Cantuccini aussi appelé croquant au amande.Recette inspirée du blog Délicimô.Ingrédients : Cantuccini :- 290 gr farine- 200 gr d'amande entière- 140 gr sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé La Pateliere- 100 gr d'oeufs- 50 ml d'huile de tournesol- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure chimique- 1 bonne cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger La pateliere Pour les cantuccinis , préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante. Blanchissez au fouet les oeufs et le sucre en poudre et vanillé
Croquant à l'érable
Découvrez la recette du Croquants aux amandes, de délicieux petits croquants aux amandes. J’adore cette recette car elle est très facile à réaliser et en plus elle ne contient pas de matières grasses, alors pourquoi s’en priver ! Le croquant, ou lou cacho dènt en provençal, est une confiserie dont la Provence s’est fait une […]
Envie d'une pause gourmande rapide et sans tracas ? Découvrez comment rendre vos repas irrésistibles avec notre recette facile de toastie au fromage à l'Airfryer, parfaite pour un déjeuner croustillant et fondant ! 🧀
Maïs Extra Tendre 285g
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Recette Dessert Tatin d'abricots en filo - Recette Ptitchef
Curieux de savoir comment transformer de simples ingrédients en un apéritif qui éblouira vos invités ? Laissez-vous guider étape par étape et préparez-vous à recevoir des compliments ! 🌟
Une Tarte au thon et à la tomate avec une pâte brisée maison tartinée de moutarde et tapissée de thon, de tomates et d'une crème au parmesan
La salade Caesar c’est juste superbe…mais quand c’est light ou un peu plus light dirons-nous c’est encore meilleur.On a trouvé ça juste trop bon avec les enfants…!La s…
Après l’emblématique et délicieuse quiche lorraine, voici une autre de mes quiches préférées de cette fin d’automne. Cette version sucrée-salée fait la part belle aux bons produits de ma région. Il y a de la poire, du fromage de chèvre cendré affiné...
Ces rillettes de maquereaux aux légumes croquants sont délicieuses; le croquant des légumes apporte de la texture à l'ensemble.
Cet été, Skynet Lili, le magazine féminin de Skynet, m'a proposé de réaliser un dossier de recettes de soupes froides et de smoothies pour leur rubrique gastronomie. J'aimais l'idée de travailler sur un thème, se saison, et j'ai accepté de relever le défi! Le résultat: 10 recettes, 5 soupes froides et 5 smoothies, à retrouver dans les prochains billets de ce blog! Soupe froide melon, poivron, aux dés de mozzarella et jambon cru croquant Pour 4 petits bols 2 poivrons rouges 1/2 melon 200 à 250 ml de bouillon de légumes 5 grandes feuilles de basilic 1 boule de mozzarella 4 fines tranches de jambon cru sel, poivre Le matin, ou la veille, préchauffer le four à 150°C et enfourner les poivrons rouges pour 30 à 40 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'ils noircissent sur tous les côtés. Eteindre le four et laisser refroidir les poivrons dedans. Quand les poivrons sont froids, retirer la peau et les pépins et ne garder que la chair. Mettre dans le bol du blender les poivrons, le melon, le bouillon et le basilic. Mixer longuement. Saler et poivrer, réserver au frais. Etaler les tranches de jambon cru sur un plat recouvert de papier sulfurisé et enfourner à four chaud (180°C) pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que les tranches de jambon cru deviennent croustillantes. Découper la mozzarella en dés. Au moment de servir, verser un peu de soupe dans chaque bol, ajouter les dés de mozzarella et servir avec le jambon cru croustillant.
Je ne sais pas si on trouve des salicornes en Asie, mais j’ai improvisé cette recette pour accompagner un repas aux notes asiatiques. Le croquant des salicornes et leur côté fortement iodé se marient à merveille avec la chaleur forte et piquante du gingembre . Comme nous aimons les plats relevés, j’y ai ajouté du piment, mais si vous n’en êtes pas friand , ce wok de salicorne sera tout aussi délicieux sans .Mon homme s’est particulièrement régalé car ce plat est une combinaison de saveurs qu’il adore ! Salicornes sautées à l’asiatique Pour 4 personnes: (prep 10 min/cuisson 10 min) 400 g de salicornes fraîches 1 gousse d’ail 2 à 3 cm de gingembre 2 c à s de vin de Shaoxing ( peut être remplacé par du vin de Xérès) 1/4 c à c de piment à l’huile de Chiu chow (facultatif) 1 c à c d’huile de sésame 1 c à s d’huile végétale Triez les salicornes, plongez-les dans un évier et rincez-les abondamment à l’eau claire afin de retirer tout impureté et l’excédent de sel.Renouvelez l’eau plusieurs fois. Égouttez-les et épongez-les. Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition ( surtout, ne salez pas l’eau car les salicornes sont déjà salées) et jetez-y les salicornes. Portez de nouveau à ébullition et faites cuire 3 à 4 min. Égouttez .( Vous pouvez cuire les légumes à l’avance et réserver la cuisson au wok au moment du repas ). Pelez la gousse d’ail. Retirez le germe. Hachez finement la gousse.Râpez finement le gingembre. Préchauffez un wok ou une poêle à frire. Versez-y les 2 huiles, faites-y revenir l’ail et le gingembre émincé. Ajoutez les salicornes , le piment et le vin de Shaoxing. Faites sautez à feu moyen 3 à 4 min. Servez aussitôt .
Canistrelli à l’Anis et au Vin blanc Aujourd’hui on s’évade du côté de la Corse avec ces délicieux petits biscuits à tremper dans le thé. Mais connaissez vous les Canistrelli ?? Ces petits biscuits secs Corse parfumés à l’anis et au vin blanc. Il existe plusieurs versions des Canistrelli : ceux à l’Anis et ceux […]
L'incontournable tiramisu est passé entre les mains de Cyril Lignac. Comme à son habitude, le chef à ajouté un petit plus qui change tout !
Voilà une recette que nos amis alsaciens aiment beaucoup, cependant j'ai réalisé ces Griesknepfle ou Griespflutta à ma façon en rajoutant du fromage.
oeuf, sucre en poudre, amandes, farine, fleur d'oranger
Une quiche qui sent bon l’été avec une base de pâte brisée à l’huile d’olive pour encore plus de saveurs ! Ingrédients pour la pâte : 250g de farine 50g d’huile d’olive 1 oeuf 3 à 4 cL d’eau sel Mélanger la farine avec l’huile d’olive. Sabler entre vos mains. Ajouter l’oeuf, le sel et un peu d’eau. Pétrir puis ajouter le reste d’eau petit à petit. Former une boule, envelopper dans du film alimentaire et placer au frais pendant 2h. Etaler la pâte dans votre moule, puis replacer au frais jusqu’à utilisation (minimum 1h pour éviter que la pâte ne se rétracte pendant la cuisson). Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C. Ingrédients pour la garniture : 4 figues 1 bûche de chèvre miel 3 oeufs 20 cL de crème liquide 2 échalote huile d’olive sel, poivre feuilles de basilic pour servir Ciseler les échalotes et les faire revenir quelques minutes dans un poêle. Mélanger les oeufs et la crème. Saler, poivrer. Couper le chèvre en lamelles et les figues en deux. Déposer l’appareil sur votre pâte précuite. Ajouter les morceaux de chèvre et les figues. Finir en ajoutant un filet de miel. Cuire pendant 30 minutes. Au moment de servir ajouter quelques feuilles de basilic.
Envie de surprendre vos invités avec une tarte fraîche et légère ? La tarte au concombre est une recette originale et simple à réaliser qui allie le croquant du concombre à la douceur du yaourt végétal.
J’ai testé aujourd’hui la recette des Pumpernickel issue du livre « Pâtisserie! » de Christophe Felder. J’avoue ne pas vraiment comprendre pourquoi il a appe…
Voici mon Limoncello maison, une liqueur au citron, que vous servirez en digestif ou qui vous servira comme pour moi à aromatiser vos desserts.
Voici un délicieux croque que ma fille et moi avons beaucoup aimé , les gars un peu moins mais bon dés qu'il y a de la courgette dans les recettes "ça coince". INGREDIENTS Pour 5 grands croques: 1 belle courgette 10 grandes tranches de pain de mie...
Flan aux abricots et croquant d'amandes INGREDIENS: - 600 g d'abricots, - 100 g de farine, - 150 g de sucre en poudre, - 50 g d'amandes effilées, - 3 oeufs, - 100 g de beurre, - 1/2 sachet de levure, - 1 tasse de lait - sel. >>...
La rencontre du doughnut et du muffin. Imaginez un muffin extra moelleux comme un doughnut tout frais, et recouvert d’une fine couche de beurre et de sucre pour le fini légèrement croquant et…
Les biscuits de Prato, ou cantuccini, sont des biscuits aux amandes, spécialité de Prato, en Toscane. Biscuits secs, ils sont obtenus en coupant en tranches la ficelle de pâte encore chaude composée de farine, de sucre, d'œuf, d'amandes et de pignons. Très appréciés par Catherine de Médicis, la première recette connue de ce biscuit, vieux
Ce saumon en croûte d'herbes, épices, Parmesan et chapelure Panko est fondant et croquant à la fois. C'est le dîner rapide par excellence !
Découvrez comment préparer de délicieux crostinis au fromage de chèvre et miel avec des noix, une recette facile inratable.
Le crumble de pommes et framboises offre un assemblage de fruits et de croquant délicieux. Ingrédients, cuisson et proportions, voici la recette
Mélanger la farine, le sel, le sucre glace, la poudre d’amandes et la Maïzena®.
Un gâteau qui met en valeur ce joli fruit d'été qu'est l'abricot. L'abricotier se compose d'une génoise, d'une crème mousseline, d'abricots au sirop et d'un miroir à l'abricot.
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Vous connaissez les biscuits croquants à l'avoine d'IKEA ? Je les adore...(enfin ça c'était avant de savoir que leur tartelette contenait de la "BIP"...bref). J'ai trouvé une recette extra sur un blog anglais ICI , le résultat est top et c'est un vrai...
Faites le plein de protéines! La recette? Un savant mélange de graines et de noix, pour un pain protéiné et pauvre en glucides au croquant incomparable.
