Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de boter met de suiker luchtig in de keukenrobot. Voeg één voor één de eieren toe en laat kloppen tot ze mooi zijn opgenomen. Als je mengsel in deze fase geschift lijkt, geen paniek. Zodra je de bloem hebt toegevoegd is dit opgelost. Voeg bloem, bakpoeder en een snuifje zout toe. Laat verder mengen. Doe vervolgens de mascarpone, limoncello, zeste van citroen en sinaasappel erbij. Spray de tulbandvorm in met bakspray en doe het beslag in de vorm. Strijk mooi glad en bak de cake voor +- 40 à 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Laat de cake even afkoelen in de vorm en daarna verder op een rooster. Meng enkele druppels citroensap met de bloemsuiker in een kommetje tot een mooi suikerglazuur. Doe het glazuurlaagje op een volledig afgekoelde cake. Werk af met extra zeste van citroen. 

Volg je het koolhydraatarme dieet? Dan ontbreekt het je soms aan inspiratie voor het ontbijt. Deze ontbijttaartjes zijn een welkome afwisseling.

Een eenvoudig maar toch superlekker dessert!

De lekkerste foodblog van België, boordevol makkelijke recepten en heerlijke foto's.

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Bereiden:Verwarm de speculaaspasta in een pannetje tot deze vloeibaar is. Klop de eiwitten stijf, voeg na één minuutje de suiker tot en klop tot stijve pieken. Klop in een andere kom de slagroom op. Stort de vloeibare speculaaspasta in een kom en spatel er met grote halen de slagroom en de opgeklopte eiwitten onder. Verdeel de mousse over verschillende potjes en laat enkele uurtjes opstijven in de koelkast. Werk de speculaasmousse tot slot af met verkruimelde speculaaskoekjes. 

Zo lekker en voedzaam om de dag mee te beginnen.

Ben je op zoek naar lekkere havermoutpap recepten? Ik heb mijn favorieten op een rijtje gezet, bijvoorbeeld met pindakaas of frambozensaus.

Dit is veruit mijn lievelingscake ...

Dit kan je serveren als ontbijt of als dessert, het is bijzonder lekker en heel eenvoudig te maken.

English licorice, or licorice allsorts, is a classic, old-fashioned confection. I just love the ones with coconut and black licorice – one bite and I am in heaven. Luckily these delicious confections are easy to make, and my version is made from almonds and coconut. I highly recommend waiting until the next day before tasting;

Voor de Foodblogswap van juli mocht ik een recept uitzoeken op het blog Spruitjeszijnnietvies van Marloes. Grappig, omdat Marloes kort geleden nog de boterkoek van mijn blog maakte! Uit een hele li…

Chocolademousse is voor veel mensen toch het dessert. Ik moet bekennen dat het niet mijn lievelingstoetje is, maar nadat ik deze variant had gemaakt begon ik daar stiekem toch een beetje over te twijfelen. Het is een variant zonder eieren en ook gaat er geen geraffineerde suiker in. Hij wordt […]

Please follow and like us:

Wat is het lekker weer! Het lijkt wel zomer, zo fijn en wat was ik eraan toe. Tijd voor ijsjes! Ik maakte aardbeienijsjes, zonder geraffineerde suikers.

A refreshing and invigorating way to cool down this summer. This 3-ingredient cucumber sorbet is a definite summer staple!Yield: about 1 quart

Lekker snoepen voor bij de koffie/thee!

Sinds ik een echte gietijzeren poffertjespan heb, maak ik ze regelmatig en wat zijn die poffertjes lekker zeg! Ze smaken wel minder zoet ...

Ja hoor, dé chocolate heaven muffin. Chocolademuffins mét nog eens extra stukjes witte chocolade erin. Lekker, verrukkelijk,... Gewoon to die for!

Binnen 5 minuten de oven in! Zonder toegevoegde suikers, toch lekker zoet. Een goddelijk gezond tussendoortje. Ook bij de koffie ;)

Moeilijkheidsgraad = gemakkelijk

Trek in een ijsje in de zomer? Maak dan deze super lekkere en snelle yoghurt fruit ijsjes helemaal zelf. Smullen maar!

Jep jep, ik hou het simpel de laatste week. Mijn ontbijtverslaving van de afgelopen dagen was havermout uit de oven. Super lekker, makkelijk, met ingrediënten die ik altijd in huis heb, goedkoop en heerlijk verwarmend op koude herfstdagen. Eerder deze week deelde ik een foto op instagram en op aanvraag heb ik nu ook even het […]

Deze dunne havermout pannenkoeken zijn een gezond alternatief voor de klassieke crêpe of pannenkoek met suiker. Heerlijk voor de hele familie!

Wil je een lekker én simpel toetje maken? Probeer dan deze crumble met blauwe bessen, bramen en appel eens. Heerlijk met wat ijs of slagroom.

Bereiden:Maak het kruimeldeeg:Meng je patisseriebloem met amandelpoeder en suiker. Verdeel je stukjes koude boter erin en bewerk met je vingertoppen tot je een kruimel krijgt. Voeg je ei toe en meng tot een deeg. Duw plat en wikkel het deeg in vershoudfolie en laat minstens 20 minuten rusten in de koelkast.Bestrooi je werkvlak met bloem en rol je deeg uit tot 4 mm dikte. Leg over je deegrol en rol zo voorzichtig in een gekartelde springvorm (diameter 20 cm). Prik gaatjes in de bodem met een vork en bekleed met bakpapier en bakbonen. Bak 15 minuten blind op 180° graden. Verwijder bakpapier en bakbonen en bak nogmaals 15 minuten. Laat afkoelen, ontvorm en laat verder afkoelen op een taartrooster. Maak de vulling:Week de gelatineblaadjes. Klop de eidooiers los met de fijne suiker tot een lichtgele massa. Breng je room samen met de zaadjes van een vanillestok (+ de stok) aan de kook. Voeg 1/3 toe aan je eimengsel. Doe dit op zijn beurt terug in de pan en laat indikken tot een dikkere custardsaus (het kan nooit zo dik worden als pudding, omdat we geen maïzena hebben toegevoegd). Voeg je geweekte gelatineblaadjes toe en meng met een garde. Giet het mengsel in je afgebakken, afgekoelde taartbodem en plaats minstens 3 uur in de koelkast. Verdeel een suikerlaagje over de crème brûléetaart en gebruik een klein gasbrandertje om de suiker te karamelliseren. Serveer best onmiddellijk wanneer je suikerlaagje krokant en lichtjes warm is. 

Ik ga nog even door met de frambozen recepten! De winkels liggen er vol mee en ze zijn zo heerlijk zoet deze maand. Ik maakte er deze lekkere kruimeltaart mee. De bodem en kruimellaag maak je van havermout (lekker voedzaam dus!) en de vulling maak je simpelweg van geprakte frambozen en kokosbloesemsuiker. Even de oven […]

Wil je dit kokostoetje nog feestelijker maken, serveer er dan (een coulis van) tropisch fruit bij zoals mango, ananas of passievrucht.

Een fijn basisrecept waarmee je een heerlijke glutenvrije taartbodem kan maken. Dan heb je het juiste recept! Glutenvrij, lactosevrij én koolhydraatarm!

Een feestje met bosvruchten! Van gezond ontbijtje tot spectaculaire freakshake en chic dessert.

Bij genieten en lang tafelen horen deze lekkere appel karamel taartjes! Deze taartjes zijn een heerlijke afsluiter. Dus laat de appel karamel taartjes pas zien wanneer jullie klaar zijn met eten. Anders weten ze straks niet waar ze mee moeten beginnen! Ze zijn mooi rond, makkelijk op te pakken (en te serveren) en zien er zo snoezig uit. Vol verwachting vult de oven de lucht met de lekkerste aromatische geuren van appel, karamel, roomboter en kaneel. Het water liep me in de mond toen ze uit de oven kwamen. Ik zag ze staan terwijl ze afkoelden en het zag er enorm lekker uit. Op dat moment ging mijn aandacht alleen nog uit naar deze lekkere simpele taartjes. Huisgemaakte lekkernijen zijn echt het allerlekkerst en dat proef je meteen!

Deze kokostaart (bijna) zonder koolhydraten is overheelijk! Ze heeft een lekkere bite (dankzij de kokosrasp) en is nog lekker smeuïg vanbinnen.

Soms kom je van die recepten tegen waarvan je denkt, dit wil ik echt DIRECT maken. Dat had ik bijvoorbeeld met de citroen yoghurt muffins van Pauline. Ik paste het recept wel ietsje aan. Zo gebruikte ik geitenyoghurt in plaats van gewone yoghurt (al kun je natuurlijk ook gewone yoghurt gebruiken), verving het speltmeel door […]

Er zijn honderdduizend recepten voor chocolademousse, maar er zijn er maar bitter weinig zoals dit: slechts 2 ingrediënten, geen room, geen suiker!