Egy habos-krémes finomság, ami vendégvárásra és a család kényeztetésére egyaránt jó választás.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
A mák és a szilva olyan alapanyagok, amikről óhatatlanul mindenkinek a nagymama karácsonyi, téli konyhája ugrik be. Nekünk is! A mousse pedig egy olyan krém, ami simán rátesz egy lapáttal az ünnepi desszertekre. Ilyen az, amikor a hagyományos dolgok találkoznak a modern megközelítéssel, és egy csodálatos torta lesz a végeredmény.
Burgonyanudli nokedliszaggatóval: a Rupáner-konyhából!
Mákosat szeretnék enni! Nem sütsz valami mákosat? Ez sem mákos, nem tudnál beletenni egy kicsit? Ez jó, de legyen alatta mák is! Ilyen és hasonló üzenetekkel bombáz egy ideje az én kedves húgom. Arról persze nem írt, ha netán sütök mákosat, akkor az hogyan fogja leküzdeni a röpke 30 kilométeres távolságot, ezért jegeltem a mákos sütést. Tegnap reggel viszont találkoztunk néhány perc erejéig, mielőtt kirándulni vitte a tanítványait a legjobb gyerektáborba, a Szuppi Ifjúsági szálló és Lovasudvar-ba. Vittem neki meggyes-mákos pitét olyat, amilyenre vágyott (legalábbis remélem)..... Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 mk. só 3 ek. porcukor 1,5 tk. sütőpor 25 dkg hideg vaj 2 tojás sárgája 2 ek. tejföl Mákos töltelék: 20 dkg őrölt mák 10 dkg cukor 1 citrom héja 1 alma 2 ek. étkezési keményítő (vagy gríz) 2 tojás fehérje Meggyes töltelék: 1 kg meggy kimagozva 1 mk. fahéj 3-4 ek. cukor 1 vaníliás pudingpor A tésztával kezdjük! A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd belekeverjük a sütőport is. Kis kockára vágjuk a hideg vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a liszttel. Végül a két tojás sárgájával és kevés tejföllel összeállítjuk a tésztát. Hosszosan nem szabad gyúrni, csak pár mozdulattal kell összeállítani! Ha van késes betétű robotgépünk, akkor azzal a legegyszerűbb a művelet. A tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőbe tesszük. A meggyes töltelékkel folytatjuk. A kimagozott meggyet lecsepegtetjük, kissé ki is nyomkodjuk, a levét felfogjuk. Kimérünk belőle 3 dl-t (ha nincs annyi vízzel vagy vörösborral pótoljuk) és elkeverjük a vaníliás pudingporral. Tűzre tesszük és besűrítjük. Hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, majd beleforgatjuk a meggyet is. Félretesszük hűlni. A mákos töltelékhez a mákot, az étkezési keményítőt és a cukor felét összekeverjük, belereszeljük a citrom héját és a reszelő kis lyukán az almát is. A tojások fehérjét a maradék cukorral keményre verjük és óvatosan a mákba forgatjuk. Egy kb. 28 cm x 38 cm nagyságú tepsit előveszünk. A tészta kb. kétharmadát a tepsi méretére nyújtjuk és beleterítjük. Rásimítjuk a máktölteléket, majd arra a pudingos meggyet is. A maradék tésztát is kinyújtjuk, és egy derelyevágóval kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk. A meggy tetejére rácsot készítünk belőlük. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Áfium
A vidék Íze 2013 májusi számából van a recept. Gergő nagyon szerette. Hozzávalók a tésztához: - 2 tojás, - 1 evőkanál cukor (nálam xukor), - 10 dkg liszt, - 15 dkg darálatlan mák, - 2 dl tej, - szóda, ha szükséges, - 2 evőkanál zsír a tésztába és - kevés zsír a sütéshez. Hozzávalók a vaníliakrémhez: - 1 csomag prémium vaníliapuding (igazi vaníliadarabokkal), - 3 dl tej, - 2 kanál cukor (vagy ízlés szerint, nálam xukor). Elkészítés: 1. A tészta hozzávalóiból a szokásos módon palacsintatésztát készítünk, azaz mindent összekeverünk, csomómentesre és megfelelő sűrűségűre (ivójoghurt sűrűségű legyen). 2. Kisütjük a palacsintákat (vékonyak legyenek). 3. Kevés tejben csomómentesen elkeverjük a pudingport és a cukrot. A többi tejet felforraljuk, majd, mikor felforrt, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a pudingos tejet is. Besűrítjük, majd ezzel töltjük meg a palacsintákat. 4. Házi meggylekvárral is finom, én a fele adagot azzal kentem meg.
süss vanilinnel gasztroblog, kipróbált sütemény receptek képekkel. édes sütemények, vendégváró, sós rágcsálnivaló,
Húsvétkor is szeretjük.
Ilyenkor nyáron, amikor érik az áfonya, akkor rendszerint bevadulok és képtelen vagyok visszafogni magamat a vásárlásától... Egyszerűen imádom! Télen még a joghurt sem lehet más, mint áfonya ízű. De most nyár van, áfonya kavalkád. Sütöm belőle a süteményt, főzöm belőle a lekvárt, töltöm vele a palacsintát és dobozolom be őket szépen sorban a mélyhűtőbe. Nehogy már télen nélkülözni kelljen a finom ízét... Most, egy krémes sütemény készült vele, kevés mákkal megbolondítva. Bűnöztem itt a nagy diéta közben, és bizony begyűrtem belőle egy fél szeletet. Hozzávalók a piskótához: 4 tojás, 4 kanál liszt, 4 kanál cukor, 1 kanál olaj, 1 csipet só, 1 csipet sütőpor, 1 kanál szemes mák. Krém: 25 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, 1 csomag vaníliás cukor, ízlés szerint 1-2 kanál porcukor, 1 kis üveg kb. 250 gr-os házi áfonya lekvár. Továbbá: 2 dl tejszín, 1 csésze áfonya. A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk, melynek a tésztáját 1 kanál mákkal ízesítjük. Mikor megsült, lapjában félbevágjuk a tésztát és teljesen kihűtjük. Mikor kihűlt, mindkettőt megkenjük vastagon a lekvárral. Ez után a mascarponét tálba tesszük, hozzáadjuk a kétféle cukrot és habverővel felkeverjük. A tejszínt habbá felverjük és lazán a mascarponéba forgatjuk. A kész krémmel megtöltjük az egyik piskóta lapot és megszórjuk áfonyával. A másik megkent lappal pedig befedjük a süteményt. Kissé lenyomjuk kézzel, majd fóliával letakarjuk és 2-3 órára behűtjük. Tálaláskor felvert tejszínhabot teszünk a sütemény tetejére, áfonyát szórunk rá és felvágjuk hosszanti szeletekre.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Hozzávalók 24 cm-es tortaformához A mákos piskótalaphoz 6 tojás 24 dkg cukor 45 ml olaj 18 dkg őrölt mák 6 dkg liszt 1 csapott kávéskanál sütőpor 1/2 citrom reszelt héja A krémhez 5 dl tej 10 dkg liszt 20 dkg cukor 2 kisebb citrom reszelt héja és leve 1 evőkanál vaníliakivonat 5 dl tejszín A díszítéshez 2 dl tejszín 4 dkg cukor 1 csomag habfix citromszeletek mák A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, a sütőt 180 fokra melegítjük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk. Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és az olajat és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész. Óvatosan beleforgatjuk az előzőleg összevegyített lisztet, mákot és sütőport, majd a masszát a formába simítjuk és betoljuk a sütőbe. 20-25 perc alatt megsütjük (tűpróba!) Langyosra hűtjük a tortalapot, majd lapjában három egyenlő részre vágjuk. (A hozzávalók három, egyenlő részre osztásával három lapot is süthetünk.) A krémhez a lisztet, a cukrot, a citrom héját és levét és a vaníliát a tejjel csomómentesre dolgozzuk, majd folyamatosan kevergetve sűrűre felfőzzük. Teljesen kihűtjük. A tejszínből kemény habot verünk, hozzáadjuk a főzött krémet és az egészet habverővel összedolgozzuk. A krémmel megtöltjük a piskótalapokat, majd a torta oldalát és tetejét is bevonjuk vele. A díszítéshez a tejszínből a cukorral és a habfixálóval kemény habot verünk. Habzsákba töltjük, és a tortára körben habrózsákat nyomunk. Citromszeletekkel és mákkal díszítjük.
Süssünk mákos-vaníliás kiflit a sütisdobozba! Már az illattól karácsonyi hangulatunk lesz!
Húsvétkor is szeretjük.
A kevert sütik a hétköznapokat is képesek szebbé tenni, ráadásul gyorsan. Íme 7 ínycsiklandó finomság, amelyhez nem kell sok idő.
Nálunk akkora kedvenc lett, hogy azt el se tudom mondani, megéri kipróbálni, tényleg csodás íze van! hozzávalók Tészta 30 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 20 dkg darált mák, 30 dkg cukor, 6 evő kanál víz, 1 dl olaj, 6 tojás … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Nagyon egyszerű, nagyon omlós, nagyon finom! Kedvenceim közé tartoznak az ilyen aprósütemények! Ettől függetlenül a süti neve nem rólam szó...
Ez legyen a desszert vasárnap! Ismét alkottam egy szuper desszertet, ami nekem nagyon ízlett és bár facebookon a videó feltöltése után, sok szó érte a ház elejét és a végét is, de attól én még jó szívvel és bátran ajánlom Nektek kipróbálásra, mert ismét egy tőlünk jól megszokott egyszerűen, finom...
Ropogós keksz citrommal és mákkal
Ez a mákos krémes süti recept egyszerűen tökéletes. Hibátlan, nagyon finom süti, az olvasóimtól is nagyon sok pozitív visszajelzést kaptam ehhez az édességhez.
Hozzávalók: kelt tésztához : 1/2 kg liszt, 1.5 dkg. élesztő, pici só, langyos tej amennyi szükséges, kevés olaj, töltelék: szilvalekvár, gombóc megszórására darált cukros mák. 😊 Elkészítése: Az élesztőt felfuttatom beleteszem a lisztbe pici sóval együtt majd a langyos tejjel jól bedagasztom a tésztát. Mikor megkelt a tészta kinyújtom és feldarabolom négyszögekre tészta középső részére szilvalekvárt teszek ezután gombócokat formálok belőlük. Egy nagy fazékba vizet teszek fel főni, amire egy tiszta konyharuhát helyezek és lekötöm. Mikor jól fő a víz erre a konyharuhára pakolom a gombócokat / általában 3 db fér rá/ és a fazékra helyezek egy tálat ami befedi teljesen. A tészták így főnek meg a gőzben, egy adag 5-8' alatt kész. Ekkor leveszem a tálat és a gombócokat egy tálba rakom amibe egy kevés olajat melegítettem. Mikor kész vagyok az egésszel darált cukrozott mákot szórok rá.😋 Jó étvágyat!
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Nagyon szeretjük a kekszféléket, mert sokáig elállnak, ezerféleképpen lehet variálni őket és egy kávé mellé mindig jól jön egy-két darab...
Egyszerű és nagyszerű mákos sütemény, finom omlós linzer tésztával. Cukor nélkül készítettem de a hagyományos cukros édesítéssel is ugyanilyen finom. Fogyasszátok egészséggel! 😊
Mikor valami édes finomságra vágysz, ezt érdemes kipróbálnod. Egyszerű mákos rúd, ami elmondhatatlanul finom, nem…
Már sok mákos sütit kipróbáltunk, de ez egyszerűen felülmúlhatatlan nálunk! Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 5 dkg cukor, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 1dl olaj, csipet só Mákos töltelék: 20-25 dkg mák, 6 ek cukor 2 van.cukor, 150 ml forró … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Aki a mákot szereti, ezt imádni fogja. Krémes, nagyon mákos, izgalmas.... Sokat készíts mert nem lesz elég. Eszközlista: gyorsforraló csepegtető rács Elkészítési idő: 1 óra kb Hozzávalók: kb 30-40 db 100 g darált mák 80 g kristálycukor Kis vanília 10 g búzadara 2 db citrom reszelt héja Csipet citromsav Nyeletnyi rum vagy aroma 2 nagy
⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 23 cm átmérőjű tortához: a laphoz: 1 5 0 g d a r á l t m á k 2 e v ő k a n á l l i s z t 1 / 2 c s o m a g ( 6 g ) s ü t ő p o r 5 t o j á s f e h é r j e 1 0 0 g p o r c u k o r a narancsos krémhez: 5 t o j á s s á r g á j a 1 0 0 g a r a n y b a r n a n á d c u k o r 1 c s o m a g ( 4 0 g ) v a n í l i a í z ű p u d i n g p o r 3 0 0 m l t e j 1 0 0 g v a j 3 e v ő k a n á l n a r a n c s s z ö r p továbbá: k b . 1 5 b a b a p i s k ó t a k b . 1 0 0 m l 1 0 0 % - o s n a r a n c s l é a mascarponés krémhez: 5 0 0 m l t e j s z í n ( 3 3 % - o s ) 1 c s o m a g ( 2 0 g ) z s e l a t i n f i x 1 e v ő k a n á l c u k o r 2 5 0 g m a s c a r p o n e a díszítéshez: s z e m e s m á k k a n d í r o z o t t n a r a n c s h é j k a n d í r o z o t t c i t r o m h é j ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A mákot elvegyítjük az átszitált liszttel és sütőporral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk az átszitált porcukrot. Fakanállal óvatosan beleforgatjuk a mákos elegyet, és az alján sütőpapírra bélelt tortaformába öntjük. Előmelegített, 180 fokos sütőben 20–25 perc alatt készre sütjük. Pár percig a formában pihentetjük, majd lepattintjuk róla a karimát, és a lapot rácsra téve hagyjuk kihűlni. A tojássárgáját krémesre keverjük a cukorral és a pudingporral, hozzáadjuk a tejet, és kis lángon, állandóan kevergetve besűrítjük. A vajat kihabosítjuk, hozzádolgozzuk a szörpöt és a kihűlt pudingot. A mákos tésztáról eltávolítjuk a sütőpapírt, és a lapot az időközben elmosogatott tortaformába helyezzük. Ráhalmozzuk a narancsos krémet, majd körkörösen kirakjuk a narancslébe áztatott babapiskótával. Folpakkal letakarva néhány órára hűtőbe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk a cukrot és a zselatint, mjad óvatosan a mascarponébe forgatjuk. A tortáról eltávolítjuk a karimát, a krémmel vékonyan bevonjuk a süteményt. A maradékot habzsákba töltjük, és csókokat nyomunk a desszert tetejére. Mákkal és kandírozott citrushéjjal hintjük meg, szeletekre vágva kínáljuk. A receptet a Magosbolt támogatta, megjelent a Kifőztük gaszromagazin 2017. februári számában.
»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 2 tojás, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor csipet só - 1 , 5 dl étolaj, 1 , 5 dl tej - 12 dkg darált mák, 18 dkg liszt, 1 tasak sütőpor - 1 citrom reszelt héja - kb 2 - 3 ek baracklekvár Krém : - 3 dl tej, 1 tasak tejszín ízű pudingpor - 1 tk őrölt fahéj vagy ízlés szerint - 15 dkg lágy vaj, 15 dkg porcukor tetejére : - pár kocka étcsokoládé A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt terítünk. A tojást szétválasztjuk, a fehérjét a sóval és a fele cukorral habbá verjük, a sárgákat a maradék cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáöntjük a tejet, az olajat, hozzáadjuk a mákot, a sütőporos lisztet, a vaníliás cukrot és a citromhéját. Végül hozzáforgatjuk a tojáshabot és a masszát a tepsibe simítjuk. Kb. 25 - 30 perc alatt - tűpróbáig sütjük. A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, majd folpackkal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön a teteje és kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a fahéjjal, majd tovább habosítva hozzáadagoljuk a pudingot. A tészta tetejére vékonyan baracklekvárt kenünk, majd hagyjuk beszívódni, ezután elsimítjuk rajta a fahéjas krémet és csokoládét reszelünk rá. 2 - 3 óra hűtés után felkockázva kínáljuk.
Éveken át görcsöltem bejglisütés előtt. A töltelékem ízében és állagában mindig is magabiztos...
Ha megkérdeznénk 100 embert arról, hogy mi jut eszükbe a húsvétról, 80 tutira a kalácsot mondaná! Nincs is jobb az ünnepek alatt egy ültő helyedben véletlenül megenni a kalács felét! Éppen ezért mutatok egy tökéletes kalácsreceptet, amit mindenki össze tud dobni! Lekvárosüvegeket, kiskanalakat elő, jön a friss házi kalács!
Csodálom azokat az embereket, -háziaszonyokat és cukrászokat egyaránt- akik gyönyörű tortákat csinálnak fantasztikus fondan...
Finom és egyszerű, ezzel a sütivel mindenit könnyedén elbűvölhetsz! hozzávalók 50 dkg liszt 25 dkg margarin 175 g tejföl csipet só töltelék: 25 dkg darált mák 2 evőkanál szilvalekvár 2 cs. vaníliás cukor 6 evőkanál cukor pici tej Elkészítés Összeállítjuk … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Aki imádja a mákot, ezzel a gyors és egyszerű sütivel nem fog mellé nyúlni. 🙂 Interneten találtam, azóta egy párszor megsütöttem! 🙂
»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 12 dkg margarin, 12 dkg méz, 6 g szódabikarbóna - 3 tojás, 10 dkg cukor, 18 dkg liszt Krém : - 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor - 2 dl tejszín, 3 ek porcukor, 1 narancs reszelt héja, - 3 ek darált mák, 7 g étk. zselatin 30 ml víz A tésztához a vajat a mézzel egy nagyobb falú lábasban összeforraljuk, ezután hozzáadjuk a szódabikarbónát és folytonos kevergetés mellett ( vigyázat, mert nagyon felhabzik ) alacsony lángon addig forraljuk, amíg szép karamelles színt nem kapunk. A keveréket egy üvegedénybe átöntjük és kihűtjük. A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd tovább habosítva hozzáadjuk a mézes keveréket és hozzászitáljuk a lisztet, ezután a masszát egy kb 28 * 30 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és kb 18 perc alatt megsütjük. A krémhez megfőzzük a tejben a pundingport, majd egy tálkába öntjük és frissen tartó fóliával letakarva kihűtjük. A zselatint a vízben megduzzasztjuk, majd mikróban folyós állagúra melegítjük. A tejszínt a porcukorral habbá verjük, majd kisebb adagokban hozzádolgozzuk a pudingot és hozzákeverjük a mákot és a zselatint. A tésztát hosszában kettévágjuk megtöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap hosszúkás szeletekre vágva porcukorral megszórva tálaljuk.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Omlós, házias mákos pite bármelyik évszakban szuper desszert, vagy akár egy kiadósabb leves mellé második fogás. Egyszerű recept, finom mákos süti :)
Ha a tejbegrízen is túl vagy már, és imádod is, akkor kb. ugyanannyi energiával ilyen tuti kis mákos grízgombócokat készíthetsz a recept alapján!
A finom házias ízeknek senki sem tud ellenállni. Mikor valami csodás finomsággal lepnéd meg a szeretteid, próbáld ki ezt a receptet, rajonganak majd érte! Hozzávalók Tészta hozzávalók: 30 dkg liszt, 12 dkg zsír, 2 evőkanál tejföl, csipet só, Töltelék hozzávalói: … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
