Svatomartinské hody jsou v plném proudu, neodmyslitelně k nim patří pečená husa, kaldoun a svatomartinské víno. Česká tradice, která zapadá do venkovského a dnes už také městského života, je čím dál t

Tradiční české jídlo, které rozděluje národ na dvě poloviny. Koprovku si buď zamilujete, nebo jí na chuť nikdy nepřijdete. Šéfkuchař Daniel Holan z řevnické restaurace Corso si pro vás připravil recep

Jednoduchá a zdravá večeře? Je to snadnější než si myslíte. Dejte v kuchyni šanci červené čočce a budete překvapeni, jak jednoduše se s ní pracuje. Nechte se inspirovat.

Levné a chutné, výrazné a zároveň vydatné jídlo. Staročeská specialita z hub a krup se podává většinou jako polední jídlo na Štědrý den, jedli ho už staří Slované.

Žádné vycházky, málo pohybu, stravování jen ze zásob. Pokud vás možnost, že byste se dostali do karantény děsí, tady je několik rad a tipů, jak ji v klidu, s pestrým jídelníčkem a bez stresu překonat.

Buď ji milujete, nebo nesnášíte. Pokud se nad pohankou ofrňujete, je dost možné, že jste ji okusili v nepříliš povedeném provedení. Co ovlivňuje její chuť a vůni? A proč záleží na způsobu loupání a ta

Cizrna, neboli hrách římský, je u nás stále ještě nedoceněnou luštěninou. Přitom obsahuje důležité bílkoviny, vápník a další potřebné minerály. O cizrně se říká, že je schopna vegetariánům nahradit ma

Hledáte ideální způsob, jak do sebe v chladných dnech dostat vitamíny? Podzimní lahůdkou je dýně a opravdovou delikatesou pak dýňový koláč. Jak na něj? Nechte se inspirovat francouzskou variantou.

Nemusíte kupované majonézové saláty. Připravte si je doma a změníte názor. Použít se dají jako příloha, studená večeře nebo jako pomazánka například na chlebíčky. Domácí příprava je rychlá a jednoduch

Různé omáčky a dipy dokážou obyčejnou pečenou zeleninu nebo maso pozvednout na úplně jinou úroveň. A vážně to nemusí být jen tatarka nebo kečup. Zkuste si třeba připravit tuhle úžasnou španělskou omáč

Mazanec se tradičně peče na Bílou sobotu ráno, dříve bylo totiž zvykem nechat v neděli bochníky posvětit v kostele. Existuje nespočet receptů a variant, jak oblíbený velikonoční dezert připravit. Serv

Kyselina listová, vláknina a vitamin C. To jsou hlavní přednosti brokolice. Navíc obsahuje B-karoten, který je známý jako bojovník s nádory. Konzumace brokolice také podporuje látkovou výměnu a povzbu

Ačkoliv jsem nadšenou milovnicí štědrovečerní kapří polévky, naprosto rozumím lidem, kteří ji odmítají vařit. Jako mladá hospodyňka jsem také manipulaci s děsivou kapří hlavou špatně snášela, a jakkol

Chřest zaplavuje česká tržiště. Díky vysokému obsahu vitamínů, a minerálů, je považován za přírodní elixír mládí. A to už je důvod, proč chřest ochutnat. Jak ho ale uvařit? Můžete na slano i na sladko

Šéfkuchaři zpravidla jídlo sami nenakupují, ale objednávají u vybraných dodavatelů. Shahaf Shabtay, izraelský šéfkuchař restaurace SaSaZu, není výjimkou. Občas však zajde do pražské vietnamské tržnice

Bezinková limonáda je klasika. Květy černého bezu můžete využít i jinak - ochutnali jste například smažená květenství? Kosmatice je tradiční staročeské jídlo. Dříve velice oblíbené. Vyzkoušet můžete i

Chřest, především ten bílý, je nejlepší kupovat teď v květnu, kdy je jeho sezona. V některých supermarketech ho sice seženete po celý rok, bývá však z dovozu a kromě toho, že není tak pěkný, zaostává

Zapomeňte na dušenou mrkve ze školní jídelny. S touto zeleninou vykouzlíte i zajímavější recepty. Je zdravá, plná vitaminů - zejména beta-karotenu. A jak už říkaly babičky, zlepšuje zrak. Takže dejte

Tohle koření je skvělé na vepřové a kuřecí maso. Jistě, můžete si ho snadno koupit skoro v každém obchodě, zkuste si ho ale jednou připravit sami. Už podle vůně poznáte rozdíl.

Tenounké placky z pohankové mouky se tradičně dělají hned v několika částech Francie: nejslavnější jsou ty bretaňské a normandské. Nejznámější je pak recept se sýrem, šunkou a vejcem, proměnit je ale

Smažené kuličky či placičky plné arabských chutí. To je falafel. Tento tradiční pokrm z cizrny, je oblíbený především na blízkém východě. Dnes ho velice často seženete i u nás. Ochutnat ho můžete ve s

Moje dospívající dcera nemá ráda návštěvy. Není v tom však žádný stud, přemrštěná touha po soukromí či snad pohrdání generací čtyřicátníků... Naopak, jako bytostný extrovert je schopná komunikovat s k

Občas dostanu

Dnešní trend je jednoznačný: příznivců vegetariánské nebo veganské stravy přibývá. Mnozí tak činí z důvodů etických, jiní ze zdravotních a někteří jen proto, že je to právě in. To však nic nemění na f

Kapusta nepatří zrovna mezi nejoblíbenější zeleninu, což je velká škoda. Připraví-li se dobře, je chuťově zcela jedinečná. Navíc ji v zimě seženete relativně levně. Šéfkuchař Radek David, kreativní šé

Chce zkusit letos na Vánoce něco netradičního? Co třeba francouzské vánoční poleno neboli bûche de Noël. Nebojte se, není to nic složitého. Je to vlastně piškotová roláda plněná čokoládovým kréme

Když se řekne koláč, každému (včetně mě) vyskočí v hlavě automaticky představa nějakého moučného korpusu pokrytého sladkou náplní. Dejme tomu jsme ještě ochotní přistoupit na obrázek slaného koláče v

Čokoládové bonbony jsou neuvěřitelně dobré, a proto nebezpečně návykové. Většinou stačí kousek či dva pro dokonalý chuťový zážitek a také pro zasycení.

Některá jídla vás dokážou postavit na nohy i za sychravého listopadového dne. Když jdu domů mrznoucím deštěm, nebývám zrovna nabitá energií. Ale dobře vím, že je potřeba se postavit k plotně a vytvoři

Moji novou americkou kamarádku jsem fakt nechápala – nejméně stokrát denně mi řekla, jak by si dala cheesecake a jak nemůže bez cheesecaku žít... Sýrový dort? divila jsem se se svojí mizernou angličt

Bobkový list, rozmarýna či tymián jsou klasické zimní bylinky, které použijete nejen k prohloubení chuti zimních zahřívacích jídel, třeba gulášů, jídel v jednom hrnci či jiných dušených pokrmů. Jejich

I muži rádi tráví čas v kuchyni při vaření a dokonce i pečení. Hned dva pánové to potvrdili, když se včera zúčastnili kurzu pečení tradičních hlučínských koláčů.

Rychlá pasta pochoutka, kterou si doma připraví i méně zdatní kuchaři. Na přípravu vám stačí několik základních surovin, které koupíte v obchodě za pár korun. Špagety Alfredo podle šéfkuchaře Daniela

Ať se to nám Čechům líbí, nebo ne, nejlepší řízek na světě je ten vídeňský: z telecí kýty, smažený na másle a velký jako „sloní ucho“. Právě takový připravuje ve své restauraci, která před pár dny obh

Květák nyní koupíte na farmářských tržištích. Připravit ho můžete různě - dá se jíst syrový, vařený či pečený. Tato košťálová zelenina je navíc velmi zdravá. Neobsahuje téměř žádný tuk a je bohatá na

Buď ji milujete, nebo nesnášíte. Pokud se nad pohankou ofrňujete, je dost možné, že jste ji okusili v nepříliš povedeném provedení. Co ovlivňuje její chuť a vůni? A proč záleží na způsobu loupání a ta

Rebarbora se už několik let těší neuvěřitelné oblibě v gastronomii. Stále se kultivují nové a nové odrůdy, takže rebarbora je sladší, křehčí, nemusí se dokonce ani loupat jako je to třeba u červené od

Vaření džemů není jen záležitostí letních měsíců. Právě na podzim nás čeká ta největší úroda a nastal čas na přípravu skvělých džemů ze švestek, slív a třeba i fíků. Zvláště švestky opět začínají být

Je lehká, svěží,jednoduchá,plná zeleniny, olivového oleje a ryb. Nad středomořskou kuchyní jásají výživoví poradci, ale třeba i komisaři UNESCO – i proto ji před časem zařadili na seznam nehmotného ku

Rukola má v kuchyni velmi bohaté uplatnění a to nejen v salátech. Hanka Michopulu má pro vás pět tipů, co s ní můžete vykouzlit.

Kvásek si může každý udělat doma sám, je to jednoduché a když se o něho budete dobře starat, vydrží vám řadu měsíců i let. Upéct vynikající chleba je o trochu složitější, ale i to doma zvládnete.

Nevíte, kterým cukrovím letos začít? Nechtě si poradit od zkušeného cukráře Josefa Maršálka. Poradí vám, jak na waflové řezy z arašídů a meruňkového džemu.

Zkoušeli jste někdy dýňovou omáčku? Jestli ne, je na čase, s masovými koulemi je to lahůdka, které neodolá nikdo.