En gaspacho, en smoothie ou en salade, le concombre apporte une fraîcheur incomparable à tous les types de plat.

Encore une friandise cochonne, façon pays du soleil levant On aime le lard sous toute ses formes ici en Haute-Loire : il est le roi de la potée. On peut aussi le cuire à l’eau, tout simplemen…

Envie de découvrir de nouveaux plats coréens? Voici 8 plats coréens qui vous donneront l'eau à la bouche ! Et on ne parle pas de bibimbap...

Rien de tel que de partir pour une journée de ski et de revenir plus tard avec cette odeur si réconfortante au chalet. C’est un repas du samedi soir comme on les aime, avec le porc sous toutes ses formes, qui a cuit doucement et que l’on déguste longuement. On le fait à l’avance pour plus de saveurs.

La méthode de salage et de séchage de la viande sous-vide (SSV ou SSV 421) expliquée pas à pas. La salaison sous vide est une alternative au salage par enfouissement sous du gros sel. La viande reç…

Je suis dans ma période « Testons l’abricot sous toutes ses formes » ! Après ma salade de gnocchi en sucré-salé, j’ai voulu tester les abricots pour accompagner un…

Les courgettes arrivent et vont vite faire partie des menus quotidiens. Alors je redouble d'imagination pour la présenter sous toutes ses formes aux

Le canard est ma volaille préférée sous toutes les formes. En accompagnement, j'ai fait un écrasé de pommes de terre. Pour 4 personnes 4 cuisses de canard 1 tranche épaisse de poitrine de porc ou 200 g de lardons (fumés pour moi) 150 g d'olives vertes...

Puisque nous sommes des amateurs de boulettes, il n'est pas rare que j'en cuisine. Alors, voici la toute dernière recette que nous avons essayée et qui a passé le test unanimement, très bon. Donc, si vous avez envie d'une bonne petite recette de boulettes sauce aigre-douce en voici une. 1 livre de porc haché maigre (450 gr) 1 œuf 1/4 de tasse (50 ml) de chapelure 1/4 de tasse (50 ml) d'oignons vert hachés fins 2 c. à table de carotte râpée 1 c. à thé de gingembre frais (moi 1/2 en poudre) 1/4 c .à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre Sauce aigre-douce: 1 tasse (250 ml) de jus d'ananas 1/3 tasse de ketchup 1/4 de tasse de vinaigre de cidre (moi vinaigre blanc ordinaire) 1/4 de tasse de sirop d'érable 1 c. à table de fécule de maïs 1 c. à table d'huile d'olive (moi 1 c. à thé) 1 petit oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée finement (moi 2 grosses) 2 c. à thé gingembre frais (moi 1 c. à thé en poudre) -Dans un bol, à l'aide d'un fouet battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mélanger. Ensuite mélanger avec le porc et bien mélanger ensemble. -Façonner en boulette de grosseur moyenne (1 c. à table) et mettre les boulettes sur une plaque à biscuit munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium ou sulfurisé et cuire au four préchauffé à 375°F. pendant 15 minutes. (Ça donne environ 24 boulettes de 25 gr ch) Sauce: -Entre-temps, dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le sirop d'érable et la fécule. Réserver. -Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent pendant 4 minutes. Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition. -Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre durant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober. (Source: Coup de pouce, 200 Meilleurs Recettes)

La méthode de salage et de séchage de la viande sous-vide (SSV ou SSV 421) expliquée pas à pas. La salaison sous vide est une alternative au salage par enfouissement sous du gros sel. La viande reç…

Mmmm!! Vous raffolerez de ces morceaux de porc qui caramélisent en cuisant. Le secret est dans la sauce aux huîtres! Un plat express rempli de saveurs qui se prépare en 10 minutes! Que demander de mieux?! ~Note: J'ai manquée de sauce aux huîtres alors j'ai fait moitié moitié de sauce hoisin. ~Aussi: Au lieu d'utiliser de l'huile de canola, j'ai préférée cuire les tranches de porc dans l'huile de noix de coco. Cela donne encore plus de goût! Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Portions: 4 ~Ingrédients 400 g (14 oz) de filet de porc, en tranches minces Sel et poivre, au goût 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola (moi, huile de noix de coco) 2 gousses d'ail hachées 1 oignon rouge grossièrement haché 140 g (5 oz) de haricots verts Nouilles cuites ou riz cuit, pour servir ~Ingrédients pour la sauce aux huîtres 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek 75 ml (5 c. à soupe) de sauce aux huîtres (moitié de sauce hoisin) 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya ~Préparation de la sauce aux huîtres 1)Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le sambal oelek, la sauce aux huître et la moitié de la sauce soya. Réserver. 2)Dans un bol, déposer le porc. Saler et poivrer. Ajouter la sauce soya restante. 3)Dans un grand poêlon chauffé à feu moyen-vif, faire saisir le porc dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola (moi huile de noix de coco). Réserver. 4)Verser le reste de l'huile dans le poêlon, puis faire sauter l'ail, l'oignon et les haricots verts 2 minutes. Ajouter le porc et la sauce réservée, et faire sauter 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. 5)Servir le porc sur un lit de riz ou de nouilles. source: Cuisine du monde transcrit et modifiée par ~Lexibule~ Imprimer la recette

Oranges confites Quand je vois les oranges confites, je sens tout de suite Noël qui approche et la promesse de mille gâteaux, mignardises... au soleil de Méditerranée. Les préparer maison (sous forme d'écorce ou même en tranche) est vraiment très facile, certes un peu long, mais après ça se garde…

Fidèle allié des repas, des plus simples aux plus élaborés, on l’aime juteux, rôti, croustillant ou tendre. Voici le poulet cuisiné sous toutes ses formes.

Vraiment très bon ces médaillons. Cette recette vient d'Amélie et j'ai modifiée le côté cuisson. 1 gros filets de porc Marinade: 2 c. à table de miel liquide 2 c. à table de moutarde de Dijon 2 c. à table de vinaigre balsamique 1 c. à table d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée finement 1/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet mélanger les ingrédients de la marinade. Bien enrober les filets de porc. Recouvrir d'une pellicule de plastique et laisser macérer au réfrigérateur, quelques heures ou 1 journée entière. Dans un poêlon, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen et ajouter les médaillons de porc avec la marinade, cuire environs 8 minutes de chaque côté, ou tout dépendant de l'épaisseur de vos morceaux de viande, tout en badigeonnant les morceaux durant la cuisson.

Une recette de tomates farcies facile à réaliser à base de porc, de veau haché, de riz, de pain rassis et de multiples aromates.

J'adore le confit d'oignons. Son petit côté sucré est un bon accompagnement pour le foie gras et certains mets salés. D'ailleurs moi je l'utilise dans mes burgers, sur des pizzas...Le confit doit cuire plusieurs minutes voir au moins une heure , alors...

Vous cherchez une entrée simple et savoureuse avec une pâte feuilletée ? Ces Roulés feuilletés au thon et au fromage sont pour vous. les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuisiner et de les servir, voire de les laisser sous forme de rouleau

Des mijotés, j'en fais beaucoup, mais celui ci je ne l'avais pas encore essayé j'ai pris la recette chez Gaëlle et quelle rec...

Les commentaires de mes mousses veulent tout dire, ''un 10 sur 10!'', ''J'en mangerais tout les jours!'', ''J'peux en avoir d'autres?''.. 😀💚 *8 pommes de terre, pelées, coupées en tranches de 1/4po d’épais *1/2 tasse de lait *1/4 tasse de crème sure *1/4 tasse de beurre (Moi, margarine) *1/4 tasse de fromage Cheddar râpé, ou au goût *1 lb de jambon cuit, en dés *une pincée de poudre d’ail *une pincée de poudre d’oignon *une pincée de sel *1/4 tasse de fromage Cheddar râpé Placer les pommes de terre dans une grande casserole d’eau légèrement salée et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté des pommes de terre, environ 20 minutes. Égoutter. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 po. Transférer la moitié des pommes de terre cuites dans un grand bol et y ajouter le lait, la crème sure, le beurre et 1/4 tasse de fromage râpé. Piler le tout jusqu’à consistance crémeuse. Aux pommes de terre pilées, ajouter le reste des pommes de terre cuites non pilées, le jambon, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre; mélanger doucement. Transférer dans le plat de cuisson. Saupoudrer 1/4 tasse de fromage Cheddar sur le dessus. Cuire au four 20-30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que le dessus soit doré. (Moi, g mis au four à griller quelques minutes.) Laisser reposer quelques minutes avant de servir. -Source: Allrecipes.ca (Mots clés: repas)

Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé des boulettes à la maison... en fait, je n'en fait presque jamais! J'ai remédié à cela en créant cette savoureuse recette de boulettes de porc à l'asiatique, qui met en vedette du beau porc haché maigre bio, de même que ma sauce aux prunes maison. Ceci étant dit, vous pourriez faire la même recette avec la sauce aux prunes du commerce et ça serait un succès, j'en suis sûr. Ingrédients (5 portions) Boulettes 1 1/2 lb de porc haché maigre 2 à 3 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 1 c. à soupe de sauce soya 1/2 à 1 c. à thé de sambal oelek 1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé 1/4 tasse de chapelure panko Poivre du moulin, au goût Sauce 1 tasse de sauce aux prunes à la citrouille 2 c. à soupe de sauce soya (réduire à 1c. à soupe si vous utilisez une sauce aux prunes du commerce) 2 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à soupe d'eau 1 c. à soupe de ketchup 1 c. à soupe de miel 1/2 à 1 c. à thé de sambal oelek Préparation Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Façonner 25 boulettes. Dans une poêle, chauffer un filet d'huile et dorer les boulettes de chaque côté. Ajouter la sauce, puis laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et que la sauce ait épaissie légèrement. Servir avec un riz et des légumes, et saupoudrer d'oignons verts hachés et de graines de sésame si désiré.

La recette des épinards frais sautés à l'ail. Un excellent accompagnement pour vos viandes, poissons ou oeufs. Super simple, rapide et délicieux.

Premier bbq de l'année et surtout pas le dernier avec ce délicieux repas que nous avons eu, un vrai régal!! 1 filet de porc 1/2 tasse d'huile (mis 1/3) 2 c. à table de ketchup 2 c. à table de sauce soya 1 c. à table de bovril au boeuf 1/2 c. à thé de sauce worcestershire 3 gousses d'ail hachées 3 c. à table de sirop d'érable 2 c. à thé d'épices à steak Sel et poivre au goût Déposer le filet de porc dans grand plat ou sac ziploc, ajouter les ingrédients de la marinade, bien mélanger et mettre au frigo pour minimum 3 heures. Faire cuire sur la grille huilée du bbq jusqu'à cuisson désiré. Avec le reste de marinade, faire chauffer et en napper la viande. NOTE: J'ai coupé le filet de porc en deux sur la longueur et sur la largeur, piqué la viande un peu partout avant de mariner, la cuisson sera moins longue et la marinade pénétrera plus facilement dedans.

Je vous dis qu'avec ce genre de plat au menu, mes enfants ne se font pas prier pour souper et en plus il vide leur assiette et le tout dans un silence, mes dames et messieurs, quelle détente pour mes oreilles que ces petites 10 minutes de tranquillité. Pour ceux qui connaissent mes 2 pipelettes, il me comprenne ;) 1 lb (454 g) saucisses de porc et boeuf, en morceaux (moi, italienne douce) 2 oignons, hachés finement 1/2 c.à thé de sel 1 gousse ail, émincée 1/2 c.à thé de poivre 1 tasse de céleri, en dés 1/4 c.à thé de basilic 1/2 piment vert, en dés (moi 1 petit rouge) 2 c.à soupe d'huile 3/4 tasse de riz, non cuit (moi balsmati) 1 1/2 tasse d'eau 1 conserve (19 oz; 540 ml) de jus de tomate -Dans un chaudron antiadhésif, dorer les saucisses, ajouter les légumes et laisser saisir à feu moyen environ 5 minutes. -Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 20 à 30 minutes. Servir. IMPRIMER LA RECETTE (Source: Recettes du Québec, Huguette)

Vraiment goûteuse!

Fidèle allié des repas, des plus simples aux plus élaborés, on l’aime juteux, rôti, croustillant ou tendre. Voici le poulet cuisiné sous toutes ses formes.

En général, la bière nous arrose de ses bulles à l'heure de l'apéro ! Dans cette recette de rôti de porc, vous découvrirez qu'elle a aussi de la bouteille lorsqu'il s'agit de parfume...

Our signature Starry Frog and Hog are entering your galaxy! Now in keychain form 🦔⭐️🐸 Made of acrylic with a glitter epoxy finish, these keychains are the perfect addition to any purse or backpack! Keychain length is approximately 3.5 inches, including charm and chain/hook Drawn by: Star 🌟

Cette recette de boeuf braisé au cumin est d'inspiration méditerranéenne, marocaine même. En effet, la cuisson rappelle un peu celle du tajine...

Des aiguillettes de poulet sympathiquement agrémentées de saveurs sucrée-salée associant lardons et poires

Spécialité typiquement mexicaine, le guacamole peut se déguster sous forme de verrine ou tout simplement sur une tranche de pain grillé ou sur des toasts.

Les Tsukune, se sont des boulettes de viandes (porc, veau, poulet…) tendre et moelleuses à souhait. Vous pouvez les préparer dans un bouillon, en yakitori ou comme moi avec une bonne sauce teriyaki ! Vous pouvez aussi servir ces Tsukune à l'apéritif, c'est juste divin !

Pouteille plat local typiquement Canourguais La Pouteille, plat local typiquement , était autrefois confectionnée par chaque famille puis portée au four du boulanger dans un « toupi » en terre avant d