Friskbagt grydebrød aka. verdens nemmeste og bedste brød. Her i en endnu nemmere udgave, langtidshævet og uden æltning. Perfekt til weekender med kaffe.
Opskriften på disse grovboller er særligt nem, fordi bollerne ikke skal hæve. Jeg bruger dem som morgenboller ud fra denne opskrift, da de kan laves hurtigt og nemt en morgen med lidt ekstra tid. De kan også sagtens bruges til frokost, men brug dem relativt hurtigt efter de er bagt, så de ikke bliver kedelige og tørre. Disse grovboller tager kun 40 minutter at lave inkl. forberedelse. Bemærk, bollerne skal sættes ind i ovnen, før du tænder den. Så hvis du har en røremaskine har du boller klar på 30 minutter ;-) Tip Jeg har prøvet at bruge mange forskellige frø og kerner i opskriften, og jeg vil sige, at jeg er lykkes med det hele. Mængden af mel afhænger selvfølgelig af dit valg af frø eller kerner, men prøv dig frem. Når jeg laver bollerne er de lidt klistrede, men stadig ikke for meget til at de kan formes. Sådan synes jeg, at resultatet bliver bedst. Hvis du vil prøve nogle andre hurtige, men lidt sundere boller, så prøv vores glutenfri proteinboller, eller glutenfri skyrboller med gulerod. Og hvis du har lidt mere tid til at bage en anden dag, er disse koldhævede boller med mandler og chiafrø også en drøm :) Spis bollerne med fx chiamarmelade, det smager himmelsk og del gerne dine erfaringer med opskriften i kommentarfeltet. Savner du flere morgenmads ideer? Så kig nærmere på vores morgenmads opskrifter eller hent vores gratis kostplan der er fuld af ideer.
Disse pandebrød er så dejlige nemme at lave, og de skal ikke hæve, så de er også hurtige. De er et stort hit her hjemme. Vi spiser dem som tilbehør til
**OBS** Opskriften passer til en støbejernsgryde eller en stegeso på ca. 24 cm. Herunder får du opskriften på verdens bedste grydebrød.
Opskriften på disse grovboller er særligt nem, fordi bollerne ikke skal hæve. Jeg bruger dem som morgenboller ud fra denne opskrift, da de kan laves hurtigt og nemt en morgen med lidt ekstra tid. De kan også sagtens bruges til frokost, men brug dem relativt hurtigt efter de er bagt, så de ikke bliver kedelige og tørre. Disse grovboller tager kun 40 minutter at lave inkl. forberedelse. Bemærk, bollerne skal sættes ind i ovnen, før du tænder den. Så hvis du har en røremaskine har du boller klar på 30 minutter ;-) Tip Jeg har prøvet at bruge mange forskellige frø og kerner i opskriften, og jeg vil sige, at jeg er lykkes med det hele. Mængden af mel afhænger selvfølgelig af dit valg af frø eller kerner, men prøv dig frem. Når jeg laver bollerne er de lidt klistrede, men stadig ikke for meget til at de kan formes. Sådan synes jeg, at resultatet bliver bedst. Hvis du vil prøve nogle andre hurtige, men lidt sundere boller, så prøv vores glutenfri proteinboller, eller glutenfri skyrboller med gulerod. Og hvis du har lidt mere tid til at bage en anden dag, er disse koldhævede boller med mandler og chiafrø også en drøm :) Spis bollerne med fx chiamarmelade, det smager himmelsk og del gerne dine erfaringer med opskriften i kommentarfeltet. Savner du flere morgenmads ideer? Så kig nærmere på vores morgenmads opskrifter eller hent vores gratis kostplan der er fuld af ideer.
Opskrift på lækkert saftigt franskbrød med kerner
Dette er en af de lækreste opskrifter på boller, som jeg har smagt. Bollerne er sprøde og velsmagende og overraskende lækre. Opskriften er meget fleksibel.
Den her mexicanske tærte med oksekød og dejlige grøntsager er perfekt både til hverdag og som nem gæstemad. Lavet i bradepande og med tortillapandekager som bund er den ekstra nem, og pandekagerne får skønne sprøde kanter under bagningen.
Super lækre boller med masser af lufthuller, sprød skorpe. Meget saftige og smagfulde og nemme at lave!
Opskrift på kantarel-toastEfter en succesfuld svampetur, er det lækkert at komme hjem og tilberede en god frokost med de skønne kantareller. Kantarel-toast med flødestuvede kantareller på ristet brød, er nemt at lave og det smager fantastisk. Brug den som forret eller som en lækker frokost.
Mad har altid skabt stemning og alle elsker den romantiske scene i Lady og Vagabonden hvor de to spiser spaghetti med italienske kødboller. Her får du opskriften på en nem og lækker udgave af retten, der vil vække lykke i familien. Kødboller og spaghetti er nemlig en rigtig børnelivret!Opskriften er nem, men det er alligevel en god ide at starte ca en time inden spisetid så kødbollerne kan nå at simre i tomatsovsen. Det giver langt det bedste resultat. Dette er en ret jeg ofte laver med min hjemmelavede tomatsovs. Se min opskrift på tomatsovs i link under denne opskrift. Hvis du bruger den hjemmelavede tomatsovs får du flere grove grønsager ind i retten. Jeg har dog også inkluderet en nem opskrift på tomatsovs i denne opskrift hvis du starter fra bunden. Mine børn elsker begge versioner af retten. Jeg tænker også at du kan købe dig til en god færdig lavet tomatsovs hvis det skal være ekstra nemt.
Er du til brød med en meget sprød skorpe, så skal du prøve dette super lækre Bondebrød. Det kræver ikke så mange ingredienser, men en lang hæve tid og en skånsom håndtering. Jeg har lavet en billede beskrivelse af, hvordan man forme brødet inden et sættes til efterhævning , som du finder nederst i denne opskrift 🙂 Et bondebrød 500 gram hvedemel 1 pose tørgær 1 1/2 tsk salt 4 dl vand Bland mel og tørgær godt sammen. Tilsæt salt og vand og ælt det i 10 minutter på en rørermaskine. Kom dejen i en beholder med låg, som er smurt i olie. Stil dejen til hævning på bordet. Det er en god ide at lægge noget tungt ovenpå låget, da det godt kan springe op når det begynder at hæve. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca 1 time Strøg mel på bordet og lad dejen lige så stille komme ud af beholderen. Det er vigtigt at du ikke ælter for meget i dejen Fold den ene side af dejen ind til midten og den anden side helt over Rul derefter fra bunden dejen lige som en roulade Kom dejen over i en meldrysset form, jeg brugte en hævekurv og stil brødet til hævning i 20 minutter Varm ovnen op til 250 grader med en pizzasten eller bagestål Vend brødet ud af formen direkte ned på pizzastenen eller bagestålet Bag brødet i 25-30 minutter
Kartoffelbollen er en grovbolle med fuldkornshvedemel og kartofler. Dejlige luftige grovboller som bevarer fugtigheden i længere tid. Ingredienser: 150 g. fuldkornshvedemel 600 g. mel 3-4 kogte kartofler 1 pk. gær 1 tsk. salt 1 spsk. sukker 1 d. olie 5 dl.…
Her får du opskriften på verdens nemmeste boller, som ikke engang skal æltes. Opskriften på de æltefri boller er desuden en god basisopskrift, som du selv kan tilsætte nærmest hvad som helst - uden det går udover blødheden og fugtigheden i de færdige boller. Find opskriften på de nemme boller her →
Et super lækkert brød, der i nybagt udgave er en fantastisk lækker sag. Bagte det en søndag, hvor solen bagte ned i min venindes skønne baggård i Aarhus. Serveret med lidt smør og marmelade –…
Små lækre og bløde madbrød, der er ideelle til madpakken eller som tilbehør til suppe. Spis dem hele eller flæk dem og brug dem til sandwich.
Disse pitabrød med æg er super hurtige at bikse sammen, og kombinationen af de kogte æg, sprøde grøntsager og cremede dressing er bare for lækker. Lav evt. lidt ekstra, så der også er til madpakken dagen efter.
Nem og lækker bløde brie med bagte tomater, som serveres på brød. Det er en skøn snack eller lille appetizer, som heldigvis er virkelig nem at lave.
Koldhævede brød og boller er virkelig geniale. Med et absolut minimum af indsats får man de lækreste brød med blød krumme og sej-...
Opskrift på lækre italienske sandwichboller, som er perfekte til madpakken. De er sprøde, luftige og har masser af store lufthuller.
Disse cookies med chokolade er de bedste vi kender! Sprøde i kanten, bløde indeni og med masser af smeltende lækre chokoladestykker. De er af den type, der ofte kaldes "Chocolate Chip Cookies" men bages her med store stykker hakket chokolade.Det er en dejlig nem opskrift som børn kan være med til at bage. Start godt en time inden du vil have cookies klar.
Virkelig lækkert og super sprødt brød
Franskbrød - langtidshævet er et lækkert franskbrød som hæver natten over.
Du har sikkert allerede de fleste ingredienser i køkkenet, og så er det faktisk bare at røre, ælte og vente på, at duften af nybagt franskbrød breder sig. Her får du opskriften på hurtigt hverdagsbrød med havregryn
Den dejlige søde mandelkage klæder brombærrene så fint og selvom denne nemme kage ser hverdags hyggelig ud smager den fantastisk godt. Nærmest som konfekt.Kagen kan bådes spises kold og varm og som dessert eller hyggekage.Erstat eventuelt brombær med andre bær og frugter fx blåbær, hindbær og figner.
Opskrift på det lækreste sødmælks franskbrød med birkes. Denne opskrift giver et stort brød.
Opskrift på vegetar grøntsagsspyd på grillHer får du inspiration til lækre og sunde grillspyd med grøntsager. Du kan nemt skifte grøntsagerne ud med andre eller bruge grøntsager du har tilbage i grøntsagsskuffen og få tømt køleskabet. Grøntsagsspyddene pensles med en lækker grillmarinade med timian, der giver god smag til grøntsagerne.
Da dette er min første opskrift på siden har jeg valgt at dele mit yndlingsbrød med jer. Jeg har lavet dette brød en 5-7 gange alle med forskellige resultater i udseende og smag, men alle lækre og super gode brød. Opskriften er inspireret af Kvalimads Verdens Bedste Brød, men lavet i en Römertopf også kaldet en stegeso på dansk. Det er min gode ven Simon som har introduceret mig til Kvalimads hjemmeside og hans gode ideer, blandt andet dette fantastiske brød. Der er 2 vigtige ting man skal huske på inden man går igang med denne opskrift. Det første er at der ikke må komme fedtstof af nogen art i dejen, eller brænder det fast i Römertopfen og kommer ikke ud igen. Det andet er at temperaturen af Römertopfen skal være meget meget varm, dette opnås ved at stille Römertopfen i en kold ovn, tænde den på højeste varme (jeg bruger 250 grader varmluft), og så når ovnens lille lampe slukker, og den har nået 250 grader, vente yderligere 30 min før man putter dejen over i Römertopfen. Med disse 2 enkelte ting i mente er man klar til at bage et mega lækkert brød! Römertopf brød 6 dl lunken vand 5 g gær 10 g salt (gerne havsalt) 1 dl fuldkorns rugmel 2 dl durum mel 4 dl hvedemel (øko eller med højt proteinindhold dvs over 11g protein per 100g mel) Udblød gæren i vandet og tilsæt herefter salt. Herefter kommes rugmel i, som røres ud i vandet og dernæst durummelet som også røres ud. Herefter kommes hvedemelet i og der røres rundt indtil dejen begynder at samle sig, så æltes dejen i skålen med én hånd eller på bordet med begge. Ælt indtil dejen føles smidig og lækker og den er godt fyldt med luft, så stilles den køligt fx i et køleskab til næste dag med vitawrap eller et fugtigt viskestykke over. Det er altså her i køleperioden at magien sker, selvom man ikke kan se det. Det er her gæren arbejder med dejen så den frigiver alle de næringsstoffer der er i melet, så smagen og krummen bliver uimodståelig, og gærbakterierne laver de lange glutenstrenge, der skal til for at brødet får sin struktur, og sin lækre sprøde overflade. "Et godt brød har fået den tid som et godt brød skal ha!" Sagt i bedste Riberhus ostelagringsånd. Dagen derpå tager du dejen ud af køleskabet, puffer den kærligt men bestemt ud på et meldrysset bord, og løfter den en 5-6 gange over og ind i sig selv uden på nogen måde at slå dejen ned. Herefter tilbage med dejen i den nu meldryssede skål eller endnu bedre over i en meltildækket (du skal ikke være nærig med det) hævekurv. Her står dejen og hæver godt op i 4 timer (gerne flere, fx tag den ud om morgenen og bag brødet omkring kl. 14-15 stykker). Herefter bages brødet i ovnen i den brandvarme Römertopf i 40 min med låg og ca. 5-7 min uden låg, indtil brødet har den ønskede farve på toppen. Jeg bager i en ovn som har maks på 250 grader, så jeg har ikke prøvet det i en ovn der er vildere end det, men kan kun forestille mig at det bliver bedre, det skal nok så ikke have lige så lang tid. Man skal under overflyttelsen af dejen fra hævekurv til brandvarm Römertopf være lidt gesvindt og gøre det hurtigt så alt for meget af varmen ikke går tabt. Afkøl dejen i 20-30 min før det skæres så lige får lov at sætte sig og voila værsgo at sætte tænderne og nyde et inspirerende og vidunderligt smagende mesterværk!
Den skønne franske simreret "Daube" kan laves med oksekød eller lammekød, alt efter hvad man bedst kan lide. Begge dele giver en meget skøn og velsmagende gryderet, der er dejlig både som gæstemad og aftensmad til familien. Det kræver ikke meget arbejde at lave en Daube, men gryderetten skal have tid til at simre. Start allerhelst dagen inden du vil server din daube og ihvertfald ikke senere end fire timer før du vil spise. Gryderetten er endnu bedre dagen efter og kan sagtens spises et par dage i træk.
En blog om mad, kager og lidt rejsebeskrivelser samt børn i køkkenet.
