Esta receita foi retirada do portal de receitas cookidoo coleção Paleo XXI Ingredientes 3 ovos 10 g azeite 80 g natas 100 g farinha de amêndoa ½ c. chá de sal 1 c. sopa de salsa só as folhas ½ c. chá de orégãos 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos 150 g carne peixe ou atum (aproveitamentos) 100 g queijo ralado Preparação 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal uma forma (Ø 20 cm aprox.) e reserve. 2. Coloque no copo os ovos, o azeite e as natas e bata 1 min/vel 3. 3. Adicione a farinha de amêndoa, o sal, a salsa e os orégãos e misture 1 min/vel 3. 4. Adicione o fermento em pó e misture 30 seg/vel 2. Deite metade da mistura na forma, recheie com a carne, cubra com a restante massa e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos. Para confirmar se a empada está cozida, espete um palito e verifique se sai seco. Sirva de seguida. Dica: Pode optar por por fazer farinha de amêndoa, para isso antes de iniciar a receita coloque no copo a amêndoa e triture 15 seg/vel 9. Retire, reserve a farinha de amêndoa e utilize no passo 3. Aviso: Autoria da receita Associação Paleo XXI by Caramelo's Kitchen em parceria com a Vorwerk.
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A receita de arroz de pato era uma das receitas de eleição que a minha mãe fazia quando tinhamos convidados. Era um arroz que fazia sucesso porque os patos eram caseiros, criados na quinta, onde podiam passear ao ar livre e onde, inevitavelmente, ganhavam um sabor especial! Tenho a certeza que era este o maior segredo do arroz dela. E era tão conhecido que quando eu dizia o que era o almoço, a resposta era sempre -"Ah, o arroz de pato!". Mas nem sempre há pato e um dia, em vez de pato, ela usou frango, também ele caseiro. Os convidados comeram, repetiram e o comentário foi o de sempre, -"Que bom que está este arroz de pato!". Ao que a minha mãe responde, -"Nao é arroz de pato, é arroz de pato-pito!". Ficou batizado assim porque os convidados ficaram na mesma, sem perceber que não era pato mas sim frango. A minha versão de arroz de pato-pito é feito cá em casa sempre que há sobras de frango. Muito fácil, rápido e fica delicioso!! Ingredientes: sobras de frango (de preferência peito) 1 chouriça corrente 1 cebola 2 dente de alho 1/2 lata de tomate aos cubos 1 cenoura azeite 3,5 chávenas* de caldo de galinha (caseiro de preferência) 1/2 copo de vinho branco 1,5 chávenas* de arroz agulha 1 folha de louro sal e pimenta * uso uma chávena de chá de aproximadamente 225 ml de capacidade. Pique a cebola e leve ao lume, num tacho, juntamente com um fio de azeite. Junte um dente de alho picado e a folha de louro. Deixe a cebola caramelizar durante 1-2 minutos e acrescente o tomate. Corte a cenoura e metade da chouriça aos cubinhos e junte ao refogado. Deixe cozinhar durante 10 minutos, até a cebola estar macia e o tomate desfeito. Refresque com o vinho. Desfie o frango e acrescente ao refogado, mexendo bem para envolver no molho do refogado. Acrescente meia chávena de caldo de galinha e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar até ficar com pouco molho. Entretanto, leve outro tacho ao lume com um fio de azeite e um dente de alho. Deixe o alho fritar até libertar algum aroma. Junte o arroz e deixe fritar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Deite 3 chávenas de caldo de galinha quente e mexa. Tempere com sal e deixe o arroz cozer. Junte o arroz cozido ao frango, envolva cuidadosamente e deite num tabuleiro de ir ao forno. Enfeite com rodelas de chouriça e leve ao forno até dourar por cima.
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Porque cozinhar podia ser sinónimo de partilhar.
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Eu cozi de propósito o bacalhau e as batatas, mas é uma óptima maneira de aproveitar o que sobra da noite de natal. Não tem "ciênci...
Hoje está um dia meio farrusco. A ideia de acender o forno não parece descabida de todo e como tal trago uma sugestão de ir ao forno. Caso vos tenham sobrado batatas depois dos grelhados de fim-de-semana, ou queiram fazer a receita de raiz, esta sugestão é sempre mais uma alternativa a comer atum. A minha filhota mais nova não é grande fã de atum e como tal tenho que arranjar soluções em que o atum fique misturado com outras coisas que ela goste mais. Aqui fica a sugestão: 4 batatas médias 3 latas de atum ao natural 2 cebolas médias 100g de bacon em tiras grossas 3 pezinhos de salsa 6 azeitonas descaroçadas e fatiadas Uma mão cheia de mozarela ralada 6 ovos Azeite q.b. Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de bacon. Deixar alourar bem. Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao bacon e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme. Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozarela ralada e azeitonas fatiadas. Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho. Bom apetite!
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Receitas de Mãe, blog de receitas fáceis, rápidas e variadas, receita de bolo, receita de natal e ano novo, glaces, receita de molho, tortas e doces. O melhor site de receitas, e sempre a melhor receita.
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