Plat de nouilles de patate douce, bœuf mariné et légumes sautés dans une sauce soja sucrée et sésame
Voici la recette des batbouts, ce pain cuit à la poêle excellent pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peut être aussi servi en version sucrée avec du miel et du beurre. Ici je l'ai servi avec des brochettes de viande à la marocaine,...
La semaine dernière, j'ai épinglé cette recette sur Pinterest et beaucoup d'amis Facebook étaient bien curieux de savoir ce qu...
Mathilde était quelque peu ensevelie ... pas par la neige mais par le doute ! Alors après une longue période sans publications, reprise de l'activité mais en douceur pour ne pas s’écœurer dès la première semaine. Pour ne pas faire mentir ma réputation,...
Le fiadone est une tarte au brocciu
Avis à tous les amateurs de chocolat praliné : reproduisez cette recette de fondant ultra simple au coeur coulant
Pour avoir une belle tarte tout commence par un beau fond de tarte. Ici, je vous donne ma recette, mes techniques de fonçage et des astuces pour avoir le plus beau fond de tarte possible !
Encore des spéculoos?? Ouiii mais pas que il y'a aussi des crêpes feuillantines, du praliné et du chocolat, beaucoup de chocolat.. Vous l'avez compris, j'aime beaucoup les spéculoos, surtout en hiver, je ne sais pas pourquoi mais ce petit goût épicé...
Bonsoir, Voici un délicieux gâteau de saison, très moelleux; je dirais même léger et fondant en bouche! Il n’a pas fait long feu sur la table! Son goût est incroyable, j’adore son arriè…
Loin de moi toute proposition indécente, en fait, je veux juste un tiramisu!!!! J'aime ce dessert crèmeux, mousseux, fondant!!! Classique au café, encore plus frais aux fruits rouges (recette ici), ou de saison comme celui-ci avec la crème de marron....
Coucou ! Je sais je suis hyper en retard dans mes publications, je n'ai le temps de rien en ce moment lol. Voici enfin la recette de la basboussa à l'orange. La recette vient du blog de Naouel " Evasion culinaire " ICI . Par contre je vous ai mis les...
Je vous avais promis la recette de mon opéra revisité, la voilà! C'est grâce à ce dessert que j'ai pu être sélectionnée pour participer au Défi Pâtissier organisé par le chef Christophe Roussel à la Baule. Grâce à vous aussi, car il fallait avoir suffisamment de votes pour faire parti…
Découvrez la préparation de la recette "Pastizzu ou flan corse à la semoule". Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait avec la semoule, les 20 morceaux de sucre et le zeste de citron. Laissez cuire entre 7 à 10 mn sur feu doux et sans cesser de mélanger pour que la préparation n’attache pas. Versez la préparation dans un saladier et laissez-la refroidir...
Un gâteau sucré, très doux, parfumé et moelleux à base de carottes, surmonté d’un glaçage crémeux au fromage. Une spécialité anglo-saxonne parfaite pour accompagner un petit thé au moment du goûter ! 2 carottes 2 œufs 100g de cassonade 100g de farine...
Recette du fenetra, spécialité toulousaine, le fénétra est un gateau occitan de Toulouse à base d'amande, citron confit et abricot
Voilà un classique qui fait toujours du bien, et à l'approche de Pâque, je fais de petits testes (à renouveler de toute urgence !). Zou, c'est parti pour un méga gâteau ! Pour le gâteau : _ 4 oeufs _ 120 g de sucre en poudre _ 1 sachet de sucre vanillé...
Tarte café, ma recette: pâte sucrée, croustillant pralinoise café, ganache café, biscuit Joconde imbibé café et crème mascarpone au café
croustillants aux framboises dans desserts aux fruits
Attention, ceci n'est pas un gâteau aux pommes ordinaire. C'est une tuerie. Vraiment. Je l'ai préparé hier pour notre déjeuner dominical, et rarement un dessert aura autant fait l'unanimité ! Que vous soyez ou non équipé(e) d'un Thermomix, testez-le. Et alors ce sera fini, vous ne regarderez plus les pommes de la même manière. Et vous serez addict. Cette recette est l'une des plus vues du blog. Ce n'est pas sans raison... Ingrédients 100 g de beurre en morceaux 100 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 pommes golden 100 à 150 g de caramel au beurre salé Préparation Préchauffer le four à 175°. Dans le bol du Thermomix, faire fondre le beurre 1 minute, 90°, vitesse 1. Ajouter le sucre, mélanger 10 secondes, vitesse 3. Mettre ensuite les œufs, la farine et la levure. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. Racler les parois du bol et programmer encore 5 secondes, vitesse 4. Éplucher les pommes et détailler les quartiers en fines lamelles. Les mettre dans le bol et mélanger 20 secondes, vitesse 1, sens inverse. Au fond d'un moule en silicone, étaler 70 grammes de caramel au beurre salé (recette ici). Verser la pâte puis parsemer la surface de quelques filets de caramel. Enfourner pour 30 minutes. Démouler et proposer du caramel en supplément pour les plus gourmands... Avec du caramel en supplément pour les plus gourmands... Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2014
Recette d'un gâteau fondant et léger aux noix, noisettes et café
Cake au café et aux noix : un gâteau moelleux parfumé au café et aux noix. On retrouve celles-ci dans la pâte, mais également en décoration, version caramélisée.
Voici une découverte en terme de gâteau, que j’ai eu envie de tester récemment. Il faut dire que la période hivernale s’y prête assez bien : châtaignes et marrons (glacés ou non) ont la côte en ce moment. J’ai donc trouvé plusieurs recettes du gâteau ardéchois, que j’ai réajustées pour vous donner celle-ci. Comme son […]
Découvrez les recettes gourmandes du gâteau aux noix, revisitées par des blogueuses culinaires passionnées..que des bonnes choses à cuisiner et à déguster.. Un délicieux gâteau aux noix du Périgord, savoureux et moelleux à souhait..une recette simple et facile à faire, succès garanti. A faire...
Retour en douceur avec cette recette de petits choux au praliné. j’ai réalisé ces petits choux, que l’on peut avaler en une bouchée, pour la crémaillère…
Pour la saint valentin, je n'ai pas préparé de repas à la maison car nous avions prévu de nous faire un petit resto en amoureux. Mais j'ai tout de même bidouillé une recette ultra sympa avec les fonds de placard, de petites tartelettes avec un curd...
Ajourd'hui je vous propose un gâteau ultra gourmand à la pralinoise et aux noisettes. Il est bien épais, la texture est moelleuse, fondante à chaque cuillère, il est bien humide comme j'aime, avec un goût juste irrésistible de noisette, tout simplement...
On ne peut plus reculer. L'automne est bel et bien là! Le signal: les feuilles couleur rouille et les premières gelées! Alors, comme cette saison offre beaucoup de bonnes saveurs, je vous propose cette tarte. Une pâte sablée (qui est ma pâte préférée)...
Je vous propose aujourd’hui une recette de tartelettes chocolat et praliné croustillant dont on doit la recette à Sébastien Bouillet, pâtissier Lyonnais connu et reconnu…
Si vous aussi vous accueillez des affamés qui se réunissent devant le rugby à la télé pour hurler après encourager les sportifs, je vous propose une idée originale avec ces petites tartines amuse-g…
Pfiouuuuu !! C’est fichtrement bon ca ! J’en avais très envie depuis que j’ai vu un pain aux fruits sec sur un blog, mais je me rappel malheureusement pas le quelle… Bref : Moelleux, fruitée, parfait après un après midi a la neige ou a l’extérieure ! Nous avons reçue a noël un sachet de fruits sec mélangé : abricots, pommes, pêches, poires… Mais comme nous n’aimons pas trop ca j’ai pensée l’utiliser pour mon cake. Vous pouvez utiliser d’autres fruits secs bien sur ! Un cake 180g de farine (ici c'était de l'épeautre blanche) 100g beurre (ou d'huile de tournesol) 100g de sucre roux 100g de mélange de fruits sec 3 œufs 10 dattes 5 figues 60g de noix haché grossièrement 1 cuillère a soupe de miel ½ cuillère de cannelle 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure 1 cuillère a soupe de liqueur de fruit (ou + ) 3 cuillères à soupe d’eau chaude 1 pincée de sel Temps de préparation 10 minutes, temps de repos 1h, temps de cuisson 40 minutes Préchauffer le four a 180° Couper en petit cube le mélange de fruits et les figues. Verser la cuillère de liqueur et les 3 cuillères d’eau chaude sur les fruits. Laisser pomper environ 1h. Vous avez vue ces belles dattes ? Elles sont très bonnes, très molles, sucrées… Elles fondent dans la bouche ! Si les vôtres sont un peut dur alors les laisser pomper avec le reste des fruits sec. Enlever la peau et couper en petit cube. Dans un saladier mélanger les œufs au miel et au sucre. Ajouter le beurre, la farine, la levure, le sel, la cannelle et le sucre vanillée. Bien battre le tout. Ajouter les noix et mélanger. Ajouter les fruits secs et mélanger délicatement. Froissez la le papier sulfurisé, mouillez légèrement la forme a cake et le papier adhère mieux dans la forme. Verser la pâte dans une forme à cake et mettre au four 40 minutes. Si le cake bruni trop vite alors mettre une feuille d’alu au dessus a la fin de la cuisson. Faire le test du couteau régulièrement contre la fin.
Voilà qu'un dimanche pluvieux, très pluvieux et froid qui plus est on se dit...un bon gâteau au chocolat, du thé devant le feu ??? Donc, je décide de faire une recette rapide dans mes fiches de recettes à réaliser... Si vous saviez....Je crois que le dossier est plus gros que celles réalisées, goûtées et appréciées que vos pouvez trouver ici... Assez vite apparaît le cakounet chocolat de Monsieur Conticini Pourquoi pas ? petite vérification dans les placards, pas de doute, il manque certains ingrédients ! qu'à cela ne tienne j'ai entendu dire que farine de sarrasin et chocolat ça collait bien ! j'ai envie de goûter INGREDIENTS : 120 g d'oeufs (2 oeufs de ferme chez moi) 100 g de chocolat noir et 50 au lait 150 g de chocolat noir 55 g de sucre muscovado 25 de farine normale et 15 de farine de chataigne 35 g de farine normale T55 et 25 de farine de sarrasin 115 g de beurre 1 pincée de sel Il vous faudra 5 mn, on file en cuisine.... Mettre le four en marche th 180° Mettre à fondre le beurre et le chocolat tout doucement au bain marie de préférence Pendant ce temps battre au mixer vit 4 au thermomix 30 secondes : D'abord les oeufs et le sucre muscovado Puis 30 secondes en ajoutant les farines, le sel, Ajouter alors le beurre et le chocolat fondus Beurrer un moule à cake (environ 18 cm) et le fariner Verser la pâte et enfourner pour 30 mn Il n'y a pas à dire....même détournées les recettes du Chef Conticini sont excellentes, n'hésitez pas !
Quand mon amie Kaouther du superbe blog « Simply Algerian »,m’a chaudement recommandé ce gâteau, je n’ai pas hésité à le tester ( ses recettes sont infail…
Des fois, mes idées ratent, des fois, elles fonctionnent. Par exemple, faire un gâteau à la compote de coings à partir de ma recette de gâteau...
Bonjour, Je vous propose une recette que je fais régulièrement et qui connaît un très grand succès. Elle est assez simple à faire et le résultat est juste divin! Cette tarte est composée d'une pâte sablée recouverte d'un mélange au miel et amandes...
Tarte café, ma recette: pâte sucrée, croustillant pralinoise café, ganache café, biscuit Joconde imbibé café et crème mascarpone au café
Parce que je n'ai pas su dire non à mon collègue lorsqu'il m'a proposé de me rapporter des coings, je me suis retrouvée à la maison ne sachant pas réellement comment m'en servir. Souvent le coing est cuisiné en pâte de coing mais je n'avais pas envie d'en réaliser. Du coup en fouillant sur le net, j'ai trouvé chez Marmiton cette recette de tarte ayant eu des commentaires plutôt positifs. C'était donc décidé, à mon tour je réaliserai cette recette qui a plu et qui change ! Au passage, et sans partenariat ou sponsoring, j'ai choisi de tester le pâton de pâte feuilletée à étaler soi-même de la marque Francine, j'en ai été pleinement satisfaite. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 kg de coings - 150 g de sucre - 1 cuillère à café rase de cannelle - 10 cl de crème liquide - 2 oeufs Préparation : Préchauffez le four à 220° C. Essuyez les coings avec un papier absorbant après les avoir lavés pour enlever le duvet. Coupez les en quatre pour sortir le coeur. Sans les peler, coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau et faites-les cuire à petit feu. Lorsque les coings sont cuits, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Battez à l'aide d'un fouet pour réduire les coings en purée. Ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez. Ajoutez enfin la crème et les oeufs préalablement battu en omelette et mélangez à nouveau. Foncez un moule à tarte de la pâte feuilletée et versez la compotée de coings dessus. Enfournez environ 30/35 minutes. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir complètement. Saupoudrez la tarte de sucre glace avant de servir. IMPRIMER LA RECETTE
Je me remets doucement à la cuisine pour ma petite famille et pour la bonne cause. Je prends de plus en plus conscience qu'il est bien meilleur de préparer du "fait maison" que d'acheter du tout prêt. Alors j'essaye au maximum de cuisiner, pour leur...
