Rijstburritos met gehaktvulling Een tortilla is een perfect vervoersmiddel voor allerlei lekkers. Dit recept voor rijstburritos met gehaktvulling baseerde ik op een recept dat ik ooit eens bij Jamie Oliver zag. Burritos gevuld met rijst en vlees en dan met kaas opgewarmd in de oven. Man o man wat is dat een lekker idee. Deze…

Ik vind het leuk om recepten van anderen uit te proberen maar zelf een beetje experimenteren met een lekker eindresultaat is eigenlijk nog veel leuker :) Ik had een eter minder en nog een restje rösti in de vriezer liggen en een beetje geraspte kaas wat ik op wilde maken en daaruit ontstonden deze aardappel muffins. Mijn dochter stond al op het punt om elders te gaan eten maar ze ging niet weg voordat ze even mocht proeven, zo lekker vond ze ze eruit zien. Ik heb beloofd dat ik ze nog een keer zal maken en daar doe ik niet alleen haar een plezier mee! Wat heb je nodig? Voor 2 à 3 personen, bijgerecht - 200 gram rösti - 1 (kleine) ui - 2 eieren - handje geraspte kaas - beetje melk - peper, zout & peterselie - muffin bakblik Ik haalde uit deze hoeveelheid 9 kleine muffins. Ik schat dat je voor een vol bakblik (12 stuks) zo'n 300 gram rösti en 3 eieren nodig hebt ;) Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht) en vet de muffinvormpjes in. Pel en snipper het uitje en fruit het even aan. Voeg de rösti toe en bak dit tot het goudbruin begint te worden. Verdeel de rösti over de muffinvormpjes. Klop de eieren los met een scheutje melk, peper, zout en wat peterselie. Voeg ook de geraspte kaas toe aan dit mengsel en verdeel het over de rösti. Bak de muffins in ongeveer 15 minuten mooi goudbruin en gaar. Dit soort muffins kun je warm of koud eten maar in dit geval vind ik ze warm het lekkerst!

Deze eenvoudige maaltijdsalade met tonijn zet je binnen 10 minuten op tafel. Boordevol groente en laag in koolhydraten! Ideaal als voedzame lunch of lichte avondmaaltijd.

Dit recept voor zuurkooltaart is super lekker en makkelijk om te maken! Zuurkool uit de oven heeft zo een hele andere smaak.

Nog één laatste lekkertje voor op je Paasontbijt of -brunchtafel: een glutenvrije, vegan pompoencake die supergoed smaakt met een lekkere laag van deze nieuwe spread.

Met het weekend voor de deur is dit Glutenvrije Italiaanse Borrelbrood een fijn vooruitzicht!. Je proeft niet eens dat het glutenvrij is.

Snelle romige preisoep! Ik ben nog steeds gek op soep! En deze snelle romige preisoep staat binnen 15 minuten op tafel! Heerlijk met dit koude weer!

Wat is lekker bij de grote pan soep die je net hebt gemaakt? We maken het je makkelijk en zetten allerlei gerechten voor bij de soep voor je bij elkaar.

Maak eens een eenpansgerecht met orzo! Super makkelijk en snel klaar. Wat dacht je van een variant met spinazie, tomaat en Parmezaanse kaas?

Griekse pitabroodjes een lekkere wrap om op allerlei manieren te vullen.

Wil je een lekkere lunch voor onderweg? Hier vind je gezonde en handige ideeën voor lunches om mee te nemen. Welke vind jij het lekkerst?

Een lekker koolhydraatarm ontbijt recept: kaaswafels. Deze kaaswafels heb ik gemaakt van bloemkool, ei, mozzarella, Parmezaanse kaas en allerlei heerlijke frisse kruiden. De kaaswafels kun je eten als ontbijt met een omelet of een roerei

Courgette koekjes keto

Gek op wraps? Maak dan deze wraptaart caprese met mozzarella, paprika, parmaham en tomaat. Lekker en erg makkelijk om te maken!

Of een bootje broodje... of een b(r)ootje met spek en eieren. Het is zoals je zelf wil. Ik heb het al een paar keer op pinterest zien passeren, maar het was vaak met room. En ik vind dat nu echt niet nodig. Met of zonder room, het is wel een originele manier om spek met eieren te serveren. Ik denk dat ik hiermee alles gezegd heb. Ja? Wat heb je nodig? 2 afbakbroodjes (+/- 20 cm) 4 eieren 100 g spekblokjes (natuur) 50 g gemalen kaas peper 1 el peterselie Snij met een mes de kern uit het broodje zodat je een bootje krijgt. Haal het overtollige brood eruit, maar maak het natuurlijk niet helemaal hol. Breek de eieren in een kom en klop los. Doe er de rest van de ingrediënten bij. Schep de eiermengeling in de broodjes. Zet gedurende 18-20 minuutjes in een voorverwarmde oven op 200°. Ja, dat is het dubbele qua tijd dan wat er op het pak staat. Geen zorg, het zal zeker niet aanbranden. Serveer terwijl het nog warm is. Smakelijk! Ann

De barbecues zijn weer van zolder gehaald. Maak deze aardappel-eiersalade als bijgerecht en je familie en/of vrienden zullen je dankbaar zijn!

Pan batí is een authentiek Arubaans gerecht. Je eet dit brood bij het avondeten. De pan bati wordt gebakken in een koekenpan of op de casuela.

Zelf een snelle gezonde snack maken? Probeer dan deze geroosterde kikkererwten uit de oven, ideaal als tussendoortje.

Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol. Perfecte makkelijke avondmaaltijd of lunch!

Spaghettisaus maken is niet moeilijk en hoeft ook niet heel lang te duren. Deze zelfgemaakte spaghettisaus is klaar binnen 30 minuten.

Weil es im Dezember noch reichlich Kekse und sonstige Weihnachts-taugliche Rezepte gibt, kommt nun noch fix ein Kürbisrezept daher. Gepaar mit meiner liebsten Beilage ein schnelles, bodenständiges Re

Een super easy recept voor een heerlijk lichtzoete, gezonde bananacake: mijn favoriete healthy snack!

Een heerlijk boerenomelet gevuld met koolhydraatarme groenten. Een ideale manier om je groente restjes op een smaakvolle manier op te maken!

Hast du schon einmal Wraps aus dem Toaster probiert? Wir haben das Blitzrezept für den leckeren Snack mit nur drei Zutaten.

Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons populaire afslankboek met 40 recepten en 8 weekmenu’s? Wil je meer weten over dit boek bekijk dan deze pagina. Dipsaus! Met alleen maar gezonde ingrediënten. Op een klein beetje fritessaus na dan. Deze saus is heerlijk om allerlei verschillende groenten in te dippen. En natuurlijk …

Op zoek naar een lekker soep? Dan moet je deze maaltijdsoep met pasta en kip zeker eens proberen! Met ongeveer 30 minuutjes staat dit soepje op tafel.

Gezonde en lekkere koolhydraatarme recepten.

aantal personen: 6 voorbereidingstijd: 15 MINUTEN bereidingstijd: 30 MINUTEN wachttijd: 1 UUR 10 MINUTEN totale

Heerlijke Turkse börek met spinazie en feta. Knapperige filodeeg pakketjes met heerlijke spinazie-feta vulling. Zo maak je ze zelf!

Op zoek naar een superlekker, gezond en niet-doorsnee borrelhapje? Eureka! Bak deze fingerfood-pannenkoekjes met geraspte courgette, verse kruiden en kaas vandaag nog! Lange avonden in Afrika Stel je je avonden voor zonder tv, zonder internet, zonder mobiele telefoon, zonder restaurants en zonder bars… Dat was onze realiteit tijdens mijn Afrika-jaren. “Saaaaaai!”, hoor ik je al gapen. Ja, dat kan, maar dat hoeft niet! Gezellig samen eten Je gaat gewoon superveel socializen: borrels en feestjes organiseren, pub-quizzen (nou ja, thuis-quizzen) opzetten, af en toe een kaartje leggen, vrienden uitnodigen voor spelletjesavonden en heeeel vaak samen eten! Je kunt je wel voorstellen dat onze vrienden en ik door al die activiteiten langzaam maar zeker doorgewinterde cateraars en borrelhapjesprofs werden. En natuurlijk wisselden we heel wat van de opgedane culinaire bagage samen uit. Visitekaartje Misschien wel de lekkerste creatie uit die periode was het visitekaartje van een van de meest gedreven koks in mijn vriendenclub. Zelf was Justine Brits en haar man had de Turkse nationaliteit. Het stel was bijzonder gastvrij; hun huis bruiste regelmatig van de feestvreugde! En onveranderlijk begonnen hun avonden met verrukkelijke Turkse courgettepannenkoekjes naar een recept van Justines schoonmoeder. Schalen vol stonden er elke keer op het buffet. Toch moest je zorgen dat je op tijd kwam, want ze verdwenen als sneeuw voor de zon! Turkse courgettepannenkoekjes: hét recept Gelukkig was mijn vriendin net zo gul met het uitdelen van recepten als met het trakteren op lekkere hapjes. En nu deel ik het recept dus weer met jullie! Je maakt de pannenkoekjes door courgettes te raspen en de rasp te mengen met kaas, knoflook, verse tuinkruiden, eieren en bloem. Van het beslag bak je in een beetje olijfolie kleine fingerfood-pannenkoekjes. Vers uit de pan zijn ze het allerlekkerste, omdat ze dan nog zo krokant zijn. Maar je kunt ze ook halfwarm serveren of zelfs koud uit de koelkast. Dat laatste is erg handig: geen lastminute-werk hier. Je kunt dit hapje prima uren voor je borrel of feestje al bereiden! Fingerfood Hoe je deze traktatie het beste eet? Gewoon uit de hand! Vorm van je koekje een soort schelpje, waarmee je de dip van citroensap, Spaanse peper en knoflook opschept. Pas op: aan dit gerechtje kun je verslaafd raken! Je kunt zelfs zo ver gaan, dat je het, net zoals ik vaak, als hoofdgerecht gaat eten. Trek dan wel één lijn met je huisgenoten, want met die hoeveelheid knoflook… Tip: courgettepannenkoekjes zijn ook een leuk share-gerecht bij een mediterraan menu. Bijvoorbeeld in combinatie met hummus en/of tapas. Heerlijk buiten op het terras of het balkon tijdens een zwoele voorjaars- of zomeravond! Hoe maak je zelf Turkse courgettepannenkoekjes? Ingrediënten voor een hoofdgerecht voor 2 à 3 personen, een voorgerecht voor 8 personen, een borrelhapje of een share-gerecht (±36 stuks): Voor de courgettepannenkoekjes: 4 grote courgettes 150 gram geraspte belegen kaas 2 eieren 100 gram bloem een ruime hoeveelheid fijngeknipte bieslook een forse bos platte peterselie, fijngehakt 1 grote teen fijngehakte knoflook zout en versgemalen zwarte peper pure olijfolie Voor de citroen-knoflookdip: 4 citroenen fijngeknipte bieslook 6 teentjes knoflook, fijngehakt 1 Spaanse peper, fijngehakt Bereiding: Schil de courgettes en verwijder het hart met de pitten. Rasp het vruchtvlees met de grove rasp van de foodprocessor. Schep de massa op een schone theedoek en strooi er een klein beetje zout overheen. Vermeng het geheel. Sluit de theedoek en pers het overtollige vocht uit de courgetterasp. Doe de rasp over in een beslagkom en voeg alle ingrediënten toe tot en met de peper. Schep het mengsel voorzichtig door elkaar, zodat het niet papperig wordt. Verwerk het courgettebeslag meteen en laat het niet staan voor later. Verhit in een koekenpan met anti-aanbaklaag een beetje olijfolie. Schep met twee lepels kleine hoopjes beslag in de pan en druk deze goed uit tot platte ovale schijfjes. Bak de koekjes enkele minuten aan elke kant totdat ze lekker bruin en krokant zijn. Laat de pannenkoekjes uitlekken op keukenpapier. Maak tijdens het bakken de dip. Pers daartoe de citroenen uit. Vermeng het sap met de rest van de ingrediënten. Serveer de courgettepannenkoekjes meteen of laat ze eerst afkoelen. Heet zijn ze het krokantst. Maar lauw of zelfs koud zijn ze net zo lekker. Het kan handig zijn om ze een paar uur van tevoren te maken. Bewaar ze dan, goed afgedekt, in de koelkast. Deze pannenkoekjes eet je het beste gewoon met je handen. Vouw de koekjes een beetje dubbel. Schep met het ‘schelpje’ dat zo ontstaat een beetje van de dip in je koekje. Heerlijk!

Flammkuchen is flinterdun deeg dat je met allerlei verschillende toppings kunt beleggen. Benieuwd welke dat zijn? Lees dan snel verder!

Je ziet het ineens overal opduiken: potten met een oranjerood goedje, ajvar genaamd. Nu ook de grootste supermarktketen van ons land ajvar verkoopt en één van onze favoriete food-presentatoren (Action

Afgelopen weekend maakten wij deze heerlijke shoarma tosti. Een perfecte combi van twee lievelingsgerechten. Snel klaar, simpel te maken en onwijs lekker!