Une femme est décédée, mardi 12 septembre, après avoir consommé une conserve de sardines dans un restaurant de Bordeaux. Cet incident tragique soulève les risques liés à la mise en conserve d’aliments. Rappel des précautions à adopter.
Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance. Présenter avec une salade de tomates fraîches, assaisonnée de basilic pour une explosion de saveurs. Ingrédients 2 grosses aubergines 1 gros oignon 1 belle gousse d'ail 1 tomate 2 cs de persil haché 2 cs de chapelure maison Origan, romarin 1 poignée d'olives noires à l'huile 1 œuf 1 mozzarelle 2 cs de parmesan râpé Huile d'olive Poivre Entailler le pourtour des aubergines coupées en deux et quadriller la chair. Enfourner à 200° pendant 20 bonnes minutes. Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé à l'huile. Ajouter la tomate mondée et détaillée en cubes, les herbes fraîches et sèches, les olives dénoyautées et coupées, bien poivrer mais ne pas saler à cause des olives. Retirer les aubergines du four, laisser tiédir et ôter la majeure partie de la chair des aubergines sans entamer la peau. Ajouter la chair à la poêlée et laisser réduire. Incorporer hors du feu, la chapelure et l’œuf, bien mélanger puis garnir les aubergines rangées dans un plat à gratin. Recouvrir de mozzarelle et poudrer de parmesan. Enfourner 30 min à 200° et servir avec une salade verte.
Les aliments fermentés proviennent de traditions très anciennes de nombreux pays dans lesquels ils se consomment comme accompagnements des plats…
Trop de tomates et en plus vous suspectez fortement que des tonnes de recettes vont vous demander des tomates en dés plus tard cet hiver? C'est le temps de prévoir le coup!
Et voilà ....encore une matinée bien occupée !!!!!! Aujourd'hui , je devais être en formation mais hier soir en fin de soirée , coup de téléphone ; formation annulée alors il me fallait bien trouver une nouvelle occupation ( j'allais pas rester sans...
Une recette facile à réaliser de compote de pommes maison sans sucre ajouté. Je vous explique aussi comment faire vos bocaux de compote maison.
Découvrez notre magnifique pot avec couvercle en acacia de 50 cl, une pièce incontournable pour votre collection d'arts de la table.
Pickled Beets
Vous vous demandiez comment faire vos propres cornichons maisons en conserve au vinaigre. Venez faire cette recette facile et vous vous régalerez.
Une recette extraite du livre "Conserves et bocaux" de Stépahnie de Turkheim. Ces tomates aromatisent les poissons au four ou en papillote ou accompagnent des pâtes. Ingrédients 500 g de tomates cerises 2 têtes d'ail 4 tiges de basilic Huile d'olive Laver les tomates et bien les sécher. Prélever les...
Boîte alimentaire rectangulaire. Avec couvercle beige. En plastique biosourcé (80% huiles de cuisson usagée et 20% d'énergie fossile).Sans BPA. Certifiée ISCC (International Sustainability and Carbon Certification)** des matériaux certifiés pour réduire les plastiques d'origine fossile. Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au micro-ondes (sans le couvercle).Laver la boîte hermétique avant le premier usage. Fabriquée en Finlande. Dimensions : Hauteur : 4,3 cm Largeur : 10,5 cm - 12,5 cm Longueur : 16,5 cm Poids : 82 grammes Volume : 0,5 L
Découvrez comment cuisiner des courgettes à l'aide de votre stérilisateur à bocaux. Une recette maison gourmande.
Navets marinés
Besoin de conseils pour la rhubarbe ? Choisir la meilleure rhubarbe ? Conserver et congeler la rhubarbe ? Toutes nos astuces pour cuisiner la rhubarbe !
Préparez des pickels de légumes riches en probiotiques. Faites le plein de saveurs grâce à cette recette de pickels de légumes lactofermentés.
Besoin de conserver vos légumes frais pour l'hiver ? Si vous avez un potager, c'est le moment de faire des conserves ! Ça permet de consommer des légumes pendant toute l'année. Heureusement, il existe une méthode toute simple pour faire ses propres conserves de légumes. L'astuce de grand-mère est de les conserver dans un bocal à fermeture hermétique comme celle-ci. Regardez, c'est tout simple :
Les tomates cerises en bocaux est une recette facile à réaliser. Vous allez pouvoir utiliser ces tomates de nombreuses façons en hiver
Délicieux cornichons sucrés - Mise en conserve à l'eau bouillante.
« Nous n’avons qu’un renfoncement de 3 mètres de long dans le salon pour installer notre nouvelle cuisine. Comme elle va être ouverte (c’est plus sympa !), on voudrait dissimuler au maximum l’équipement et les rangements et l’harmoniser au reste de la pièce qui est dans un style assez contemporain, à la fois sobre et élégant ». On relève le défi avec ce projet cuisine plein d’astuces !
La tartinade de courgettes et persil est une préparation à base de courgettes, huile d'olive, persil, jus de citron, sel, poivre et ail. Facile à réaliser, douce et savoureuse, elle est parfaite à tartiner en apéritif ou en entrée. Préparation : Préchauffer le four en mode statique à 180°C. Laver et couper les courgettes en
Recette de betteraves marinées
Découvrez ici comment congeler les courgettes facilement. Personnellement je ne les blanchis pas mais je vous donne la méthode au cas où vous préfèreriez .
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la betterave est un légume d’été et on la trouve sur les étals jusqu’à l’automne. Associée pour beaucoup à cette salade rouge peu […]
Blog plein d'idées recettes simples et bio
c 'est la saison et c est le moment de préparer vos conserves pour cet hiver . Tout d'abord , on commence par ramasser les haricots de bonne heure le matin ou le soir ( surtout pas en pleine chaleur pour éviter de fatiguer les pieds ) . Les haricots...
…
Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir comment congeler et conserver le pesto en seulement 1 minute ! Pour la version HD, démarrez le vidéo et ajuster les paramètres dans la barre sous le vidéo, cliquez sur la roulette, sur qualité et puis sur HD. The english version Cliquez ici, pour découvrir toutes mes techniques de cuisine en vidéo et ma chaîne YouTube.
Une matinée bien occupée avec les légumes du jardin et quel régal cet hiver 😋 1 gros oignon 800 g d'aubergines 1 kg 200 de courgettes 1 kg 500 de tomates 2 gousses d'ail 500 g de poivrons verts Sel et Poivre 2 CS d'huile d'olive Terra Delyssa Suivant...
Une recette de sirop de rhubarbe super facile à faire et parfaite pour réaliser des boissons désaltérantes. Un sirop sans colorant, 100% naturel. ;-)
Vous allez préparer vos propres conserves ? L’étape stérilisation de vos pots et bocaux est souvent indispensable pour éviter tout risque sanitaire. Découvrez comment !
Recette de ketchup aux fruits de grand-maman
Recette de la confiture de fraise classique, sans ajout de pectine industrielle. Seulement trois ingrédients : fraises, sucre et jus de citron. Environ 20 minutes de cuisson. N'hésitez pas à lire les notes ci-dessous pour des idées de variantes, avec d'autres fruits - parfums.
Une recette d'ail à l'huile d'olive, qui permet de le conserver plus longtemps.
