Voor het maken van jam of gelei is het handig om te weten of het fruit een hoog of laag pectinegehalte heeft. PaTESSerie zette het voor je op een rij.

Een aardbeienconfituur met honing? Is dat mogelijk? Zeker en vast! Probeer nu dit suikerarme recept en geniet van deze frisse aardbeienconfituur!

In augustus en september vind je populaire pruimensoorten als Opal, jubileum en reine victoria volop in de winkel. Allemaal zijn ze zoet en sappig, mooi – veelal paars-rood – gekleurd én geschikt voor zoete conserven als jam, confituur en gelei. Combineer de pruimen met specerijen als kardemom, kaneel en gember en je krijgt een heerlijke (na)zomerjam met een kruidig herfsttintje.

Abrikozenjam is een veel gezien ingrediënt in de patisserie. Dit recept komt uit het leuke jam boek: Jam, Gelei en Confituur

Tip: Gelei wordt gemaakt van fruitsap en niet van het fruit zelf. De lekkerste maak je van vruchten die veel sap bevatten: appelen, druiven, peren, maar ook van rozen, paardenbloemen en vlierbloesem kun je gelei maken.

Ontdek het perfecte huwelijk tussen rabarber en abrikoos. Wedden dat u fan bent van deze rabarber-abrikozen confituur? Geniet ervan!

Voor de meesten onder ons is een gelei hetzelfde als jam of confituur... maar niets is minder waar. Gelei wordt gemaakt met het sap van de vruchten. Resultaat een hele mooie gladde gelei.

Wil je je eigen homemade confituur op tafel zetten? No worries! Check snel de recepten van Madam Confituur! Mojitogelei, aardbeienjam met champagne,... Sounds good, no?

Zelf jam maken is kinderlijk eenvoudig met geleisuiker. Maar wat als je geen suiker wilt of mag? Aardbeienjam zonder suiker maak je zo!

Jam is een van mijn favoriete soorten beleg. Als ik ’s ochtends brood is, dan is dat vrijwel altijd met jam, maar dan wel bij voorkeur de halvajam. Niet omdat ik op dieet ben, maar omdat ik dit lek…

Voor deze heerlijke perzik jam / perzik confituur heb ik gebruik gemaakt van de supermooie lock-eat weckpotten. 1 van 200 ml en 1 van 125 ml.

Recepten met het fruit van de maand met aardbeien, kersen en sinaasappels. Lees hier hoe je eenvoudig zelf thuis de lekkerste recepten met het fruit van de maand juni kunt maken.

Jam, gelei en marmelade zijn verschillende conserveermogelijkheden die ideaal zijn om fruit voor langere tijd te bewaren. Als je van...

Klinkt een courgetteconfituur een beetje vreemd? Ga de challenge aan en laat u verrassen door de unieke en heerlijke smaak van dit recept!

Bestaat er zoiets als gezonde confituur? Jawel, confituur zonder suiker. Maar hoe begin je hieraan? En wat moet je in huis hebben?

Marmelade is confituur op basis van de rasp en het vruchtvlees van citrusvruchten. Het is belangrijk dat de rasp heel fijn en goed ‘plat’ gekookt is anders krijg je een bitter resultaat. Kies voor marmelade steeds biologische citrusvruchten.

September is pruimentijd! Omdat pruimen nu op hun zoetst en lekkerst zijn, is dit hét moment om confituur te maken. Confituur is een oude manier om zo veel mogelijk fruit dat nu geoogst wordt te bewaren in de koude wintermaanden. Traditioneel wordt 1 kg suiker gebruikt op 1 kg fruit, maar met 800 g is de confituur meer dan zoet genoeg. Super als broodbeleg voor de ochtendboterham, maar ook als zoete toets bij een stuk oude kaas. Confituur maken is niet moeilijk en gaat sneller dan je denkt. Voor pruimen en andere vruchten die veel sap bevatten, gebruik je geleisuiker. Dat is gewone suiker waaraan pectine is toegevoegd, een natuurlijke stof uit vruchten die het geleiproces op gang brengt. Doe de confituur in brandschone potten en je kunt hem maanden bewaren.

Recept voorheerlijke zelfgemaakte kiwi jam met kiwi's & geleisuiker. Lees hier hoe je eenvoudig zelf thuis de lekkerste zelfgemaakte kiwi jam kunt maken.

Makkelijk recept voor de lekkerste, zelfgemaakte kweeperengelei

Dit stond al lang op mijn "to-cook lijstje" ... zelf confituur maken. Omdat we momenteel volop in het seizoen zijn van aardbeien en rabarber, ben ik hiermee aan de slag gegaan. Het resultaat was meer dan geslaagd ...rabarber en aardbeien zijn samen een perfecte match en dat samen met de vanille is geresulteerd in een

Kersenconfituur maken, niets is zo gemakkelijk! Volg het supersimpele, klassieke recept en geniet van een spectaculair potje zoet.

De lekkerste  jam die maakt je zelf. Deze frambozenjam met rode bessen is een heerlijke jam om zelf te maken en is lekker op brood of in baksels.

Geniet van één van de lekkerste confituren ooit! Deze appeltaartconfituur is een pure verwennerij en maakt u op uw sloffen. Beloofd!

Bijzondere combinatie.

Wil je je eigen homemade confituur op tafel zetten? No worries! Check snel de recepten van Madam Confituur! Mojitogelei, aardbeienjam met champagne,... Sounds good, no?

Heerlijk recept voor bessengelei

Ontdek het perfecte huwelijk tussen rabarber en abrikoos. Wedden dat u fan bent van deze rabarber-abrikozen confituur? Geniet ervan!

Een zalig potje perenconfituur met speculaaskruiden is zoooooo gemakkelijk te maken. Totaal ideaal om de herfst in te luiden.

Rabarberconfituur maken is gemakkelijk. En wist u dat u rabarber met veel smaken kunt combineren? Ontdek hier mijn 10 beste recepten.

Mangoconfituur met banaan en kokossnippers? Ik testte het voor u uit! Maak vliegensvlug dit exotische recept en geniet van deze superlekkere confituur.

Bereiden: Snij de aardbeien in stukken en leg ze in een pan. Doe er de kristalsuiker en een beetje citroensap of limoensap bij. Zet de pan op een zacht vuur. Roer goed tot de suiker gesmolten is. Door te roeren, lossen de aardbeien hun vocht en vermijd je dat de suiker karamelliseert. Laat zachtjes pruttelen. Roer af en toe en laat koken tot de confituur stroperig is. Dit duurt ongeveer een half uur. Schuim eventueel af met een schuimspaan, zodat je een heldere confituur krijgt. Dompel de potjes gedurende 5 minuten onder in kokend water. Laat ze omgekeerd uitlekken op een propere handdoek. Vul de potjes en zet ze op een natte handdoek. Sluit de potjes en draai ze om.

Herkomst recept: Larousse Confituren (hoeveelheden iets aangepast) voor 4 tot 5 potjes van 350 gram INGREDIËNTEN: 2 grote kweeperen (450 gram schoon gewicht) 3 zure appels (300 gram schoon gewicht) 1 citroen 5 sinaasappels 1000 gram suiker (ik gebruikte zelf 600 gram, zie toelichting onderaan deze pagina) RECEPT:…

Lekker fris

Een heerlijke abrikozen mango jam die makkelijk is om te maken en heerlijk is op brood, in de yoghurt en nog veel meer.

Een tijdje geleden maakte ik een Vaarwel Winter Fruitsalade en dacht dat daarmee de kous af was. Nu blijkt dat de lente wat meer aanmoediging nodig heeft, dus daarom vandaag een Lang Leve de Lente jam-recept. Als ik érgens lentekriebels van krijg dan is het ananas (en rabarber, maar daarover later meer). Zoete ananas + frisse sinaasappel + kruidige gember is een heerlijke combinatie. Mijn moeder, die het eerste potje kreeg, was verkocht en vroeg zich af of het zo lekker was omdat ananas verkoelend en gember verwarmend werkt. Ik heb geen idee, maar in deze dagen kan een beetje warmte geen kwaad en als straks de lente echt doorbreekt doen we ons tegoed aan de verkoeling. Vorig jaar schreef ik over de eerste ananasplant in Nederland, aan het eind van de 17e eeuw gekweekt door Agnes Block (1629-1704). Block heeft een grote voorliefde voor alles wat groeit en bloeit en wanneer zij een buitenplaats koopt, de Vijverhof in Loenen aan de Vecht, begint ze met het kweken van zeer zeldzame en uitheemse planten. Dat haar botanische kunsten verder gingen dan een beetje knooien in de marge kun je zien aan haar contact met verschillende internationale botanisten, zoals Lelio Trionfetti (hoogleraar botanie uit Bologna), Paul Hermann (Hortus Leiden) en Jan Commelin (oprichter Amsterdamse Hortus). Block is trots op haar werk en laat bekende kunstenaars uit haar tijd aquarellen maken van de door haar gekweekte planten en bloemen. De vruchtdragende ananasplant is van al haar planten de kers op de taart. Daarom staat er op twee portretten van Agnes Block ook een ananas afgebeeld: één keer op een familieportret uit 1694 door schilder Jan Weenix en één keer op een zilveren penning uit 1700. Lang Leve de Lente Jam: Ananas + Sinaasappel + Gember voor 2,5 L Ingrediënten: 2 ananassen, geschild, kern verwijderd en in stukken sap van 5-7 perssinaasappels rasp van 2 perssinaasappels 3 cm geraspte verse gember 1,5 kilo geleisuiker 1. Snijd de ananas in stukken en pers de sinaasappels uit. Doe de ananas met het sinaasappelsap in de blender en mix totdat het de gewenste dikte heeft (je kunt de ananas gedeeltelijk kapot mixen, zodat je hier en daar nog een stukje ananas terugvindt in je jam, of je kunt naar gelang meer sinaasappelsap toevoegen zodat je jam meer gelei-achtig wordt). 2. Meet de hoeveelheid fruit af (met een beetje geluk kan dit in je blender. Zo niet, gebruik dan een grote litermaat). 3. Doe het fruit samen met evenveel geleisuiker (1,5 L fruit = 1,5 K geleisuiker), de sinaasappelrasp en de geraspte gember in een grote pan met dikke bodem. Breng op hoog vuur aan de kook en laat 15 min. koken. 4. Doe na 15 min. de stolcheck: laat een druppel jam op een koud schoteltje vallen. Ze het schoteltje in de koelkast. Haal het schoteltje na 1 min. uit de koelkast en houdt het verticaal: behoudt de druppel zijn vorm dan is de jam klaar. Loopt de druppel uit, dan moet de jam nog doorkoken. 5. Kook de potjes en de deksels uit. Vul de gesteriliseerde potjes met de ananasjam. Lekker op brood met een paar gemalen pistachenoten. De komende tijd zal ik wat minder bloggen, omdat ik druk bezig ben met het voorbereiden van de Midzomermarkt op 18 en 19 juni bij Boscafé Merlijn vlak over de grens bij Groesbeek. Als je benieuwd bent naar mijn reis naar Normandië waar ik op zoek ga naar de allerlekkerste streekproducten kun je mijn Instagram account in de gaten houden. Tot gauw! Bronvermelding: Marloes Huiskamp, Block, Agneta, in: Digitaal Vrouwenlexicon van Nederland. URL: http://resources.huygens.knaw.nl/vrouwenlexicon/lemmata/data/Block [27/04/2016]

Als zelfs ik jam kan maken, kan jij het ook. Vandaag een beeldverhaal, om het allemaal nóg duidelijker uit te leggen. Ik deed het in mijn Franse leen-buitenhuisje met pruimen. Heel veel pruimen.Je hoefde maar even de andere kant op te kijken of er waren er alweer honderd uit de boom gevallen. Daar viel bijna […]