Medvehagymából nem tudunk eleget venni ahhoz, hogy megunjuk a szezon végéig. Idén korán jött, szóval korábban is véget ér majd, igyekezzetek a piacra !
Többféle pesto variációval találkozhatunk, ez most egy kicsit más, ugyanis se fenyőmag, se bazsalikom nincs benne, de attól még szuper finom.
A medvehagyma a tavasz olyan hírnöke, mint a hóvirág, csak sokkal finomabb. Lepjük meg lelkünket és testünket azzal, hogy addig használjuk, amíg terem. Húsvétkor is jó barátunk lehet ezekben a sós falatokban.
Ez annyit jelent, hogy húsgolyó alaplében, és ez tényleg ennyi is. Most a húsgolyóban medvehagyma van, hiszen ha már tavasz, használjuk ki, amíg lehet.
Március közepe az az időszak, amikor még mindig kicsit hűvös van, és még jól esik a leves, de már épp megjelenik egy-egy friss tavaszi zöld is.
A tavasz első (ehető) hírnőke a medvehagyma, buja zöld leveleit érdemes rövid szezonjában mindenbe beletenni, az édességeken kívül, természetesen: mehet salátákba, kencékbe, rakottasokba, egytálételekbe, húsokra, fasírtokba, pestóba, tésztára is! Mutatunk pár gyönyörű, szemnek-szájnak kedves medvehagymás receptet!
Lajos igazán tökélyre fejlesztette már a pizzasütést, így megörvendeztetett minket egy medvehagymával turbózott változattal is.
Egy ételhez általában sok szokott lenni az a spárgamennyiség, ami egy csokorban található, így a maradékot mindig vagy levesbe, vagy ehhez hasonló krémekbe szoktam keverni.
Most van az én szezonom, mert a fejes fokhagymát nem ehetem, de a medvehagymás nem bántja a gyomromat. Pedig én imádom a fasírtot.
Egyszerű szendvicskrém a mindennapokra. A párom egyik nagy kedvence, gyorsan kész van és variálhatjuk az éppen aktuális...
A tavasz első (ehető) hírnőke a medvehagyma, buja zöld leveleit érdemes rövid szezonjában mindenbe beletenni, az édességeken kívül, természetesen: mehet salátákba, kencékbe, rakottasokba, egytálételekbe, húsokra, fasírtokba, pestóba, tésztára is! Mutatunk pár gyönyörű, szemnek-szájnak kedves medvehagymás receptet!
köfte medvehagymával és tzatzikivel
A roppanós tésztarétegek között olvadozó sajt, sonka és némi zöldség rejtőzik. Az egészet pedig a tavasz fűszerével, medvehagymával pimpeltünk fel. Jöjjön a lepény!
Két nap és itt van húsvét. Nagypénteken reggel családi kupaktanács, hogy mi legyen az ebéd? Tészt�...
Végre! Valaki odamerészkedett az óriáskagylóhoz. Ráadásul az én példámon felbuzdulva! És medveha...
A pompás tojáskrém medvehagymával dúsítva készül, az íze kicsit pikáns, a textúrája nagyon krémes, pékárura is kenhető.
Reform húsvéti fonott kalács, tönkölylisztből, medvehagymával megbolondítva! Nem tolakodóan hagymás, kiváló kiegészítője a tojásnak az ünnepi asztalon.
Maradékmentő recept :) a tegnapi édeskrumpli püréhez túl sok édeskrumplit főztem. A zöldségesnél más ételhez vettem medvehagymát, de hatalmas csokor volt, nem akartam, hogy kárba vesszen. Amúgy is olyan rövid a szezonja.
Szuperegyszerű, tejszínes csirkeragu rohanós hétköznapokra.
Sokan mondták már, hogy egy jó nap, egy igazán király reggelivel indul tökéletesen. Így a tavasz beköszöntével nem hagyhattunk ki egy spenótos-medvehagymás quiche receptet. Amit akár előző este elkészítve másnap gyorsan meg lehet reggelizni, de természetesen tökéletes vacsorára vagy az ünnepi asztalra is.
Amikor megjelenik a medvehagyma a piacon, rögtön késztetést érzek, hogy beszerezzek belőle pár csokorral.
A tavasz legvonzóbb illatát árasztja, de vigyázzunk, életveszélyesen mérgező, ha véletlenül ennénk belőle. A medvehagymával össze is téveszthető.
Ez a mostani helyzet sok mindenkit főzésre/sütésre ösztökélt, ami szerintem nagyon jó dolog. Új do...
Hozzávalók 4 személyre 1 db nagyobb (kb. 400 g) cukkini 2 gerezd zúzott fokhagyma* 2 marék medveh...
Egyelőre nem tilos a szabadban kirándulni, és azoknak, akik megteszik, feltűnhet, hogy a sok nehézség mellett egy kis örömmel is számolhatunk: a medvehagyma ugyanúgy terem, mintha mi sem történt volna. Ennek örömére néhány medvehagymás receptet hoztunk, ez a gazdag fokhagymás aroma sokkal több ételbe illik, mint gondolnád.
Ősszel meglátogattam sokat emlegetett Marta barátnőmet Milánóban. Azt ígérte, olyan programot szervez amit nagyon fogok élvezni. Ismer a szentem, nem butikozni vitt, hanem bepakolt a 30 éves, szakadt, pöfögő, büdös kis Fiat Pandájába, és szélsebesen levezetett Gorgonzolába. Eleinte csak hálát adtam, hogy túléltem az utat, meg Marta lendületes vezetését ( Semmitől nem félek úgy, mint olasz nőtől kis autóban) aztán kezdtem ocsúdni, hogy az egy dolog, hogy a Drága a penészes kis puha sajt Mekkájába vitt, de ott három napos gasztrofesztivál van, ahol mindenki veszettül áldoz Őgorgonzolaságának. Meg is érdemli. Három napig ugyan nem maradtunk, de én egy délután alatt is majdnem sajtmérgezést kaptam - ők tudnak úgy gasztrofesztivált szervezni, hogy nem kell hitelt felvenni, ha több mindent szeretnél kóstolni, khm... Na ott kóstoltam először a gorgonzolás rizottót gombával. Meg hallal. Meg zöldségekkel. Meg hússal. Meg gyümölccsel. A többire nem emlékszem. :) Most megint hozzájutottam egy szép darab gorgonolához, és gondoltam, felidézem az őszi élményt. És mivel tavasszal az üres kenyérhez is medvehagymát eszek (friss, ropogós héjúval. Próbáltátok? Isteni!) úgy gondoltam, a rizottóm is kap egy picit.
Egy pesztó jellegű mártogatós, amit akár kenyérre is kenhetsz, és természetesen telis-tele van medvehagymával!
Házi májpástétom, melyet friss zöldfűszerekkel pl metélőhagymával vagy medvehagymával esetleg pirított baconnel is gazdagíthatjuk.
Mennyei Egyszerű (tejmentes) brokkolikrémleves - medvehagymával recept!
Álompuha és gyorsan elkészíthető gnocchireceptet mutatunk, amelyet a tavasz egyik sztárnövényével, a medvehagymával ízesíthetsz.
Lassan lejár az idei medvehagyma szezon is, de azért még utolsók között ajánlok egy hagyományos receptet, medvehagymával megbolondítva. Medvehagymás körözött Hozzávalók: 25 dkg juhtúró, 10 dkg vaj,…
Húsvéti-tavaszi rakott krumpli? Igen, úgy döntöttünk, meglepjük magunkat és a hasunkat egy szezonális, harsogóan friss, ízbomba variációval ebből a magyaros kedvencből, és főtt burgonyakarikáinkat medvehagymával, juhtúróval és sonkával rétegeztük.
Ebben a verzióban tuti nem fog kiszáradni a karaj, amitől oly’ sokan rettegnek. És természetesen ezt is medvehagymával bolondítottuk meg. Elvégre itt a tavasz vagy mi… 🙂
A hétvégén vettem karfiolt , mert nagyon szeretjük a csőben sült változatát. Aztán ha már olyan tavaszias is az idő ilyenkor ugye úgy megkívánjuk az igazán zsenge, tavaszi ízeket.... Gondoltam most is elkészítem a szokásos változatot és jó lesz egy vacsorára ,vagy elvihetjük akár ebédre is. No meg ugye az sem mellékes, hogy böjti időszak van.....és ez pont illeszthető ebbe az elgondolásba is! Végülis úgy alakult a hétvége, hogy nem volt módom elkészíteni, és egyik nap itthon voltam délelőtt, gondoltam akkor gyorsan összedobom.... Közben nézelődtem a neten, mert adós vagyok még egy-két gasztrojátékhoz. Kedd lévén meg ugye amúgy is játék.....ahol ma épp a medvehagymáé a főszerep. Erre mi történt? szembe jött velem egy medvehagymás karfiolgratin! Medvehagymás karfiolfelfújt néven életinfo blognál - konyha szonáta saso módra új receptjei között! Hát azonnal nekiláttam ,mert tetszett az ötlet és akkor már lehet megint egy újítás is nálunk - remélem tetszik majd másnak is! Hozzávalók: 1 fej karfiol, 3 db tojás, 3 kanál liszt, 3 nagyobb kanál tejföl, só, bors, szerecsendió, 1 csokor medvehagyma. Az egyik kisebb fej karfiolt rózsáira szedtem és sós vízben megfőztem Ez úgy kb 35-50 dkg-os darab lehetett. Amíg főtt a zöldség, addig elkészítettem a "felfújt" többi hozzávalóit. 3 db tojás fehérjét habbá vertem és félre tettem. A tojás sárgáit pedig egy tálba raktam és jött még hozzá 3 kanál liszt, 3 nagyobb kanál tejföl, só, bors, szerecsendió. No meg ugye a fő szezonszereplő: a medvehagyma aprítva! Amikor kész lett a karfiol főzése, leszűrtem azokat és hagytam kicsit hűlni. A nagyobb rózsákat apróztam és mehettek a kikevert tojásos adalékhoz. Szándékosan hagytam szinte egészben a karfioldarabkákat és nem törtem össze apróra, mert nekem tetszett az eredeti ötletnél, hogy látszanak azok! A végén hozzákevertem még a fehérje habot is. Ettől lesz olyan könnyű kis étel majd belőle, olyan felfújt... A sütőedényt kikentem olajjal, megszórtam morzsával - ami most házi készítésű! nagyon rákaptam az utóbbi időben. Az előkészített sütőformába töltöttem a karfiolos keveréket és a 180C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütöttem.. Amikor kész volt, kiborítottam egy tálra és hagytam hűlni - no jó kicsit kíváncsi voltam , nem hűlt ki teljesen.... Olyan guszta lett ahogy látszik benne a karfiol eredeti formája, színezi a zöld medvehagyma , és az illata - tagadhatatlanul itt a tavasz! Szívesen ajánlom a húst mellőzőknek illetve a böjtöt tartóknak is, de nálunk máskor is készül ebben a formában! sőt.....nem én lennék, ha már nem fejleszteném tovább! Ötleteltem hozzá pirított baconkockát, csíkokra vágott gépsonkát, piros kaliforniai paprikakockákat, reszelt füstölt sajtot.... Ja, és nálam tálalásnál volt hozzá egy kis lágyra kevert hideg tejföl - jót tett ezzel a medvehagymás finomsággal!
A túrós-sajtos pogácsa egyszerű, mégis isteni. A szezon kedvencével, medvehagymával megbolondítva pedig még jobb. Használd ki, hogy most könnyen hozzájuthatsz a különleges illatú és ízű növényhez. Ha van kedved és időd, hajtogasd össze a tésztát. Fontos, hogy ne süsd túl, különben kiszárad. Mivel gyorsan elfogy, megdupláztuk a hozzávalókat. Medvehagymás, túrós pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt
Attól, hogy valami gyönyörű szép és nagyon finom, még nem kell, hogy rengeteg időt töltsünk az elkészítésével! Egy kis maradék sajtkrém, párolt zöldségek és egy szelet hirtelen sült sonka pont elég egy gyors vacsorához.
