Les côtelettes d'aubergines sont une recette que j’adore ! En été, je les prépare très souvent et elles vont littéralement comme des petits pains. Elles sont

croustillant à l'extérieure et moelleux à l'intèrieure

Les frites croustillantes d'aubergines au four sont des frites à base de courgettes précuites passées dans de la chapelure, farine, oeuf, thym, ail, sel et poivre. Originaire d'Inde, la culture européenne de l'aubergine a débuté en Italie au XVe siècle avant de gagner la France au XVIIe siècle principalement dans le sud (Nouvelle Aquitaine et PACA).

Des aubergines taillées en frites, panées et grillées au four. Une excellente idée d'apéritif ou d'accompagnement.

Ces frites d'aubergines sont à la fois originales et très savoureuses. Contrairement à ce que l'on pourrait craindre, elles sont croustillantes à souhait grâce à la chapelure qui forme une croûte autour des frites. Beaucoup moins grasses et caloriques que des frites classiques, ces frites d'aubergines seront à coup sûr votre accompagnement favori cet été.

Découvrez les frites version aubergine !

Des aubergines taillées en frites, panées et grillées au four. Une excellente idée d'apéritif ou d'accompagnement.

Frites d’aubergine au four et sa compotée de tomates et poivron - Recette de cuisine vegan / végétarienne et gluten-free (sans gluten)

Frites d'aubergine au four à la sauce , un délice pour votre entrée ou accompagner votre plat , voila la recette facile à la maison. INGRÉDIENTS: Pour les frites d'aubergines: - 2 aubergines - 125 g de chapelure - 1 c.à.c d'assaisonnement à l'italienne - 1 œuf - sel - poivre Pour la sauce à la moutarde: - 12 cl de mayonnaise - 2 c.à.s de moutarde de Dijon - 3 c.à.s de miel - 1 c.à.c de vinaigre de cidre - 1/8 c.à.c d'ail en poudre - 1/8 c.à.c de paprika - sel - poivre   PRÉPARATION: Préparation des frites d'aubergines: D'abord chauffez votre four à 200° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé. Puis lavez et coupez les deux aubergines en bâtonnets et mettez de côté. Ensuite mélangez la chapelure avec l'assaisonnement à l'italienne dans un bol et battez l'œuf dans un autre bol. Trempez les bâtonnets dans le bol de l'œuf battu puis enrobez-les dans le bol du chapelure et placez-les sur la plaque. Placez votre plaque au four pour une cuisson de 20 minutes puis saupoudrez-les avec du sel et poivre à la fin de cuisson et réservez. Préparation de la sauce moutarde: D'abord fouettez la mayonnaise avec moutarde, miel et vinaigre dans un bol. Puis ajoutez en dessus ail en poudre, paprika, une petite pincée de sel et poivre et continuez de fouetter. Enfin voila vos frites d'aubergine au four à la sauce, servez et bon appétit à tous.

How to make crispy, oven-baked eggplant fries with a super-simple breading and a creamy interior.

Souvent plus saines que les frites de pommes de terre, les frites de légumes ont la cote ! Durant la période estivale, les frites de légumes du soleil sont particulièrement...

Depuis que j’ai réalisé que l’on pouvait préparer d’excellentes frites au four avec la même petite quantité d’huile que j’aurais mise dans une salade, j’ai redéc…

Si vous avez déjà testé ma recette de parmigiana traditionnelle, vous savez que ce savoureux gratin italien aux légumes du soleil demande de la patience ; entre la préparation d’une sauce tomate maison, les tranches d’aubergine panées puis frites dans l’huile, et enfin le montage et la cuisson au four… Voici donc une nouvelle recette plus simple que la première, sous forme d’aubergines farcies. Un plat tout aussi délicieux et parfait pour les jours de flemme !

J'ai un gros faible pour la patate douce. Que ce soit en potage, en purée, en quartiers ou encore au four, elle a tout pour plaire à me...

Les aubergines grillées à l'italienne au four constituent un accompagnement à la fois délicieux et facile à préparer. Leur polyvalence en fait un choix idéal

Je suis une folle d'aubergines à la parmesane ou melanzane alla parmigiana! Cette recette traditionnelle du sud de l’Italie est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. En alternant les couches d’aubergines, de Parmesan et de tomates, on obtient un plat végétarien, savoureux, qui se rapproche des fameuses lasagnes mais en plus light... A condition de ne pas forcer sur le fromage bien sûr! Certaines recettes traditionnelles préconisent de faire frire [...]

Retrouvez-moi en cuisine pour préparer ces délicieuses tranches d’aubergines farcies! Saviez-vous que ces légumes sont très peu caloriques, avec seulement 18 kcal pour 100 g? Ils possèdent également de nombreux antioxydants et contiennent de la pectine, une molécule qui régule la tension artérielle en captant le cholestérol dans le sang. Donc, pour un régime détox cet été, elles sont votre meilleur allié. Toutefois, ce n’est pas tout le monde qui apprécie ces légumes pleins de vertus. Heureusement, j’ai une astuce infaillible pour améliorer leur goût : pensez à les purger avant de les manger. Pour savoir comment faire, suivez ce lien. Pour ma part, l'arrière-goût un peu amer de l'aubergine ne me dérange pas. Mais vous pouvez très bien appliquer cette méthode à chaque fois que vous souhaitez en consommer. Maintenant, je vous invite à lire la recette et à la reproduire. La garniture que j’ai choisie pour remplir mes tranches d’aubergines est très succulente, tout en étant légère. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Portions : 4 personnes Ingrédients 2 aubergines rondes 100 g de chapelure 50 g de parmesan 500 g de tomates cerises Persil 300 ml de purée de tomates 150 g de jambon cuit Sel 150 g de mozzarella Origan Huile d'olive extra vierge Préparation Comment faire les tranches d'aubergines farcies? Laver les aubergines et les couper en tranches pas trop fines. Les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial. Ajouter un filet d'huile et une pincée d'origan. Faire cuire les tranches d’aubergines à 180 degrés pendant 15 minutes. Une fois prêtes, les sortir du four et les laisser refroidir. Préparer la garniture en mettant la chapelure, le parmesan, l'huile, le sel, le persil haché, l'origan et quelques cuillères à soupe de sauce tomate dans un bol. Mélanger très bien le tout. Dès que les aubergines sont prêtes, les déposer une tranche sur une plaque à pâtisserie. Ajouter un peu de chapelure salée, quelques tomates en dés, de la mozzarella et un peu de jambon cuit. Superposer une autre tranche d'aubergine et garnir la surface d'un peu de chapelure salée, de tomates cerises en cubes, de persil haché, d’huile d'olive extra vierge. Procéder ainsi avec toutes les autres tranches d'aubergines. Ensuite, faire cuire à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Une fois les tranches d'aubergines farcies prêtes, les sortir du four et les servir chaudes et filandreuses. Elles sont également bonnes froides.

aubergine, parmesan râpé, mozzarella, tomate, oignon rouge, ail, basilic, huile d'olive, sel gris, poivre du moulin

Voilà comment cuire les aubergines au four. Les aubergines ne sont pas toujours frites ou en caviar. On peut aussi les passer au four, en rondelles, pour un moelleux délicieux.

Le gâteau à la noix de coco sans cuisson, c’est une recette facile à préparer sans allumer le four, idéale soit en fin du repas que pour le goûter.

Une alternative saine aux frites traditionnelles : les frites d'aubergine. Légères et croustillantes, elles vont conquérir vos papilles.

Il y a 12 ans, quand j’ai emménagé dans mon appartement, j’ai décidé de ne pas acheter de friteuse. Avec le recul, cela ne nous a vraiment pas manqué parce que lorsque nous avions envie de frites, croquettes, beignets etc… il nous suffisait d’aller en manger à l’extérieur. Confinement oblige, l’envie de frites se faisant, il a fallu trouver une solution pour l’assouvir. Heureusement que Yotam y avait pensé avant nous et trouvé LA solution pour faire, au four, de vraies bonnes vraies frites dignes de ce nom. C’est après 3 tentatives que nous sommes arrivés à la cuisson optimale et que je peux maintenant vous partager mon expérience. Premier conseil, ne pas couper les frites trop fines. Yotam préconise deux centimètres, je trouve ça trop gros. Un bon centimètre suffit surtout lorsque les pommes […]

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette de frites épicées maison au four !Si jusqu'ici vous n'

Découvrez une nouvelle façon de savourer les asperges avec cette recette simple et délicieuse d'asperges frites au four.

Une recette d'accompagnement très facile par alexdavio

Si comme moi vous aimez les aubergines frites mais que l’idée de les voir baigner dans l’huile vous passe l’envie, cette recette d’aubergines frites au four est pour vous ! Avec beaucoup moins d’huile que la friture pour un résultat à s’y tromper !

Une version light des aubergines grillées, cuites au four et non frites, servies avec leur sauce yaourt grec, citron, ail. Epicées au cumin, à la coriandre, elles sont délicieusement parfumées, décorées de graines de grenades et pignons de pin toastés. Aubergines cuites au four à l'huile d'olive, sauce yaourt citron, ail, coriandre, grenade, pignons de pin Arash in LA Aubergines épicées, grillées au four, sauce yaourt citron ail, décorées de grenade et pignons de pin pour 4 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 30 min Temps total: 55 min Ingrédients : 3 aubergines huile d'olive 3 cas d'eau chaude 180 g de yaourt grec 1 cas de cumin en poudre 1 cac de coriandre en poudre 1 gousse d'ail pressée 2 cas de jus de citron 3 cas d'huile de citron gros sel poivre blanc en poudre 8 brins de coriandre fraîche hachées (ou basilic selon les go^ts) 2 cas de noix de pin grillées Graines de grenade frais Préparation: Préchauffez le four à 220°C. Coupez les aubergines lavées en tranches de 2 cm d'épaisseur, saupoudrez les de gros sel, laissez dégorger sur un égouttoir. Au bout de 20 min, rincez à l'eau, essuyez. Versez du cumin, de la coriandre moulu, du poivre blanc, un peu de sel dans un sac. Ajoutez petit à petit les tranches d'aubergines, secouez afin que le mélange d'épices se répandent uniformément sur les aubergines. Recommencez l'opération autant qu'il y a de tranches d'aubergines. Disposez sur des plaques à pâtisserie. Badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau sur les deux faces. Enfournez pour 20 / 30 min puis faites cuire jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées. Pendant la cuisson des aubergines, préparez la sauce au yaourt. Mélangez le yogourt avec l'ail pressé, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre. Lorsque les aubergines sont cuites, retirez du four, laissez refroidir un peu. Disposez les tranches d'aubergines de tièdes à chaudes sur un plat, avec la sauce à part. Saupoudrez de pignons de pin grillés quelques minutes à la poêle anti-adhésive, de graines de grenade, de coriandre hachée (ou de basilic haché).

Vous commencez déjà à connaître ma phobie pour la grande friture. Je ne suis pas bien équipé pour, ma hotte pour le four n’est pas assez puissante pour éviter une odeur qui s’incruste p…

L'aubergine alla parmigiana est un plat de lamelles d'aubergines frites puis gratinées au four avec de la sauce tomate et du fromage. Je préfère la version plus légère, sans étape de friture !

Côtelettes d’aubergines au four Les côtelettes d’aubergines au four sont une alternative aux côtelettes d’aubergines classiques frites. Il s’agit d’un plat vraiment très savoureux et particulier, mais qui vous permettra de limiter même l’apport en graisses puisque la cuisson est au four. Ce plat sera parfait pour ceux qui n’aiment pas les légumes et qui cherchent donc des solutions pour les manger avec plus de goût. Ingrédients : 2 Aubergines Farine 1 Œuf Chapelure Sel Huile d’olive vierge extra Préparation : Pour commencer la préparation des côtelettes d’aubergines au four, éliminer les deux extrémités et couper les aubergines en tranches. Mettre les tranches

Les escalopes d'aubergines frites au persil sont un plat d'accompagnement delicieux, mais en même temps facile à preparer. à essayer absolument Voyons

On mord à belles dents dans ce sandwich à l’italienne garni de tranches d’aubergine frites au four, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Pendant la cuisson du légume, on y dépose une mince tranche de pancetta, qui lui apportera encore plus de saveur. On agrémente de sauce tomate, de mozzarella fraîche, de feuilles de basilic et de radicchio pour ajouter une agréable pointe d’amertume.

Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance. Présenter avec une ...

La recette des aubergines alla parmigiana, composée d'aubergines frites, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan. Un plat complet délicieux en été, à déguster réchauffé le lendemain pour que cela soit meilleur.

A travers ce blog, je vais vous faire découvrir ma passion!