Anyukám réges régi recepfüzete rejtette ezt a "pogácsa" receptet. Bár nem tudom miért pogácsa a neve, de, hogy kiokosodjak, utána jártam a dolognak. Ezt találtam róla... Hogy Horthy Miklós a nép gyermeke volt-e, vagy a polgári életmód vonzásában élt, jól ábrázolja kedvenc ételeinek listája. Egy 2009-es árverésen bukkantak rá feleségének, Purgly Magdolnának receptfüzetére. Ebben főként egyszerű ételek szerepeltek, mint a halászlé vagy a szalontüdő. Azonban túlnyomórészt édességeket tartalmazott: számos felfújt, vajassütemény és torta receptjét jegyezte fel Horthyné. Purgly Magdolna receptfüzetét egyébként 140 ezres kikiáltási áron bocsátották árverésre 2009. november 7-én. Olyan történelmi jelentőséggel bír a feljegyzés, amely Horthy kedvenc ételeit tartalmazza, hogy rögtön védetté nyilvánították. In nomine Dei Horthyné Purgly Magdolna, Pola, 1910. február 1. – ez olvasható a füzet elején. A dátum egyben a gyűjtés kezdetét is jelenti. A füzet 308 receptet tartalmaz, melyek közt az első a párizsi szelet, utolsó pedig a rácsos kenyér. Érdekes fogása a receptkönyvnek a kormányzó kedvenc pogácsája, ami valójában inkább hasonlít egy édes bejglire. Nagyon finom sütemény. Egy pohár tejjel, a legjobb uzsonna. Hozzávalók: 300 gr. liszt, 20 gr. friss élesztő, 100 ml. tej, 150 gr. vaj, 3 evőkanál porcukor, 2 tojás sárgája, 1 csipet só, 1/2 citrom reszelt héja. Töltelék: 200 gr. darált dió, 30 gr. keserű kakaópor, 200 gr. cukor, 3 tojás fehérje. Lekenéshez: 1 tojás sárgája. Az élesztőt a tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd elkeverjük benne a cukrot, a csipet sót és a reszelt citromhéjat. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a puha vajat, a tojások sárgáját és lágy kelt tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk és egy órát kelesztjük. Mikor megkelt, két részre osztjuk a tésztát és kinyújtjuk mindkettőt kb. 20x30 cm-es lapokra. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá felverjük. A diót ledaráljuk, majd hozzákeverjük a kakóport, a cukrot, kikeverjük. A végén lazán beleforgatjuk a tojásfehérje habját. A tölteléket felét a tészta egyik hosszanti részére csíkban betöltjük, majd feltekerjük, mint a rétest szokás. Így teszünk a másik tésztalappal is. Egy éles késsel kétujjnyi vastagra felvágjuk a tésztarudakat. Egy sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a süteményeket, majd lekenjük a maradék tojássárgájával. A sütőt előmelegítjük 175 °C-fokra, majd kb. 25 perc alatt szép pirosra megsütjük benne a pogácsákat. Sütés után rácsra tesszük a tepsit és kihűtjük. Tálaláskor kevés porcukorral meghintve tálaljuk. Hideg tejet vagy tejeskávét kínálunk mellé.
Kiskarácsony, Nagykarácsony, kisült-e már a kalácsom, ha kisült már ide véle, had egyem meg melegében! A beigli igazi Hungaricum. Szer...
Egy finom Pizza Kemencés módra vacsorára, ebédre
Ezzel az egyszerű és gyors recepttel bárki egy finom rétest varázsolhat a konyhába, amely össze sem hasonlítható a bolti réteslappal, és hasonló...
Ez a kifli ugyan már egy hónapja készült, de teljesen úgy emlékeztem, hogy posztoltam is. Ma mindhiába kerestem sehol sem találtam. S mivel...
Régóta szemezek Ági barátnőm vaníliás briós aival, és most, hogy a muffintepsi egymás után kétszer is előkerült, eszembe jutott...
Mennyei Kovászos szalagos fánk recept!
Mákos bejgli szelet
Gondolom, már nagyon sokan készítettek ilyen finom, foszlós kalácsot. Az alap egyszerű kelt tészta, amit most tejszín...
Sokáig nézegettük milyen rengeteg bagett recept létezik, mire kiválasztottuk, melyik az ami nekünk megfelel. Ez egy nagyon egyszerű recept, amit bátran kipróbálhatsz akkor is, ha nem vagy rutinos a sütésben. A házi bagett nagyon finom és puha, nem morzsálódik és a legjobb benne, hogy nem fog kiszáradni még következő napra sem. Ehhez a recepthez csak...
Hűtős joghurtos lángos recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A Hűtős joghurtos lángos elkészítési ideje: 30 perc
Tévézéshez is nagyon finom.
Csincsillánál láttam egy roppant jól kinéző pogácsát, volt maradék krumplipürém és a nagylány ma házibuliba megy, szóval ebből pogácsa l...
Ha valami különlegeset szeretnél készíteni, ami mégis könnyen elkészíthető, ez a mákos palacsinta vaníliás sodóval tökéletes választás.
...az én hamburgerzsemlém Van egy jól bevált hamburgerzsemle receptem, amit annyira szeretünk, hogy hétszámra nem is sütök m...
Van már egy nagyon finom túrós batyu recept itt az oldalamon. Sok éve aszerint sütöm a túrós batyut, és nem szeretném továbbra sem háttérb...
Életre keltek az almafa virágai a keze alatt. Februárban utolsó filmje bemutatóján még úgy tűnt nincs semmi baj.
Könyv ára: 5225 Ft, Madame Exupéry és az égbolt csillagai - Sophie Villard, A nő álmai szárnyra keltek a férfival, de túl közel kerültek a csillagokhoz. Párizs, 1930. Amikor a fiatal festőnő, Consuelo egy partin megismerte Antoine de Saint-Exupéryt, els
A keltek olyan hétvégi, vasárnapi "sütik" nálunk. Szeretem készíteni, mert megnyugtat a kelt készítése, és ha iylen kevéske készül akkor kézzel dagasztom. Igazi kikapcsolódás, relax élmény. A tészta most egy erősen vajas kelt tészta, nagyon puha, nagyon selymes állaga van. Azt hiszem erősen hidratált keltnek nevezik, mert sok a folyadék a tésztában. A mák finom,
