Ennek nem lehet ellenállni!

A pite gyors, látványos és elképesztően finom. Ráadásul a tésztát előre is begyúrhatjuk. A legfinomabb variációkat mutatjuk.

Ha ettetek már Olaszországban pesztós ételt, akkor ez az íz biztosan ismerős lesz nektek. Ha pedig nem, akkor most ki tudjátok próbálni, milyen az igazi pesztó: abszolút erős, tömény bazsalikomízű, semmi savanykás utóízzel, a parmezán, a fenyőmag és a fokhagyma pedig épphogy csak visszaköszön benne.

Lefelé görgetve találod a már gyárilag Töltött tésztafajtákat vagy a házilag Tölthető tésztafajtákat, azok feltöltésének időrendjében. A kiválasztott tésztához tartozó teljes bejegyzést a tészta nevére kattintva érheted el. Ha szűkíteni kívánod a keresést, kattints a keresett csoport nevére.Ha másfajta tésztát keresel, akkor a visszalépéshez kattints ide: Olasz tészták térképeHa ismered a keresett tésztafajta nevét, a kereséshez kattint ide: Névszerinti kereső a Tésztatérképhez

Olyan habkönnyű , puha és nagyon finom ez a kelt tészta a joghurttól. ...és olyan gyönyörűen meg tud kelni, hogy az ember nem győz benne ...

Ha már ti is belekeveredtetek a dilemmába, hogy milyen piskótareceptet használjatok, akkor segítünk egy picit. Itt a klasszik, tökéletes piskóta receptje!

Minden torta alapja a jó piskóta, és ez a legjobb. Hozzávalók: 1 tojásos (kb. 14-15 cm átmérőjű) 50 g cukor + 20 g a tojásfehérjébe 90 g liszt 37 ml tej 37 ml olaj 1 tojás 1/4 csomag sütőpor 2 tojá…

The English version of the Hokkaido bread is beneath the Hungarian post. Két napja volt 1 éves a KonyhaParádé! Visszanézve […]

Ez egy alap recept azoknak, akik szeretik a kínai pirított tésztás ételeket és szeretnék maguknak otthon is elkészíteni, anélkül, hogy nagyon különleges hozzávalókra kellene vadászni. Szójaszószt, worcester szószt, wok fűszert vehetünk szinte bárhol, nagyobb abc-ben. A receptet kedvünk szerint variálhatjuk, a pirított tésztát ehetjük csak zöldséggel, vagy csak hússal, tehetünk rá pirított mandulát, vagy erős pistát. Tehetünk hozzá koriandert, bambuszrügyet, fafül gombát stb. Lehet kínai tésztával is elkészíteni. Gyömbérpor helyett friss gyömbért is használhatunk. Wok helyett jó egy nagyobb serpenyő is. A fűszerezés ízléstől függ, ki hogyan szereti enni. A kínai büfékben is megkérdezik, hogy csípős vagy nem csípős? Amire szükségem lesz: a csirkehús pácolásához: 1 csirkemell, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál fehérbor, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál narancslé , 1 kiskanálnyi étkezési keményítő, 1 citrom reszelt héja, a csirkehús sütéséhez: 3 gerezd zúzott fokhagyma, olaj, ízlés szerint szójaszósz, esetleg worcester szósz és wok fűszer a zöldséghez: 1 sárgarépa, 1 piros színű paprika, ¼ szál póréhagyma, 2 db újhagyma, 4 gerezd zúzott fokhagyma, csipetnyi gyömbérpor, wok fűszer, olaj fél kg bármilyen spagetti tészta A kockákra vágott csirkemellet bepácoljuk 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál fehérbor, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál narancslé, 1 kiskanálnyi étkezési keményítő keverékében, és egy citrom héját is ráreszeljük. A pácolást előző nap is megcsinálhatjuk. Csíkokra vágjuk a zöldségeket, wokban kevés olajon összepirítjuk a zúzott fokhagymával, gyömbérrel, csipet sóval, csipet cukorral, ízlés szerint wok fűszerrel. Erős lángon, kavargatva, rázogatva és gyorsan kell készíteni. Kivesszük a zöldségeket a wokból, beletesszük a pácolt csirkehúst, kevés olajat öntünk rá, és megint nagy lángon, kavargatva összesütjük, pirítjuk zúzott fokhagymával, szójaszósszal, esetleg worcester szósszal, wok fűszerrel. Közben megfőzzük a spagetti tésztát, lecsöpögtetjük és összekeverjük a sült zöldségekkel, a fényesre sült csirkehússal. Még egyszer átforgatjuk az egészet együtt a wokban. Tehetünk rá pirított mandulát, erős pistát.

5 perc alatt összegyúrjuk a tésztát , majd betesszük egy éjszakára a hűtőbe és másnap kedvünk szerint formázzuk , valamint ízlés szerint ...

Egyik kedvenc túrótortámat Tina könyvek-Csodaszép torták és finom sütemények című receptkönyvbe találtam. Egyszerű, könnyű és isteni finom. Olasz túrótorta Hozzávalók: (26 cm átmérőjű tortaformához): 2,5 dl tejszín vaníliarúd 22,5 dkg liszt 5 dkg darált mandula 15 dkg cukor 12,5 dkg vaj 7 tojás 25 dkg mascarpone 50 dkg túró 1 citrom leve 2 dkg étkezési keményítő 20 dkg eperlekvár Díszítéshez: porcukor friss eper Elkészítés: Tejszínt felforraljuk a vaníliarúddal, amit hosszában felhasítottunk, alacsony hőfokon 10 percig főzzük, majd hűlni hagyjuk. A vaníliarudat kivesszük. 20 dkg lisztet a darált mandulával, 5 deka cukorral, a vajjal és 1 egész tojással sima tészává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és fél órára a hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát lisztezett deszkán kb. 36 cm átmérőjű kerek lappá kinyújtjuk. Vajjal kikent 26cm-es kapcsos tortaformába fektetjük és szélét körben a karimához nyomkodjuk. A megmaradt tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a maradék cukorral kikeverjük. Belevegyítjük a mascarponét, a túrót, a citrom levét és a vaníliás tejszínt, majd beleszitáljuk a keményítővel elkevert lisztet. A felvert tojásfehérjét két adagban a masszába forgatjuk. A tortalapot 5dkg lekvárral megkenjük, majd ráöntjük a túrókrémet és egy kis kanállal belecsöpögtetjük a maradék lekvárt. Előmelegített sütőben 170°C-on 50-60 percig sütjük. Ha a teteje túlságosan barnul le kell fedni. Hagyjuk a tortaformában kihülni. Szeletelés előtt porcukorral meghintjük és friss eperrel tálaljuk.

Hogy mitől olyan híres a tarpai rétes? Mondhatnám, hogy csak azért, mert verhetetlen íze van, de ez nem lenne igaz. Az oka, hogy a mai napig számos alkalommal gyűlnek össze a lányok és asszonyok me…

Nincs menekvés, az élesztőmentes kovász rabja lettem. Nevezik vadélesztőnek vagy vadkovásznak is. Már a neve is varázslatos, mert olyan titokzatos az, hogy vad. Már régóta foglalkoztatott a kérdés, hogy az még csak rendben van, hogy a régi asszonyok kenyérdagasztáshoz az előző heti kenyértésztából mentettek át egy darabkát, ami magában hordozta a kelesztőanyagot, de hogy lett az első kelesztő anyag? Olyan hihetetlen számomra, hogy csupán lisztből és vízből is lehet igazán minőségi kenyeret varázsolni (pedig lehet), úgy érzem, ez az igazi tudomány. Megragadott az egész dolognak az a roppant ősisége és egyszerűsége, ami mégis magas minőséget produkál. Nagyon jó ilyen kovászt nevelni (ez is milyen szép szó rá), ebből kenyeret sütni. Egészen más a tésztája, mint az élesztős kenyéré, ragad, és nyúlik-mállik, nem adja magát könnyen, mintha sose akarna szabadulni a kezemtől, meg a dagasztótáltól. De aztán szépen összeáll és nagyon finommá, selymessé válik. Eleinte ódzkodtam a sokszori dagasztástól meg a hajtogatásától, hogy mennyi vacakolás van vele, de rájöttem, hogy ez szükséges, hogy kezes báránnyá váljon az a "vad" tészta. Jó vele dolgozni, ahogy lustán elterül, és szép finoman megindul felfelé, dombocskája alá rejtve a kis gyöngyszerű, szabályos légbuborékait. Más, mint az élesztős tészta, más az illata is, amikor sül, és az íze is más. Olyan, mint régen, mint a régi kenyerek. Szépen szeletelhető, nem penészedik, az utolsó morzsáig élvezhető az íze. És nem utolsósorban egészségesebb is, mint élesztős társa. Ui: Köszönöm Tormának és Ági78-nak, hogy meghozták a kedvemet a vadkovászos kenyérsütéshez.

Ebbe a sajtos tésztába egy kis sonka és brokkoli került még pluszban, az eredmény pedig magáért beszél!

15 étel a szikkadt kenyér újjászületéséért.

Ez a recept aztán egyáltalán nem illeszkedik a blog profiljába: csoki sincs benne, és semmi köze a francia cukrászathoz. Nekem mégis nagyon fontos, úgyhogy itt is megörökítem - elvégre én is sokszor itt, a blogon keresek vissza recepteket :) A hájas tészta a klasszikus, kézzel hajtogatott vajas tészta rokona: a többszöri hajtogatástól ugyanolyan zizegős, leveles szerkezetű lesz, a különbség annyi, hogy más zsiradékot használunk: vaj helyett sertés testhájat. Az édesanyám a mai napig így készíti a leveles tésztát: télen több adagban elkészül a tészta, amit csak elő kell venni év közben a fagyasztóból. Ebből készíti aztán a házi krémest és a baracklekváros papucsot. Ő még a nagymamájától tanulta meg a hájas tészta receptjét és a hajtogatás technikáját, amit anno a saját, kézzel írt szakácskönyvébe írt le. Nemrég megkértem, hogy készítsük el együtt a hájas tésztát, hogy én is megtanulhassam tőle. A hájas süti, anya receptkönyve és a dédmamám fotója, akitől anya tanulta a hájast Hozzávalók: Tészta: - 500 g finomliszt - 2 tojássárga - csipet só - 2 ek. ecet - 2 dl fehérbor - kb. 0,8-1 dl víz Háj: - 500 g ledarált sertés testháj - 250 g rétesliszt A tésztához az összes hozzávalót kimérjük, majd egy tálban kézzel (vagy géppel) alaposan összegyúrjuk. A vizet érdemes fokozatosan adagolni, először csak kevesebbet, majd figyeljük a tészta állagát, és aszerint adunk még hozzá vizet. A végén egy lágy, selymes tapintású, de rugalmas tésztát fogunk kapni. Lisztezett tálba tesszük, letakarjuk, és 20 percig pihentetjük. A hájat célszerű mikróban rövid ideig megmelegíteni, hogy könnyebben kezelhető legyen, majd hozzágyúrjuk a réteslisztet. A tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk. A lisztes hájat két ív sütőpapír között egyel kisebb méretű téglalap alakra nyújtjuk, majd óvatosan ráhelyezzük a kinyújtott tésztára. Most jön az első hajtogatás: a téglalapot gondolatban három részre osztjuk, majd a bal oldali harmadot a középsőre hajtjuk, és erre ráhajtjuk a jobb oldali harmadot. Így a tészta a fotón látható módon fog kinézni: Ekkor ugyanezt a hajtogatást ismételjük meg, csak most függőleges irányban: az alsó harmadot hajtjuk középre, és erre ráhajtjuk a felső harmadot. Kézzel kicsit lenyomjuk a tésztát, majd letakarjuk, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk 20 percet. (Nem szabad hűtőbe tenni, mert ott nagyon megkeményedne a háj, és nem lehetne vele könnyen dolgozni.) A pihentetés letelte után újra kinyújtjuk a tésztát téglalap alakúra, és megismételjük az előbbi két hajtogatást: először a bal, majd a jobb oldali széleket hajtjuk középre, utána pedig függőlegesen haladva az alsó és a felső harmadokat hajtjuk középre. Ismét 20 perc pihenő következik. Ezután még két kör van hátra: kinyújtjuk a tésztát, balról-jobbról hajtjuk, majd alulról felülről, 20 perc pihenő, és végül még egyszer ismételjük az egész procedúrát. Ekkor elkészült a leveles hájas tésztánk. Anya ezt az adagot három részbe szokta vágni, majd külön csomagolva fagyasztja. A legegyszerűbb (és legfinomabb) sütemény, ami készülni szokott a hájas tésztából, az a lekváros papucs. Ehhez egyszerűen kinyújtjuk a tésztát, majd pizzavágóval hosszúkás téglalapokra vágjuk. A téglalapokra kis adag lekvárt kanalazunk (itt most szilvalekvárt), megszórjuk dióval. A téglalapok szélét tojásfehérjével körbekenjük, majd villával körben összenyomjuk a kis batyukat. 210 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Még egyszerűbb, ha üresen sütjük ki a tésztát a kivágott téglalapokat lazán félbehajtva. Miután kisültek, a még meleg tésztákba lekvárt kanalazunk - ekkor még ki lehet nyitni kicsit a tésztákat anélkül, hogy eltörnének.

A hétvégén elkészített aszalt paradicsomos, olívabogyós ciabatta annyira jól sikerült, hogy utánanéztem több kenyér, zsemle, bagett, kifli, perec (stb.) elkészítésének és a fortélyainak. Szóval leh…

Tegnap Piroskánál láttam meg, ezt a túróst . Roppant gusztusos volt, így a receptet is megnéztem. Tekintettel, hogy az...

A cobbler egy nagyon gyümölcsös sütemény, és gyakorlatilag elronthatatlan: a tésztáját ugyanis csak össze kell keverni...

Az 500 g vajból és az összes liszt 20 %-át felhasználva, tehát 200 g lisztből, begyúrjuk a vajalapot. Vigyázzunk, hogy ne olvasszuk meg a vajat, és ne is

A suliban, ahol dolgozom a büfében nagyon finom szendvicset árulnak, pihe-puha péksütemények felhasználásával. Nosza, mentem a pékekhez,mer...

Az örökbecsű klasszikus, mert tudjuk, hogy minden embernek szüksége van egy tökéletes ezersziget öntetre. Az uborkát pedig hiba kihagyni belőle! :D

Nem könnyű égetett tésztát készíteni, még a legnagyobb rutinnal rendelkező is félve vállalkozik a feladatra.

Nem múlhat el farsangi időszak fánksütés nélkül. Ezt a fánkot, mikor megláttam ezen az oldalon, biztosan tudtam, hogy el fogom készíteni, mert formáját tekintve sem szokványos és látszott rajta, hogy a tésztája is jó ropogós. Pillekönnyű, mert nem szívja magába a zsiradékot a benne lévő alkoholnak köszönhetően. Mutatós formáját annak köszönheti, hogy a vékony csíkokra vágott tésztát egy egyenes fémcsőre (cannoli cső) kell kicsit "szellősen" feltekerni, majd forró olajba dobva néhány másodperc alatt szép arany színűre sütni. Lehet hozzá nyáron eltett jó kis házi lekvárt vagy akár csokiszószt is kínálni, de mi langyosra hűlve csak így, vaníliás porcukorral meghintve ettük egyiket a másik után, ... amíg el nem fogyott. Szerpentin fánk Hozzávalók: kb 60-70 db-hoz: 30 dkg liszt 4 dkg cukor 2 tojás 60 gr tej 2 ek rum 1 kezeletlen (bio) citrom héja 1 csipet só tetejére: vaníliás porcukor egyéb: 1 liter olaj a sütéshez Elkészítése: Egy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot és a sót. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat, hozzáöntjük a tejet, rumot, belereszeljük a citrom héját. Először egy villával összekeverjük, majd kézzel gyúrjuk tovább a tésztát, míg a kezünktől és az edény falától is elválik. Gombóccá formázzuk, fóliába csomagolva, szobahőmérsékleten 20 percig pihentetjük. A tésztát megfelezzük, könnyebb úgy dolgozni vele. Lisztezett felületen nagyon vékonyra (1-2 mm) kinyújtjuk, éles késsel vékony csíkokra vágjuk, cannoli csőre feltekerjük. Bő, forró - de nem túl forró - olajban, egyszerre csak 2-3 csövet beletéve, 40-50 másodperc alatt, időnként megforgatva szép világosra sütjük. A csöveket villa segítségével kiemeljük az olajból, óvatosan papírtörlőre csúsztatjuk róla a fánkokat, a csöveket pedig hagyjuk teljesen kihűlni. Papírtörlővel megtörölgetjük és addig folytatjuk a tekercselést, sütést, míg a tészta el nem fogy. Tetejét vaníliás porcukorral meghintjük. Lekvárt is kínálhatunk mellé. TIPP: A tészta hozzávalói mind szobahőmérsékletűek legyenek, 1-2 órával a készítés előtt vegyük ki a hűtőből, kamrából az alapanyagokat, tartsuk szobahőmérsékleten! Akinek van tésztagépe, egyszerűbben és gyorsabban elkészítheti a tésztacsíkokat.

Az Ischler (vagy Isler) sokak kedvenc teasüteménye, és mi is nagyon szeretjük. Szokták készíteni habtöltelékkel, vagy csokoládé helyett kávéöntettel bevonva, de mi most a hagyományos lekváros ischler receptjét hoztuk el nektek úgy, ahogy a legtöbb helyen is készítik.

Ez az alap édesburgonya-tészta nem tartalmaz tojást, így ha a tölteléket zöldségekre cserélitek, vegánként is fogyaszthatjátok. Ha pedig imádjátok a juhtúró karakteres ízét, akkor bátran ajánlom.

Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.

Jön a nyár és a friss zöldségek ideje. Ilyenkor legszívesebben csak salátán élnék, de mivel kell a szénhidrát is, így kénytelen vagyok kompromisszumot kötni. De mindig keresem azokat a recepteket, amik még a gabona mellett is frissek maradnak, üdítőek. Ez a bulgursaláta pont ilyen. Nagyon gyakran készítem, a különbség legfeljebb annyi, hogy időnként más zöldség, vagy más arányokkal kerül bele. Ennek a receptnek egyetlen trükkje van: ne kígyóubokrából készítsük, hanem abból az apró szeműből, amit mostanság kovászolni való uborka néven árulnak. Őszintén szólva számomra ez az igazi uborka. Gyerekkoromban ez nőtt a kertben és a fóliasátor alatt, és összehasonlíthatatlan az íze a vizenyős, semmilyen ízű kígyóuborkával. Persze, abból is ettem már jót, hazai termelésből, de azt is csak kizárólag nyáron. De azért sosem ér fel ezzel az apró szemű, édeskés uborkával. Nagy boldogságomra idén a mi kertünkben is nő az uborka, remélem, nem lesz keserű. :) Már azt is tudom, hogy az első fogás, amit a házi paradicsomból és uborkából fogok készíteni, az a sopszka saláta lesz, szintén gyerekkori emlék inspirálására. :) Ez a bulgursaláta tökéletes vacsorára, de lehet ebédre is enni egy szelet csirkemellel például, de tehetünk bele egy kis sajtot is, hogy laktatóbb legyen, bár én pont így szeretem meleg nyárestéken. :) A recept a Kifőztükben is megjelent. Bulgursaláta uborkával és paprikával Hozzávalók 2 személyre - 10 dkg bulgur - 10 dkg uborka - 1/2 kápiapaprika - 1-2 szál újhagyma - 1 nagy csokor petrezselyemzöld - 1 evőkanál olívaolaj - só - őrölt bors A bulgurt a térfogatához képest kétszeres mennyiségű vízben 10-15 perc alatt megpároljuk, ezalatt az összes folyadékot magába szívja. Az újhagymát felkarikázzuk, az uborkát és a paprikát apróra kockázzuk, a petrezselymet felaprítjuk. A zöldségeket elvegyítjük a bulgurral, majd sóval, borssal és olívaolajjal ízesítjük. CH tartalom: 36 g CH/fő Kalóriatartalom: 241 kcal/fő

Ez egy nagyon régi recept, még az Anyukámé volt, azelőtt a Nagymamámé, most pedig az enyém. Imádom - készíteni és enni is! A tésztát pill...

Az omlós tészta része sok különböző finom desszertnek. Csak három hozzávalóból készül, és könnyű használni pitékhez, sajttortákhoz, és sok más különlegességhez. Hozzávalók: 1 bögre sós lágy vaj 2 b…

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Első próba. :) Nagyon elégedett vagyok vele, úgyhogy lesz még sokszor ilyen. Édes és sós töltelékkel is. Hozzávalók: - 100 g víz, - 100 g vaj, - 100 g liszt (finomlisztet szokás használni, de nekem csak fehér tönkölylisztem van itthon, így én azt tettem ebbe is), - 3 nagyobb tojás, - csipet só, - egy csapott kiskanál cukor. Elkészítés: 1. A vizet, a vajat, sót és cukor feltesszük forrni. Mikor forr, akkor tesszük bele a lisztet. Keverjük folyamatosan. Főzzük 2-3 percig. Mikor elválik az edény falától, szép sima, akkor kész. Levesszük a tűzről. 2. Bekapcsoljuk a sütőt 220-230 fokra. (Sima alsó-felső sütés, nem légkeverés.) 3. Előkészítjük a tojásokat (ezalatt egy nagyon picit hűl a tészta, ez maximum 1 perc), majd egyesével jól eldolgozzuk a tojásokat a masszával. Csak akkor adjuk hozzá a következő tojást, ha jól kikevertük a tésztával. Mikor mindhárom tojást belekevertük, addigra egy sűrű krémet kapunk, ami egy nagyon picit terül csak, ahogy keverjük a géppel. 4. Ezt beletöltjük egy habzsákba vagy más habkinyomóba (nekem egy műanyag van). Sütőpapírral bélelt tepsire kb. diónyi halmokat nyomunk ki (nálam volt, ami ennél nagyobb volt). Akinek nincs ilyen eszköze, készítsen vizes kézzel gömböket. Jó távol kell helyezni egymástól a halmokat. Mérettől függően kb. 14-16 fánkunk lesz (vagy még egy kicsit több, ha még kisebb fánkokat szeretnénk). Alaposan megspricceljük vízzel a fánkokat. 5. Most jön a nagyon nagy figyelmet igénylő lépés. Az előmelegített forró sütőbe toljuk a tepsit és 15 percig így, 230-220 fokon sütjük (én 220 fokon sütöttem, de mivel elromlott a lámpa a sütőben és nem láttam, mi "folyik" odabent, féltem, hogy megég, ezért félidőben, azaz olyan 7 perc után, levettem 210-re a hőt). TILOS kinyitni a sütő ajtaját (egy pillanatra sem szabad)! Mikor eltelik a 15 perc, akkor levesszük 180 fokra a sütő hőmérsékletét és további 10-12 percig sütjük. Ropogósra. Valahol azt olvastam, hogy a repedéseknek ugyanolyan színűnek kell lenniük, mint maga a tészta. A tészta, mérettől függően 20-25 percig kell, hogy süljön. Van, aki egészen nagy fánkokat készít, van, aki a kisebbeket preferálja. Másik sütési mód, amit Etánál olvastam: 210 fok, légkeverésen, kb. 20 percig (az első 10 percben tilos kinyitni az ajtót!!), aztán, mikor látni, hogy szép színe van a fánknak (ez kb. 15-20 perc múlva történik meg), akkor 100 fokra levenni a hőt és így szárítani tovább 15 percig. Mikor elkészültek a fánkok, kiveszi és azonnal egy recés késsel levágja a kalapjukat. 6. Mikor megsült a tészta, a sütőt résnyire nyitjuk, hogy a gőz távozzon és lassan hűljön a tészta. Ha nem sül át rendesen a tészta, hűlés közben összeesik. Pár percig így hűtöttem, majd teljesen kinyitottam a sütő ajtaját. 7. Mivel nekem nem volt időm kiszedegetni a fánkokat a tepsiről, úgy hűltek ki, hogy a tepsin hagytam őket (a sütő ajtaja már nyitva volt teljesen), de a legtöbb recept rácson való hűtést javasol. Szép nagyok és üregesek lettek a fánkok. Ezután töltöttem vaníliakrémmel és habbá vert tejszínnel, de persze lehet más krémekkel, sőt létezik sós változat is.

Szeretek hájas tésztát készíteni. Élvezem, ahogy a hajtogatás következtében kialakulnak a rétegek. A túrós batyuhoz ezúttal a kelt tésztás változatot készítettem. Talán egy fokkal lágyabb az íze, mint a sima hájas tésztának. Bevallom, mindig jól megpakolom töltelékkel a tésztát, ennek köszönhetően sülés közben szét is nyílnak a batyuk, de sebaj, az ízén ez mit sem változtat.

Csodás ez a recept, készítettem már cseresznyével és dióval is. Üresen kisütve is fenséges, akkor lekvárral szoktam megkenni és jó sok tejszínhabbal tálalom! Hozzávalók: 25 dkg liszt fél tasak sütőpor 12 dkg cukor 13 dkg vaj 2 tojás 1 tojássárgája 1 dl tej vaníliaaroma Elkészítése: A tészta minden alapanyagát keverőtálba tesszük és robotgéppel csomómentesre kavarjuk. […]

Na jó, tudom, nem kerek, de attól még pogácsa! Nagyon egyszerűen elkészíthető és valami eszméletl...

Ez a klasszikus, egyszerű csokis piskóta receptje. Szinte elronthatatlan! Készíthetünk belőle karikát tortákhoz, szeletekhez. A tökéletes torta alapja a tökéletes piskóta! A tökéletes piskótáé pedig a tökéletes recept! ;)

Sztori? Hm, talán a pálinka, aminek a szagát sem bírom. Illetve mégis? Belegyúrva a nyers csöröge tésztájába! Ha pálinkát szimatolok, mindig elkezd korogni a gyomrom, mert eszembe jutnak a jó kis roppantani való, porcukorral szórt hólyagos csörögefánkok. Aztán mivel gyorsan elkészíthető, így farsang szezonon kívül is szoktam sütni. A recept forrása a mama receptes füzete. Ja, lehet egyből dupla adagot készíteni, mert sajnos gyorsan fogy!

Még két-három évvel ezelőtt, a Food network egyik műsorában találkoztam ezzel a pizza recepttel, am...

Az olaszok laposkenyere a focaccia - minden pizzák és langallók nagytestvére. Bátran nyissunk új fejezetet, és süssük meg. Nagyon egyszerű recept!

Predivni, lisnati, hrskavi i jednostavni za pripremu.... Tope se u ustima i mirišu na vanilu i limun, neodoljivi... Sastojci: 600 g brašna 3 žumanceta rendana kora jednog celog limuna prstohvat soli 3-4 dcl kisele vode Za premazivanje: 400 g sala (očišćeno, samleveno ili izmiksano u blenderu) I još: pekmez od kajsija šećer u prahu vanilin šećer Priprema: U dublju vanglu prosejati brašno, dodati žumanca, koru od limuna, 1 kašiku sala, so i postepeno dodavati vodu. Umesti srednje mekano testo, raklagijati tanko i premazati sa 1/3 sala, preklopiti kao za lisnato testo i ostaviti da odmara na sobnoj temperaturi (poželjno je da prostorija bude hladnija) nekih pola sata. Postupak ponoviti još dva puta, četvrti put rasklagijati testo na debljinu 1cm, opkrojiti nožem sa svih strana da bi se lepo razlistalo, iseći na kvadrate i na svaki staviti kašičicu džema. Preklopiti dva kraja testa prema sredini i malo pritisnuti da se ne bi otvorili prilkom pečenja ili lagano preklopiti na pola. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 15-20 minuta. Gotove salašnjake malo prohladiti, obilno posuti prah šećerom i vanilin šećerom i uživati lisnatim, hrskavim zalogajima.

Hókifli, ahogy Nagymamám készítette. Puha, illatos, mindenki kedvence! ❤️

A vaníliapuding kicsik és nagyon kedvence, amit házilag is összedobhattok mindenféle macera nélkül. Így is tökéletes lesz a végeredmény, és még biztosan tudjátok is, mi került bele. :)

Valahol azt olvastam, hogy ha az ember egyszer megkóstolja a naant, függővé válik tőle. Nálam ez bejött! :D Egymás után háromszor is elkészítettem, pedig évekig csak szemeztem vele. Micsoda veszteség, hogy olyan sokáig halogattam a kipróbálását, mert kábé úgy vagyok vele most, mint anno a pacsnival. De le kell állítanom magam, mert ha így folytatom, elgurulok. :D Ezt az indiai lepénykenyeret eredetileg egy másik ételhez terveztem megsütni, de végül a napokban készült mexikói csirke egytál mellé próbáltam ki először, mert úgy éreztem, jó lenne hozzá valami kenyérféleség. Egyelőre csak ezt az egyszerű, alap változatot sütöttem meg, de tervben vannak egyéb ízesítésű, más arányokkal készülő naanok is. :) Az első lepénykenyérkém után jó pár videót megnéztem, és az azokban készített kenyerek esetében cukrot is használnak, sőt elsősorban szárított élesztőt tesznek bele. A készítés lépései és a sütési módok is eltérnek egymástól, úgyhogy erről az ételről is elmondható, hogy ahány ház, annyi szokás. ;) Hozzávalók 9 darabhoz: 25 dkg finomliszt 5 dkg natúr joghurt 1 csapott ek. sütőpor (elhagyható, ha növeljük az élesztő mennyiségét) 1 tk. só 5 g friss élesztő kb. 1,3 dl langyos víz 1 ek. olvasztott vaj olvasztott vaj + 1 nagy gerezd fokhagyma keveréke (elhagyható) elkészítés: Az élesztőt a vízben csomómentesre keverjük, majd hozzádolgozzuk a liszt felét. A nokedli állagú tésztát letakarjuk, és 30 percet pihentetjük. Hozzáadjuk a sütőporral, sóval vegyített többi lisztet, a joghurtot, és összegyúrjuk. Gömbölyűre formázzuk, és meglocsoljuk 1 evőkanál langyos olvasztott vajjal. Letakarva hagyjuk negyedórát. A tésztát finoman átgyúrjuk, miközben beledagasztjuk a vajat. Letakarjuk, és ismét 15 percet pihentetjük. A tésztából 9 kis bucit gömbölygetünk, majd 10 perc pihentetés után kissé ellapítjuk, és liszttel hintett munkalapon mindegyiket 2-3 mm vékonyra és ellipszis (vagy könnycsepp, esetleg kör) alakúra kinyújtjuk. A naanokat sütés előtt újabb 10 percet pihentetjük. Egy lepénykenyeret a zsiradékmentes, felhevített serpenyőbe vagy vokba fektetünk, azonnal lefedjük, és közepes lángon elkezdjük sütni. Amint a felül lévő fele hólyagosodni kezd, az alja pedig kicsit megbarnul, máris megfordítjuk. Lefedve, kis-közepes lángon készre sütjük. Így járunk el a többi tésztával is. A kisült naanokat tányérra tesszük, és konyharuhával lefedve melegen tartjuk. Megjegyzés, tipp: Tapasztalatom szerint sütés közben nem szükséges lefedni a serpenyőt. Amikor a naan egyik oldala már megsült, mielőtt megfordítanánk, lekenhetjük (fokhagymás) olvasztott vajjal. A kihűlt, kész naant később felmelegíthetjük úgy, ha az egyik oldalát megkenjük kevés olvasztott vajjal, és a vajas felével lefelé kissé átpirítjuk. Ennek köszönhetően imádni valóan ropogóssá válik. :) A naan tejföllel megkenve, tetszés szerint megpakolva, sajttal megszórva is finom, de elsősorban indiai fűszerezésű ételek mellé kínáljuk. (Kanálként meghajlítva, evőeszközként is használhatjuk.) Ételek naannal: Barbecue csirkemell szalagok sült hagymakarikával, kenyérlepényen Falafel jégsaláta ágyon, fűszeres joghurttal, naan kenyérrel Fokhagymás, lila hagymás és sajtos naan csípős szósszal Kenyérlepényszendvics mézes-paradicsomos hússal töltve Mexikói csirke egytál Púpos hús mexikói módra, kenyérlepénnyel Virslis lepénykenyér Vörös lencse dahl (vegán) Forrás: Szakácsok könyve

Olyan habkönnyű , puha és nagyon finom ez a kelt tészta a joghurttól. ...és olyan gyönyörűen meg tud kelni, hogy az ember nem győz benne ...