Véritable hommage aux saveurs du sud de l'Italie, le gratin d'aubergines à la parmegiana de Laurent Mariotte est un régal.

Cuisson : 25 min (avec des restes de légumes, sinon 15-20 min) Préparation : 15 min Ingrédients (pour 4 pers.) : 6 œufs 20 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 150 g de farine 120 g de restes de brochettes de...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 30 min (avec des restes de légumes, sinon 15-20 min) Préparation : 10 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 400 g de restes de ratatouille 20 cl de lait 1 œuf 8 cuil. à soupe de farine 150...

Envie de réaliser un taboulé sans gluten ? Laurent Mariotte nous livre sa recette du taboulé de quinoa au pamplemousse, aux oignons nouveaux et aux fines herbes ! Très facile et rapide à réaliser, cette salade pourra être servie en entrée, ou en accompagnement d'un barbecue par exemple.

Découvrez le secret de Laurent Mariotte pour réaliser un ketchup maison exquis et sain, parfait pour sublimer vos viandes au barbecue. Une explosion de saveurs naturelles qui réinvente vos grillades estivales !

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 1h35 min Préparation : 20 min Ingrédients (pour 4-5 pers.) : 1 lapin entier coupé en morceaux (lapin REX du Poitou par exemple) Huile de pépins de raisins 30g de beurre doux 3 échalotes 1/2 bouteille de vin...

Réaliser un plat gourmand et savoureux pour moins d’1,30 € par personne ? C’est le principe de l’incroyable gratin de macaronis de Laurent Mariotte. Voici sa recette.

Vous ne savez pas quoi faire de votre citron abîmé qui traîne au fond de la panière à fruits ? Réalisez les incroyables pâtes au citron de Laurent Mariotte ! 20 minutes et 3 ingrédients suffisent pour préparer cette recette simple, mais tellement bonne.

Laurent Mariotte vous prépare des kolokithokeftedes, les beignets de courgettes crousti-fondants incontournables de Grèce. Avec cette recette, même vos enfants vont se mettre à aimer les courgettes !

Cuisson : 3h et 15 min Préparation : 20 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 1 morceau de paleron de boeuf de 1,8kg 3 oignons rouges Huile de pépins de raisins 30 cl de ketchup artisanal 1 cuil à café de paprika fumé 1 cuil...

Abordable et particulièrement savoureux cette année, l’abricot se décline dans de nombreuses recettes. Mais rien de tel qu’un clafoutis pour le sublimer ! C’est ce que nous propose l’animateur Laurent Mariotte avec une création express et originale.

crédit photo : Nicolas Edwige Préparation : 25 min + 3h au réfrigérateur Ingrédients (pour 4 pers.) : 400 g de fraises + une douzaine pour le décor 2 feuilles de gélatine (4g) 80 g de sucre + 2 cuil. à soupe 1 citron jaune...

Qu'elles soient aux pommes de terre ou à la courgette, les croquettes de légumes font toujours l'unanimité ! Laurent Mariotte propose sa version de galettes de poireaux. Une recette simple et rapide pour faire aimer ce légume aux enfants.

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 8-10 min Préparation : 20 min + 2h de repos Ingrédients (pour 6 à 8 naans) : 400 g de farine T55 1 yaourt de type grec 2 cuil à soupe d’huile de pépins de raisin 20 cl...

Les pâtes sont une solution bien pratique pour cuisiner un plat rapidement avec quelques ingrédients seulement. Laurent Mariotte en a donné une illustration avec sa recette de linguine au citron prête en quelques minutes.

Cuisson : 20 min Préparation : 15 min Ingrédients (pour 4 pers.) : 3 courgettes 3 cives ou cébettes 2 œufs 1 gousse d’ail 3 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à café de levure chimique 1 bouquet de menthe 20 cl d’huile de...

Laurent Mariotte nous embarque direction le sud avec ce tian de tomates. Une recette ensoleillée qui nous met l’eau à la bouche.

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 3 min Préparation : 20 min + 6h à 1 nuit au congélateur Ingrédients (pour 6-8 pers.) : 1 kg d’abricots extra mûrs 100 g de sucre blond de canne 50 g de miel de lavande 1 citron...

Préparation : 30 minutes + 3h de repos minimum au congélateur Ingrédients (pour 6/8 pers.) : 20 cl de crème fleurette 100 g de mascarpone ou crème crue 100 g de chocolat noir 25 g de cacao en poudre 3 oeufs 50 g de sucre...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 2h Préparation : 20 min Ingrédients (pour 4 pers.) : 400 g de poitrine d’agneau 400 g d’épaule d’agneau 2 oignons jaunes ou blancs 1 cuil. à soupe de curcuma 1 botte de cive 1 bouquet de coriandre...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 3h30 Préparation : 30 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 18 tranches de poitrine fumée 1,5kg de pommes de terre de type Monalisa ou Bintje 100g de raisins secs 300g de pruneaux dénoyautés 10cl d’eau de vie de...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 60 min Préparation : 30 min + 6h de salage Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 dos de lieu noir de 200g ou 1 filet d’ 1,2kg Gros sel gris 1kg de pommes de terre à purée (Bintje,...

Cuisson : 15 minutes à la plancha (ou 25 min au four) Préparation : 35 minutes Ingrédients (pour 6 pers.) : 1 baguette de pain rassis 25 cl d’eau 50 g de beurre fondu 200 g de jambon de Paris en chiffonnade 1/4 brie de...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 10 min Préparation : 30 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 6 fines escalopes de veau 4 tranches de jambon d’Auvergne 12 petits piments padron 50 g de beurre doux 20 cl de vin blanc sec 150 g...

Préparation : 20 min Cuisson : 1h Pour 6 pers. : 4 aubergines 4 tomates coeur de boeuf 2 oignons rouges 2 branches de céleri 100 g d’olives vertes 1 cuil. à soupe de raisins secs 2 cuil. à soupe de pignons de pin 2...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 40 min Préparation : 30 min Ingrédients (pour 6-8 pers.) : 600g de chair de poisson blanc (colin ou merlu) 3 oeufs 100g de pain rassis 200g + 100g de beurre mou 25cl de crème fluide 500g d’asperges...

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 150 g de thon au naturel 1 poivron 70 g d’olives vertes ou noires dénoyautées 100 g de farine ½ sachet de levure chimique 3 œufs 100 g de parmesan 10 cl...

Cuisson : 20 min Préparation : 15 min Ingrédients (pour 4 pers.) : 200g d’amandes en poudre 200g de chocolat 70% 150g de sucre blond de canne 150g de beurre 5 oeufs 1 pincée de sel Sucre glace La recette Préchauffez le four à 170°C...

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 8 pers.) : 200 g de farine de sarrasin 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle 50 g de graines de sarrasin torréfiées 220 g de beurre demi-sel mou...

Préparation : 20 min Repos : 1h Ingrédients (pour 4 pers.) 4 tranches de pain au levain rassis (1 cm d’épaisseur) 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 600 g de tomates 1 petit concombre 1 oignon...

Cuisson : 25 minutes Préparation : 20 minutes Ingrédients (Pour 4 pers.) : 4 belles côtes de cochon fermier (plutôt dans l’échine) 3 échalotes 6 cornichons 1 cuil. à soupe de moutarde forte 20 cl de vin blanc 15 cl de fond de veau lié...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 45 min Préparation : 20 min Ingrédients (pour 4-5 pers.) : 1 kg de pommes de terre 500 g de tome fraîche du Cantal (ou de Saint-Nectaire) à température ambiante 2 gousses d’ail Saindoux Quelques tiges de persil...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 1h15 Préparation : 30 min Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 grosses cuisses de poulet Huile de pépins de raisin Beurre 30g de farine 1/2l de jus de tomates 1/2l de fond de volaille 3 gousses d’ail 1...

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 1h30 Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 4 pers.) : 1 gros poulet fermier vidé et bridé 2 citrons jaunes bio 60g de beurre 1/2 sel mou 2 branches de romarin 3 gousses d’ail Gros sel gris, poivre...

Pour 4 personnes : Cuisson : 10 minutes Préparation : 10 minutes Marinade : 1 nuit 1 morceau de pointe paleron de boeuf dénervé de 600 g Marinade : 5 cl de vinaigre de riz 5 cl de Saké 15 cl de sauce soja 1...

Ingrédients (pour 1 bol de sauce) : 1 oignon 4 gousses d’ail 1 botte de persil frais 1 cuil. à café d’origan ou d’herbes de Provence 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin 9 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin 1 cuil....