Quels sont les enfants qui n'aiment pas les boulettes et la purée de pommes de terre? Une recette de mon enfance, en mode vegan!
Découvrez ma recette de fondant au chocolat au cœur coulant sans oeufs, ni lait. Très facile et rapide à réaliser, vous allez fondre de plaisir !
J'ai découvert il y a peu un tout nouveau produit : le lupin, une plante dont les graines sont comestibles. Cette graine a un taux protéique égal, voire supérieur au soja. Il est s ource de fibres, de calcium & de fer, est riche en magnésium et faible...
Tiens si je faisais un gâteau… oui mais un gâteau aux courgettes ! Et oui, la saison des courgettes a démarré déjà depuis plus d'un mois, et comme tous les ans, je ne sais plus quoi en faire tellement j'en ai dans mon potager ! L'année dernière, je vous avais…
Que faire avec du polenta ? alors voici un moelleux dont la compotition fait penser à un flan mais dont la texture se rapproche du gâteau. Ce flan de polenta est rapide à faire, le plus long est de laisser reposer un peu au frais avant de découper...
Une recette de cookies au chocolat et aux graines de sarrasin grillé
Oui, le taro peut se cuisiner facilement et rapidement ! Cette semaine, à deux reprises, on m’a demandé « Anaïs, comment fais-tu pour cuisiner le taro facilement ? ». Il m’est donc paru indispensable de vous partager ma recette fétiche et express pour cuisiner le taro au quotidien. Le taro Le taro est un gros tubercule qui […]
Découvrez cette succulente recette indienne ! Rapide et conviviale, elle sera parfaite pour vos soirées entre amis !
Vous voulez voyager en Italie pendant quelques instants, mais vous êtes fatigués de manger des pâtes sans gluten toutes simples, que vous avez achetez en sup
Voici un gâteau brut, 100 % amande, moelleux, sain et délicieux. Un gâteau humide et pourtant peu gras et peu sucré. L'ingrédient majeur qui le compose est l'okara, produit de la fabrication du lait d'amande maison, que j'ai utilisé il y a quelques jours pour faire du lait fraise végétal. L'okara, c'est la pulpe d'amande qui reste dans la passoire lorsqu'on en a extrait le jus, improprement appelé "lait". Pour un litre de lait d'amande, on obtient plus ou moins la quantité d'okara utilisée ici. Cette matière première est riche en protéines, fibres et nutriments, alors il ne faut surtout pas la jeter. Elle remplace facilement la poudre d'amande, mais comme elle est plus humide, il faudra réduire en conséquence les autres ingrédients liquides. Ingrédients 100 + 10 g de beurre 140 g de sucre de canne roux 220 g d'okara d'amande 75 g de farine 3 petits œufs 50 g de purée d'amande complète Préparation Préchauffer le four à 175°. Dans le bol du Thermomix, mettre les 100 grammes de beurre coupé en morceaux et programmer 1 minute 30, 80°, vitesse 2 pour le faire fondre. Ajouter le sucre, l'okara... ... la farine, les œufs et la purée d'amande. Mixer 20 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et recommencer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Avec les 10 grammes de beurre restants, beurrer un moule de 22 cm. Verser la pâte. Enfourner le moule pour 35 minutes. Une lame de couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche. Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat. Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2016
Les protéines sont essentielles pour la bonne croissance de notre organisme. Généralement, on pense qu'elles ne sont présentes que dans la viande mais il faut savoir que les végétaux renferment eux aussi ces précieux nutriments. Voici une liste des dix végétaux les plus riches en protéines.
Succulent vegan roast chicken "breasts" with seasonal roast veggies and a deliciously festive cranberry marinade.
Suivez la recette des Canistrelli d'Émilie du Cap Corse : la vraie recette traditionnelle des Canistrelli de Corse qui ramène en enfance ou en vacances !
Première année que mon potager m'offre autant d'aubergines ! J'ai pu entamer ma longue liste de recettes à faire avec des aubergines ;) j'ai donc testé les
Que ça fait du bien de revenir sur le blog, il faut dire que le début d'année a été assez chargé niveau shooti
L’automne ne serait pas le même sans une bonne dose d’épices et de citrouille. On a donc créé un gâteau végétalien aux couleurs de la saison, en collaboration avec SilkMD. Des graines de chia moulues agissent comme liant à la place des œufs, alors que la boisson végétale de noix de coco promet un gâteau moelleux à souhait.
Je n'achète plus de flanby ! J'ai besoin que de 3 ingrédients pour réaliser cette recette de flan caramel healhy, ig bas & 100% végétal
Une babka 100% végétale, à la cannelle. On obtient une brioche parfumée, avec des parties caramélisées par la cassonade.
Des rouleaux de printemps vegan & healthy avec une petite touche en plus : ils sont composés d'ingrédients dans les tons violets.
J'adore ces moments de l'année où l'on est pile entre deux saisons, et particulièrement cette période de fin d'été - début d'automne, où les couleurs changent de jour en jour, passent du vert au jaune puis au rouge-brun. Plus les jours se rafraichissent plus les couleurs se réchauffent. Et l'on passe tranquillement des salades de fruits aux tartes multicolores en troquant nos thés glacés pour une tasse bien chaude en se préparant avec délice aux longs mois de cocooning à venir. C'est un peu toute cette ambiance que j'avais envie de retranscrire avec cette recette et ces photos aux teintes qui me rappellent à la fois l'été et l'automne. Et pour changer de la tarte au mirabelles je me suis dis que des scones ça pourrait être plutôt chouette, même si j'avais un peu peur que ce genre de fruit ne rende un peu trop d'eau pour des scones, mais ils se sont révélés carrément parfaits. Si vous êtes "crousti-moelleux addict", vous allez vous régaler ! Impossible de résister aux jolies mirabelles, petites pépites de la fin de l'été, et prunes typiquement françaises. Leur période est très courte, avec une maturité généralement entre mi-août et fin août. Cette année comme d'autres fruits elles ont quelques semaines de retard, pour notre plus grand bonheur de manger encore de jolis fruits à quelques jours de l'automne. Comme tous les fruits la mirabelle nous offre ses bienfaits nutritionnels : des vitamines A, B et C mais également de la vitamine E, qui aide nos cellules à lutter contre le vieillissement. Elle contient également des fibres et aide à baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang. Une petite poignée par jour, et vous serez au top ! Scones aux mirabelles pour 8 scones 60 ml de lait de soja 1 c à c de vinaigre de cidre 145 g de farine de blé 110 g de farine d'épeautre 70 g de sucre de canne blond 1/2 c à c de poudre à lever 1/2 c à c de bicarbonate de soude 40 g d'huile de coco 3 c à s d'huile d'olive 1/4 de c à c de vanille en poudre 125 g de mirabelles dénoyautées Sucre de canne blond pour saupoudrer ............................................. • Dans un bol mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre et laisser cailler pendant 10 minutes. • Dans un saladier mélanger les farines, le sucre, la levure et le bicarbonate, puis ajouter l'huile de coco en petits morceaux et l'huile d'olive et mélanger du bout des doigts comme pour une pâte à crumble. • Ajouter le lait de soja caillé et bien mélanger à la fourchette. • Couper les mirabelles en petits morceaux et les ajouter à la pâte, mélanger délicatement et former une boule. La déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et couper 8 parts, les séparer délicatement et bien les espacer. Saupoudrer de sucre de canne blond. • Cuire 20 minutes environ à 180 ° C. Les scones doivent être bien dorés et croustillants en surface. ♥ A déguster avec une bonne tasse de thé, pour moi un oolong châtaigne, délicieusement automnal ! ⇣ENGLISH printable recipe card⇣
Recette vegan du Krantz cake ou Babka, une brioche marbrée au chocolat et aux noisettes. Elle sera parfaite pour vous régaler au petit-déjeuner ou au goûter
Petite recette de mayonnaise vegan ou veganaise pour les intimes. Un délice pour accompagner tous vos petits plats maison :)
Biscuits à l'okara. De délicieux biscuits, croustillants dehors et moelleux à l'intérieur! Rapides et simples à préparer, totalement zéro déchets!
Ce gâteau à la vapeur est un must outre-Manche. Extrêmement moelleux, il n’a l’air de rien mais se mange avec délice ! Il est encore meilleur recouvert de custard ou de crème fouettée…
Voici une spécialité brésilienne toute simple et délicieuse, ces dés de tapioca sauce aigre-douce et fromage.
Un petit cake pour dépoussiérer le blog ça vous tente ? Je suis sûr que l’Okara vient titiller votre curiosité …… 🙂 Alors, qu’en est-il de cet ingrédient mystérieux ? Il s’agit en fait d’un aliment que nous connaissons bien, mais qui a été, pour ainsi dire, transformé : l’amande …. Je ne sais pas si vous avez déjà essayé de faire du lait d’amande maison (edito : la recette est désormais disponible -clic-). On mixe des amandes dans de l’eau, on filtre et on obient le fameux lait d’amande. Reste ensuite le résidu des amandes entières qui ont été mixées puis pressées pour en extraire le maximum d’eau. C’est ce qu’on appelle « l’Okara« . Une sorte de poudre d’amandes grossière et hydratée, en somme, très riche en minéraux et en fibres. La recette que je propose aujourd’hui n’est pas de mon propre sort, mais me vient directement du dernier livre de Madame Marie Chioca, « Les secrets de la pâtisserie Bio« , une pépite …. Je vous laisse avec la recette : Ingrédients (pour un cake de 8 personnes) : (mes annotations en italique) – 150 g de farine semi-complète T110, – 1/2 sachet de levure, – 200 g d’Okara bien égoutté […]
Beef Giouvetsi is a delicious Greek beef and orzo pasta dish. This one is made on the stovetop. With a thick and glazy sauce like risottos'!
Chickpea samosas are easy to make and taste delicious - these crispy vegetarian pastries are stuffed with spiced chickpeas, potato and peas.
Une recette facile et rapide de tartinade de chorizo. C'est parfait pour un apéro improvisé entre ami(e)s. Accompagnez-le d'un bon pain!
Le labneh, labné, spécialité libanaise à base de yaourt. Je te donne plein d'idées pour l'agrémenter. Recette maison facile.
Beans are magical little things and massively underrated. I’m showing them some love by pairing them with exciting Mexican flavours.
Les noisettines, une recette de bredele fourrés à la pralinoise, super-sablés, super-croustillants, super-addictifs et parfaits avec un café
Découvrez ma recette et mes conseils en pas à pas pour préparer une savoureuse crème diplomate à la vanille vegan.
Parce que les financiers pistache et framboise sont une petite merveille en bouche, en voici une version sans oeufs et très facile à faire !
Introduire une alternative culinaire innovante et délicieuse dans votre répertoire est toujours une excellente idée, surtout quand il s'agit de concili ...
Découvrez notre recette facile et rapide de Crème pâtissière sans lait sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Il y a quelques jours j’ai fait du lait d'amandes, les lecteurs qui me suivent sur Facebook ou Instagram ont dû voir ma petite recette maison. Donc je me suis retrouvée avec de l’okara d’amandes ! C'est quoi ?.. L’okara est le résidu de la fabrication...
J’ai rencontré Geneviève Mahin, fin septembre lors d’un workshop ayant pour but de nous inciter à intégrer plus de végétaux dans notre alimentation. Geneviève est psycho-nutritionniste à Liège et passionnante (vous trouverez les coordonnées de son site en fin d’article). Elle nous a fait part de son parcours qui l’a conduite à s’intéresser à la nutrition et à se consacrer aujourd’hui à aider ceux qui cherchent à manger mieux. J’ai aimé son discours simple, clair, avec des conseils faciles à appliquer, des alternatives quand il est impossible de les appliquer et surtout, aucune interdiction. J’ai enfin rencontré quelqu’un qui m’a rassurée sur le fait que n’avoir absolument pas faim le matin, n’était pas un problème. J’essaie depuis quelques années déjà, d’être à l’écoute de mon corps et donc de ma faim. Ne manger que lorsqu’on […]
Des cookies originaux au chocolat et à la farine de sarrasin
A very hearty and flavour-packed Vegan Chili Con Carne, basically Chili Sin Carne that’s packed full of plant-based protein! Enjoy this as is, with some rice, tortillas, bread, anything you’d like!
Appréciez nos délicieux repas sur 11. Reproduisez la recette Croustillants farcis aux fruits secs et découvrez le nombre de Points.
Régalez-vous avec cette recette de crumble aux courgettes agrémentées de champignons séchées, de Parmesan et d'amandes. Un plat facile à préparer et gourmand.
