Ca y est l'Automne est bien là. Même si le temps est encore clément (profitons-en un maximum!), sur les étals des marchés on trouve déjà les différentes variétés de potiron et notamment le potimarron que nous aimons particulièrement à la maison. En...

Je vous propose aujourd'hui un gratin rustique que nous aimons beaucoup à la maison. Une recette découpée il y a quelques années dans un magasine... Lequel ? Je ne pourrais pas vous le dire... à l'époque je ne notais pas mes sources?!!! Gratin de Chou...

Une poêlée simplissime mais au combien savoureuse !

Une belle façon de revisiter le hachis parmentier, en l'allégeant un peu et en permettant de manger des légumes "presque" incognito, car la couleur ne peut pas nous faire mentir 😆 Nous aimons beaucoup la courgette à la maison, c'est un légume très...

Recette Plat Sucrines braisées - Recette Ptitchef

Les choux de Bruxelles, peu de gens les aiment. Beaucoup ont en souvenir les choux de Bruxelles très forts qu'on mangeait à la cantine. Je vous encourage à goûter à nouveau. En effet, d'une part, nos goûts évoluent et, en grandissant, nous aimons des...

Régalez-vous avec cette recette de ratatouille cuite au four. Les légumes sont ainsi confits, savoureux, parfumés et absolument délicieux. Une recette facile !

Vinaigrette asiatique au beurre de cacahuètes qui transforme les salades... C'est bientôt l'été, et quand on pense à l'été, on pense aux jolies salades

Voici une super recette de Tagliatelles de courgette aux lardons et à la crème. Je vous explique tout, c'est facile !

Une belle façon de revisiter le hachis parmentier, en l'allégeant un peu et en permettant de manger des légumes "presque" incognito, car la couleur ne peut pas nous faire mentir 😆 Nous aimons beaucoup la courgette à la maison, c'est un légume très...

Vous vous régalerez avec ce plat tout en un de courgettes, oignons et tomates. Une recette parfumée et savoureuse, ultra facile à faire qui plaira à tous

Souvent plus saines que les frites de pommes de terre, les frites de légumes ont la cote ! Durant la période estivale, les frites de légumes du soleil sont particulièrement...

Voici une délicieuse recette d’entrée que vous pouvez faire avec des courgettes… C’est très rapide et facile à préparer :)

J'ai actuellement un stock assez important de courges dans mon garage. Mon congélateur étant plein, je cuisine de la courge un peu à toutes les sauces. Mais bon c'est un légume que nous aimons beaucoup aussi bien sucré que salé. J'ai un peu improvisé...

Chermoula de fèves et de petit-pois... Que la cuisine Algérienne est meilleure, que demander de plus, voici une bonne recette de chermoula de fèves et de petits-pois assaisonner d'épices du Maghreb, les fèves toutes fraîches directement du jardin,...

Recette adoptée cet hiver. Facile et délicieuse. Quoique un peu longue pour la cuisson. Merci Marmiton. http://www.marmiton.org/recettes/recette_endives-moelleuses-au-four_59416.aspx Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 endives - beurre - sel - poivre...

L'aubergine n'a pas froid aux yeux... Rien n'arrête l'aubergine ! Aujourd’hui, elle s'associe aux crevettes pour donner un plat simple, mais original et On adore vraiment cette recette d'aubergines gratinées aux crevettes, il n'y a pas d'autres mots, ce plat est délicieux.

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de navets rôtis au four, parfumés au miel, paprika et piment. Une recette qui plaira aux amateurs de sucré pimenté.

Ne surtout pas mettre tout à cuire en même temps, c'est la soupe garantie. Procéder en deux temps : cuire les aubergines puis tout le reste ensemble. Accompagnement agréable avec des boulettes à la sauge : explosion de saveurs ! Ingrédients 2 aubergines 2 tomates 2 mozzarelles 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel, poivre Origan, romarin Couper les aubergines en tranches fines, sans aller jusqu'au bout, à l'aide d'un couteau à pain cranté. Les placer dans un plat à gratin, les saupoudrer de sel et les faire cuire pendant 30 min à 200°. Vérifier que l'intérieur est bien cuit puis les garnir de rondelles de tomate et de mozarelle. Répartir l'ail écrasé, saupoudrer d'origan et de romarin, bien assaisonner. Verser un trait d'huile et enfourner pour 30 min supplémentaires.

Voici une jolie alternative à la ratatouille, des légumes du soleil rôtis et confits tout simplement au four pendant 2 h. Un accompagnement parfait pour vos grillades estivales mais pas que... en effet, ces légumes peuvent compléter un plat de pâtes,...

courgette, mozzarella, tomate, pesto, basilic, poivre, quatre-épices

Régalez-vous avec cette recette de salade de carottes râpées aux saveurs orientales. La recette est facile, rapide et est pleine de parfums. Vous vous régalerez

Je pense rarement aux pommes de terre en version froide pour des salades et pourtant nous aimons cela. D'ailleurs en 2010 j'avais mis en ligne une recette de salade de pomme de terre à la Thaï. C'est donc en faisant des recherches sur Google que j'ai trouvé cette salade réalisée par ma copine Nathalie du joli blog "Cuisiner tout simplement". Cette salade facile et rapide à faire sera parfaite pour régaler tout le monde. Ingrédients : - 1 kg de pomme de terre - 1 oignon rouge - des petits cornichons - 1 bouquet de persil - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 2 cuillères à café de moutarde Préparation : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir et pelez-les. Coupez les pommes de terre en quartiers. Pelez et émincez finement l'oignon. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, l'oignon émincé, les cornichons coupés en rondelles et le persil haché. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde. Ajoutez cette préparation aux pommes de terres et mélangez. Mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. IMPRIMER LA RECETTE

Les aubergines sont de ces légumes dont on ne sait bien souvent que faire! Il y a bien sûr la ratatouille, la moussaka, le caviar d'aubergine.... Et après? Voilà une façon originale de les préparer. Je me suis régalée! Mon seul regret était de ne pas en avoir préparé plus... Aubergines farcies à l'orientale, œuf au nid: (d'après Cuisine et Vins de France) 2 aubergines (bien dodues) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cc de cumin 1 petit morceau de piment (selon vos goûts) 1 belle tomate (cœur de bœuf) 100 g de coulis de tomate 4 petits œufs huile d'olive sel, poivre coriandre fraîche Préchauffer le four à 180°C. Laver et sécher les aubergines, puis les couper en deux. Huiler la face coupée et enfourner pendant environ 25 minutes. Laisser tiédir légèrement, puis les évider délicatement à l'aide d'une petite cuillère. Réserver les peaux. Pendant la cuisson des aubergines, faire revenir l'oignon haché finement dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois cuit, ajouter l'ail et le piment finement hachés. Ajouter le cumin. Laisser revenir quelques instants. Ajouter la tomate coupée en dés, le coulis de tomate et la chair des aubergines. Saler et poivrer. Laisser réduire pendant environ 5 minutes à feu doux. Répartir la purée de légumes dans les aubergines en creusant généreusement le milieu. Casser un œuf au centre et remettre dans le four pendant environ 7 minutes. Surveiller que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Parsemer de feuilles de coriandre fraîches (j'ai oublié pour la photo) et servir chaud avec une tranche de pain de campagne. Pour finir: j'ai choisi des parfums d'orient. On pourrait aussi rester en Provence avec de l'origan, du thym... Pour ce genre de recette, je choisis toujours des œufs fermiers de la meilleure qualité. Je vous conseille de faire de même!

J’aime les courgettes. J’adore les courgettes. Outre le fait qu’elles soient pleines d’anti-oxydants et de fibres, elles sont en plus dans la catégorie des légumes très faib…

Aubergines aux pommes de terre au four, un plat riche et savoureux, parfait comme accompagnement ou un deuxième plat avec deux légumes que nous aimons tous, à servir filandreux et crémeux, toujours un succès à table. Les légumes sont cuits crus, vous n'avez donc pas besoin de faire d'abord frire les aubergines ou de faire bouillir les pommes de terre, rien de tout cela. Coupez les légumes en tranches et mettez-les dans le plat du four avec des herbes, de l'huile, du sel et de la mozzarella. Cela fera fondre et liera les saveurs et les arômes des légumes dans un seul plat incontournable. Recette des aubergines aux pommes de terre au four ingrédients Aubergines (longues) 2 Pommes de terre 4 Mozzarella 200 g Parmesan râpé 3 cuillères à soupe Sel au goût Romarin Poivre Origan préparation Laver les aubergines, les sécher et les couper en tranches rondes. éplucher les pommes de terre et les couper en tranches d'environ 2/3 mm d'épaisseur. Prenez un plat allant au four, saupoudrez le fond et les bords d'huile d'olive extra vierge, faites des rangées de légumes en plaçant les tranches d'aubergines et de pommes de terre en alternant, mettez un morceau de mozzarella entre chaque tranche de légumes. Dans un petit bol, mettez de l'huile d'olive extra vierge avec une pincée de poivre et de sel, battez avec une fourchette puis avec un pinceau de cuisine vous passez ce mélange sur les légumes, ajoutez une pincée de sel aux légumes et mettez le romarin et le parmesan par-dessus. Faites cuire le tout dans un four préchauffé à 190/200 ° pendant environ 30 minutes, pendant les 15/20 premières minutes avec une feuille de papier sulfurisé sur le dessus, les 5 restantes sans. Sortir les légumes du four, les laisser reposer 5 minutes puis servir les aubergines aux pommes de terre au four à table.

laitue, poitrine fumée, oignon, bouquet garni, bouillon de veau, huile, poivre, sel

L'aubergine n'a pas froid aux yeux... Rien n'arrête l'aubergine ! Aujourd’hui, elle s'associe aux crevettes pour donner un plat simple, mais original et On adore vraiment cette recette d'aubergines gratinées aux crevettes, il n'y a pas d'autres mots, ce plat est délicieux.

Réalisez cette recette de Jamie Oliver et régalez vous avec ces délicieux légumes d'automne.

Cette préparation se compose de menus morceaux de légumes blanchis que l'on fait macérer dans une sauce légèrement vinaigrée, salée et huilée.

Recette de Spaghettis de courgettes light au pesto, tomates et feta. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Une recette avec du fenouil mijoté dans un jus à base de vin blanc de crème et de jus d'orange, le tout gratiné avec de la mozzarella.

Les endives, ça n'est pas qu'en gratin ou en salade, il y a bien d'autres manières gourmandes de les accommoder comme celle-ci où les endives sont farcies d'une fine viande de porc et veau assaisonnée d'échalote et d'ail, une autre manière de se régaler...

Une entrée légère et fruitée pour le menu de Pâques avec ces asperges accompagnées d'une mayonnaise fluide à l'orange et à l'estragon

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Lavez, taillez en deux et épépinez l'aubergine, les tomates et la courgette. Taillez-les en dés. Épluchez et ciselez l'ail. Effeuillez, lavez et hachez le persil. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y revenir l'aubergine, la courgette et les tomates. Assaisonnez. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir le boulghour 1 à 2 minutes et versez l'eau. Portez à ébullition et laissez cuire environ 12 minutes. Placez le boughour et les légumes dans un saladier, mélangez l'ensemble. Vérifiez l'assaisonnement. Répartissez la préparation dans un plat du four, saupoudrez de persil, d'ail haché et de fromage. Enfournez et faites cuire 10 minutes puis faites gratiner la surface sous le grill jusqu'à l'apparition d'une légère coloration. Commentaire du Chef : Cette recette peut se servir en entrée ou en accompagnement d'un plat à base d'épaule d'agneau ou de poisson grillé.

Découvrez la préparation de la recette "Cocotte safranée de légumes racines". Lavez les mini-carottes. Pelez et lavez soigneusement les autres légumes. Coupez le céleri en cubes de 1,5 cm de côté. Coupez les rutabagas en quartiers. Gardez les navets entiers s’ils sont petits, sinon coupez- les en 4. Pelez, dégermez et émincez l’ail. Gardez les mini-carottes...

Je ne pensais pas publier cette recette mais dernièrement une lectrice m'a écrit pour savoir comment cuisiner le potimarron autrement qu'en velouté, je lui ai alors proposé de le faire simplement rôtir avec quelques aromates et de le déguster comme...

Pour les amateurs de fenouil, voici une recette qui change de l'ordinaire !! Pour 2 personnes : * 2 bulbes de fenouil * 1/2 tranches de jambon épaisse (environ 1/2 cm d'épaisseur) * 50g de fromage de chèvre frais (ou chavroux) * 23g de beurre * 15g...