Los varénykis o varenikes, son un platillo tradicional de la cocina ucraniana, que está elaborado con pasta y está relleno con puré de patatas.

Receta de Varenikes, Pierogis y también hay una versión muy similar llamada kartoffelnudel. Un estilo de pasta muy famosos en Europa del este y con variantes en cada país o región. Esta receta de Varenikes es muy fácil de preparar, económica y quedan riquísimos! INGREDIENTES • Para la masa: harina 0000 500 gr, huevo 1, agua fría 210 gr y sal 1 cdta. • Para el relleno: Papas 800 gr, cebolla 4 ( 2 para el relleno y 2 para la salsa), azúcar 1 cdta, aceite de girasol c/n, pimienta negra c/n y sa

Los varenikes son un platillo tradicional de la cocina ucraniana, que se encuentra preparado con pasta y está relleno con puré de patatas.

Aprende a preparar esta receta de Varenikes, por Tomas Kalika en elGourmet

Chef. Cocinero. Conductor en Fox Life. Morfi, Todos a la Mesa en Telefé. Morfi Café en Telefé. Nueva campaña de Casancrem y Philips

Varenikes ravioli Judaico, aprenda como fazer Varenike que é um prato judaico, clássico do leste Europeu, uma espécie de “ravioli” com recheio de batata e cebola dourada. Varenikes, Um prato muito emblemático, exemplo do que faz a beleza da culinária judaica: a capacidade de criar sabores e texturas diferentes com os ingredientes mais simples e baratos (provavelmente os únicos disponíveis nas épocas de guerra). A massa pode ser feita somente com farinha de trigo, água e ovos. O recheio nada mais é do que batata e cebola. O que torna este prato sofisticado é o ponto da massa, a escolha das batatas e o sabor único da cebola dourada. Receita de Varenikes Tipico Raviole Judaico

Los Varenikes son una de las recetas originarias de Ucrania que son una especie de pastas rellenas y se preparan en poco tiempo

Este es un plato que herede de mi familia. De origen ucraniano. Es un plato que me hace volver a mi infancia cuando mi madre me lo preparaba. Yo le agrego mi toque personal.

Aprendé a preparar riquísimos VARENIKES ✨?? siguiendo la receta que nos enseñó @ximena_saenz hoy! Aquí el paso a paso completo ?...Procedimiento:1.⚡ Hacer la masa en un bowl mezclando primero la soda con el huevo y agregando la sal y la harina hasta obtener una masa tierna. Amasar bien y dejar descansar cubierta con film.2.⚡ Cortar las cebollas en brunoise y cocinar en una sartén con abundante aceite hasta que estén bien tiernas y doradas. Aproximadamente 45 minutos de cocción. 3.⚡ Hacer un puré de papas bien liso. 4.⚡ Mezclar el puré de papas con ¾ partes de las cebollas, sal y pimienta blanca molida. 5.⚡ Estirar la masa y cortar círculos de 6/7 cm aproximadamente. 6.⚡ Rellenar los varenikes con una manga. 7.⚡ Cerrar con un poco de agua.8.⚡ Hervir en abundante agua con sal. 9.⚡ Servir con el resto de la cebolla y un poco de crema de leche. Y a comer! ?. .

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Los varéniki son un postre/desayuno/almuerzo con el que crecen todos los rusos. Un plato caliente, fácil de cuantificar (se piden por unidades) y servido con la salsa favorita de cada uno; los niños con frecuencia se deshacen del relleno y se quedan solo con la masa o viceversa.

Para la masa, en un bol, mezclar la soda, con la sal, el huevo, el aceite. Comenzar a integrar la harina en forma de lluvia y tomar a medida que integramos. Es probable que no se necesite toda la harina. Cuando toma, amasar por unos 10 minutos y descansar en heladera, tapada por 30 minutos. Estirar bien fina y cortar círculos de unos 7 cm de diámetro. Para el relleno, en una sartén, dorar la panceta picada. En otra sartén, rehogar la cebolla picada también en oliva, salpimentar. Aparte, hervir las papas en agua y sal y pisar, mezclar con los salteados de cebollas y panceta. Para el armado, colocar el relleno en el centro de los círculos (humedecer los bordes) y cerrar como una empanada pero sin repulgo. Hervir en agua y sal. Para la salsa, rehogar la cebolla picada en oliva, agregar la crema de leche, salar.

El 25 de mayo pasado nos juntamos un grupo de amigos a festejar el día de la Patria, aunque esta vez nuestra mesa no lució los típicos platos que se hacen para celebrar la ocasión. Estuvo ausente el tradicional locro argentino, tampoco hubo empanadas de humita o de carne. Resulta que mi amigo Gabriel Dugatkin me pidió si le podía hacer Varenikes, una plato tradicional de la cocina judía ashkenazi proveniente de Europa del Este, sobre todo de Rusia, Ucrania y Polonia. Tiene orígenes realmente humildes y se elabora utilizando ingredientes básicos y baratos como la harina de trigo, la papa y la cebolla. Pero que nadie se engañe, porque a pesar de su simpleza les puedo asegurar que estamos frente a una comida increíblemente deliciosa, siempre que nos tomemos el tiempo para prepararla adecuadamente, dándole además algunos pequeños toques especiales que hoy compartiré con ustedes. La verdad que cumplir los deseos de Gabriel no era una empresa fácil. Nunca hasta ahora había incursionado en esta gastronomía y para colmo competía con el recuerdo de aquel plato de la niñez hecho por su querida "bobe". Igualmente acepté el desafío, no sin antes escuchar alguno de los secretos de la receta que tanto añoraba. Es que su abuela le ponía al relleno un poco de una exquisita mostaza en polvo de origen inglés llamada Colman´s. Se prepara en el momento mezclándola con agua fría y posee un picor similar al del wasabi japonés. No deben preocuparse todos aquellos a los que no les guste el picante, porque la pequeña cantidad utilizada realza mucho el gusto, pero el picor se diluye y atenúa en proporción al volumen de comida que se sazona. Siguiendo con el relleno utilicé abundante cantidad de cebolla que caramelicé pacientemente salteándola fuego mínimo por más de una hora para que saque todo su dulzor natural sin perder demasiada humedad. En cierto punto me aparté de la receta tradicional sumando un poco de queso provolone rallado. Para la cobertura también le añadí mi toque particular cambiando las cebollas caramelizadas por unas Cebollas Crocantes que se preparan cortándolas en finísimas láminas impregnadas de harina y friéndolas en aceite bien caliente. Acompáñenme a hacer esta maravilla de la cocina judía, de seguro les va a encantar... Ingredientes: (para 6 personas) Para la pasta: Harina: ............................. 400 g y extra para armar Agua: ............................... 150 ml aproximadamente Huevo: ............................. 1 Aceite neutro: ................... 3 cdas. Sal: .................................. 1 cda. de té. Para el relleno: Papa: ................................ 750 g Cebolla: ............................. 800 g Queso provolone:................ 50 g Mostaza Colman´s: ............ 2 cdas. medianas Agua fría: .......................... 2 o 3 cdas. medianas Pimienta: .......................... 1 cda. mediana Sal: ................................... a gusto. Para la salsa y la cobertura: Crema: ............................ 1 pote de 360 ml Cebolla crocante: .............. 500 g (ver receta clickeando aquí) Preparación: 1. Comenzamos pelando las cebollas y cortando 800 g ellas en brunoise 2. Las llevamos a una olla y la salteamos a fuego mínimo con un chorro generoso de aceite de oliva extra virgen, aunque lo tradicional según me apunta un conocedor como Alexis Choclin, sería sofreírla en "schmaltz", que no es otra cosa que grasa de pollo derretida. La idea es que se vaya cocinando muy lentamente deshidratándose lo menos posible, así que evitaremos agregarle sal de entrada. Con el correr de los minutos primero se transparentará y luego de una hora se irá tornando de un color caramelo cada vez más subido. Mientras se cocina, aprovecharemos para hacer la masa, solo tendremos que tomar la precaución de revolerla con una cuchada de madera cada 10 minutos. 3. En un bowl introducimos un huevo grande y 150 ml de agua. 4. Sumamos además 3 cdas soperas de aceite neutro (girasol, soja, canola, maíz etc). También una cda. mediana cargada de sal fina. 5. Además una cucharadita de bicarbonato de sodio, que hará a la masa un poco más esponjosa y suave. Por último agregaremos una cucharada mediana de azúcar. 6. Batimos todos los ingredientes hasta integrar. 7. Comenzamos a incorporar la harina en forma de lluvia y de a poco, luego empezamos a amasar con la mano. Lo que tenemos que lograr es una masa bien suave y elástica. Las cantidades indicadas de harina y agua son indicativas pero nunca exactas ya que dependen de infinidad de factores (la humedad de la harina, el peso del huevo utilizado, la temperatura ambiente etc), así que es importante no agregar la harina toda de golpe sino ir viendo cuanta realmente admite nuestra masa. 8. Cuando más o menos hemos logrado integrar la harina con el líquido, seguimos amasando enérgicamente de 10 a 15 minutos sobre la mesada. 9. Lo hacemos hasta lograr un bollo firme pero a la vez suave y elástico y que no se nos pegue en las manos. Si está demasiado duro agregamos apenas unas gotitas de agua. Si por el contrario vemos que está demasiado pegajoso vamos espolvoreando un poquito de harina. Lo importante es siempre compensar con pequeñas cantidades porque si no, nos vamos a estar pasando constantemente de un lado para el otro. 10. Una vez logrado nuestro bollo lo envolvemos con un film de cocina y lo llevamos a la heladera para que descanse al menos por media hora. Esto hará que la masa se relaje y sea mucho más fácil de trabajar al momento de estirarla y cortarla. 11. Descansa la masa pero no nosotros, porque llegó el momento de lavar bien las papas y ponerlas a hervir con su cáscara para evitar que se aguachenten. De 25 a 30 minutos de hervor serán suficientes para que estén blandas, dependiendo de cuán grandes sean. 12. Mientras de cocinan las papas aprovechamos para pelar y cortar en finas láminas el medio kilo de cebollas restante, rociarlas de harina y freírlas por tandas en abundante aceite bien caliente. Para saber bien el paso a paso de este procedimiento, deberán clickear aquí o en la imagen de abajo. 13. Mientras tanto, veremos si nuestras papas están cocidas. Para constatarlo pincharemos la más grande hasta su centro y no ofrece resistencia alguna es porque ya está lista. Las retiramos del agua valiéndonos de un colador y nos dispondremos pelarlas. Aquí se van a tener que quemar un poquito los dedos, porque para hacer un buen puré sin grumos es necesario que la papa esté caliente. 14. La cebolla después de más de una hora a fuego lento ya estará bien dorada y dulce. Apagamos el fuego y recién en este momento agregamos la sal. 15. También sumamos las papas calientes y comenzamos a machacarlas y mezclarlas con la cebolla. 16. Le damos el toque secreto de la bobe, preparando en el momento una pasta con dos cucharadas medianas de polvo de mostaza Colman´s, mezcladas con 2 o 3 cucharadas de agua fría. Esta excelente mostaza inglesa es bastante picante y le da un sabor increíble a las comidas. Aquí suele conseguírsela en los supermercados del Barrio Chino de Buenos Aires. 16. Sumamos la pasta de mostaza un poco más de sal y aplastamos usando un pisa papa hasta hacer un puré bien suave 17. Ahora le toca el turno a mi toque particular, agregando un poco de queso provolone rallado. No es que va a tener mucho gusto a queso pero le va a dar un sabor muy rico. Luego una cucharada mediana de pimienta negra. 18. Terminamos de pisar la preparación hasta dejar un puré bien suave y sustancioso. 19. Mientras se enfría el puré sacamos el bollo de la heladera y lo achatamos con la mano sobre la mesada previamente enharinada y comenzamos a estirarla con un palote, para un lado y para el otro. 20.Cada tanto espolvoreamos un poco de harina sobre la masa y la acariciamos muy suavemente haciendo círculos del centro hacia afuera, tratándola como si quisiéramos hacerle el amor. 21. Seguimos estirándola de a poco hasta que esté bien finita, un par de milímetros de grosor nomás. 22. Usamos como cortante un aro de repostería de unos 7 a 8 cm de diámetro y con e troquelamos la masa. 23. Retiramos el sobrante, que podemos volver a amasar y estirar con el palote, agregándole previamente apenas un par de gotas de agua. 24. Sobre cada una de los redondeles ponemos una cucharada mediana colmada del relleno 25. Apenas humedecemos la mitad del contorno con la yema del dedo embebida en agua. 27. Tomamos la pieza en la mano y con la otra lo cerramos en el punto medio haciendo pinzas con con los dos dedos de la mano libre. 28. Terminamos de cerrarla presionando la masa para un lado y para el otro, tal como como si fuese una empanada. 29. Finalizamos, haciendo pliegues en ambos extremos, tal como lo muestran las dos imágenes de abajo. 30. Una vez terminadas todas las piezas las llevamos a hervir en agua caliente con sal. Salvo que tengan una olla enorme deberán utilizar dos medianas para esta cantidad. A mi me salieron 36 unidades. 31. A medida que se van cociendo, varénikes se irán corriendo lentamente del fondo hacia a la superficie. 32. Una vez que floten, los dejamos hervir un minuto más y los sacamos del agua. El proceso entero no debería durar más de 4 minutos. 33. Colocamos la pasta en una fuente para horno y rociamos la crema o nata de leche sobre ellos. 34. Llevamos la pasta a un horno precalentado a temperatura fuerte (unos 200°C) y la dejamos de 8 a 9 minutos. 35. Pasado ese tiempo la sacamos y la cubrimos con la cebolla crocante que habíamos reservado. Llevamos 2 minutos más al horno para calentar también la cebolla. 36. Servimos en una fuente previamente templada con agua caliente para que no se nos enfríe la pasta. Y solo nos resta disfrutar de esta maravilla de la gastronomía judía. Antes de despedirme les dejo un simpático video del backstage de la cocina que filmó Gabriel Fan Page Contacto con lo Divino clickear aquí Comprar el libro Contacto con lo Divino Ir al Recetario...

Mejor que los industrializados y de los sabores que te gusten. Se pueden frizar por tandas y cuando endurecen los guardas en una bolsa o tupper.

VARENIKES O PIROGIS DE PAPA ( Varenikes es un tipo de pasta típica judia asquenazi , rellena de...

Este menú se lleva a cabo de forma rápida, sencilla y cuenta con un acabado ultra suave.

Las mejores y más ricas recetas en Clarín.com

Varenikes ricetta dei ravioli Ucraini ripieni di patate e cipolla con pancetta. Se ti piace fare la pasta in casa, questa ricetta è proprio adatta a te.

El 25 de mayo pasado nos juntamos un grupo de amigos a festejar el día de la Patria, aunque esta vez nuestra mesa no lució los típicos platos que se hacen para celebrar la ocasión. Estuvo ausente el tradicional locro argentino, tampoco hubo empanadas de humita o de carne. Resulta que mi amigo Gabriel Dugatkin me pidió si le podía hacer Varenikes, una plato tradicional de la cocina judía ashkenazi proveniente de Europa del Este, sobre todo de Rusia, Ucrania y Polonia. Tiene orígenes realmente humildes y se elabora utilizando ingredientes básicos y baratos como la harina de trigo, la papa y la cebolla. Pero que nadie se engañe, porque a pesar de su simpleza les puedo asegurar que estamos frente a una comida increíblemente deliciosa, siempre que nos tomemos el tiempo para prepararla adecuadamente, dándole además algunos pequeños toques especiales que hoy compartiré con ustedes. La verdad que cumplir los deseos de Gabriel no era una empresa fácil. Nunca hasta ahora había incursionado en esta gastronomía y para colmo competía con el recuerdo de aquel plato de la niñez hecho por su querida "bobe". Igualmente acepté el desafío, no sin antes escuchar alguno de los secretos de la receta que tanto añoraba. Es que su abuela le ponía al relleno un poco de una exquisita mostaza en polvo de origen inglés llamada Colman´s. Se prepara en el momento mezclándola con agua fría y posee un picor similar al del wasabi japonés. No deben preocuparse todos aquellos a los que no les guste el picante, porque la pequeña cantidad utilizada realza mucho el gusto, pero el picor se diluye y atenúa en proporción al volumen de comida que se sazona. Siguiendo con el relleno utilicé abundante cantidad de cebolla que caramelicé pacientemente salteándola fuego mínimo por más de una hora para que saque todo su dulzor natural sin perder demasiada humedad. En cierto punto me aparté de la receta tradicional sumando un poco de queso provolone rallado. Para la cobertura también le añadí mi toque particular cambiando las cebollas caramelizadas por unas Cebollas Crocantes que se preparan cortándolas en finísimas láminas impregnadas de harina y friéndolas en aceite bien caliente. Acompáñenme a hacer esta maravilla de la cocina judía, de seguro les va a encantar... Ingredientes: (para 6 personas) Para la pasta: Harina: ............................. 400 g y extra para armar Agua: ............................... 150 ml aproximadamente Huevo: ............................. 1 Aceite neutro: ................... 3 cdas. Sal: .................................. 1 cda. de té. Para el relleno: Papa: ................................ 750 g Cebolla: ............................. 800 g Queso provolone:................ 50 g Mostaza Colman´s: ............ 2 cdas. medianas Agua fría: .......................... 2 o 3 cdas. medianas Pimienta: .......................... 1 cda. mediana Sal: ................................... a gusto. Para la salsa y la cobertura: Crema: ............................ 1 pote de 360 ml Cebolla crocante: .............. 500 g (ver receta clickeando aquí) Preparación: 1. Comenzamos pelando las cebollas y cortando 800 g ellas en brunoise 2. Las llevamos a una olla y la salteamos a fuego mínimo con un chorro generoso de aceite de oliva extra virgen, aunque lo tradicional según me apunta un conocedor como Alexis Choclin, sería sofreírla en "schmaltz", que no es otra cosa que grasa de pollo derretida. La idea es que se vaya cocinando muy lentamente deshidratándose lo menos posible, así que evitaremos agregarle sal de entrada. Con el correr de los minutos primero se transparentará y luego de una hora se irá tornando de un color caramelo cada vez más subido. Mientras se cocina, aprovecharemos para hacer la masa, solo tendremos que tomar la precaución de revolerla con una cuchada de madera cada 10 minutos. 3. En un bowl introducimos un huevo grande y 150 ml de agua. 4. Sumamos además 3 cdas soperas de aceite neutro (girasol, soja, canola, maíz etc). También una cda. mediana cargada de sal fina. 5. Además una cucharadita de bicarbonato de sodio, que hará a la masa un poco más esponjosa y suave. Por último agregaremos una cucharada mediana de azúcar. 6. Batimos todos los ingredientes hasta integrar. 7. Comenzamos a incorporar la harina en forma de lluvia y de a poco, luego empezamos a amasar con la mano. Lo que tenemos que lograr es una masa bien suave y elástica. Las cantidades indicadas de harina y agua son indicativas pero nunca exactas ya que dependen de infinidad de factores (la humedad de la harina, el peso del huevo utilizado, la temperatura ambiente etc), así que es importante no agregar la harina toda de golpe sino ir viendo cuanta realmente admite nuestra masa. 8. Cuando más o menos hemos logrado integrar la harina con el líquido, seguimos amasando enérgicamente de 10 a 15 minutos sobre la mesada. 9. Lo hacemos hasta lograr un bollo firme pero a la vez suave y elástico y que no se nos pegue en las manos. Si está demasiado duro agregamos apenas unas gotitas de agua. Si por el contrario vemos que está demasiado pegajoso vamos espolvoreando un poquito de harina. Lo importante es siempre compensar con pequeñas cantidades porque si no, nos vamos a estar pasando constantemente de un lado para el otro. 10. Una vez logrado nuestro bollo lo envolvemos con un film de cocina y lo llevamos a la heladera para que descanse al menos por media hora. Esto hará que la masa se relaje y sea mucho más fácil de trabajar al momento de estirarla y cortarla. 11. Descansa la masa pero no nosotros, porque llegó el momento de lavar bien las papas y ponerlas a hervir con su cáscara para evitar que se aguachenten. De 25 a 30 minutos de hervor serán suficientes para que estén blandas, dependiendo de cuán grandes sean. 12. Mientras de cocinan las papas aprovechamos para pelar y cortar en finas láminas el medio kilo de cebollas restante, rociarlas de harina y freírlas por tandas en abundante aceite bien caliente. Para saber bien el paso a paso de este procedimiento, deberán clickear aquí o en la imagen de abajo. 13. Mientras tanto, veremos si nuestras papas están cocidas. Para constatarlo pincharemos la más grande hasta su centro y no ofrece resistencia alguna es porque ya está lista. Las retiramos del agua valiéndonos de un colador y nos dispondremos pelarlas. Aquí se van a tener que quemar un poquito los dedos, porque para hacer un buen puré sin grumos es necesario que la papa esté caliente. 14. La cebolla después de más de una hora a fuego lento ya estará bien dorada y dulce. Apagamos el fuego y recién en este momento agregamos la sal. 15. También sumamos las papas calientes y comenzamos a machacarlas y mezclarlas con la cebolla. 16. Le damos el toque secreto de la bobe, preparando en el momento una pasta con dos cucharadas medianas de polvo de mostaza Colman´s, mezcladas con 2 o 3 cucharadas de agua fría. Esta excelente mostaza inglesa es bastante picante y le da un sabor increíble a las comidas. Aquí suele conseguírsela en los supermercados del Barrio Chino de Buenos Aires. 16. Sumamos la pasta de mostaza un poco más de sal y aplastamos usando un pisa papa hasta hacer un puré bien suave 17. Ahora le toca el turno a mi toque particular, agregando un poco de queso provolone rallado. No es que va a tener mucho gusto a queso pero le va a dar un sabor muy rico. Luego una cucharada mediana de pimienta negra. 18. Terminamos de pisar la preparación hasta dejar un puré bien suave y sustancioso. 19. Mientras se enfría el puré sacamos el bollo de la heladera y lo achatamos con la mano sobre la mesada previamente enharinada y comenzamos a estirarla con un palote, para un lado y para el otro. 20.Cada tanto espolvoreamos un poco de harina sobre la masa y la acariciamos muy suavemente haciendo círculos del centro hacia afuera, tratándola como si quisiéramos hacerle el amor. 21. Seguimos estirándola de a poco hasta que esté bien finita, un par de milímetros de grosor nomás. 22. Usamos como cortante un aro de repostería de unos 7 a 8 cm de diámetro y con e troquelamos la masa. 23. Retiramos el sobrante, que podemos volver a amasar y estirar con el palote, agregándole previamente apenas un par de gotas de agua. 24. Sobre cada una de los redondeles ponemos una cucharada mediana colmada del relleno 25. Apenas humedecemos la mitad del contorno con la yema del dedo embebida en agua. 27. Tomamos la pieza en la mano y con la otra lo cerramos en el punto medio haciendo pinzas con con los dos dedos de la mano libre. 28. Terminamos de cerrarla presionando la masa para un lado y para el otro, tal como como si fuese una empanada. 29. Finalizamos, haciendo pliegues en ambos extremos, tal como lo muestran las dos imágenes de abajo. 30. Una vez terminadas todas las piezas las llevamos a hervir en agua caliente con sal. Salvo que tengan una olla enorme deberán utilizar dos medianas para esta cantidad. A mi me salieron 36 unidades. 31. A medida que se van cociendo, varénikes se irán corriendo lentamente del fondo hacia a la superficie. 32. Una vez que floten, los dejamos hervir un minuto más y los sacamos del agua. El proceso entero no debería durar más de 4 minutos. 33. Colocamos la pasta en una fuente para horno y rociamos la crema o nata de leche sobre ellos. 34. Llevamos la pasta a un horno precalentado a temperatura fuerte (unos 200°C) y la dejamos de 8 a 9 minutos. 35. Pasado ese tiempo la sacamos y la cubrimos con la cebolla crocante que habíamos reservado. Llevamos 2 minutos más al horno para calentar también la cebolla. 36. Servimos en una fuente previamente templada con agua caliente para que no se nos enfríe la pasta. Y solo nos resta disfrutar de esta maravilla de la gastronomía judía. Antes de despedirme les dejo un simpático video del backstage de la cocina que filmó Gabriel Fan Page Contacto con lo Divino clickear aquí Comprar el libro Contacto con lo Divino Ir al Recetario...

Varenike é um prato judaico, clássico do leste Europeu, uma espécie de “ravioli” com recheio purê de batata e ricota. A massa p...

Varenikes are popular Ukrainian dumplings filled with different foods depending on where they are from. This recipe is very easy to make, just labor intensive.

Prato judaico tem preparo simples

Este menú se lleva a cabo de forma rápida, sencilla y cuenta con un acabado ultra suave.

Varenikes are popular Ukrainian dumplings filled with different foods depending on where they are from. This recipe is very easy to make, just labor intensive.

Este plato llegó a Argentina de la mano de la inmigración judeo-europea, perteneciente a la corriente Askenazí. Los arribados de Polonia propagaron el nombre que traía de la vieja patria: pierogi (aunque en muchas casas de ascendencia polaca se lo llamó y llama pieroshki). Los ucranianos, en cambio, llegaron de Rusia (hasta 1990 Ucrania fue […]

En una semana de definiciones en MasterChef Argentina, en búsqueda de medallas para evitar la gala de eliminación, una de los platos que se destacó fue los varenikes que preparó Daniela, felicitada por Wanda Nara, y recibió un gran elogio de Germán Martitegui. Con esta...

Prato judaico tem preparo simples

קרפלך במילוי תפוחי אדמה ובצל מטוגן! עם הבצק הכי נוח לעבודה והביס הכי טעים ביקום. אבל הכי. אין לתאר על האושר

Tradicional massa de batatas com cebola da culinária judaica. Esta versão é do Red Boutique Gourmet Ingredientes para a massa 300 gramas de farinha de trigo 3 ovos 1 pitada de sal Ingredientes para recheio 500 gramas de batata 1 pitada de sal Pimenta-do-reino moída na hora 500 gramas de cebolas 80 ml de óleo...

Este menú se lleva a cabo de forma rápida, sencilla y cuenta con un acabado ultra suave.

Varenike é um prato judaico, clássico do leste Europeu, uma espécie de “ravioli” com recheio purê de batata e ricota. A massa p...

Hoy tuvimos la visita de Andrea Armosa que nos enseñó cómo preparar un plato típico de la cocina judía 🇮🇱 ✨ VARENIKES y KNICHES ✨, súper fáciles y riquísimos!🔥. 🔺Procedimiento: 1.⚡Para los varenikes, hacer una corona de harina, poner el huevo e ir volcando agua de a poco. Armar la masa y dejar reposar 20 minutos. 2.⚡Estirar la masa y con un cortante hacer unos círculos e incoporar el relleno en el centro y cerrar como una empanada. 3.⚡Para los kniches, en un bowl incorporar la harina, sal, el aceite y hacer un arenado. 4.⚡Ir agregando de a poco el agua tibia y hacer la masa.Dejarla reposar en la heladera cubierta de aceite (lo mejor sería de un día para el otro). 5.⚡Para el relleno, hacer un puré de papas condimentado con sal y pimienta negra (tiene que quedar bien consistente). 6.⚡Freír las cebollas e incoporar el puré de papas. .👉 Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, podés hacerlo usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo 👈.