va abbattuto prima di essere consumato, dove sta la difficoltà? Non c'è! Io lo compro fresco al supermercato, metto la vaschetta in freezer per almeno 3 giorni e la sera prima di prepararlo lo metto in frigo, così si scongela lentamente. INGREDIENTI per 2 persone: 2 porzioni di riso gohan già cotto e condito (QUI trovi la mia ricetta) 200 di filetto di salmone La parte verde di un cipollotto Semi di sesamo neri PREPARAZIONE: Preparare il riso condito per sushi seguendo la ricetta che trovate QUI. Tenerlo al fresco in frigo mentre preparate il pesce. Togliere la pelle e le eventuali lische dal filetti di salmone e tagliarlo a fettine. Lo spessore varia in base ai vostri gusti, io lo preferisco un po' alto, che si senta sotto i denti. Togliere il riso dal frigo e metterlo nelle ciotole. Aggiungere dei semi di sesamo, le fettine di salmone, il cipollotto tagliato fine e ancora dei semi di sesamo. Servire subito accompagnando il piatto con della salsa di soia giapponese.
Il poke di salmone, tonno e gamberi è una preparazione semplice e leggera: riso bollito accompagnato da pesce marinato e salsa di avocado... provalo!
o nuvole di gambero, delle deliziose chips croccanti al sapore di gambero, solitamente accompagnate dalla Salsa Agrodolce Cinese.
I panini giapponesi al vapore sono una ricetta tradizionale sorprendente! Io li adoro, sono soffici e a prima vista freddi e crudi!!! Ma...
La poke bowl di salmone e frutta è un piatto di origine orientale che conquista da tempo i palati che adorano il mix di riso, pesce e frutta!
Gli involtini primavera sono un ghiotto antipasto fritto tipico della cucina cinese. Piccoli involucri di pasta croccante, svelano un ripieno di carne e verdura saltate con salsa di soia. Con questa ricetta scoprirete come prepararne la pasta e chiuderli perfettamente. Ideali per una cena o un aperitivo con gli amici, per festeggiare i giorni del Capodanno Cinese.
Gli involtini di verdure o involtini primavera sono un piatto di origine cinese a base di fogli di riso e verdure, un ottimo antipasto orientale.
Spaghetti di riso con gamberi e verdure, per gli amanti del cibo cinese un primo delizioso che potete trovare nei ristoranti e adesso anche a casa vostra!
Gli involtini di fogli di riso con zucchine e peperoni sono dei bocconcini finger food facili da realizzare, croccanti e sfiziosi. Questa volta ho farcito gli involtini optando per la verdura estiv...
