Des idées pour cuisiner le lapin, le boeuf, le veau, le porc, le poulet etc.
RECETTE ET TRUC DE CUISINE DU 19EME SIÉCLE A 1940
Le fameux cipâte, à cuire au four ou à la mijoteuse!
La saison de la chasse a commencé... à nous les lapins et les bonnes terrines :) Pour les conserver, j'aime beaucoup la stérilisation. Et oui, ça ne prend pas de place dans le congélateur et c'est prêt rapidement ;-) Voici quelques conseils de préparation,...
Le Baeckeoffe est un plat typique Alacien, appelé aussi Baeckaoffa (Bäckeofe ou Bäckaofa). Il se réalise avec plusieurs viandes qui ont d’abord marinées dans un vin d’Alsace. Il se cuit avec des légumes dans une terrine de poterie traditionnelle pendant plusieurs heures. Il tient son nom du...
Un classique de la gastronomie du temps des fêtes! Des boulettes de porcs épicées à la muscades, girofle et cannelles accompagnées d'une ...
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Les recommandations du PNNS 4 (Plan National Nutrition Santé 4) incitent à la diminution de notre consommation de viande. Il nous conseille de privilégier la...
Quelles viandes choisir pour une plancha réussie ? Découvrez les secrets de ce type de cuisson et les morceaux parfaits pour réaliser des grillades savoureuses et conviviales.
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Découvrez la recette de Sauce au Porto (pour viandes) à faire en 10 minutes. Couper en fines lamelles les échalotes, les mettre dans une casserole avec le beurre.Les faire revenir à feu très doux pendant 5 minutes. Ajouter le porto et le réduire au 3/4 à feu doux.Ajouter le fond brun de veau lié et faire chauffer.Ajouter la crème si vous voulez une
Ragoût de boulettes aux 3 viandes à loignon Inspiré dune recette de Paul Martin « Ragoût de boulettes de bœuf à loignon au micro-ondes» Boulettes: 3 c. à ta
Un nouveau food-concept vient enfin d'éclore à Paris : la smoke house. C'est quoi ? La cuisson au fumoir. C'est où ? C'est chez The Beast dans le 3ème arrondissement qui va ravir le palais de tous les carnivores.
Plat de côtes, macreuse et jarret de veau sont réunis dans cette recette de pot-au-feu aux trois viandes, sans oublier le traditionnel os à moelle ! Un plat revigorant et généreux, à partager en famille lors des froides journées d'hiver.
Recette Marinade au soja pour toutes viandes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
Dinde, chapon, boeuf ou encore gibier, on a toujours beaucoup d'idées pour son plat de fête et beaucoup moins pour la garniture qui va l'accompagner... Pas de panique, nous avons compilé ici nos meilleures recettes d'accompagnements pour les plats de viandes et volailles de Noël !
Dans un bol, mélanger le mélange de viandes hachées avec la chapelure, la moitié des assaisonnements pour cretons, l’oignon et...
Sublimez vos viandes blanches avec notre Gros Sel Aromatisé : une fusion exquise de saveurs pour élever vos plats à un niveau gourmet. Parfait pour révéler la finesse de vos recettes préférées. #GrosSelPourViandesBlanches #SaveursRaffinées #PlaisirCulinaire
Sublimez vos viandes rouges avec notre Gros Sel Aromatisé : une combinaison savoureuse pour des grillades parfaites. Idéal pour rehausser le goût de vos steaks et rôtis préférés. #GrosSelPourViandesRouges #SaveursIntenses #GrilladesSavoureuses
