Kvass is commonly made from either bread or beets and while some really enjoy it, others find it not particularly tasty. This recipe changes things up with sweet carrots, spicy ginger, and fragrant orange. It is tangy and fragrant and pleasant to drink, especially after a second fermentation done with a bit of sweetener added.

Winter is the perfect time to make this herb kvass! It's a bubbly, fermented drink that is traditionally made with beets, but can be made with any vegetable that ferments well.

These fermented apples are packed with probiotics and are SO easy to make!

Tomatensoep maak ik altijd in (ik moet natuurlijk zeggen: "weck ik") voor mijn nichtje die glutenvrij moet eten. Als ze dan op vakantie gaat heeft ze haar eigen voorraadje bij. Heel veel producten die u koopt zijn glutenvrij of glutenvrij te verkrijgen. U hoeft echt niet altijd naar reform- of natuu

What is Jun? I'll answer some frequently asked questions about this historical fermented beverage to help you decide if it's a good choice for your family.

Learn how to make your own homemade naturally fermented sweet potato soda. Sweet potato kvass, also known as sweet potato fly.

Beet kvass is a Russian fermented drink with many benefits for your overall wellbeing. Use my beet kvass homemade recipe and make it at home.

Een heerlijke spaghettisaus in Tulpglaasjes van 1/5 liter.

Robust with the vibrant sweet-tart flavor of fresh pineapple and gently perfumed with cinnamon and star anise, tepache is a flavor-forward, gently effervescent drink. A short fermentation of only a few days gives this thirst-quenching drink a light effervescence and striking, dynamic flavor. Since tepache takes a few days to ferment, plan ahead.

Sinaasappels kunt u het beste drogen als u ze in schijfjes snijd. Laat de schil er altijd aan bij het drogen. Als u de gedroogde sinaasappel wilt gebruiken in gerechten kunt u de schil er afsnijden. Gedroogde sinaasappels kunt u gebruiken voor bijvoorbeeld: sinaasappelthee of sinaasappellimonade. U

Brew kombucha often? Then you'll soon be overrun by SCOBYs! I was so glad when I discovered that I can save them! Learn how to make a SCOBY hotel to have extra SCOBYs, or SCOBYs to share with friends.

Try this fermented foods pickle recipe. It is how Sandor Katz in Wild Fermentation and Sally Fallon in Nourishing Traditions say to make fermented foods.

Water kefir is a delicious probiotic drink, also known as kefir soda. It's an easy recipe using water kefir grains and minimal ingredients.

Een Chinese kool, zout, wat vissaus, chilivlokken en je bent aardig op weg om de perfecte kimchi te maken. Na drie dagen fermenteren heb je je eigen kimchi.

Water kefir is a delicious probiotic drink, also known as kefir soda. It's an easy recipe using water kefir grains and minimal ingredients.

De echte Hongaarse goulashsoep wordt gemaakt met reuzel maar omdat reuzel veel te veel vet bevat is dat niet mogelijk om te wecken. Daarom deze aangepaste versie van Hongaarse goulashsoep. Natuurlijk kun je de soep ook invriezen. TIP: Heb je geen gerookt paprikapoeder kun je ook gewoon paprikapoede

Like a cross between a blonde beer and mead, kvass is a refreshing fermented drink. It's delicious served cold, with a sprig of fresh mint. This recipe is adapted from Mamushka: Recipes from Ukraine and Eastern Europe (Weldon Owen, 2015) by Olia Hercules.

Jun (joon) is a fermented tea drink similar to kombucha, that is made with green tea and honey as the sweetener. The SCOBY is the culture responsible for transforming the tea into a healthful bever…

Heb je nog een overschot aan verse of gedroogde vijgen in huis? Zelfgemaakte vijgenchutney is heerlijk, zeker in combinatie met een lekker stuk kaas en een glaasje wi...

In deze blog vind je het laatste recept van de vier verschillende gefermenteerde groentenmengsels die ik maakte om mee te nemen naar de workshop ‘Leren fermenteren’. Fermenteren: rode b…

When most people think about Russian kvass, they probably imagine a murky, brown drink made from bread. But kvass actually comes in many flavors and colors and is often made with fruit. Here are some recipes you can follow from your own kitchen that will make you think different about the ancient drink.

Fermentatie is zo oud als de mensheid. Er zijn talloze volkeren met hun eigen specifiek fermentatie producten, van gefermenteerde thee, bonen, bier, wijn, kikkererwten of vissaus. Aan fermentatie worden veel gezonde eigenschappen toegedicht.

Le kaki, c'est bien joli mais on ne sait jamais trop comment le déguster ou le cuisiner. Voici une recette qui vous fera changer d'avis !

Halve kool? Stukje wortel? Restje gember?Maak je eigen kimchi van restjes groente. Een heerlijk fris-zurig bijgerecht met een beetje pit!

This persimmon chutney is a tangy, sweet relish that's a nice twist on traditional cranberry sauce. Everyone will enjoy this festive condiment.

Jun Kombucha is similar to regular kombucha, but uses green tea and honey instead of black tea and sugar. It has a lighter and fresher taste, and might even be healthier than regular kombucha. It's an easy to make fermented drink that's great for your gut health.

Knapperige stukjes rode kool in zoetzuur. De rode kool is heerlijk in een slaatje, op een boterham, op een hotdog of als bijgerechtje. Met de hoeveelheden in dit recept hebben wij een 1 liter tulpglas gevuld.

Recipe: Ginger Beet Kvass

Complete Kombucha Mold Photo Gallery! Is your brew safe? See dozens of examples of strange Kombucha brews with clear, large, helpful Mold/Not Mold labels!

Deze chutney is heerlijk bij rijstgerechten, wit vlees of een curry. Of breng u sandwich naar een hoger level en voeg er deze chutney aan toe. Puur genieten! Dit recept is voor ongeveer 4 jampotjes van 440 ml. TIP: Steriliseer meer jampotjes dan u denkt nodig te hebben en steriliseer 1 kleiner

Pickled eggs are the perfect salty tangy snack, and an easy way to preserve eggs for months at a time.

FERMENTATION LENGTH: 3-5 daysSALT PERCENT: 5%These flavorful shredded carrots—seasoned with Korean red pepper powder and other typical kimchi flavorings—can be enjoyed on their own, tossed into a salad, sprinkled over a rice bowl, added to a taco, or mixed in with sauteed greens.

If you've been making Kombucha for a while, you know that the scoby (mother culture) grows thicker with each batch. Learn how to divide a Kombucha scoby so you can share with friends, dehydrate it, give it to your pets, or add it to your scoby hotel!

Homemade mead is simple, delicious, and fun to make. Here are 15 easy mead recipes for beginners! Learn how to make your own mead.

Here are step by step instructions on how to make mead at home.

Zo leuk om te maken, ingelegde citroen!