Boerenkool drogen om lang te bewaren. Boerenkool poeder is super om extra vitamines en mineralen toe te voegen aan gerechten, soep, groene smoothies, enz.

Amarena kersen zijn ingelegde kersen op een heerlijke siroop. Zowel de kersen als de siroop kun je prima gebruiken in gebak, over ijs of andere toetjes.

De nachten worden frisser, en dat zal je basilicum geweten hebben. Ook peterselie en bieslook zijn op hun retour. Laat niets van je kruiden verloren gaan en oogst ze snel. Drogen, invriezen, pesto: zo houd je de smaak het beste vast.

Courgettes bewaren om in de wintermaanden te gebruiken? Courgettes kan je gemakkelijk invriezen of drogen om lange tijd te bewaren. Kijk mee hoe wij dit doen...

Rode kool is een gerecht wat altijd ideaal is om op voorraad te hebben staan in je keukenkastje. Wecken van rode kool is gemakkelijk te doen.

Citroenmelisse moet u drogen voordat het kruid in bloei staat zodat de waardevolle stoffen en het aroma bewaard blijven.

De nachten worden frisser, en dat zal je basilicum geweten hebben. Ook peterselie en bieslook zijn op hun retour. Laat niets van je kruiden verloren gaan en oogst ze snel. Drogen, invriezen, pesto: zo houd je de smaak het beste vast.

Drogen in de zon Drogen van voedsel is een bewaarmethode waarbij het water uit het voedsel wordt verwijderd. Al sinds de oudheid gebruiken mensen de zon en wind om voedsel te bewaren voor de lang

De nachten worden frisser, en dat zal je basilicum geweten hebben. Ook peterselie en bieslook zijn op hun retour. Laat niets van je kruiden verloren gaan en oogst ze snel. Drogen, invriezen, pesto: zo houd je de smaak het beste vast.

Augurken inmaken is niet altijd gemakkelijk omdat de smaak wel eens wil verschillen per variëteit augurk. Met dit recept maakt u heerlijke zoete augurken met toch een beetje een zuurtje. Met dit recept vult u ongeveer 3 halve liter potten van Kilner.

Wortelen wecken of inmaken is gemakkelijk en leuk!

Verse laurier is niet te koop dus kweken we het zelf. Er zijn 3 gemakkelijke manieren om laurier te drogen. Zo wordt laurier smaakvoller en kleurrijker.

Als ik ooit teveel wortels over heb, maak ik ze gewoon in! Zelf wortel inmaken is supersimpel! :D

Ga eens augurken inmaken! Hollandse vruchtgroenten worden nu volop geplukt. Courgettes, komkommers en ook augurken.

zelfvoorziening, zelfvoorzienend, DIY, permacultuur, biotuinieren, zuinig, duurzaam, ecologisch leven, vegan recepten, bijvriendelijk imkeren, vegan

Overschot aan Courgettes Drogen voor een Wintervoorraad | Zoals ik beloofd heb in mijn blogpost van vorige week met de courgette recepten verzameling, zal..

Brood bakken in de airfryer, het is super makkelijk. Ook om je brood af te bakken is het ideaal zoals je in dit artikel zal zien.

In dit blog leg ik alles uit over groenten inmaken. Je kunt ze inleggen in zout water (pekel), suiker, zuur of een combinatie.

Ga je voor het eerst komkommer inmaken? Probeer dit recept. De bereiding is eenvoudig en snel en het eindproduct waanzinnig lekker! #inmaken #wecken

Boontjes kunt u op allerlei manieren inmaken. In dit inmaakrecept worden boontje op de traditionele manier geweckt.

U kunt natuurlijk voedsel drogen zoals: groenten, fruit, vlees en vis maar ook kruiden, bloemen, granen en zuivelproducten en nog veel meer, zoals bevroren voedsel en voedsel, in blik of in glas, uit de winkel. In feite kunt u bijna alles drogen wat water bevat ook tofu, waar u waarschijnlijk noo

Het inmaken van boontjes mislukt de laatste jaren steeds meer. Steeds meer mensen contacteren ons hierover. Jaren wecken ze dezelfde bonen uit de tuin en in keer lukt dat niet meer. Wij denken dat we de oplossing gevonden hebben. Onze laatste oogsten zijn dan ook gelukt!

Een dehydrator wordt ook wel voedseldroger, en wat minder vaak droogapparaat of droogmachine genoemd. Ze worden soms ook wel bij hun merknaam genoemd (denk aan Stockli, Excalibur, Sedona, etc.), maar er zijn ondertussen steeds meer merken, met flinke verschillen in prijs en kwaliteit. Als je de aankoop van een voedseldroger…

Pepers behoren beslist tot de groep van de goede ‘bewaargroenten’. Om deze groente lang te kunnen bewaren gaat men deze best gaan drogen.

Maaike neemt ons vanaf Curaçao mee in de wereld van courgette inmaken. Wist jij dat je courgette kon inmaken? Nu heb je daar het beste recept voor!

Lekker veel courgettes dus lekker inmaken. En in de winter lekker genieten van eigen gekweekte groenten. Ingrediënten; courgettes blokje peterselie bouillon of kruiden bouillon Lege potjes Soda Ber…

Ga eens augurken inmaken! Hollandse vruchtgroenten worden nu volop geplukt. Courgettes, komkommers en ook augurken.

Het drogen van verse vijgen is een geweldige manier om deze voor langere tijd te bewaren. Gedroogde vijgen zijn een heerlijke snack. Als je vijgen superrijp zijn (zoals de onze) moet je deze niet blancheren. Is de schil nog hard, blancheer de vijgen dan minimaal 45 seconden en laat ze daarna meteen

Zelf jalapeño's inmaken is ontzettend makkelijk! In dit recept vertel ik je hoe je zelf je pepers inmaakt in 4 eenvoudige stappen.

Inmaken, wecken of bewaren van je oogst doe je in schone potten. Met deze 3 methodes van het steriliseren van potten en flessen voorkom je bederf.

Het is weer pluk seizoen. Kleine tractors met lange rijen fruitkisten rijden af en aan door de straat. een teken dat de herfst echt is begonnen. Een kist vol zoete appeltjes en stoofpeertjes © Mijn lieve vriendin bracht mij een kist vol zoete appeltjes en stoofpeertjes. Beide groeien bij haar in de tuin en wanneer ze een overschot aan oogst heeft, deelt zij het met mij. Ik word daar zo blij van! Zoete appeltjes en stoofpeertjes hebben iets nostalgisch. De geuren van de bereidingen staan in mijn geheugen geprint en voeren mij terug naar vroeger en mamma's keuken. Ik denk dat iedereen van mijn generatie en eerdere generaties onmiddellijk begrijpt wat ik bedoel. De geuren van gedroogde appeltjes en stoofpeertjes in wijn geven een ultiem 'thuis kom' gevoel. Oud Betuws zoet appeltje © Zoete appeltjes Alhoewel de meeste appels geschikt zijn om te drogen, gebruik ik zoete appeltjes van een speciaal Betuws ras, bijvoorbeeld Dijkmans zoet. Klein, vrij hard en wat droger dan de gemiddelde appel. Ik heb altijd geleerd dat je deze appeltjes niet rauw moet eten. Het is vooral niet zo heel lekker. Klokhuis verwijderen en goed schillen © Voor het drogen Verwijder voor het drogen de klokhuizen met een appelboor en schil de appeltjes. Bij de oude zoete rassen gaat dat schillen iets stroever dan bij andere appels. Ik gebruik een dunschiller. De appeltjes kleuren super snel bruin. Om dat tegen te gaan kun je de appeltjes besprenkelen met citroensap of kort in gezouten water leggen. Ik doe dat bij de zoete appeltjes niet. Het bruin is de kleur van nostalgie en hoort er wat mij betreft gewoon bij. Bovendien houdt dat de smaak neutraler en blijven de appeltjes geschikt voor tal van bereidingen. Je kunt de bruine kleur overigens wel accentueren door de appeltjes met kaneel (eventueel in combinatie met suiker) te bestrooien. Dat doet dan natuurlijk ook wat met de smaak. In de food dehydrator © Het drogen Het drogen kan op verschillende manieren: - in een food dehytrator (een voedsel droger) - in de oven - boven de kachel of een andere warme plaats - in de zon Zelf droog ik sinds kort graag in de food dehydrator. Het is schoon, veilig en energie zuinig. En buitengewoon gemakkelijk in gebruik. De dehydrator is opgebouwd uit meerdere droogrekjes die je op elkaar stapelt. De dehydrator blaast warme droge lucht van boven naar onder door de droogrekjes waardoor het fruit droogt. Je kunt er uiteraard ook groenten en kruiden in drogen. Het drogen van dunne (maar niet flinterdunne) plakjes appel duurt 8-10 uur. Voorheen droogde ik graag in de oven. Ook dat is schoon en veilig en gemakkelijk. Het kost wel meer energie en je kunt een tijdlang je oven niet gebruiken. Droog op 80°C en met de deur op een kier (ik hang er een theedoek tussen). Je kunt de dunne plakjes appel op bakplaten leggen en tussendoor eens keren of aan satéstokjes rijgen en tussen het rooster hangen. Bij de eerste methode kun je meer ineens drogen, de tweede methode is wat sneller. Het drogen van dunne (maar niet flinterdunne) plakjes appel duurt ca. 12 uur. Boven de kachel drogen is natuurlijk wel de meest authentieke manier van drogen, al gebeurde het vroeger ook vaak op zolder, waar het warm en droog is. Rijg de appelschijfjes aan een touwtje of bouw een droog standaard met stokjes (die kun je ook kant en klaar kopen). Ik heb ze op die manier ook wel eens (gedeeltelijk) in de zon gedroogd. Wel een beetje oppassen voor vuil en vliegjes en natuurlijk veel geduld hebben. Dit duurt echt langer dan 24 uur. Eindresultaat in de food dehydrator © Tips bij het drogen Zoals altijd wanneer je met voeding werkt, is het belangrijk om schoon te werken. Wil je de appeltjes langere tijd kunnen bewaren, dan is het belangrijk dat ze echt helemaal gedroogd zijn. Ze moeten tijdens het droogproces minimaal 95% van het vocht verliezen. Natuurlijk is het ook mogelijk de appeltjes niet helemaal te drogen. Ze blijven dan wat 'chewy' aan de binnenkant en dat is erg lekker. Ze zijn daardoor echter maar beperkt houdbaar. Blijft er nog vocht in het appeltje achter, dan gaat het op den duur schimmelen. Ik droog de appeltjes dan ook helemaal en bewaar ze in een afgesloten pot of blik. Drogen aan een draadje © Waarom drogen? De oud Betuwse appeltjes die ik droog, zijn niet geschikt om zo te eten. Die kun je alleen gebruiken na drogen of verhitten. Natuurlijk kun je vrijwel alle appels drogen, zelfs wanneer dat in feite niet nodig is. Gedroogde appels kun je (mits goed gedroogd) lange tijd bewaren. Langer dan een appel op de fruitschaal of in de koelkast (tenzij je de appel bij 1 graad bewaart, dan zijn ze minstens even lang houdbaar). Op die manier heb je altijd appels in huis, wanneer je ze in een gerecht of baksel nodig hebt. Gedroogde appeltjes zijn culinair heel veelzijdig. Tot slot wordt ook de smaak van de appel veel intenser. Je onttrekt vocht en smaak blijft achter. De gedroogde appeltjes hebben heel veel smaak. appel-perentaart © Culinaire toepassingen van gedroogde appeltjes Met het drogen van de appeltjes ben ik zeker wel een dag of twee zoet (ik kreeg immers een hele kist). Dan is het dus ook wel belangrijk om een (culinaire) toepassing te hebben voor de appeltjes. Gelukkig zijn de mogelijkheden eindeloos! Je kunt de appeltjes zo verwerken of voor het toepassen eerst weken in water. De keuze is aan jou! De appeltjes zijn heerlijk om zo te eten als knapperig en gezond tussendoortjes. Je kunt ze bovendien toevoegen aan gedroogde fruitrepen of energierepen. Ook gebruik ik ze graag in de appeltaart. Door de hitte en het vocht dat tijdens het bakken vrij komt, zwellen ze weer op en zorgen echt voor een klassieke appeltaartsmaak zoals oma die vroeger maakte. Zelf voeg ik de gedroogde appeltjes in stukjes gesneden ook graag toe aan de hachee. Dat is echt verrukkelijk. (Van al deze voorbeelden, vind je mijn favoriete recepten in 'Sterren van de hemel'.) De komende week blijft het prachtig weer. Haal een kist vol appeltjes direct bij de teler of struin de boomgaarden af voor gevallen fruit (appels die na de pluk op de grond zijn blijven liggen, mag je meenemen, ga nooit op eigen initiatief zo maar in een boomgaard plukken!) en gebruik één van mijn methoden om appeltjes te drogen. Ik ben heel benieuwd welke culinaire toepassingen jij kunt verzinnen! Geniet! Culinaire groet, x Larisse *** Super leuk als je van mijn blogs geniet! Maar vergeet niet: op alle teksten, recepten, culitips en beelden berust auteursrecht (soms ook van anderen) en is merkrechtbescherming Larisse® van toepassing! Wil je naar een recept, tip of beeld verwijzen, vraag het dan even! Veel dank aan Martie voor haar heerlijke zoete appeltjes!***

Moestuinblog van een Moestuin-Maniak: Rauw en Puur! Moestuintips, recepten zaaikalenders en méér.

U kunt dit recept zo maken maar natuurlijk ook wecken! TIP: Wij gebruiken altijd een thee-ei voor kruidnagels zodat je ze na de bereiding er gemakkelijk uit kunt halen.

Heel vaak krijgen we de vraag: "Kun je verschillend soorten voedsel zoals fruit, groenten of champignons tegelijkertijd drogen in de voedseldroger?" Het antwoord is jazeker! Dat doet u als volgt: Stel u wilt champignons, paprika en appels drogen. Champignons worden gedroogd op 50 graden, paprika o

Hebt u geen droogoven? Dan kunt u eenvoudig sinaasappelpoeder maken in uw oven.

U heeft bij het inmaken van aardbeien een suikeroplossing nodig: dit is suiker opgelost in kokend water. Heeft u zoete aardbeien? Dan gebruikt u 300 gram suiker op 1 liter water. Heeft u zure aardbeien? Dan gebruikt u 750 gram suiker op 1 liter water. Wil u liever aardbeien bewaren zonder

U kunt op allerlei manier aardappelen wecken: in de schil of geschild, in grote, kleine stukjes of in zijn geheel. Was de aardappelen steeds heel goed. Waar kunt u ingemaakte aardappelen allemaal voor gebruiken? Als u de aardappelen in zijn geheel weckt, kunt u gebakken aardappelen maken. Ze

Conserveren, wecken, inmaken: niet iedereen is hier enthousiast over. Het lijkt zon gedoe. Maar dat valt mee. Lees hier alles over stoofperen inmaken!