Kattetunger er en klassisk lille småkage, der er perfekt som tilbehør til desserter. Den franske småkage minder om tuilles og kan ligesom tuilles formes mens de er varme. Kattetungerne er dog lidt tykkere og er karakteriseret ved den aflange form (der netop skal minde om en kattetunge).Det er en nem småkage at bage når man først har fået taget på det og dejen skal ikke hvile. Alligevel skal man starte i rimelig god tid da der kun kan være 10 småkager i ovnen af gangen. Det er en stor portion, men så er der lidt småkagedej at øve sig på (og de kager der ikke bliver helt rigtige i formen smager skønt alligvel). Synes du der er for mange småkager til dit behov kan du ændre mængden i opskriften.De 5 minutters tilberedningstid er pr. plade med småkager.

Hemmeligheden bag denne skønne chokoladekage er at den er bagt med æblemos, hvilket gør kagen ekstra lækker. Øverst er kagen toppet med en meget dejlig knasende nødde - chokoladeganache. Kagen er ikke svær at bage men da den skal bages og køle af bør du alligevel starte minst tre timer inden kagen skal spises.

De græske pitabrød er anderledes end de mere almindelige pitalommer. De græske pitabrød er nemlig en slags fladbrød som man folder omkring fyldet. Det er virkeligt et nemt og lækkert brød der bages på panden. Da de græske pitabrød skal hæve og hvile er det en god ide at starte et par timer inden du vil bruge dem. Beregn 1-2 pitabrød pr person.

PinShareTweetEmail

PinShareTweetEmail

Dulce de Leche er en lækker karamel kogt af kondenseret mælk. I denne nemme opskrift fortæller jeg hvordan du let kan lave karamellen i et henkogningsglas så du undgår skadelige stoffer fra dåsen.Arbejds indsatsen er ganske lille, men kogetiden er knap 3 timer og afkølingstiden ca. 1 time. Start derfor i god tid.

Den dejlige søde mandelkage klæder brombærrene så fint og selvom denne nemme kage ser hverdags hyggelig ud smager den fantastisk godt. Nærmest som konfekt.Kagen kan bådes spises kold og varm og som dessert eller hyggekage.Erstat eventuelt brombær med andre bær og frugter fx blåbær, hindbær og figner.

Lækre sprøde marcipan specier med en ekstra lækker karamelliseret sukkerkant. En rigtig luksus jule småkage som er let at bage, men svær at holde fingrene fra.Småkagedejen skal hvile natten over så du skal starte dagen inden du vil bage småkagerne.

Disse skønne småkager med lakrids og tranebær er nemme at bage. Bare lav den nemme småkagedej, lad den hvile natten over og skær dejpølsen til småkager.Jeg anbefaler at lave dejen i en foodprocessor, fordi det er super nemt. Det er dog bedst at arbejde dejen helt færdig i hånden så den ikke bliver overforarbejdet og tranebærene ikke bliver hakket i stykker. Hvis du ikke har en foodprocessor kan du sagtens lave dejen uden. Bare sørg for at dit smør er smuldret meget omhyggeligt ind i melet. Da dejen skal hvile og samle sig i køleskabet skal du starte dagen inden du skal bruge småkagerne.

Denne skønne blommekage er super nem at bage og smager virkeligt godt. Kagen er berømt i USA hvor den ofte kaldes "verdens bedste blommekage" og den berømmelse har den ikke fået for ingenting. Kagen skal bage i ca 45 minutter og også gerne have lidt tid til at køle ned bagefter. Start derfor gerne mindst 1 1/2 time inden du vil server kagen.

Denne skønne, svampede banankage med chokoladestykker er virkelig nem at bage og helt genial til at få brugt meget modne bananer. Kagen kan røres sammen på få øjeblikke og passer sig selv i ovnen. Det eneste der ikke er så nemt er at lade den køle af inden den skal spises for den dufter himmelsk.Da kagen skal køle af er det en god ide at starte et par timer inden du vil server banankagen.

Lækre sprøde marcipan specier med en ekstra lækker karamelliseret sukkerkant. En rigtig luksus jule småkage som er let at bage, men svær at holde fingrene fra.Småkagedejen skal hvile natten over så du skal starte dagen inden du vil bage småkagerne.

Hjemmelavet chokoladesovs smager vidunderligt og er så nemt at lave.Det tager kun fem minutter og tre ingredienser at lave den allerbedste hjemmelavede chokoladesovs. Brug den til is, pandekager og mange andre lækre desserter. Chokoladesovsen kan tilsmages på mange måder:Tørrede krydderier:Vil du gerne tilsmage din chokoladesovs med tørrede krydderier (fx kanel, appelsinskal eller vaniljestang) tilsætter du dem til piskefløden mens den varmer op og lader fløden stå i 10 minutter til den har trukket smag. Tag krydderierne op af fløden og varm igen op til kogepunktet. Hvis du har brugt krydderier der er svære at fikse op af fløden sier du den bare.Flydende ingredienser:Flydende ingredienser fx alkohol eller meget stærk espresso tilsættes til den færdige chokoladesovs. Hvis du planlægger at tilsætte meget ekstra væske øger du bare mængden af chokolade tilsvarende.

De skønne nøddesmåkager er bagt med hasselnøddemel og smager helt forrygende. Desuden er de virkeligt nemme og enkle at bage. Et sikkert hit!Det er en ret stor portion, men du kan let halver opskriften ved at indtaste det antal småkager du gerne vil bage. Iøvrigt lover jeg dig at småkagerne nok skal blive spist!Da dejen skal hvile er det bedst at starte dagen inden du vil server småkagerne.

Hjemmelavet rabarberkompot er noget af det bedste man kan lave med forårets rabarber. Den gammeldags rabarberkompot smager fantastisk og kan bruges til så mange forskellige kager og desserter. Det er meget nemt at lave rabarberkompot, men sukkeret skal have lidt tid til at smelte sådan at rabarberne kan stå og koge i egen saft. Når først sukkeret er smeltet er tilberedningstiden under 10 minutter.

Lussekatter er de dejligste solgule luciaboller som traditionelt spises til Luciadag den 13. december. Min opskrift er fyldt med tips og tricks så dit luciabrød bliver saftigt og lækkert.Opskriften rækker til 16 lussekatte eller andre luciabrød på samme størrelse. Til de større luciabrød som "guldvogn" og "julekage" skal der bruges mere dej og derfor bliver der selvfølgelig også færre styks hvis det er den slags luciaboller du vælger at lave. Beregn 2-3 lussekatte pr. person.

Denne småkagedej er fantastisk! Den er nem at lave, god at arbejde med og med virkelig dejlig smag. Desuden kan den bruges til mange forskellige småkager. Dels naturligvis den slags man udstikker og pynter med glasur eller chokolade. Her står udstikssmåkagerne altid skarpt og småkagedejen kan tåle at blive rullet ud flere gange. Desuden kan småkagedejen bruges til at lave småkager af den virkelig nemme type der laves til dejruller og skæres i skiver. Se nogle af de mange forslag til småkager i teksten herover.Det tager ikke mange øjeblikke at lave småkagedejen, men hvis du vil bruge den til udstikssmåkager skal den helst have tid til at hvile. Hvis du har travlt er det tilstrækkeligt at lade dejen hvile i 30 minutter. Vil du gerne på forkant kan dejen laves dagen i forvejen. I så fald skal dejen bruge tid på at få varmen uden for køleskabet inden du arbejder med den. Start tidligere hvis der også skal være tid til at kagerne skal dekoreres og tørres. Det kan være en god ide at bage den ene dag og dekorerer den næste.

Lækre sprøde marcipan specier med en ekstra lækker karamelliseret sukkerkant. En rigtig luksus jule småkage som er let at bage, men svær at holde fingrene fra.Småkagedejen skal hvile natten over så du skal starte dagen inden du vil bage småkagerne.

Disse skønne småkager med lakrids og tranebær er nemme at bage. Bare lav den nemme småkagedej, lad den hvile natten over og skær dejpølsen til småkager.Jeg anbefaler at lave dejen i en foodprocessor, fordi det er super nemt. Det er dog bedst at arbejde dejen helt færdig i hånden så den ikke bliver overforarbejdet og tranebærene ikke bliver hakket i stykker. Hvis du ikke har en foodprocessor kan du sagtens lave dejen uden. Bare sørg for at dit smør er smuldret meget omhyggeligt ind i melet. Da dejen skal hvile og samle sig i køleskabet skal du starte dagen inden du skal bruge småkagerne.

Passiosnfrugtsirup smager dejligt og er nemt at lave. Perfekt til is og desserter.Hvis passionsfrugtsiruppen skal køle ned skal du starte mindst en time inden du vil bruge din sirup. Skal du bruge siruppen varm kan du starte 15 minutter inden servering. Der bliver ca 1 1/2 dl sirup ud af 3 passionsfrugter. Mægden afhænger lidt af dine passionsfrugter og af hvor meget du koger din sirup ind.

Denne skønne blommekage er super nem at bage og smager virkeligt godt. Kagen er berømt i USA hvor den ofte kaldes "verdens bedste blommekage" og den berømmelse har den ikke fået for ingenting. Kagen skal bage i ca 45 minutter og også gerne have lidt tid til at køle ned bagefter. Start derfor gerne mindst 1 1/2 time inden du vil server kagen.

Denne skønne blommekage er super nem at bage og smager virkeligt godt. Kagen er berømt i USA hvor den ofte kaldes "verdens bedste blommekage" og den berømmelse har den ikke fået for ingenting. Kagen skal bage i ca 45 minutter og også gerne have lidt tid til at køle ned bagefter. Start derfor gerne mindst 1 1/2 time inden du vil server kagen.

Hjemmelavet syltetøj af solbær smager vidunderligt af sol og sommer. Syltetøjet er virkeligt nemt at lave da solbær naturligt indeholder pektin. Solbærsyltetøj behøver derfor ingen tilsætningsstoffer eller brug af syltesukker. Solbær er forøvrigt super sunde så selvom syltetøj selvfølgelig aldrig bliver sundt, så kan man da glæde sig over at man får masser af C vitamin og antioxidanter når man nyder det.Arbejdsindsatsen er lille men syltetøjet skal have tid til at køle af og sætte sig. Lav det derfor helst mindst 12 timer inden du vil bruge det.Husk at du kan tilpasse opskriften til den mængde solbær du har ved at bruge slideren oppe under antal.

Disse burgerboller er bare gode! De er bløde og smagfulde og perfekt luftige. Helt perfekte til din hjemmelavede burger.Hvis du har en røremaskine er burgerbollerne ikke vanskelige at lave da den laver næsten alt arbejdet. Har du ikke en røremaskine kræver opskriften tålmodighed og erfaring med brødbagning. To ting er nemlig afgørende for et godt resultat: en meget tyk æggesnaps og en meget grundig æltning. Noget af melet i opskriften kan sagtens erstattes med en grovere meltype, selvom burgerbollerne vil blive lidt mindre luftige.Start fire timer inden du vil bruge burgerbollerne. Det meste af tiden går med at bollerne hæver.

Den dejlige søde mandelkage klæder brombærrene så fint og selvom denne nemme kage ser hverdags hyggelig ud smager den fantastisk godt. Nærmest som konfekt.Kagen kan bådes spises kold og varm og som dessert eller hyggekage.Erstat eventuelt brombær med andre bær og frugter fx blåbær, hindbær og figner.

De skønne nøddesmåkager er bagt med hasselnøddemel og smager helt forrygende. Desuden er de virkeligt nemme og enkle at bage. Et sikkert hit!Det er en ret stor portion, men du kan let halver opskriften ved at indtaste det antal småkager du gerne vil bage. Iøvrigt lover jeg dig at småkagerne nok skal blive spist!Da dejen skal hvile er det bedst at starte dagen inden du vil server småkagerne.

Spørger du mig er dette verdens bedste rabarber crumble. Der er tale om en luksus rabarbercrumble med både marcipan og mandler og det klæder de syrlige bløde rabarber med sødme og knas. Opskriften på den dejlige rabarbercrumble, har jeg fra min svigerinde og jeg er så glad for at jeg har fået lov til at dele med jer. Kagen er meget nem at bage og kan bages med både friske og frosne rabarber. Hvis du vil server den varm kan du starte 1 time inden du vil sætte den på bordet. Rabarber crumble smager også dejlig kold.

Hjemmelavet syltetøj af solbær smager vidunderligt af sol og sommer. Syltetøjet er virkeligt nemt at lave da solbær naturligt indeholder pektin. Solbærsyltetøj behøver derfor ingen tilsætningsstoffer eller brug af syltesukker. Solbær er forøvrigt super sunde så selvom syltetøj selvfølgelig aldrig bliver sundt, så kan man da glæde sig over at man får masser af C vitamin og antioxidanter når man nyder det.Arbejdsindsatsen er lille men syltetøjet skal have tid til at køle af og sætte sig. Lav det derfor helst mindst 12 timer inden du vil bruge det.Husk at du kan tilpasse opskriften til den mængde solbær du har ved at bruge slideren oppe under antal.

Den dejlige søde mandelkage klæder brombærrene så fint og selvom denne nemme kage ser hverdags hyggelig ud smager den fantastisk godt. Nærmest som konfekt.Kagen kan bådes spises kold og varm og som dessert eller hyggekage.Erstat eventuelt brombær med andre bær og frugter fx blåbær, hindbær og figner.

Disse lækre boller er lette og luftige som en sommersky og det er ikke uden grund at de er blevet kaldt verdens bedste boller. Metoden til at bage de luftige og saftige boller har jeg selv udviklet og her deler jeg hemmeligheden. I blogteksten kan du læse mere om de forskellige små tricks der gør disse boller særligt gode.Luftige boller er noget af det hurtigste gærbrød du kan bage med succes. Der går 4 timer fra du begynder på dejen og til du kan sætte varme lækre boller på bordet. Det meste af tiden går med at dejen hæver.

Jordbærsirup har den skønneste smag af dansk højsommer. Super nemt at lave og skønt at bruge til så mange ting. Prøv den på is, på din morgen skyr eller til desserter. Tilberedningstiden på hjemmelavet jordbær sirup er ikke engang en halv time, men da siruppen også skal køle af er det bedst at lave den nogle timer inden den skal bruges.

Hjemmelavede kammerjunkere smager helt fantastisk og er de nemme at bage.Ægte kammerjunkere SKAL dobbeltbages. Først en tur i ovnen ved høj varme og herefter endnu en tur hvor de halverede kammerjunkekager bages ved lavere varme til de er sprøde, gyldne og lækre. Det tager selvfølgeligt lidt tid at halverer dem (jeg bruger ca 5 minutter på det), men kun sådan får man den helt ægte kammerjunker som mormor bagte dem. Du kan have kammerjunkerne klar på en time. Der bliver ca 40 "kammerjunker småkager" af portionen. Overskåret giver det 80 kammerjunere.

Denne lækre engelske citronkage med dobbelt lemon drizzle er super nem at lave og vækker altid lykke fordi den er saftig og sprød på toppen. Arbejdsindsatsen er lille men kagen skal bages og køles af. Start derfor gerne nogle timer inden du vil sætte kagen på bordet.

Man spiser fried rice i hele asien og jeg elsker det! Her får du opskriften på Nasi Goreng, der er den Indonesiske version af retten. Nasi Goreng betyder sådan set bare "stegt ris" og retten er en af de mest populære og elskede retter i Indonesien. Det karakteristiske for Nasi Goreng er at de stegte ris er krydret med "rempah" blandingen og med den indonesiske søde soyasovs Kecap Manis. Ud over det kan man bruge de grøntsager og protein man har ved hånden. Jeg er kommet med forslag, men du kan sagtens bruge andre grøntsager og andet kød eller gøre risretten helt vegetarisk. Husk at du skal starte med kold langkornet ris. Iøvrigt er retten super nem og kan stå på bordet på 20 minutter.

Æblesirup smager fantastisk og er så dejligt på pandekager, vafler og i varme drikke som æblegløgg. Her får du opskriften med hele æbler.NB: Husk at du skal bruge friske, saftige æbler hvis du vil have god smag i din sirup. Røde æbler giver en smuk lyserød æblesirup.Arbejdsindsatsen er lille men du skal alligevel starte nogle timer inden du skal bruge æblesiruppen da den skal have tid til at koge ind og køle ned.

Disse skønne småkager med lakrids og tranebær er nemme at bage. Bare lav den nemme småkagedej, lad den hvile natten over og skær dejpølsen til småkager.Jeg anbefaler at lave dejen i en foodprocessor, fordi det er super nemt. Det er dog bedst at arbejde dejen helt færdig i hånden så den ikke bliver overforarbejdet og tranebærene ikke bliver hakket i stykker. Hvis du ikke har en foodprocessor kan du sagtens lave dejen uden. Bare sørg for at dit smør er smuldret meget omhyggeligt ind i melet. Da dejen skal hvile og samle sig i køleskabet skal du starte dagen inden du skal bruge småkagerne.

De græske pitabrød er anderledes end de mere almindelige pitalommer. De græske pitabrød er nemlig en slags fladbrød som man folder omkring fyldet. Det er virkeligt et nemt og lækkert brød der bages på panden. Da de græske pitabrød skal hæve og hvile er det en god ide at starte et par timer inden du vil bruge dem. Beregn 1-2 pitabrød pr person.

Klassisk chili Con Carne er simpelthen en yndlingsret fordi gryderetten er så hyggelig, smagfuld og så anvendelig til mange forskellige måltider. Dette er vores families favorit, lavet med hakket oksekød, masser af varme krydderier og selvfølgelig chokolade til at runde smagen af.Start helst dagen inden du vil server Chili Con Carne og ellers så tidligt som muligt.

Det tager højest 5 minutter at lave denne version af hjemmelavet vaniljesukker. Husk at læse tips og tricks over opskriften.

Den nemme og lækre smoothie med banan og jordbær er bare altid et hit. Opskriften giver ca 6 dl og det rækker til ca to store glas smoothie eller fire små.Du kan bruge friske eller frosne jordbær. Hvis du køber frosne jordbær SKAL de varmes op som i opskriften. Læs hvorfor over opskriften. Har du selv frosset jordbær ned er det ikke nødvendigt og så springer du bare det punkt over.

En dejlig nem og meget lækker æblekage der simpelthen dufter af efterårshygge. Kagen er fyldt med æbletern, der har marineret i en krydret sukkerblanding af farin og kanel. Skær den i tykke skønne stykker og spis den til effermiddagshyggen eller brunch.Kagen er nem at lave men skal bage længe og have tid til at køle af. Start derfor helst fire timer inden du vil server kagen.

Bagte rabarber er sådan en vidunderlig ting. Nemt at lave og altid en succes. Her får du opskriften på de bagte rabarber og desuden forslag til at gøre dem til stjernen i en nem og lækker forårsdessert.Det er en meget nem dessert men det er bedst at starte ca 45 minutter inden du vil sætte rabarber desserten på bordet. Så har du god tid!