Une recette espagnole facile et rapide des madeleines au citron et pavot (Magdalenas) ultra moelleuses et légères, parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Eclair au café Christophe Adam
Beignets de carnaval ultra moelleux au Thermomix. Découvrez la recette des Beignets de carnaval ultra moelleux, facile à préparer au Thermomix. Ingrédients ( 6 Personnes ) 500 g de farine4 oeufs5 c.à.s bombée de sucre3 c.à.s de crème fraîche épaisseune pincée de sel150 g de beurre20 g de levure fraîche25 g de rhum Préparation Dans le bol de votre thermomix, mettre le beurre avec la levure, le sucre et le rhum, puis faire chauffer pendant 5 minutes, 80°C à la vitesse 3. Ensuite, ajouter la crème fraîche puis mélanger pendant 10 secondes vitesse 5. Laisser votre robot tourne sur la vitesse 5 et ajouter au fur et à mesure les 4 oeufs puis continuer à mixer durant 20 secondes. Ajouter les 500 g de farine puis pétrir en mode épi pendant 5 minutes. Laisser reposer la pâte dans le bol du thermomix (fermé) pendant 1 heure minimum. A la fin du temps de repos, chauffer l’huile de la friteuse, pendant ce temps séparer la pâte en 4 pâtons. Ensuite étaler chaque pâton et découper des formes à l’aide d’une roulette (épaisseur environ 4 mm afin d’avoir des beignets bien moelleux). Enfin, plonger les beignets dans l’huile par petites quantités dans le bain d’huile bouillante, les retourner pour qu’ils colorent des 2 côtés. Ne pas attendre qu’ils soient marrons, mais plutôt blonds afin qu’ils ne soient pas trop durs. Poser les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
Ingrédients : 200 gr d'amandes grillées et concassées 250 gr de margarine 300 gr de chutes de gâteaux (Petit beurre mixés pour moi) 4 oeufs 250 gr de sucre cristallisé 1 c. à café de cannelle 100 gr de farine Décoration : confiture d'abricots ou de...
Gâteau polonais au fromage blanc et aux raisins secs à la manière du cheesecake, idéal pour accompagner un café ou un thé.
Essayer cette recette, vous ne serrez pas déçu. C'est une recette un peu longue à préparer mais le résultat final est très convaincant. Une autre idée de recette pour un goutter gourmand!
Des bouchées moelleuses composées de tous les ingrédients qui servent habituellement à préparer le tiramisu classique !
Tout le monde avait adoré la recette de scones aux bleuets publiée il y a quelques années. On a voulu la revoir pour atteindre le scone parfait, cette fois-ci avec des framboises. On obtient une pâte friable et délicate, une dorure impeccable, une texture moelleuse et une abondance de gros morceaux de fruits.
Le gâteau aux petits-beurres de ma grand-mère ! Un gâteau facile, sans cuisson que tout le monde adore !
Apprenez à préparer des amaretti aux amandes. Une recette traditionnelle pour des biscuits délicieusement croquants.
Dessert typique de la cuisine italienne, l'affogato est une boule de glace à la vanille noyée dans le café.
Des petites douceurs très additifs, vous en mangez un, vous en mangerez 3!!! Personnellement j'aime beaucoup le café, en boisson ou même en glace, rien ne m'arrête! Le café se révèle un merveilleux complice culinaire, il réveille le caractère d'une...
Aujourd'hui, une recette hyper facile et rapide : les amaretti au café . Les amaretti, ce sont les macarons italiens, et ils ont l...
Ingrédients : 3 œufs 100 gr de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanille (10 gr) 1/3 c. à café de sel 145 gr de beurre doux fondu 75 ml de lait ou de yaourt turc 1/2 c. à café de cannelle 100 gr d’amandes ou noix moulues grossièrement 125 gr de pistaches...
Découvrez la recette des îles flottantes. Un dessert ultra gourmand à l'allure sophistiquée tellement facile à préparer !
Ingrédients : 250 g de beurre doux 150 g de sucre glace 1 œuf + 1 jaune 80 g de maïzena 400 g de farine 1 c. à café de vanille d’Algérie ou arôme de votre choix 1 pincée de sel Pour la garniture : confiture, chocolat, caramel… Préparation : Dans la...
des sablés très gourmands fourrés au curd , vite réalisés , vite mangés
Nouvelle pâtisserie hybride, le « Cruffin » est un mix entre le célèbre croissant et le muffin bien sûr ! Originaire de San Francisco, le Cruffin est le nouveau chouchou des c…
les Recettes du Jeune : le site où vous pourrez retrouver les recettes et les essais culinaires du Jeune...
Après le quatre-quarts, le coffee cake au cassis est mon gâteau de goûter préféré!Il réunit tout ce que j’aime. Moelleux et peu sucré, il allie en plus la légère acidité des fruits et le croustillant du crumble.
De sympathiques petits biscuits finlandais parfait pour accompagner une tasse de café ou de thé ;-)
Mimi Thorisson dévoile les secrets du café Bicerin, spécialité de Turin. Une recette à base d'expresso, de chocolat et de crème fouettée.
Le glaçage au café est une préparation à base de sucre glace et de café. Facile a réaliser, il est parfait pour décorer des gâteaux, choux à la crème, biscuits, tartes et autres. Préparation : Préparer le café. Mettre le sucre glace dans un bol.Verser petit à petit le café chaud sur le sucre glace tout
Je suis ravie de vous présenter ma petite recette d'Amaretti, ce macaron italien que l'on peut trouver en version dur ou moelleuse et qui se déguste avec un bon café ristretto. La recette d'Amaretti que je vous présente aujourd'hui est une version moelleuse et délicieusement parfumé à l'amande amer, une vrai petite merveille !!
Préparation : 15 min Cuisson : 6 min Réfrigération : 3 heures au moins Pour 6 à 8 personnes : 75 cl de crème liquide 5 cuil. à soupe de sucre en poudre 5 cl de café ristretto 4 feuilles de gélatine 4 à 6...
Des biscuits savoureux sans beurre faciles et rapides à réaliser pour le goûter ou simplement pour accompagner le café . Ingrédients pour environ 30 biscuits : 270g de farine, 40g de sucre, 120g de…
La doucelette est une confiserie typiquement Antillaise à base de noix de coco. En cas de coup de mou une doucelette et…
ou café gourmand à l'Italienne! Je vous propose aujourd'hui l'association de trois gourmandises que j'adore en version mini : brochettes de raisin au caramel, tiramisu et amaretti! Ultra simple et rapide à préparer! Tout ce que j'aime! A savourer avec...
Passionnée par la pâtisserie algérienne et orientale, je souhaite vous faire découvrir mon univers à travers mes recettes. N'hésitez pas à laisser un petit commentaire au passage ou de m'envoyer vos photos si vous testez une des recettes.
Des croquants aux fruits confits et à l'orange : une excellente variantes des croquets algériens, ce délicieux gâteau que l'on aime proposer tant il est facile et très apprécié. J'aime le préparer différentes occasions dont celle de l'Aid car il se conserve assez longtemps dans une boîte.
La recette du Gâteau de Coco est simple : L'objectif est de former une pâte en mélangeant de la noix de coco râpée, de la farine, du sucre, des œufs. La pâte est ensuite découpée en losanges puis frites !
Ingrédients pour environ 25 pièces : 200 gr de margarine à température ambiante 200 gr de sucre glace tamisée 4 jaunes d’œufs une pincée de sel 100 gr de maïzena tamisée 1 c. à café de vanille d’Algérie 250 gr de farine un sachet de levure chimique...
La recette des cannelés, croustillants dehors avec un coeur moelleux et fondant parfumé au rhum et à la vanille;
Découvrez la préparation de la recette "Lingot au café". Sortez le beurre du réfrigérateur 30 mn avant de l’utiliser. Ensuite, avec une spatule, travaillez-le en pommade. Préparez 2 casseroles (1 grande, 1 moyenne). Dans la plus grande, faites chauffer de l’eau pour faire un bain-marie. Versez les jaunes d’oeufs dans la plus petite, ajoutez le...
Le blog pâtisserie de Céline - Les Yeux Grognons
Pour la pâte : 10 gr de levure instantanée (type SAF) 5 gr de sucre (soit 1 c. à café) 150 gr d’eau tiède 300 gr de farine tamisée 5 gr de sel (soit 1 c. à café) 50 gr d’huile de tournesol 15 gr de poudre de lait Pour la farce : 1 courgette râpée 1...
Voici un dessert, bien de chez nous et son nom le prouve. Le Calais est une sorte de moka en plus rafiné, à mon goût. La génoise est remplacée par un fin biscuit progres, les amandes torréfiées apportent un petit côté croquant que j'apprécie. J'ai...
Il y a des moments où la recette que j'ai envie de partager est pour moi tellement évidente de bonheur que l'envie me démange de la ...
A l’heure du goûter, avec un thé, pour accompagner le café, pour remplacer le dessert, pour mettre sur un buffet de fête ou d’anniversaire, dans cette rubrique, vous trouverez des recettes de biscuits et de douceurs individuelles à croquer. Sablés, madeleines, financiers, scones, amaretti, mini cakes, ils se conservent en général bien dans une boîte
L’automne c’est le retour des pauses thé, café ou chocolat chaud, autour du feu de bois après nos balades en forêt, et des petites mignardises qui accompagnent ces jolis moments de détente. Ils ont tout mangé en quatre jours, et plus le temps passe meilleures elles sont, un peu sèche sur l’extérieur et moelleuse au-dedans . . . t’en refait dis maman ?? Guimauve verveine citron : 90gr de blanc d’oeuf – 250gr de sucre – 8cl d’eau – 12gr de gélatine en feuilles – 4 gouttes d’huile essentielle bio de Verveine citron (Verveine Yunnan) – 50gr de sucre impalpable – 40gr de maïzena – 1 pointe de colorant vert en poudre Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide. Faire chauffer l’eau et le sucre, cuire jusqu’à 125° (vérifier avec un thermomètre) Un peu avant que la température du sirop n’atteigne les 125°, battre les blancs, consistance mousseuse. Verser tout doucement le sirop chaud sur les blancs tout en continuant à battre. Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées, le colorant et l’huile essentielle. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Couler cette mousse dans un cadre sur un silpat et laisser reposer 12 heures à température ambiante. Mélanger ensemble le sucre impalpable et la maïzena. Lorsque la guimauve est prise, la saupoudrer du mélange sucré et la retourner pour démouler, passer un couteau trempé dans de l’eau chaude pour la séparer des bords. Couper en cubes (lame du couteau trempée dans l’eau chaude) rouler les cubes de guimauve dans le mélange sucre impalpable/maïzena. Conserver dans une boite en fer.
