Salam alyakoum/bonjour, Comme promis, j'ai de nouveau réalisé la fameuse chamia, dite aussi kalb el louz très présente pendant le mois de Ramadan, la première fois ne trouvant pas de grosse semoule j'ai du me rabattre sur de la semoule moyenne (recette...
Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau facile et économique à base de semoule. La besboussa : son moelleux et son goût sont tout simplement exquis. Ingrédients : 3 œufs 1 verre de semoule moyenne 1 verre de sucre 1 verre de chapelure (biscotte...
J’en ai déjà posté plusieurs recettes sur ce blog, mais c’est toujours un succès, suivant les versions utilisées … J’ai utilisé ici le plus gros calibre de semouline qu’on peut trouver sur le marché, la semouline dite « grosse« . Je trouve qu’elle donne une texture intéressante … Recette sans oeufs, qui plus est ….. Ingrédients (prendre toujours le même verre pour les mesures, il servira de contenant) : La Basboussa : – 3 verres de semouline grosse, ou à défaut, moyenne ou fine, – 1 verre et demi de sucre, – 1/2 verre de beurre fondu, – 1 yaourt, – 2 verres de lait, – 1 sachet de sucre vanillé, – 1 sachet de levure chimique, Le Sirop de sucre : – 1 verre 1/2 d’eau + 1 verre 1/2 de sucre. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban. Déposer la pâte dans un moule beurré et enfourner jusqu’à ce que la Basboussa soit bien dorée. Préparer pendant ce temps le sirop en faisant bouillir à feu moyen, pendant 10 min le sucre avec l’eau. Verser sur la Basboussa lorsqu’elle est cuite, en plusieurs pour laisser le temps d’imbiber … Et […]
I received an email with an invitation more than delicious: it asked if I would like to visit the kitchen, bakery and pastry chef of one of the tastiest restaurants in Sao Paulo – the Arabia.…
Le Couscous algérien est un plat épicé emblématique de la cuisine du Maghreb, préparé avec agneau, volaille, semoule moyenne et légumes.
Jamie's aubergine and pomegranate salad brings together some classic middle eastern flavours with a flavourful creamy dressing, perfect for alfresco dining.
Salade de freekeh à la macédoine et aux grenades
Pour tout vous dire, je ne pensais pas publier un jour cette recette. Elle fait partie de ces recettes de famille dont on déti...
C'est quoi de la semoule de blé ? La semoule de blé est un type de farine fabriquée à partir de grains de blé dur. Elle est utilisée pour faire des pâtes, des couscous et d'autres plats traditionnels dans plusieurs pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. La semoule de blé est également utilisée pour
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Syrian eggplant fatteh. Roasted Eggplant dish with ground beef, pita chips and yogurt sauce bursting with flavors and textures.
This feast center around a juicy baked aubergine and yogurt salad. It’s served with all the extras: crunchy, spiced crackers, a filling, grain salad, a tangy bright slaw and a colourful root vegetable salad with a sparkly pomegranate dressing.
Hummus masabacha is a popular variant of the Middle Eastern chickpea spread in which most or all of the chickpeas are left whole and tossed with the tahini sauce, instead of being puréed into it. There are endless variations on it, but at its heart, it's as easy as can be.
"Baba Ghannouge". Ce furent les Perses qui nommèrent l'aubergine « Al-badindgian » et ce sont les Arabes qui la fîrent connaître en Italie et en Europe au 15ème siècle. À cause de l'amertume prononcée des premières variétés, on l'apprécia d'abord seulement comme plante ornementale, croyant même qu'elle puisse provoquer la folie.
Harcha ou hercha (حَرْشَة) est le nom donné à la galette de semoule marocaine. Son aspect sablé et friable lui donne un goût particulier.
J’en ai déjà posté plusieurs recettes sur ce blog, mais c’est toujours un succès, suivant les versions utilisées … J’ai utilisé ici le plus gros calibre de semouline qu’on peut trouver sur le marché, la semouline dite « grosse« . Je trouve qu’elle donne une texture intéressante … Recette sans oeufs, qui plus est ….. Ingrédients (prendre toujours le même verre pour les mesures, il servira de contenant) : La Basboussa : – 3 verres de semouline grosse, ou à défaut, moyenne ou fine, – 1 verre et demi de sucre, – 1/2 verre de beurre fondu, – 1 yaourt, – 2 verres de lait, – 1 sachet de sucre vanillé, – 1 sachet de levure chimique, Le Sirop de sucre : – 1 verre 1/2 d’eau + 1 verre 1/2 de sucre. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban. Déposer la pâte dans un moule beurré et enfourner jusqu’à ce que la Basboussa soit bien dorée. Préparer pendant ce temps le sirop en faisant bouillir à feu moyen, pendant 10 min le sucre avec l’eau. Verser sur la Basboussa lorsqu’elle est cuite, en plusieurs pour laisser le temps d’imbiber … Et […]
Ingrédients: Pour les basboussas : 3 œufs 2 tasses de semoule moyenne, 1 tasse de noix de coco 1tasse de sucre 1 tasse de…
Il y a quelques jours, une amie qui rentrait d'Iran m'a montré ses photos... les mosaïques m'ont littéralement envoûtée et je me suis rappelée que dans le dernier Régal, il y avait une recette (iranienne, un peu revisitée) qui m'avait tapé dans l'oeil....
semoule moyenne, yaourt nature, sucre, bicarbonate, levure chimique, eau, sucre, citron, eau, eau
Pour cela il vous faut (pour 6 personnes): - 4 pommes de terre de taille moyenne - 1 gousse d'ail hachée - Persil haché - Une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - Une cuillère à soupe de farine de blé - 1 œuf battu - 1 cuillère à soupe Ras-el-hanout...
C'est une recette très facile a réaliser, économique, et en plus c'est un délice, la basboussa est une pâtisserie qui se prépare de différentes façons, selon les différents pays , mais elle est souvent a base de semoule moyenne. Aujourd'hui je vous...
Un classique de la pâtisserie orientale qui fait en général l'unanimité, à base de semoule et de pâte de dattes maison! Ingrédients : 400g de semoule de blé moyenne 120g de farine 100g de beurre De l’eau de fleur d’oranger 400g de pâte de dattes* De...
500 g de semoule de blé dur moyenne 80 g de farine (important de mettre la farine) ½ c à c de sel 125 ml d’huile 125 g de beurre 130 ml d’eau 1 c à s de fleur d’oranger Pâte de dattes (commerce) Préparation Dans une casserole, mettez le beurre et l’huile...
semoule moyenne, beurre, sucre, eau, datte, eau de fleur d'oranger, cannelle, sel, huile, miel
Vous vous régalerez avec cette recette de taboulé à base de semoule, persil, menthe, tomates et oignon blanc. Facile et rafraichissant.
recette tamina Ingrédients : -250g de semoule moyenne. -125g de beurre. -125g de miel.
Une recette d'accompagnement très facile par Dailys
בס"ד Un de mes préférés !!! Trop facile !! Ingredients 250 g d`amandes en poudre 3 oeufs 75 g de semoule moyenne 85 g de sucre 1/4 d`un verre d`huile 1/2 sachet de levure 1/2 sachet de vanille qq gouttes d`essence d`amande amere 1/2 jus d`une orange...
Découvrez notre recette facile et rapide de Couscous Maqfoul sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Une Recette Basboussa à l’orange, une délicieuse pâtisserie orientale à base de semoule qu’on imbibe de sirop. Bonne préparation.
I hope this bright pop of colour is a welcome addition to your inbox today. I know it is a salad, and many of us – with rain either in progress (me) or threatening to do so – don’t feel terribly salady. But a splash of colour on a plate always cheers. And this one doesn’t … Continue reading
Encore une recette de Basboussa, différente de celle de la dernière fois, plus moelleuse, car levée et vanillée, mais décidemment toujours égyptienne dans l’âme ! Ingrédients : – 3 verres de semouline moyenne,– 1 verre et demi de sucre, – 1/2 verre de beurre fondu,– 1 yaourt (nature ou parfumé vanille),– 2 verres de lait,– 1 sachet de sucre vanillé,– 1 sachet de levure chimique,– pour le SIROP : 1 verre d’eau + 1 verre de sucre. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban. Déposer la pâte dans un moule beurré et enfourner jusqu’à ce que la Basboussa soit bien dorée. Préparer pendant ce temps le sirop en faisant bouillir pendant 10/15 min le sucre avec l’eau. Verser sur la Basboussa lorsqu’elle est cuite et laisser imbiber pendant plusieurs heures …
Découvrez notre recette facile et rapide de Makrout : recette traditionnelle sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Après 2 semaines loin du blog (j’avais quelques travaux de peinture à faire à la maison), je reviens avec une recette facile et délicieuse.Connaissez-vous le « labneh », ou « labné » (ou labna, lebni …), ce fromage épais et crémeux servi en trempette au Moyen-Orient au petit-déjeuner ou en mezze, avec de l’huile d’olive et une pincée de Zaatar, un mélange d’épices levantin, à base de thym, d’origan, de sésame… ? Ma fille et moi en sommes fans à l’heure de l’apéro, en mezze ou sur nos sandwichs. La labneh est fabriqué en égouttant le yaourt de manière à ce qu’il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, il s’agit de yaourt de chèvre ou de brebis, mais j’utilise fréquemment du yaourt à la grecque, car j’en ai toujours sous la main, et moins marqué gustativement, celui-ci plait à tous les palais.Nous adorons plonger des morceaux de pain pita dans ce yaourt épais et crémeux; en général, je laisse égoutter mon labné 24 h environ, mais vous pouvez le laisser jusqu’à 48 h pour obtenir une texture plus épaisse que vous pourrez roulez en petites boules qui peuvent se conserver dans de l’huile d’olive.C’est une recette à tester absolument; le labneh est polyvalent et peut se déguster à tout moment de la journée. Si vous n’avez pas de zaatar, utilisez de la menthe fraîche, du cumin, des éclats de noix, de pistache, des graines de grenade … laissez parler vos envies! Labneh libanais Préparation: 10 min Repos: 12 h à 48 h Ingrédients/ 450 g de yaourt nature de chèvre ou de vache (j’utilise le fromage à la grecque) 1 belle pincée de sel Huile d’olive Zaatar Disposez un tissu étamine (éventuellement un papier absorbant) sur une passoire, au dessus d’un saladier. Mélangez le yaourt avec le sel et versez-le sur le tissu, fermer celui-ci et serrez un peu, posez un poids dessus (boîte de conserve par exemple) et entreposez au réfrigérateur pendant 12 heures environ pour un résultat crémeux, plus longtemps pour un résultat plus ferme. Une fois le fromage égoutté, versez-le dans une assiette, étalez-le en créant un tourbillon, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de zaatar. Trempez-y du pain pita ou pain libanais, ou des bâtonnets de légumes. NB: le labné se conserve plusieurs jours dans un récipient hermétique.
semoule moyenne, beurre, huile, sel, eau, abricot, fleur d'oranger, cannelle, miel
Homemade chicken shawarma is a flavorful dish from the Middle East. This recipe is adapted for the average home kitchen. Try it now!
Salam alyakoum/bonjour, Comme promis, j'ai de nouveau réalisé la fameuse chamia, dite aussi kalb el louz très présente pendant le mois de Ramadan, la première fois ne trouvant pas de grosse semoule j'ai du me rabattre sur de la semoule moyenne (recette...
Voici une recette en toute simplicité que j’ai trouvée dans ce blog de cuisine turque. Ce sont des boulettes à base de pommes de terre et de carottes cuites
Ce pain matloua, je l'avais préparé pendant le ramadan l'année dernière. Un pain moelleux et léger à base de semoule et farine. La noisette de beurre que j'ajoute aux ingrédients lui donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
