A gulyásleves az egyik legmagyarosabb fogásunk. Tartalmas, ízes, nagyon laktató étel. Ezt is sokféleképpen lehet elkészíteni, mi most egy dél-alföldi stílusút mutatunk meg nektek. Szinte bármilyen húst felhasználhatunk hozzá, csirkét, sertést, bárányt, marhát. Igaz, hogy bográcsban a legfinomabb, de a konyhában is szinte tökéletes levest lehet főzni, csak pár alapszabályt kell betartani. A legfontosabb, hogy egy kellően fűszeres pörköltalappal kell kezdeni, többször visszapárolni, hogy a szaftja egyneművé váljon.
Jöhet újra egy sokat ígérő recept? Az Eszterházy rostélyos már nevében is igen előkelő benyomást kelt. Pláne, ha el is készítjük.
Nagyon egyszerű, nagyon finom hagymás marhaszelet recept mindössze 4 hozzávalóval! Recept részletes leírással és képekkel. Próbáld kI!
Ez a szombati ebédünk
Nagyon egyszerű, nagyon finom hagymás marhaszelet recept mindössze 4 hozzávalóval! Recept részletes leírással és képekkel. Próbáld kI!
A vadast már számtalan verzióban kipróbáltuk, és úgy voltunk vele: ha rengetegen szeretik spagettivel enni, akkor miért ne csinálhatnánk belőle egy lasagnét? Hisz az is tészta… :D
Mennyei Vadas marhahúsból, zsemlegombóccal recept!
Ritkán készítek vadast, inkább csak télen szoktam, pedig nagyon szeretjük. Most az eredeti recept szerint marhahúsból főztem, de csináltam már pulykacombból is, úgy is nagyon finom. Kétféle körettel készítem, mert a lányom csak makarónival/csőtésztával szereti, szerintem viszont zsemlegombóccal az igazi ! 😉Nem mondom, hogy kis vállalkozás, olyan két napos étel (a pácolás miatt ), de megéri a fáradozást! Hozzávalók : 1 kg marhafelsál (vagy stefánia) 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 db babérlevél 2 karika citrom 1 evőkanál cukor 1 evőkanál mustár 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt só, szemes bors, borókabogyó, pirospaprika étolaj Zsemlegombóchoz : 35-40 dkg finomliszt 3 db szikkadt zsemle 3 dl tej 2 db tojás 2 dl víz só 1 ek. étolaj Elkészítés : A marhahúst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, a répaféléket karikára, a hagymát cikkelyekre. Kevés olajon üvegesre pároljuk a hagymát, rátesszük a hússzeleteket és fehéredésig sütjük mindkét oldalán. Így lezárjuk a rostokat és szaftosabb lesz belül a hús. Hozzáadjuk a fűszereket, só, szemes bors, kevés pirospaprika, babérlevél, 3-4 szem borókabogyó, és kevés vízzel félig megfőzzük, majd hozzátesszük a karikára vágott répaféléket, a citromot, pótoljuk a vizet, hogy majdnem ellepje, és készre főzzük. Nyersen nem szoktam előre bepácolni a húst, de ebben a páclében tartom legalább egy éjszakát a hűtőben és csak másnap fejezem be a főzést. Másnap kiszedjük a húst, és a zöldségeket botmixerrel pürésítjük. Előtte ne felejtsük el kiszedni belőle a babérlevelet, és amennyire lehet a szemes borsot is. Ezért jobb, ha a borsot és borókabogyót teatojásba rakjuk, úgy főzzük bele. A visszamaradt lábasban kevés olajon 1 evőkanál cukrot karamellizálunk, ebbe tesszük a lisztet, vagyis rántást készítünk, majd ehhez öntjük vissza a zöldségpürét, beízesítjük egy kis mustárral és tejföllel. A végén visszatesszük a hússzeleteket és összeforraljuk. Közben elkészítjük a zsemlegombócot: - apró kockára vágjuk a zsemléket és sütőben megpirítjuk - 3 dl tejet felforralunk és a zsemlekockákra öntjük, hogy jól beszívja - tálba szórjuk a lisztet, sót, ráütjük a tojásokat, az 1 ek. étolajat és vízzel csomómentesre keverjük - a nokedlitésztához hozzákeverjük a tejes zsemlekockákat - bő lobogó sós vízbe gombócokat szaggatunk nagyobb evőkanál segítségével (vagy lisztezett kézzel gombócokat formálunk) -miután feljöttek a víz tetejére még 5-10 percig főzzük ( nagyságtól függően). Ahogy már említettem nálunk kétféle körettel készül, csőtésztával is nagyon finom, de hagyományosan zsemlegombóccal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá !😊
Legyen szó csirkepaprikásról, rakott káposztáról, paprikás krumpliról vagy más hagyományos ételről, mind a főzés öröme és a jó ízek jegyében születtek. Ilyen lenne ez a babgulyás is: egy igaz magyar fogás, amely fűszerekben gazdag marhahúsból, szalonnából, beáztatott fejtett babból és rengeteg zöldségből készül. Ez az étel egy pompás és egyszerűen elkészíthető egyedényes csoda, amit kenyérrel vagy a levesbe beleszaggatott galuskával még tartalmasabbá tehetünk.
Nagyon egyszerű, nagyon finom hagymás marhaszelet recept mindössze 4 hozzávalóval! Recept részletes leírással és képekkel. Próbáld kI!
Csak hiszed, hogy az a leggyorsabb, ha megrendeled az imádott hamburgered, valójában sokkal jobban jársz, ha magad készíted el.
A hűvösebb idő beköszöntével egyre többször főzök egy-egy kiadósabb levest, mint pl. a gulyásleves, melyhez általában sertéshúst veszek. A napokban viszont egy szép darab marhahúst vásároltam, és gondoltam készítek belőle egy finom marhapörköltet, de soknak találtam hozzá a húst. Így aztán levágtam egy darabot, melyből egy finom marhagulyásleves készült. Az elkészítése semmiben sem különbözik a sertéshússal készült gulyáslevestől, csakis az íze.... nagyon finom volt. Én a gulyásleveshez mindig lángost sütök (lángos recept itt található) de ez már ízlés dolga. Hozzávalók: 50 dkg marhahús (pl. marhalábszár, comb...) 2-3 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 1 db paszternák (el is hagyható) 1/2 zeller 3-4 db krumpli 1 db vöröshagyma 1 db TV paprika 1 db paradicsom 1 kisebb ek pirospaprika só (ízlés szerint) 6-8 szem egész bors 2 tk ételízesítő köménymag (ízlés szerint) 2 db babérlevél 1ek zsír (v. étolaj) A húst vágjuk fel ízlés szerinti kockákra. A zöldségeket pucoljuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk fel apróra. A krumplit szintén pucoljuk meg, és vágjuk fel kisebb kockákra. A felhevített zsíron kezdjük el üvegesre párolni az apróra felvágott vöröshagymát, majd amikor már üvegesre párolódott, adjuk hozzá a felkockázott húst, és addig pirítsuk míg kifehéredik. Ekkor szórjuk meg a pirospaprikával, és az ételízesítővel, majd kevergetve pároljuk még 1-2 percig. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, ízlés szerint sózzuk, majd főzzük a húst félpuhára. Amikor a hús félig megpuhult, adjuk hozzá az ízlés szerint felvágott zöldségeket, a paprikát és a paradicsomot, majd öntsük fel még vízzel. Ezután tegyük bele a babérlevelet, a köménymagot, az egész borsot, és addig főzzük míg a hús majdnem teljesen puha nem lesz. Ekkor tegyük bele a felkockázott krumplit, ha szükséges ízesítsünk utána, majd főzzük a levest készre. Tálaláskor merjük a levest tányérba, majd egy szelet kenyérrel, esetleg frissen sütött lángossal kínáljuk.
Nagyon nehéz helyzetben szoktam lenni, hiszen nagyon sok zöldségre vagyunk allergiásak. Dehát főzni kell és lehetőleg finomat is. A Gluténmnetes Iz-lik oldal e heti kihívásához hús kellett melyet édes szósszal és körettel kellett tálalni. Eszembe jutottak a régi idők. Ritkán volt otthon marhahús. Egyrészt Édesapámon kívül nem nagyon szerette senki a családban, másrészt pedig alig-alig lehetett kapni vidéken. De azért időnként csak beállított egy-egy jókora darabbal. Olyankor Mamikám nagy kegyesen elkészítette neki. Előbb húslevest főzött belőle, majd a hús egy részét kivette és abból készült a marhapörkölt finom nokedlivel. Ehhez hasonlóan készült el az én kihívásom is, melynek előzménye egy marhahúsleves. Kérlek ne felejtsétek el, hogy mi nagyon sok zöldséget nem ehetünk, de a végeredmény mégis finom lett a családom szerint. <3 #marhahus #leves #allergiák #zöldségek #kihiváselsőfele A recept itt folytatódik: https://cookpad. com/hu/receptek/12715013-fokhagymas-marhahus-meggy-szósszal -főtt-burgonyával
Gulyásleves: az egyik legnépszerűbb nemzeti ételünk. A külföldiek imádják. Te is nagyon megkedvelheted, ha úgy készíted el, ahogy én itt leírtam.
Nagyon egyszerű, nagyon finom hagymás marhaszelet recept mindössze 4 hozzávalóval! Recept részletes leírással és képekkel. Próbáld kI!
A carne asada egy mexikói étel, amit eredetileg marhahúsból készítenek, de ha pénztárcabarát verzióra vágytok, próbáljátok ki tarjával! Minden olyan mexikói ízt hoz, amit hoznia kell. Biztos befutó.
Amikor Skóciába érkeztem, az első dolgom az volt, hogy az alapvető konyhatechnikai problémákat megoldjam, merthogy tudniillik itt csak kis mennyiségben kapható őrölt vöröspaprika, de az jó drágán és üvegfalú edényben, amitől sajnos a színe hamar kifakul. Tehát, miután megérkezett a megrendelt kalocsai csomagom, nekiláttam kedvenc ételem elkészítésének nagymamám receptje alapján. A második meglepetés akkor ért, amikor bevásárolni mentem, ugyanis ezen a vidéken a TV paprika ritka, mint fehér holló. A nagy boltok nem árulják, mert a kaliforniai sokkal mutatósabb, kiadósabb, és itt a paprika nem része a mindennapi étrendnek - kivéve talán a chilit, ami viszont általános csípős ízesítő. Komolyan, úgy használják, mint mi a borsot otthon. Szóval hazatértem egy csomag basmati rizzsel (ki kellett próbálni, bejött), 4 szem különböző színű kaliforniai paprikával (a látvány kedvéért), 2 doboz passata-val (ez otthon is kapható már akárhol), és rittyentettem egy olyan vacsorát, amitől fülünk-farkunk kettéállt.:-))) Ja, igen, még egy apróság: a kaliforniai paprika NAGY, tehát 1 paprika = 1 ember.:-)
A húsleves szinte nemzeti örökségünk: nincs olyan család, gyerek, felnőtt, aki ne szeretné a húsle...
Nagyon szeretjük a vadast, és kitudja miért mégis olyan régen főztem már. Az igazi vadas állítólag marhahúsból a legfinomabb, de én kicsit óckodom eme hústól, és mint mindig most is sertéscombból készítettem el. Lehet kicsit macerásnak tűnik a folyamat, de a végeredmény minden percért kárpótol majd. Sőt, előre is dolgozhatunk, mert pl. előző nap már puhára főzhetjük a húst és a zöldségeket, majd másnap csak be kell fejeznünk, és elkészíteni hozzá a zsemlegombócot. A húst én nem pácolom be előre, mert szerintem a főzési idő, és az egy éjszakát a főzőlében eltöltött idő éppen elég ahhoz, hogy finom ízletes legyen. Természetesen zsemlegombóccal tálaltam, bár mi nagyon szeretjük forrázott gombóccal is. Nagy sikere volt, igaz lehet ez annak is köszönhető, hogy már régen került a tányérunkra. Hozzávalók: 8 szelet sertéscomb 3-4 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 1 nagy vöröshagyma só egész fekete bors 3-4 borókabogyó 1 tk mustármag 2 db babérlevél 1 tk tárkonyecet 3-4 ek liszt 1 tk pirospaprika 3-4 ek olaj 3 dl tejföl 1 ek mustár 2 ek kristálycukor A vastagabbra vágott szeletelt húst tegyük egy edénybe, majd adjuk hozzá a felkarikázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, és a vöröshagymát. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd ízlés szerint sózzuk, és fűszerezzük. (én a babérlevél kivételével a fűszereket egy teatojásba teszem, majd így kerül a főzővízbe) Ezután forraljuk fel, majd vegyük kisebbre a lángot, és főzzük puhára a húst és a zöldségeket. (amikor puhára főtt, és csak másnap szeretnénk befejezni, akkor hűtsük ki, és tegyük be a hűtőbe) Ezután a puhára főtt húst szedjük ki egy tányérra, és tegyük félre. A puhára főtt zöldségeket szintén szedjük ki a léből, és botmixerrel pépesítsük, majd öntsük vissza. Az olajat hevítsük fel, majd szórjuk meg a liszttel, és kevergetve pirítsuk világos zsemleszínűre. Ekkor vegyük le a tűzről, majd keverjük hozzá a pirospaprikát, és hagyjuk langyosra hűlni. A cukrot állandó keverés mellett karaellizáljuk meg, majd öntsük fel kb. 1 dl vízzel. (amikor a vizet hozzáöntjük hirtelen összekapja, és megkeményedik, de néha megkeverve teljesen feloldódik) Amikor a rántás már csak langyos, adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük simára. Ezután öntsük hozzá a forrásban lévő zöldséges léhez, majd egy kézi habverővel keverjük simára, főzzük sűrűre. Közben keverjük hozzá a mustárt, és a karamellizált cukrot is. Ezután helyezzük vissza a szószba a hússzeleteket, majd néha óvatosan megkeverve, forraljuk ki, és főzzük tovább még pár percig. Ízlés szerint citromlével is ízesíthetjük a vadast, de én inkább több tárkonyecetet, és mustárt adok hozzá. Zsemlegombóc hozzávalói 12-13 db-hoz: 2 db zsemle (szikkadt) 20 dkg liszt 1 db tojás (nagy) só őrölt bors petrezselyemzöld (apróra vágva) 3 dkg vöröshagyma (apróra vágva) 7 dk vaj 1,5 dl víz A szikkadt zsemlét vágjuk fel kisebb kockákra, majd tegyük egy tepsire, és a sütőben pár perc alatt pirítsuk meg. Ezután vegyük ki, és hűtsük ki teljesen. A vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután vegyük le a tűzről, majd keverjük hozzá a szintén apróra vágott petrezselyemzöldet. A tojást keverjük össze a vízzel, ízlés szerint sóval, őrölt borssal, majd adjuk hozzá a kihűlt hagymás keveréket, a pirított zsemlekockát, és a lisztet, majd keverjük alaposan össze, hogy egy formázható masszát kapjunk. (ha túl lágy lenne akkor még egy kevés lisztet, ha túl kemény, akkor egy kevés vizet adjunk hozzá) Ezután a masszából, vizes kézzel formázzunk kisebb gombócokat. Egy edénybe forraljunk bőséges mennyiségű vizet, majd helyezzük bele a gombócokat, és kb. 10 perc alatt főzzük készre. (főzés közben a gombócok megnőnek) Ezután szűrőkanállal szedjük ki a vízből a gombócokat, majd tegyük egy tálba, locsoljuk meg egy pici olajjal, óvatosan forgassuk meg, majd tálalásig tartsuk melegen. Tálaláskor helyezzük tányérra a hússzeleteket bőséges szafttal együtt, majd a zsemlegombóccal kínáljuk.
Csak hiszed, hogy az a leggyorsabb, ha megrendeled az imádott hamburgered, valójában sokkal jobban jársz, ha magad készíted el.
Nagyon egyszerű, nagyon finom hagymás marhaszelet recept mindössze 4 hozzávalóval! Recept részletes leírással és képekkel. Próbáld kI!
Akár vadhúsból készíted, akár marhahúsból, az íze pompás lesz! Hozzávalók 1 kg nyúl- vagy marhaszínhús, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg zsír, 40 dkg vegyes zöldség, 10 dkg hagyma. 1 dkg babérlevél, bors, mustár, 1 db citrom, 4 dkg liszt. 1 p. tejföl, ecet. Elkészítés A megtisztított, karikára vágott zöldséget, hagymát. fűszereket forrásban levő vízbe […]
Nagyon egyszerű, nagyon finom hagymás marhaszelet recept mindössze 4 hozzávalóval! Recept részletes leírással és képekkel. Próbáld kI!
Ez az étel egy hagyományos, marhahúsból készült belga étel, mely elkészítésében egy kicsit hason...
Ezúttal csipetke vagy nokedli nélkül készült.
Így lehet egy darab húsból két finomságot kihozni. Igazán remek variáció egy kitünő főételre.
Az ifjú feleség pörkölttelvárja a hazatérő férjét.A férj megörül, de amikormegkóstolja pörköltet,fancsali arckifejezésselmondja a feleségének:– Hát édesem, ez a pörköltnagyon érdekes lett…– Szakácskönyvből csináltam.- mentegetőzikaz asszony.– Csinálhattad volna marhahúsból! ?
Ha emlékeim nem csalnak, akkor a húsleves mellett a gulyásleves volt a második étel, amit először el...
A ropogós rostélyos hagyma különleges, finom csemege. Aki nem szereti a marhahúst, nyugodtan készítse el sertésből. Tarjából még finomabb, szaftosabb is, és nem kell olyan sokáig pácolni. A sütésnél visszamaradó pecsenyeszaftot tálalásnál öntsük a hússzelet mellé. A köret csak még finomabb lesz tőle.
Manapság, nem csak marhahúsból készül vadas. Ez a pikáns, mustáros mártás remekül illik a csirkéhez is. Annak ellenére, hogy zsemlegombóccal szokás tálalni, spagettivel is nagyon finom.
Kívül kérges belül rózsaszín...én így szeretem!! Nagyon nehéz otthoni környezetben tökélet...
