A magyar konyha egyik alapja a pörkölt, mindenki ette már, de ha még nem próbáltad ki, hogy kell főzni, tarts velünk, és egy profi séf segít az alapokkal.

Szerintem egy jól elkészített töltött paprikával nem nagyon lehet mellélőni a gyerekeknél. Legalábbis nálunk biztos nem. Nemcsak a gyerekek, de mi is odáig vagyunk érte a nejemmel (imádom ezt a szót!). A különbség mindössze annyi, hogy mi, a gyerekekkel édesebben, míg ő kevésbé édesen kedveli. Ez a recept az arany középút.

Karácsonyra terveztem már egy ideje, hogy elfogom készíteni. Számtalan receptet néztem meg, mert én eredeti recept szerintem készítettem el, soha ezt a desszertet. Mindig csak is cukrászdában ettem. Idén vegyes karácsonyi menünk volt, egy részében volt a magyar, és ezért gondoltam erre a desszertre

Az a legjobb, amikor egy tartalmas leves után rögtön az édesség következik. 😊 Legalább is a rizsfelfújtat általában egy laktató leves utá...

Kategória: töltött káposzta. 116 recept.

Hagyományos szilvás gombóc: a magyar konyha egyik legkedveltebb étele a gombóc, nem a legegészségesebb, nem a legegyszerűbb, de nagyon finom

Imádjuk a paradicsomlevest, de csak így, mindenféle fűszer, ízesítő nélkül (hagyma, zeller, stb....)......így érezni igazán a finom paradicsomízt......ja, és csakis betűtésztával.....

Hungarian Cabbage Noodles with Caramelized Cabbage and Onions is the ultimate comfort food and definitely so much more than the sum of its parts.

Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.

Egy nagyon könnyű, gyorsan elkészíthető és finom tavaszi desszert. A fel nem használt tojássárgáját a reggeli rántottához használtam fel :)

Paradicsomsaláta készítése. Finom paradicsom saláta recept pontos mennyiségekkel, részletes leírással, fényképekkel. Ezt ne hagyd ki!

Hagyományos máglyarakás, ahogy a nagyi is készítette : a klasszikus magyar édesség receptje főleg ősszel, az almaérés idején kerül elő

Nagyon-nagyon ritkán eszünk madártejet, hiszen kislányom nem fogyaszthat tojást. Most azonban úgy alakult az élet, hogy éppen nem volt itt a lányom, így 5 év után ismét ettünk egy kis madártejet. A tej zsíros házi tej, itt vettük a faluban (a kecskéink még nem adnak tejet, pedig már nagyon várjuk), a tojás pedig már saját tyúkjaink ajándéka. :) A recept nagyon egyszerű, Horváth Ilona könyve szerint készítettem, csak kevesebb cukorral és több tojással. Hozzávalók (ez kb. 4-5 emberre elég adag, legalábbis nálunk): - 1 liter tej (újabban egy kicsit több tejet használok, kb. 1,3-1,4 l-t), - 6-7 tojás (Horváth Ilona a 1,5 liter tejhez 4 tojást ajánl és 1 evőkanál lisztet, de én szerettem volna egy jó sárga, krémes madártejet készíteni, így 6 tojást tettem bele, lisztet viszont nem raktam), - cukor ízlés szerint, - vanília vagy vaníliaesszencia esetleg vaníliás cukor, amiben igazi vanília van. Elkészítés: 1. A tejet felforraljuk (vigyázva, nehogy leégjen, nem a legerősebb lángon szoktam melegíteni és időnként meg is kevergetem). Vaníliát is teszünk bele. 2. Amíg melegszik a tej, a tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét elkezdjük felverni. Mikor kicsit felverődött, hozzáadjuk a cukrot. Én 4 evőkanál cukrot tettem hozzá. Jó keményre felverjük. 3. Mikor felforrt a tej, levesszük takarékra, alacsony lángra, és a keményre vert tojáshabot beleszaggatjuk (egy kanállal, amit mindig vízbe, vagy a tejbe mártunk. Ez az a rész, amitől sokan tartanak és inkább mikróban készítik a tojáshabot. Megmondom őszintén, én még nem próbáltam a mikrós változatot. Egyszerre ne tegyünk sok habot, mert nem lesz hely, hogy megnőjenek. Láttam már olyan receptet is, ahol lefedik az edényt, miután belekerül a hab, majd fordítás után már nem fedik le (próbáltam így is, de nagyon figyelni kell, ne forrjon fel, ne fusson ki a tej). A hab tehát belekerül a tejbe, majd mikor megnő, óvatosan megfordítjuk. Van, aki fél-fél percet mond oldalanként, van, aki 1-1 percet, sőt, van, aki ennél is többet. Én azt mondom, az első adagnál látni fogjuk, nekünk mennyi időre lesz szükség. Ha pont eltaláljuk az időt és a hab is jól fel volt verve, akkor a hab nem esik majd össze. Mikor megfőtt a hab, kiszedjük egy szűrőkanál segítségével, és jöhet a következő adag. Mikor elfogyott az összes hab, lemértem, mennyi tej maradt. Mivel jócskán elpárolgott, kipótoltam, hogy az 1 liter tej nagyjából meglegyen (azaz a forró tejhez öntöttem még pár dl-t). 4. Mikor az összes habot kifőztük, akkor a tojássárgát kikeverjük cukorral. Ehhez szedünk egy kisebb merőkanálnyit a forró tejből. Gyorsan kikeverjük, majd az egészet visszaöntjük a tejhez úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük. A legalacsonyabb lángon főzzük, nálam még egy lángterelő is volt az edény alatt. Átmelegítjük, de ne forraljuk, különben a tojássárgája kicsapódik és rántotta lesz a tejben. :) Azt szokták mondani, csípősre melegítjük. Addig kevergettem, vigyázva, hogy ne forrjon, míg sűrűsödni kezdett. Ekkor gyorsan levettem a tűzről és átöntöttem üvegedénybe. Nekem, ezzel a hat tojással sűrű lett a mártás, lisztet, keményítőt nem igényelt. 5. Ha kész, üvegtálba öntjük, ráhalmozzuk a kifőzött habot és lehűtjük.

Legjobb palacsinta recept nagymama által. Ismerd meg, miért a nagyi palacsintája a legfinomabb, és készítsd el Te is!

A krumplis nudlikat nemcsak pirított zsemlemorzsával, hanem simán egy kis porcukros fahéjjal is ehetitek. Így még gyorsabban fog csúszni. :D

»HOZZÁVALÓK« - 50 dkg borjúhús vagy csirkehús ( comb / mell ) - 1 nagy fej vöröshagyma - 1 ek őrölt pirospaprika - 1 tv paprika - 2 paradicsom - só, bors 3 dl tejföl - 2 ek liszt - személyenként 2 - 2 db sós, vastagabb palacsinta A megmosott húst feldaraboljuk, a paradicsomnak eltávolítjuk a héját és a paprikával együtt apróra vágjuk. A fimomra vágott hagymát kevés zsíron megdinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a húst, a paprikát és a paradicsomot. Felöntjük kb 2 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára főzzük. Közben pótoljuk az elfőtt vizet. Ha a pörkölt elkészült, a húst egy szedőkanállal kiszedjük a szaftból, apróra vágjuk vagy ledaráljuk. A tejfölt a liszttel simára keverjük, majd a visszamaradt szafthoz öntjük, összeforraljuk és egy botmixerrel összeturmixoljuk, vagy szitán átpasszírozzuk. A húshoz 2 - 3 kanál szószt keverünk, majd a palacsintára 2 evőkanállal teszünk belőle, a két oldalát ráhajtjuk és feltekerjük. Tányérra tesszük és meglocsoljuk a tejfölös szósszal.

Az almát már nagyanyáink is előszeretettel fogyasztották sütve, így a gyümölcs nem vált egy idő után unalmassá. Hogyan kerülhet az édesség az asztalra? Pár

Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.

A VKF! 67. forduló alkalmával összegyűlt kelt tészták egyike volt Kabóca cukros kiflije . Mivel szeretjük a péksütiket, és szeretek k...

A hajtogatott tepertős pogácsa szerintem tipikusan az a sós finomság, amit az ember szívesen fogyaszt, de elkészíteni kicsit fél, főleg első hallásra. Én is így voltam vele. Aztán megkértem Anyukámat, mondja el pontosan, hogy is kell csinálni, miből mennyi kell bele, bár lánykoromban sokszor láttam, hogy is készíti. Elég sokáig tart a hajtogatás, pihentetés, de megéri. Ez egy szép nagy adag, 40 db pogácsa lett belőle. Nagyon finom, a teteje picit ropogós, a belseje puha, szinte foszlós és szép réteges. A tészta összeállításakor nekem az 1 kg liszthez az 5 dl tej kevésnek bizonyult, a két evőkanálnyi pont elég volt, de ez gondolom liszt függő és a tojások mérete is befolyásoló tényező. Anyukám azt tanácsolta, hogy ne hagyjak nagy helyet a pogácsák között a tepsiben, mert akkor nem szétterülni, hanem felfelé fognak nőni. Bevallom, nem hallgattam rá, nem szerettem volna kocka alakú pogácsákat, ezért lett 4-5 db ferde torony is, de azt hiszem a 40 pogácsából ez nem rossz arány. Persze ez az ízén igazán cseppet sem változtatott. :-) Hozzávalók: 1 kg liszt 30 dkg darált tepertő 5 dkg élesztő 1 ek cukor 0,5 l tej (szükség esetén +1-2 ek) 3 púpozott tk só a tésztába 2 t sárgája 10 dkg margarin 1 tk só 1 csapott kk bors 1 egész tojás a kenéshez sütés előtt 3 ek tej a kenéshez sütés után A lisztben elmorzsoljuk a margarint, beletesszük a tojások sárgáját, a sót. A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen kb 1 cm vastagra elnyújtjuk. Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a darált tepertőt. Megszórjuk bőven sóval, borssal. A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk. Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk. Megint 20 perc pihenő, nyújtás, hajtogatás. Elnyújtjuk kb. másfél ujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással. Kb. 20 percet még kelesztjük. Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük. Ha kivettük a sütőből azonnal lekenjük tejjel és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük. 40 db pogácsa lett ebből az adagból. Akik elkészítették:

Hungarian cucumber salad is typically eaten with many heavy, meat-centric meals, and we eat it a little differently than other nations typically do.Usually, instead of eating a salad as an appetizer, we eat this right along side our main meal, alternating bites to get something heavy and something light at the same time.

Ha nem vagy nagy rajongója a tökfőzeléknek, ezzel a recepttel adhatsz egy második esélyt ennek az ételnek. Fogyasztható akár hidegen is a meleg nyári napokon. Nagyon kapros, nagyon krémes, tuti nem a menzai verzió fog eszedbe jutni róla!

Már nem találom azt az angol oldalt, ahol véletlen rátaláltam erre a keksz receptre. Mindössze két h...

Szeretnél otthon is isteni kenyérlángost sütni? Itt van hozzá a legtutibb recept!

Egy finom Tokaji palacsinta vacsorára, ebédre

Gyorsan elkészíthető recept, nagyon finom fahéjas zabpelyhes keksz /zabkeksz. Kívül ropogós, belül omlós, szuper nasi otthonra, kirándulásra, suliba..

A profiterolnak számtalan változata ismert. Gyakorlatilag bármilyen krémmel tölthető, és bármilyen szósszal kínálható. Hazájában sós töltelékekkel is készítik.

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Nem egy könnyű étel, de egy jó fröccsel kísérve emészthető!

... avagy "Mit főzzünk nagypéntekre?" Ani, a parókia konyhájából ezzel a címmel hirdetett játékot, szerintem ez a túrós zsemle egy tartalmas leves után második fogásként pont megfelelő a húsvéti ünnep előtt. Hozzávalók: 4 db kissé szikkadt zsemle (én előző nap vásároltat használtam) 25 dkg túró 2 tojás kb. 3 dl tej ízlés szerint cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola A tetejére: 4 dkg vaj A zsemlék tetejét levágjuk, a belsejüket kiszedjük és egy tálba rakjuk. Minden zsemlébe teszünk másfél evőkanál tejet, amit kicsit körbeforgatunk benne. Nem kell több tej bele, hogy ne ázzanak el a zsemlék. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a cukrot, mazsolát, és a zsemlék kikapart belsejét.Végül a tojások felvert habját is hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk. Ezzel a masszával megtöltjük a zsemléket. Ráhelyezzük a zsemlék tetejét, amit szintén tejjel meglocsoltunk majd mindegyikre teszünk egy kis kocka vajat. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a megtöltött zsemléket, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük, közben kétszer cukros tejjel meglocsoljuk. Melegen, porcukorral meghintve tálaljuk..

A magyar konyhát ritkán kombinálják thai ízekkel, pedig igazán extra ételeket lehet összehozni. Én most hoztam egy jól működő receptet, ami gyorsan megvan, és jól is laksz vele.