Une recette gourmande et colorée de cake à la farine de maïs et au chorizo, idéale pour l'apéritif. Elle est adaptée au régime sans gluten.
Avec plus d’une centaine de livres de cuisine, on n’achète plus que très rarement de magazines sur ce sujet. Oui, oui, il faut de la place et c’est sans compter les romans qui s’entassent. Mais voi…
Une recette gourmande et colorée de cake à la farine de maïs et au chorizo, idéale pour l'apéritif. Elle est adaptée au régime sans gluten.
Avec cette pâte brisée à la farine de maïs, à l’huile d’olive et au romarin, vous allez parfumer merveilleusement vos recettes de quiches. Ayant récemment réalisé des tortillas à la farine de maïs, j’ai...
Et voici un petit cake tout simple, sans gluten, réalisé avec de la farine de maïs. Un gâteau d’une belle couleur jaune. A déguster sur la terrasse au soleil, avec un bon thé et le dernier Linwood Barclay. Une autre de mes passions est la lecture et...
Voilà qu'un dimanche pluvieux, très pluvieux et froid qui plus est on se dit...un bon gâteau au chocolat, du thé devant le feu ??? Donc, je décide de faire une recette rapide dans mes fiches de recettes à réaliser... Si vous saviez....Je crois que le dossier est plus gros que celles réalisées, goûtées et appréciées que vos pouvez trouver ici... Assez vite apparaît le cakounet chocolat de Monsieur Conticini Pourquoi pas ? petite vérification dans les placards, pas de doute, il manque certains ingrédients ! qu'à cela ne tienne j'ai entendu dire que farine de sarrasin et chocolat ça collait bien ! j'ai envie de goûter INGREDIENTS : 120 g d'oeufs (2 oeufs de ferme chez moi) 100 g de chocolat noir et 50 au lait 150 g de chocolat noir 55 g de sucre muscovado 25 de farine normale et 15 de farine de chataigne 35 g de farine normale T55 et 25 de farine de sarrasin 115 g de beurre 1 pincée de sel Il vous faudra 5 mn, on file en cuisine.... Mettre le four en marche th 180° Mettre à fondre le beurre et le chocolat tout doucement au bain marie de préférence Pendant ce temps battre au mixer vit 4 au thermomix 30 secondes : D'abord les oeufs et le sucre muscovado Puis 30 secondes en ajoutant les farines, le sel, Ajouter alors le beurre et le chocolat fondus Beurrer un moule à cake (environ 18 cm) et le fariner Verser la pâte et enfourner pour 30 mn Il n'y a pas à dire....même détournées les recettes du Chef Conticini sont excellentes, n'hésitez pas !
Avec cette pâte brisée à la farine de maïs, à l’huile d’olive et au romarin, vous allez parfumer merveilleusement vos recettes de quiches. Ayant récemment réalisé des tortillas à la farine de maïs, j’ai...
Découvrez mes 10 recettes préférées à base de farine de patate douce, idéales pour les sportifs, mais aussi les personnes intolérantes au gluten.
Voilà mes gourmands, c'est la chandeleur. Donc, on va dévorer de très bonnes crêpes.Il y a plusieurs recette
Bien que je ne sois pas végétarienne, j’aime énormément varier mes repas et chercher de nouvelles alternatives à la viande ou au poisson pour mon apport en protéines. J’ai donc p…
Hey hey ! Aujourd’hui, une recette issue d’une sortie que j’aime faire de temps en temps : la cueillette à la « ferme » ! J’aime bien faire comme si j’…
Parmi les différents produits que j’ai goûté en Corse, j’ai eu un gros coups cœur pour le fondant à la farine de châtaigne. Je pars donc à la recherche du fondant maison qui se rapprochera le plus de ce que j’ai pu goûter. J’ai gardé la liste des ingrédients du gâteau que j’avais acheté, ainsi au fur et à mesure, j’espère découvrir le secret de fabrication 😉
Rapide, délicieux et qui sent bon le Sud ! Ingrédients : -170 g de farine fine de Maïs -150 g de sucre - 4 oeufs -675 ml de lait entier - 1 càs d'eau de fleur d'oranger Préparation : Préchauffer le four à 200° Battre les oeufs pendant 3 minutes avec...
Je vous propose d'aller faire un tour en corse et d'y savourer ce délicieux flan de châtaigne réputé pour ses nombreuses forêts de châtaigniers notamment la célèbre forêt de Castagniccia. Vous trouverez la farine de châtaigne en magasins bio mais il...
On la retrouve dans plusieurs régions d’Italie (Ligurie, Toscane, Sardaigne, Sicile) mais aussi dans le sud de la France (Nice, Toulon). Elle prend diverses appellations selon la région où on…
Vous vous régalerez avec ce délicieux cake aux pommes et aux amandes sans gluten. Il est très moelleux et parfumé. Parfait à l'heure du thé.
Salut vous ! Je reste sur ma lancée « fournée à la farine de riz » mais cette fois, on mange du chocolat. Ouaaaaaaiiiis ! Très rapide à faire, pourquoi se priver ? :D Moelleux…
Avec cette pâte brisée à la farine de maïs, à l’huile d’olive et au romarin, vous allez parfumer merveilleusement vos recettes de quiches. Ayant récemment réalisé des tortillas à la farine de maïs, j’ai...
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Ce n'était pas encore la saison des châtaignes, mais j'ai, tout de même goûté, lors de mes vacances en Corse, quelques recettes : beignets, pullenta, flan, des recettes que j'ai bien l'intention de refaire dans ma cuisine. Mais je vous parle d'abord...
Avec l'okara obtenu en faisant du lait d'amande, j'avais en tête de réaliser un gâteau au chocolat, mais sans farine pour ne surtout pas obtenir un résultat sec. Rien qu'à regarder les photos, on peut déjà imaginer le moelleux de la chose. Et je ne vous dis pas quand on mord dedans... c'est juste une tuerie. Ingrédients 200 g de chocolat noir 120 g de beurre 240 g d'okara d'amande 4 œufs 120 g de sucre de canne complet Préparation Préchauffer le four à 175°. Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat cassé en morceaux. Programmer 8 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol. Ajouter le beurre et programmer 2 minutes, 80°, vitesse 2. Presser l'okara pour en éliminer le lait (on obtient environ 240 grammes d'okara pour un lait d'amande réalisé avec 125 grammes d'amandes). Ajouter dans le bol l'okara, les jaunes d’œuf et le sucre. Programmer 10 secondes, vitesse 4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser le mélange dans un moule en silicone et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le démouler. Il est tellement moelleux qu'il est un peu fragile ! © Copyright 2014 - Cooking Julia
Un délicieux cake marbré sans gluten à la farine de riz inspiré de la recette de Natacha du blog "Ma Cuisine Sans Gluten"...
C’est lorsque je l’ai vu chez « Liliskit« que j’ai tilté …. J’avais déjà utilisé la farine de pois chiche pour faire des sablés très fondants, qui ont toujours eu beaucoup de succès, mais j’avoue ne jamais avoir pensé à l’utiliser pour faire un gâteau, type moelleux …. ! Et bien quelle découverte mes amies ! Ce gâteau/cake a un délicieux goût de couscous noisette grillée et une belle couleur caramel qui m’a définitivement séduite ! Et qui plus est, c’est un cake à IG Bas … Mais késako ? L’IG, c’est l’Indice Glycèmique d’un aliment. Plus il est élevé, plus il est consommé rapidement par l’organisme. Le sucre contenu dans cet aliment passe ainsi très vite dans le sang, et ce qui n’est pas utilisé vient se stocker là où on s’en passerait. Voilà en gros. Je vous laisse découvrir un excellent article de chez « Saines Gourmandises » …. Intéressant … Je ne suis pas une pro en la matière, c’est pourquoi une partie des ingrédients ne se trouvaient pas dans mes placards, j’ai donc du improviser …. Et c’est pour celà que mon cake ressemble un peu à un pauvre cratère en détresse (il a gonflé à la cuisson puis […]
beurre, farine, sel, levure, miel, semoule, yaourt, oeuf
Idéal substitut à la farine de blé, la farine de maïs s’utilise dans de nombreuses recettes. Elle fait d’ailleurs partie des farines à choisir quand on ne consomme pas de gluten.
Souvenir de mon enfance, le gâteau tison est réalisé avec de la farine de maïs, parfumé au rhum arrangé ou avec Marie Brizard, la confiture de goyavier etc
J'ai eu l'idée de cette recette lors d'un trajet en voiture ! Je l'ai vite notée pour ne pas l'oublier ! Le mélange est absolument divin ! Vous aurez l'impression d'avoir une pâte sablée avec le crumble !! C'est vraiment délicieux ! Et le rendu avec...
Le gâteau 3 ingrédients chocolat est un gâteau gourmand et délicieux mais il est également sain et authentique grâce à la présence de chocolat noir, avoine et bananes. Le chocolat noir stimule la bonne humeur. Sans compter que la présence des flavonoïdes, aide à baisser le cholestérol, à condition de le consommer avec modération. En outre grâce aux polyphénols, il réduit également la pression artérielle. Il est un aliment extrêmement riche en sels minéraux (fer, magnésium, potassium, calcium, zinc, phosphore et cuivre. Les bananes, par contre, ont une très haute concentration de vitamine B2 (utile pour éliminer les toxines et
Je vous propose une recette de sablés salés toute simple, mais savoureuse grâce aux olives, à la farine de pois chiches et à la levure maltée !
J'ai un petit grand garçon qui a de la difficulté à manger le matin, sauf, si ce sont des gaufres, ou de la brioche ou des crêpes...
Le fondant au chocolat noir est l'un des desserts les plus populaires et les plus appréciés dans le monde entier. Ce gâteau moelleux et fondant est une véritable merveille pour les amateurs de chocolat. Dans cette recette, nous vous proposons une version sans farine, pour une texture encore plus
Une recette de gâteau sans gluten facile, pour un far breton digeste, non dénaturé par une sur-cuisson.
Alors ce soir j'avais trop envie de tester la farine de coco!! Du coup je me suis dit pourquoi pas partir d'une base de gâteau au yaourt. Je dis une base parce que déjà avant de commencer j'avais pensé à quelques modifications, mais alors au final...
La cruchade sucrée est un entremets à base de farine de maïs, lait, sucre, beurre, sel et extrait de vanille. Connue depuis le XVème siècle, elle fut très longtemps, avec le pain, à la base de l'alimentation dans les Landes de Gascogne et en Périgord. Elle prend différentes appellations suivant les régions : « cruchard » ou « milhade », dans la Grande Lande, « escaoùton », ou « escoton » en Chalosse et Marensin , « broyo » en Béarn , « rimota »
Il y a déjà une recette de banana bread sur le blog mais il existe tellement de variantes, que pour me débarrasser des 4 bananes trop mûres dans mon panier à fruits, j’ai cherché une alternative. J’avais aussi un reste de farine de sarrasin (celle qui nous avait servi pour les crêpes à la chandeleur). Voici donc un banana bread à la farine de sarrasin. J’aime de plus en plus les farines complètes. Pas de beurre dans la recette, mais un peu d’huile et du yaourt qui donnent un moelleux étonnant au gâteau. Je n’avais plus de sirop d’agave, j’ai donc utilisé du sucre de canne non raffiné mais n’hésitez pas à le remplacer si vous le souhaitez. Je n’ai pas contre aucune idée des quantités. Essayez et goûtez la pâte, c’est le moyen le […]
On n'a pas de farine... mais on a des idées. Voici, dressée pour vous, une liste non exhaustive de desserts de chefs pour régaler les becs sucrés à l'heure du dessert ou du goûter.
Le gâteau de fêtes au maïs (ou bolo de fuba) est un gâteau à base de farine de maïs, farine, lait entier, oeufs, beurre, sucre, miel et levure. Dessert traditionnel de la cuisine brésilienne, sa couleur jaunâtre est due aux caroténoïdes présents dans le maïs. Bien qu'il soit consommé tout au long de l'année, il est traditionnellement
Un cake aux pommes réalisé (entre autre) avec de la farine de pois chiche... un ingrédient qui peut en dérouter plus d'un(e) mais je vous rassure à la dégustation on sent nullement le goût de cette farine... ce cake est vraiment savoureux. Ma source...
